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自営業、飲食店経営したいんだけどアドバイス頂戴

1 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/22(金) 23:58:17.138 ID:Wyb7Q+ZZ0.net
うどん屋あたりしたいんだけど

2 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/22(金) 23:59:03.137 ID:A2ALxxTZD.net
偽経営者いい加減にしろ

3 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/22(金) 23:59:06.975 ID:AHB+y05Mp.net
思いっきりターゲットを絞る

4 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/22(金) 23:59:07.362 ID:2K0vHX6H0.net
フランチャイズおすすめ

5 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/22(金) 23:59:22.032 ID:LihxzTSl0.net
貯金は?

いいね応援するよ

6 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:00:41.009 ID:iNtGnp6u0.net
>>4
そういうのは勘弁

>>5
8…

7 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:01:00.290 ID:Q6lHw5YDd.net
許可とって後は税理士に頼め

8 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:01:23.592 ID:xnt5vpgd0.net
学校の横か工業団地の中

9 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:01:56.403 ID:iBBHPkTy0.net
8、、万円?

10 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:03:46.571 ID:zUxTEW2jK.net
8万リラ?

11 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:04:12.113 ID:uDrHOD0fK.net
ミニスカノーパンでJKを店員に雇う

12 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:04:23.493 ID:iNtGnp6u0.net
>>8
学生相手はいやだな
味のわかる人をターゲットにしたいな

13 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:06:26.540 ID:iNtGnp6u0.net
>>11
いいね、それ

14 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:07:26.478 ID:xnt5vpgd0.net
>>12
味の分かるうどん屋wwww
美食倶楽部とか名前つけとけ
数売らないと儲かんないぞ原価安い飲食は

15 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:08:14.065 ID:iNtGnp6u0.net
>>9
投資する余裕額ね800万

16 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:09:30.234 ID:08DkrIF20.net
捏ねて捏ねて捏ねまくる

17 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:10:07.978 ID:iNtGnp6u0.net
>>14
うどんとか粉モノのはそれほどでもないよ
ラーメンはあれだけど
つか原価安なら安泰だろw
単価安いのまちがえか?

18 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:14:14.725 ID:iBBHPkTy0.net
>>15
余裕じゃん
っていうかもう失敗する要素ねーじゃん
さっさと2〜300万銀行かネットで個人出資者探すかして借りて頑張れ
会計忘れんなよ

19 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:14:50.966 ID:JXdhMz1La.net
何かウリがないとダメだろう。

香川でラーメン屋をやっているオヤジは、
香川のテレビ局のうどんクイズ大会で優勝した。

それだけ、うどんを研究した上で、ラーメンを改良した。

まず、ラーメンの研究から始めては。

20 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:16:22.517 ID:IqR0Ku9o0.net
うどん1つ500円だけど揚げ物とかサラダが食べ放題とかあるな

21 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:16:27.854 ID:iNtGnp6u0.net
高い原価で安く提供したい
採算度外視で、手間ひまかかってるのに
わかる人には高評価されるものをおくりたい
出汁の香りだけでヘブン状態のものを出したい

22 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:18:43.532 ID:iNtGnp6u0.net
>>20
ああ、そいうのやるなら自家製の栽培した野菜のサラダとか提供するかな

23 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:20:08.156 ID:+SOPCaYK0.net
未だかつてない麺の太さチョイスサービス

24 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:20:31.664 ID:iNtGnp6u0.net
たださ、俺の地方は飲食関係ない奴がポッと出で流行るとすぐ同業で潰されちゃうんだよね
いやがらせ受けて

25 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:20:58.184 ID:Xq3M+q6H0.net
うちの近くに煮干しそば屋があるけどいつも混んでるよ
カウンターしかないし狭いからだろうけど

26 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:21:33.594 ID:zUkmi7WRp.net
立地だな

27 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:22:44.305 ID:iNtGnp6u0.net
>>25
そういうのいいね
でも俺は子供づれの家族でも和気あいあいと楽しめるテーブルある方がいいかな

28 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:24:01.976 ID:IqR0Ku9o0.net
>>1は丼とか定食みたいなのも出すつもりなの?

