豚の角煮を作ろうと思うからなにかアドバイスくれ

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:11:14.491 ID:LqeE+Ody0.net

ちな料理ド素人

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:11:38.677 ID:T2oEe//M0.net

横断歩道は手を上げて渡るんだぞ

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:11:46.837 ID:yvs3glfv0.net

じっくり煮込む

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:11:52.147 ID:LHGy2IMm0.net

油抜きはしっかりやれ

これに尽きる

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:09.242 ID:kn6+m8XR0.net

コーラか三ツ矢サイダーで煮るとやわらかくなる

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:12.791 ID:LHGy2IMm0.net

あと圧力鍋ないならおすすめしない

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:17.107 ID:YLN682R6a.net

コーラで煮込む

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:27.936 ID:K9RqwWBmM.net

とりあえず茹でる

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:27.928 ID:GKhjhQWiK.net

細切れじゃなく塊を買え

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:34.069 ID:Rh5+NxkF0.net

レシピググってそのままの手順材料で作れ

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:36.404 ID:+wPQ87X40.net

まずは師匠が作っているのをよく見ろ

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:41.246 ID:UkazKQNv0.net

買ってきたほうが早い

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:46.530 ID:LqeE+Ody0.net

圧力鍋なんかねえよ爆発しそうで怖くて使えない

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:52.006 ID:LdKyVO3gp.net

レシピ通りでおk

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:52.246 ID:4oUJqXkra.net

コーラに入れて電子レンジでチン

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:52.506 ID:bfU1nGu20.net

レシピを守る
余計なことをしない

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:12:57.522 ID:RK90mbtIK.net

ダシ取りに牛

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:13:09.955 ID:zU780QXPM.net

下茹でしっかりやるほど柔らかくできる

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:13:10.219 ID:yvs3glfv0.net

俺は圧力鍋使ってない
保温鍋でやってる

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:13:13.255 ID:LqeE+Ody0.net

買うと高いじゃん角煮
だから作る

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:14:07.231 ID:U84PLGAC0.net

肉柔らかくしたいならとにかく叩け
いやむしろ殴れ
押し潰せ
ペチャンコにする勢いでな

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:14:26.411 ID:GKhjhQWiK.net

>>3
男子ごはんで今は亡きケンタロウがずっと煮てると豚肉の方が折れるって言ってた
もいわかったから柔らかくなるよって

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:14:31.410 ID:5j/BuSMza.net

俺のオリジナル豚の角煮は
にんにく、ネギ、しょうが、りんごを大量に入れて煮込む

あとゆで卵も入れとくと味玉が作れるからおすすめ

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:14:34.207 ID:5XhYVGpw0.net

炊飯器でやればすぐ

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:14:34.930 ID:s/PrC2ix0.net

買ってきた方が安い

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:14:55.489 ID:LqeE+Ody0.net

なんかコーラってたくさん出てるけどコーラなんかで煮たら気持ち悪い味になりそうなんだが

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:15:02.695 ID:5ZQvAd6Ad.net

八角いれろよー

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:15:21.998 ID:s/PrC2ix0.net

>>22
死んでないから

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:15:46.155 ID:HhuqIuk+0.net

炊飯器でやればガス代浮く

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:15:50.645 ID:AZAjl84X0.net

圧力鍋で一瞬ですよ

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:16:05.990 ID:5j/BuSMza.net

最初にちゃんとお湯で煮てアクとったあとまた煮ればいいよ

時間かかるだけで物凄く簡単な料理

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:16:12.715 ID:FjxgQWAM0.net

コーラ煮は実際調理法としてある

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:16:27.227 ID:yvs3glfv0.net

角煮作ると一日かかる

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:16:31.677 ID:9Mz7XxFt0.net

ハウスバーモントカレーで煮込む

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:16:41.804 ID:5XhYVGpw0.net

コーラより蜂蜜のがいい
大根もぶち込むといいよ
臭み取りにはネギの青い部分と生姜

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:17:06.546 ID:LqeE+Ody0.net

お前ら詳しいな
角煮うまいもんな！世界一うまい食べ物だわ角煮

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:17:11.159 ID:5j/BuSMza.net

>>33
流石にそれは...3〜4時間くらいなんだが

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:17:18.180 ID:1resLZlQ0.net

>>26
何も入れなくてもずっと煮てれば柔らかくなる
しょうゆだけ入れれば味も問題ない
下手に変なもの入れる必要ないよ

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:17:41.277 ID:U84PLGAC0.net

ネギと生姜入れるなりして臭み取らないと犬小屋みたいな臭いするからマジで

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:17:48.496 ID:wnFGTv+dK.net

コーラはクッキングパパでも使ってるよ

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:17:59.979 ID:LqeE+Ody0.net

よし、ゆで卵と大根も入れよう

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:18:01.898 ID:5XhYVGpw0.net

