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カレー作る時にこのひと手間加えたら旨いってなんかある?

1 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:21:36.23 ID:TAU2KXGw0.net
あんまり凝ったりしない面倒でない程度でおなしゃす
ちなみにジャワカレー中辛使ってます

2 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:21:53.91 ID:zfiYFhrb0.net
うんこー

3 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:22:05.76 ID:Ofn6nCwb0.net
タマゴのしっかり焼いた黄身をほぐして投下。

4 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:24:03.79 ID:4tqKov210.net
どう作っても美味いボンカレー食えばおk

5 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:24:15.56 ID:v5VsAQEc0.net
トンカツを乗せる

6 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:24:45.95 ID:CpSoITjK0.net
定番だけどニンニクとバターとウスターとチョコくらいじゃね
ニンニクは入れ過ぎるとしつこくて飽きる

7 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:25:46.76 ID:37ReO1E20.net
ガラムマサラ投入

8 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:26:03.43 ID:SIxcMwIqi.net
インスタントコーヒーを小さじ半分入れる

9 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:26:06.46 ID:aN1ngg/Z0.net
サフランライス

10 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:26:24.18 ID:NhkKh6wk0.net
生クリームも旨いよ

11 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:26:38.12 ID:TsywFiGp0.net
基本だけどちゃんと具材炒めてから水とかルー投入

12 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:26:39.25 ID:4fBGnSTU0.net
指をパチンと鳴らす

13 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:26:55.26 ID:ScwCQ7goO.net
変わったものは特にないわ
コーヒーとヨーグルト大さじ一杯、チョコレート一かけ入れるくらい
コーヒーはインスタントでいい

14 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:26:59.83 ID:oviMlgS80.net
ルー溶かしたあと、牛乳おたま一杯入れてる

15 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:27:14.51 ID:UB+CQzma0.net
スーパーの揚げ物惣菜なんでもいいから買ってきて乗っければOK

16 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:27:27.83 ID:i3zaQXUQ0.net
ホットケーキミックスを混ぜる

17 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:27:31.54 ID:tv8zkuPK0.net
ゴールデンカレー50%
バーモントカレー50%

18 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:28:04.31 ID:R27H9Ovi0.net
トマトとしょうが入れる

19 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:28:08.30 ID:6OGU5SAsO.net
福神漬けの汁を加える

20 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:28:31.12 ID:fP5veiJ00.net
チョコとウスターソース

21 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:28:34.23 ID:PLmPZtyYi.net
月並みだけどりんごすりおろす

22 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:28:37.73 ID:+L9KNrT10.net
採れたてうんこを入れると苦味が良い感じになる

23 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:28:58.87 ID:zPljrn730.net
>>17
俺もやってる

24 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:29:32.53 ID:4/iSfzWSO.net
飴色玉ねぎ



の良さはいまいち分からない

25 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:30:02.82 ID:TAU2KXGw0.net
ここの連中って女より料理詳しいから助かるわ
てか尊敬するわ

26 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:30:18.16 ID:EPZndCvi0.net
たまねぎいっぱい入れる

27 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:30:22.12 ID:PSuUby2r0.net
昔、子供の頃に母親に「カレーには愛情入れるらしいよ、TVでやってた」って言ったら
「うおおおおおっ!」って声挙げながら激しくカレーをかき混ぜ始めて怖かった事がある

28 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:30:25.23 ID:uexwu+YT0.net
うーんまぁ個人の好みだけど醤油とか牛乳とかソースかな
すっぱくなるからあんまいれるとあれだけど
あとガラムマサラ放り込め

29 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:30:45.01 ID:YgTZ8Nxj0.net
肉を赤ワインでいためる

30 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:31:00.29 ID:tv8zkuPK0.net
はちみつ入れると冷めても固まらなくていい

31 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:31:09.21 ID:exWeuA6D0.net
>>8
これ コクが出るらしい

32 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:31:15.13 ID:Fpq69NaU0.net
>>26
これ
思い切っていつもの二倍タマネギ入れたらうまかった

33 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:31:22.08 ID:CatSU4ir0.net
水の代わりに鶏ガラの茹で汁ぶち込む

34 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:31:22.75 ID:SIxcMwIqi.net
バーモントカレー甘口+中辛だったのは今はこくまろ中辛+熟カレー中辛に