29 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:25:25.667 ID:iNtGnp6u0.net
>>28
天ぷらと刺身は同時に極めたいね
オプションとして

30 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:26:22.461 ID:IqR0Ku9o0.net
うどん屋でも刺身出したりするのか

31 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:27:21.358 ID:iNtGnp6u0.net
>>30
うどん、天ぷら、刺身、冷ややっこ、みそ汁

の昼定食です

32 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:28:04.876 ID:iNtGnp6u0.net
みそ汁はいらないかw

33 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:28:15.791 ID:IqR0Ku9o0.net
>>31
美味しそう

34 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:30:26.208 ID:+SOPCaYK0.net
>>31
無性に美味しいうどん食べたくなった時頼むメニューではない

35 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:31:36.647 ID:iNtGnp6u0.net
>>33
でも、お高そうでしょ
でもびっくり価格
格安を売りにしてるのではなく、しれーっと安い
人知れず知る人ぞ知る人が来る名店
みたいなのしたい

36 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:31:44.707 ID:ZWJ2SaQm.net
飲食の経験あるの?

37 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:32:46.881 ID:Xq3M+q6H0.net
>>27
家族連れを期待するなら大型マンションの1F(特にモール)が安定だね
車でも来てほしいならなおかつ近くにコインパーキングある所だね
マンションの1Fだとそのマンションにチラシ入れられるし

38 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:33:13.521 ID:iNtGnp6u0.net
>>34
リサーチしたいわ
君のおいしいうどんってどんなの?
麺、出汁、ぶっかけとか具体的に

39 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:33:12.165 ID:0jPwtXJh0.net
>>35
最初から知らなかったら誰もこなくて潰れるだけだけど

40 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:33:59.374 ID:iNtGnp6u0.net
>>39
金には困ってないので採算度外視でいいんです

41 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:36:16.782 ID:0jPwtXJh0.net
>>40
じゃあこんなところで相談なんかしないで自分の思ったとおりの名店って奴作ればいいじゃん
うまくいけば大儲けできるし

42 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:36:51.280 ID:iNtGnp6u0.net
ちなみに、腕のいい麺職人は確保済み
ガチで手打ちですごいの作るよ

43 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:37:59.480 ID:iNtGnp6u0.net
>>41
だから採算度外視っていってるじゃん
ほぼ趣味延長でやる感じ

44 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:39:06.578 ID:IqR0Ku9o0.net
自分でうどん作らないのかよ

45 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:40:13.773 ID:iNtGnp6u0.net
>>44
そこは分業でw
自分は非力なのでw

46 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:41:53.078 ID:ZWJ2SaQm.net
趣味でやるなら好きでやれよ
なんで趣味なのに人にあーだこーだ言われたがってんだよ
まあ趣味で経営(笑)についていく上手い職人(笑)いるんだからなんとかなるんじゃないの

47 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:42:13.061 ID:vDqeYBnN0.net
採算度外視ならどこでもいいから旨いうどんさえ作れれば何も考えなくていいじゃない
適当にやってろよ

48 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:42:48.795 ID:iNtGnp6u0.net
機械や大手製麺もあるけど、奴がこねたのはなんか極上なんだよな
自営しようとおもったのも奴の極上品を世に出したいっておもったからだし

49 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:46:09.950 ID:IqR0Ku9o0.net
うどんの麺ってどういうのが上手いの?

50 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:47:26.318 ID:vDqeYBnN0.net
オーション

51 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:48:55.766 ID:WyMoIC5Vp.net
場所は?