豚肉の下茹では絶対やっとけよ
30分でいいから

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:18:05.395 ID:HhuqIuk+0.net

>>26
コーラの風味なんて加熱と醤油で消し飛ぶ
砂糖は少なくてもいい

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:18:49.595 ID:dHYFmErLd.net

手羽先もいれよう

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:18:57.552 ID:LqeE+Ody0.net

ショウガはチューブのがあるからそれでいいか
ネギは買おう

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:19:03.244 ID:z0OHJbt2p.net

まずフライパンで表面焼いてそれから鍋でネギと生姜と一緒に水で煮て臭みとれ

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:19:19.780 ID:zU780QXPM.net

お前ら角煮作るとき表面焼く？

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:19:24.678 ID:5/1i6A9l0.net

八角とかいう角煮にわずかに使うだけの香辛料
どうやって消費すんのアレ

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:19:25.122 ID:s/PrC2ix0.net

>>43
それなら砂糖でよくね？

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:19:44.630 ID:5XhYVGpw0.net

実はシナモンを少々入れるとうまさが増す

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:19:50.754 ID:5j/BuSMza.net

チューブの生姜で足りるか...？
まぁ作る量にもよるが

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:20:01.984 ID:pGSMFQBup.net

圧力鍋で15分でトロトロ角煮作れますよ
圧力鍋ないならアホみたいに時間かかるで

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:20:06.382 ID:zU780QXPM.net

>>49
コーラの方が柔らかくなる

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:20:23.507 ID:zepSwhLg0.net

コーヒーとヨーグルトは基本なのかな？

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:20:23.518 ID:5j/BuSMza.net

>>47
最初はやってたけど面倒になって下茹でだけになったな

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:20:30.002 ID:cwUIJRtP0.net

あたためて食べろ

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:20:31.064 ID:XWycgop50.net

>>48
辣油の材料にしてる
あとやったことはないがチャイにも使えるんじゃね？

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:20:36.860 ID:njjWEV2q0.net

コーラって本当にあるんだな
砂糖をコーラで代用するんか？

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:20:37.853 ID:6c7HV/rH0.net

味は「やべえいくらなんでもこれは尋常じゃなく濃すぎる」ってくらい濃く作るとちょうどよくなる

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:20:58.092 ID:+8NBZbaz0.net

コーラは駄目だぞ
コーラ厨は自分でやったことない奴の意見

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:21:01.767 ID:U84PLGAC0.net

コーラが嫌なら烏龍茶（麦茶だったかも）で代用できるらしい

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:21:03.085 ID:5mRSYlNJ0.net

コーラは使えるが初っ端魔界から湧いて来てんのかよって位ヤバいあくが出るからビビるなよ
それ以外は醤油入れれば割と普通に出来る

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:21:05.181 ID:5XhYVGpw0.net

>>54
ヨーグルトは初めて聞いた

64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:21:28.080 ID:s/PrC2ix0.net

>>53
3時間くらい煮てれば入れても入れなくても柔らかくなりそう

65 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:21:57.848 ID:LqeE+Ody0.net

まて、俺には秘密兵器の三温糖がある
煮物にはこれが良いと聞いたから買っておいた

66 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:22:16.461 ID:I0Xd7ZqC0.net

長時間煮込むなら煮汁の塩分濃度を上げ過ぎるな
肉の水分が抜けてパサパサになるぞ

67 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:22:24.155 ID:Zjthg77Pa.net

初めて作った時は濃くしろって言われたからかなり濃くしたら辛くて食べれないぐらいになった

68 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:22:49.618 ID:5K5SfpBQ0.net

実際はコーラで煮たら甘くてベトベトになるよ
まぁ当たり前と言えば当たり前だけどｗ

69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:23:05.388 ID:nfP6ESnM0.net

八角精児入れたら良いって聞いた

70 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:23:09.869 ID:U84PLGAC0.net

いやほんとに何時間もかけて煮るより物理的にぶっ潰したほうが柔らかくなるよマジで

71 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:23:24.903 ID:LqeE+Ody0.net

しょうがねえからショウガも買うか

72 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:23:28.182 ID:5/1i6A9l0.net

>>65
糖入れると味がしっかりするからね
みりんと酒をしっかり煮詰めるのと一緒

73 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:23:46.017 ID:njjWEV2q0.net

俺も作ってみよ
コーラと醤油入れる(味は超濃くする)
豚を適当に切って入れる
2.3時間煮る
でいいの？

74 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:24:26.600 ID:PyXvAx0n0.net

角煮は石橋レシピ最強
すげえうまい
http://www.dailymotion.com/video/x2866qd_イシバシ-レシピ-第03話-角煮_people

75 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:24:39.933 ID:s/PrC2ix0.net

安く作りたいという目標からどんどん離れていくな
だから、買った方が安いと

76 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:24:44.748 ID:IR4hJmsv0.net

まず服を脱ぎます

77 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:24:46.506 ID:dByfTeVk0.net

>>73
もっと煮る

78 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:24:47.237 ID:EmuZIRMc0.net

炊飯器で作れるって聞いたけどどうなの？

79 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:24:48.505 ID:5K5SfpBQ0.net

コーラはマジやめとけ
甘味が強烈に付くから味付けが恐ろしく難しくなる
柔らかくなるのは炭酸のお陰だから、その手法がどうしてもやりたいなら
ただの炭酸水でやればいい
コーラでやる必要はない