35 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:31:32.18 ID:j/6tqtQ+0.net
温泉卵か半熟卵を乗せる

お湯を沸騰させたあと冷蔵庫から出した卵をそのまますぐ入れて6分ゆでて直ぐ取り出し水で冷やす → 半熟
お湯を沸かして火を止め常温の卵を入れ蓋はせずに15分つけて卵を取り出し水で冷やす → 温泉

36 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:33:17.80 ID:ScwCQ7goO.net
>>14は味はいいんだけど、すぐ食べきるとか冷凍するならともかく
これからの時期ますます傷みやすくなるからあまり勧めない

37 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:34:11.89 ID:5nSLSkO+0.net
肉をおろした玉ねぎに漬けとくとやわらかくなる

38 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:34:26.26 ID:8ctytc4U0.net
コーヒー入れるとコクが出るって味っ子が言ってた

39 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:35:04.74 ID:tv8zkuPK0.net
ひき肉で作って余ったらドライカレーにする

40 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:35:13.45 ID:ScwCQ7goO.net
>>24
たべても違いがわからんなら気にする必要ないんじゃね

41 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:35:26.83 ID:ynFh1n+zO.net
料理変わっちゃうけど水少なめでココナッツミルク入れるとタイ風カレーになって馬鹿旨い
ココナッツミルクはスーパーに何食わぬ顔しているはずだから試せ

42 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:35:39.77 ID:xFwcDL/C0.net
食べる前にお好み焼きソースかけて食べると美味い

43 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:35:58.70 ID:W8bKufiI0.net
野菜ジュースを100ccくらい入れてみなさい

44 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:36:20.16 ID:2srYHHI30.net
野菜切った時の皮やらヘタやらのクズ茹でて出汁取っておく

45 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:36:34.52 ID:Ucw8dCbF0.net
余計なことしないで書いてある通りに作る

46 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:36:44.39 ID:sFRHGdUNi.net
保存する時は1日1回鍋に火入れてよくかき混ぜろよ
それか冷凍

47 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:37:37.46 ID:W8bKufiI0.net
カレーはおいしくつくるより適量つくる方が難しい
お前らんちの冷凍庫にもカレーあるよな?

48 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:37:44.08 ID:ScwCQ7goO.net
>>41
自分は好きだけど、ココナッツミルクは好き嫌い分かれるよ
あと、日本でメジャーな欧風カレーのルーには合わないかと

49 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:37:50.82 ID:9QAG3hfv0.net
一度寝かして冷ます

50 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:38:53.49 ID:X7jrVjgN0.net
オリーブオイルひと瓶まるごと

51 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:39:49.11 ID:3m/i/wpu0.net
>>47
ねーよ

52 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:40:31.56 ID:TRbj/aTW0.net
俺はウスターソースとバター入れてるな
市販のルーならS&Bのがいい

53 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:40:44.88 ID:sFRHGdUNi.net
>>47
晩飯にカレーがでたら次の日の晩飯は目玉焼き乗せたカレーになるよな

54 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:40:52.10 ID:WZfKIqnH0.net
ココナッツミルクやトマトジュース
薄切りの肉と野菜つかえば
煮込み時間いらず

55 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:41:02.63 ID:ONjhhah/0.net
好きな人のこと考えながら作ると美味しくなるよ

56 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:41:19.43 ID:SHl6u4J+0.net
トマトを半分に切ってとろけるチーズを切った面にのせてトースターで焼く
それをカレーにのっけるだけでめっちゃオサレ

57 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:42:37.18 ID:ynFh1n+zO.net
>>48
そっかー
そこまで強いココナッツ感じゃないから誰でも平気かと思ったが
でも一度は食って欲しいな
確かにルーはジャワが手堅いな

58 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:43:26.66 ID:A7b2/4F+0.net
マヨネーズをかける

59 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:43:44.87 ID:Ud3Q6tv/0.net
強火で少し焦がすとコクがでるんだよな

60 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:44:15.62 ID:AEeuDUad0.net
仕上げにバターを。

61 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:45:58.32 ID:SIxcMwIqi.net
作った日の夕飯→カレーライス
翌日の昼飯→カレードリア
翌日の夕飯→カレーうどん