52 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:49:37.768 ID:iNtGnp6u0.net
>>48
それは好みの問題じゃね?w
そういうと元も子もないけど
奴のはいわゆる讃岐うどんだね
俺の好みは手延べ系の細うどんが好きかな
ぶっちゃけ蕎麦の方が好きだけどwww

53 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:51:36.680 ID:iNtGnp6u0.net
>>51
海岸沿いかな
海がみえるテラス席も作りたい

54 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:52:19.327 ID:vDqeYBnN0.net
海が見えるテラス席でうどんとかw
流石に付き合いきれんわwww

55 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:54:32.956 ID:IqR0Ku9o0.net
うどんはそういうところで食べたいと思わないな

56 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:54:56.781 ID:iNtGnp6u0.net
>>54
パスタに変更するか

57 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:58:57.412 ID:iNtGnp6u0.net
まあ、冗談はさておき
ぷーんと薫る出汁、そこにコシのあるうどん
そしてカリッと揚がった天ぷら「山椒塩でお召しあがりください」
そしてうどん屋には似つかわしくない新鮮でぷりぷりした刺身盛り合わせ

このセットで250円

58 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 00:59:50.437 ID:+SOPCaYK0.net
>>38
うどん+α
個人的にαが>>34じゃないだけチェーン店でも見る組み合わせかなと
うどんだけじゃ自信無いのかと思わせるメニューに見えただけ
1度本場のうどん食べるだけの目的で香川行って2〜3梯子して確かに喉越し食感今までのうどんと違うと思た
が「は?ここに人気うどん店!?」という立地及び特にオサレでもない店がまえという意外性もα
金を度外視できるなら尚更他に類を見ない新しい発想のうどん勝負を見てみたい

と思たらパスタになってた

59 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 01:02:44.307 ID:iNtGnp6u0.net
>>58
すまん、おまえのうどん情熱裏切って…

60 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 01:02:44.957 ID:WyMoIC5Vp.net
個人的にはケバブ屋増やして欲しい

61 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 01:05:08.332 ID:iNtGnp6u0.net
>>60
トルティーヤとかケパブは無理だな
ぶっちゃけバンバーガーのマックもよくあれだけ一時期一世風靡しなたって感じ

62 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 01:05:33.032 ID:+SOPCaYK0.net
>>59
いやこっちこそごめん…実は…
香川の確かに美味かったが地元でそこまでのクオリティ求めてないから
たまーに行くのはつるかめはなまるwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

63 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 01:06:54.689 ID:xPrKgn/U0.net
 こ の ス レ は ブ ロ グ 管 理 人 の 収 入 源 に な り ま す


                 ハ 、
                   ': :ヽ'                , イ
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       /     ,                   ' ⌒ヽ   |   ヽ
        /     i                     |     ヘ
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    ,            l      /            l        |        |
.   i         ,     / 、 ブロガー  |        |        |
== |            i    ,   ヘ      /. |       |        |
- __l            |     i    i    /   |      |        |ニ====-   、
`.ー-ミュ、        .|ミ、  |   |   /    ヽ、  r‐''ニ|        | _ - ‐ ' _ノ

  /i\┬┬ ー┼‐ ├─  ヽ  ー┼ ヽ     ー―''7〃  ―┬―  \_
  |三| |ニ.|   メ  二ユ ー7   /  |  |   \   /    .  |\   ̄\  |   \
  |,ヽ'. ┴┼  〈__  _/  /ヘ.__  ▽ヽ. \/     \_    |    〈__, \/     o

64 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 01:09:00.274 ID:iNtGnp6u0.net
アフィ認定中が来たw

65 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 01:13:58.578 ID:iNtGnp6u0.net
流行の浮き沈みはあるな
いまはエスニック料理とかは下火になって定番定食系がうけてるね
マニアックなのは受けてないけど、これも浮き沈みあってまた盛り返してくるんだろう

66 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/23(土) 01:15:56.487 ID:iNtGnp6u0.net
繁華街とかだと黒うどんとか奇抜なのやってるのあるけど
やっぱ王道でいきたいね、郊外で

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