62 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:46:39.24 ID:29e3vfdN0.net
カレー地獄一日目
・夕食は出来たてのカレー まだ味は若いが食べたかったから美味しく食べられる

カレー地獄二日目
・朝昼晩カレー 一日経って味がしみて美味しい

カレー地獄三日目
・さすがにカレーにも飽きてくる 夕食は目玉焼き載せて何とか誤魔化す

カレー地獄四日目
・鍋の様子から見てもおそらく最終日 醤油をかけたりだし汁で溶いてうどん入れたりして最終日を乗り来る

63 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:47:51.60 ID:pvgX9v2/0.net
市販のルーって塩分と油分のかたまりみたいなもんだから
ソースとか醤油とかバターとかは入れない方がいい

64 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:48:13.07 ID:dfVJqJBg0.net
冷凍しろよw

65 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:49:36.37 ID:3m/i/wpu0.net
>>62
何人前作ったらそんなことになるんだよ

66 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:50:10.47 ID:42fV+d650.net
>>62
こういうのとかカレー作ると一週間カレーとか言ってる友人いるんだけどどれだけ作ってんの?
ルー何パック使ってんだよ

67 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:51:07.39 ID:oviMlgS80.net
俺はいつも一箱分全部作るよ

68 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:51:35.33 ID:6N7FtSYh0.net
隠し味でLEEのレトルトを入れる

69 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:51:54.91 ID:q7keKucA0.net
無糖ココア

70 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:53:10.15 ID:lVcrvJE70.net
皿を温めておく
これ重要

71 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:53:33.77 ID:MoXsjDXG0.net
>>1
カレーの中には何も混ぜるな
調味料を混ぜると味が変わるけど、何も混ぜない方がおいしいって結論出てる

それよりトッピングで工夫するのがいい
ジャワカレーは少し辛めだから、温泉卵を投下するとまろやかになってうまい

72 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:55:26.16 ID:i0R0vERh0.net
>>71
どこ情報よ?

73 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 12:59:55.31 ID:MoXsjDXG0.net
>>72
どこだっけな
探してみる、ちょっとまって

74 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:01:56.09 ID:TAU2KXGw0.net
味覇入れてるけどそれで味が変わったかどうかは不明

75 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:02:24.72 ID:4qt9Eqs40.net
カレーの素余らせまくってる俺には望んでたスレだ

76 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:04:17.71 ID:lVcrvJE70.net
>>75
ちょっと砕いて濃いめに溶く→タコ炒めてぶっかける
とても美味いぞ チーズも合う

77 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:05:24.18 ID:4WOKC2VR0.net
食べずに寝る

78 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:06:30.41 ID:t5CYAEi00.net
コリアンダーを親の仇のようにぶち込む

79 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:06:34.65 ID:TAU2KXGw0.net
毎回水の量で失敗する
シャバシャバ系になったら修復不能なの?

80 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:07:39.46 ID:nQCf6JUf0.net
肉に下味をつける
安肉ならお酒をかけてしっかり揉み込むだけでも少し違ってくる

81 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:07:41.69 ID:MoXsjDXG0.net
>>72
すぐ見つかると思ったけど見つからんな

何人かの主婦に、何が混ざっているかは伝えないで、実際に食べて評価してもらった結果をまとめたやつがある
市販のルーはよく研究されているから、下手に手を加えないほうがうまいって結論だった

まぁでもソースとか醤油とかチョコとか、そんな感じの家庭用調味料だったな
ガラムマサラみたいなスパイスではないから、そっちならアリかも

82 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:07:50.48 ID:0icvoTuh0.net
ハチミツどっばぁ

83 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:08:44.84 ID:i3vmbse80.net
インド人呼ぶ

84 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:09:09.60 ID:Ucw8dCbF0.net
>>81
ためしてガッテンじゃない?
味覚のプロに味見してもらったら隠し味いれないのが一番うまいってやつ

85 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:09:40.83 ID:Ucw8dCbF0.net
絞首台の目の前で食う

86 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:11:34.31 ID:MoXsjDXG0.net
>>84
あーそうかもしれん

87 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:14:04.69 ID:TAU2KXGw0.net
冷凍したのってどのくらいもつの?
2週間くらいもつ?
※ジャガイモは入れてません

88 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:16:33.54 ID:tv8zkuPK0.net
>>79
マカロニとか入れると水吸ってくれて調整しやすい

89 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:16:34.93 ID:X3Tr3zw+0.net
ルー入れたあとりんごを一切れすり下ろして入れる

90 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:17:26.27 ID:TAU2KXGw0.net
>>88
すばらしいレスだ
やってみる

91 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:24:05.84 ID:4qt9Eqs40.net
余ってるのはカレーリゾットの素だ
マジでうんざりしてる

92 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:25:14.89 ID:kWRWD5sZ0.net
万人がうまいと感じるように化学を交えて大企業が作ってるルーだぞ?

ヨーグルトとかコーヒーとかアホかと。余計なもんいれんじゃねぇよ、味噌だけだよ、許されんのは。

93 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:25:24.32 ID:MoXsjDXG0.net
>>88
なるほどなぁ

>>90
他にはじゃがいもを擦ったものを入れることで調整できるよ

94 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:25:45.70 ID:cT2Lh1YD0.net
チョコ入れる。ただ入れ過ぎると大変なことになる。

95 :以下、VIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:37:54.81 ID:hN4oWbZMH
タマネギのみじん切りをおろしニンニクとおろし生姜と一緒に炒めて飴色になるまで
炒めて後は普通通り作れば美味いよ

96 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:28:58.84 ID:42fV+d650.net
>>92
味噌もゆるされねーよ
らっきょうだけだゆるされんのは

97 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:29:46.77 ID:PZ9lmr1MO.net
S&Bのカレー粉を足す

98 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:31:10.80 ID:XkyVBqTh0.net
牛すじ

99 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:31:32.61 ID:tv8zkuPK0.net
マカロニはとろみ+水分調整でシチューに入れてもいい
余ったらグラタン皿に入れて粉チーズとパン粉まぶしてオーブンで焼ける

100 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:31:34.78 ID:WIIYBqSq0.net
トマト缶

101 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:31:36.43 ID:yLNeR1Ei0.net
ソースドバー

102 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:32:32.29 ID:SIxcMwIqi.net
らっきょうってずっと食わず嫌いしてたけど学食のカレーについてきたのを嫌々食ってたらそれから普通に食えるようになった
今では単品でも酒のつまみで食べれます

103 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:33:40.48 ID:TAU2KXGw0.net
4皿分作るのにタマネギ大を2個をみじん切りにして入れてる
箱にはタマネギ半分って書いてあるんだけど使い過ぎかな?
まぁ自分で旨いからいいんだけど

104 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:35:32.66 ID:tv8zkuPK0.net
他人の家のカレーは味が合わなくて食えないな

105 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:36:32.86 ID:kWRWD5sZ0.net
らっきょと福神漬けは、カレーに一切合ってない
辛さは和らがないし、カレーと共に味が濃いから口直しにもならない

106 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:36:34.44 ID:nQCf6JUf0.net
ハヤシライスのルーもいれることがある
トマト的なコクとまろやかさが出てくる

107 :以下、VIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:45:26.05 ID:hN4oWbZMH
がってんだっけ?で美味しいカレーの作り方とかやってたな
最初に甘みそして辛みととコクを出すと美味しいって言ってたから
飴色タマネギ→コク
辛み→鷹の爪
甘み→砂糖

って感じで作ってるがまぁ満足

108 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:40:23.99 ID:yLNeR1Ei0.net
らっきょはともかく福神漬けは合ってるだろ
口直しってか辛いカレーと一緒に食うんだよ

109 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:46:41.79 ID:jybL3wH50.net
ヒ素

という冗談はさておき

うまかったのは試した限りだと
・牛乳
・コーヒー粉(ブレンディみたいな酸味なしのコク多めおすすめ)
・ヨーグルト
・チョコ
・だし(液のやつ)

全部少量な?

110 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:48:25.96 ID:WiOE2K3p0.net
福神漬けはカレーに具がない頃の因習だから
ラッキョはマジで意味不明だけど

111 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/21(月) 13:49:07.24 ID:kWRWD5sZ0.net
ひき肉を使うなど、他の具材も粗みじんにした上で
トマトソースを入れて水を少なめにして作るとうまい
ひき肉炒めるときに唐辛子なんか入れちゃってもうまい

総レス数 111
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