80 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:25:04.454 ID:zepSwhLg0.net

というか圧力鍋必須でしょ？
コトコト煮込んでも失敗率高い割に当たり外れ多すぎ

81 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:25:11.476 ID:5/1i6A9l0.net

>>57
ラー油は昔換気扇から流れ出たカプサイシンで下の階の住人壊滅させたからもう作れない

82 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:25:32.570 ID:oNkQex8Ga.net

醤油忘れるなよ

83 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:25:45.486 ID:LqeE+Ody0.net

だって圧力鍋ってなんか怖いじゃん
ミスったら爆発すんだろ？

84 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:25:57.737 ID:5j/BuSMza.net

コーラで作る方法マジであるんだな、驚いた

85 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:26:19.159 ID:60lao/Upd.net

ビール500缶ぶち込む
コーラより甘ったるくならないから好き

86 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:26:20.831 ID:zepSwhLg0.net

>>83
しないしない大丈夫

87 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:26:32.767 ID:5K5SfpBQ0.net

肉をコーラで煮たらいいというのは大学生になったら急に聞くようになる知識
言っておくが、中出ししたらコーラーで洗えばいいというのと同レベルのトンデモ知識だからなｗ

88 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:26:38.796 ID:PyXvAx0n0.net

映像めんどい人用
石橋レシピ


豚肉は細かく切らず塊のまま沸騰したお湯の中に入れる
　　　↓
鍋に蓋をし１時間ほど茹でる
　　　↓
ひらめき肉に箸を刺して赤身が見えない状態が茹で上がりの目安
　　　↓
ひらめき砂糖は焦がすことで味に奥行きがでる
　　　↓
砂糖があめ色に変わってきたら紹興酒、醤油を入れる
　　　↓
さらに煮汁の色が変わってきたら沸騰したお湯を注ぎ、肉を入れる
　　　↓
沸騰するまで強火で過熱し、沸騰後は弱火に、落とし蓋をして１時間から１時間半煮込む
　　　↓
ひらめき仕上げに強火で煮汁を煮詰め角煮に照りを出す

89 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:26:59.426 ID:fuD3/NCg0.net

一時間程煮込んでから一度火を止めて煮汁が冷めるまで置いておくんだ
そうする事で味が沁みて旨さが増すんだ
煮物の基本だ

90 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:26:59.650 ID:1resLZlQ0.net

醤油入れて5時間煮たら終わりだから
余計なもん入れない方がいいぞ
色々試してみたけど、結局醤油だけ入れた時と味は変わらない

91 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:27:17.347 ID:5XhYVGpw0.net

>>83
実家で調理するとき使うけどありえんでしょ

92 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:27:32.601 ID:mKKQaPj80.net

コーラとか変な事は最初はするな
まずは基本通りでいい
圧力鍋もブッチャケ勧めない
まずは普通に作って味を知る所から

93 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:27:34.352 ID:5K5SfpBQ0.net

>>84
ちゃんとした飲食店でコーラを使って肉を煮てる所なんて無い
それを考えただけでお察しだろ
コーラ煮が素晴らしい結果を出してくれるなら
プロの料理人がみんなやってないとおかしいんだよｗ

94 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:27:57.684 ID:WTp++9Fj0.net

みかんの皮とネギ入れる
あと業務用の角煮の材料見てると烏龍茶が入ってる

95 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:28:06.ｳﾝｺ ID:s/PrC2ix0.net

ひらめき肉
ひらめき砂糖
ひらめき仕上げ

96 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:28:24.598 ID:5mRSYlNJ0.net

>>73
コーラで茹でる（あくは取る）
1日放置して冷ます→脂を引っぺがす（好みでやらなくても良いかも）
醤油入れて煮る（目分量で量ったことないから割と量は適当。でも薄め）
煮詰まったら食う

俺の作り方はこんな感じ
初めからあんまりギッチリ濃くはしないな
薄いのは後からごまかし利くけど濃過ぎるのはどうにもならんし

97 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:28:36.179 ID:LqeE+Ody0.net

まあそうだなまずは基本通りやってみよう
全部レス返せてないが参考になることたくさん書いてくれて助かったわありがとう

98 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:29:03.650 ID:mKKQaPj80.net

ttp://cookpad.com/recipe/1606942
これでいい
というかまずはこれからじゃなきゃダメ

99 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:29:33.468 ID:5XhYVGpw0.net

初心者ならなおさら炊飯器のがいいと思うんだよなあ

100 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:29:57.770 ID:PyXvAx0n0.net

石橋レシピみとけ
若いやつこの番組知らんと思うが、これ見ると家でプロの味だせるっていう神レシピ番組だぞ

101 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:30:43.462 ID:mKKQaPj80.net

>>99
成功するにしろ失敗するにせよまずは基本を知ってからじゃないとあかん

102 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:31:12.781 ID:dByfTeVk0.net

チョコレート入れてみろ

103 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:31:38.595 ID:zBqo/qcQp.net

圧力鍋持ってない底辺大杉

104 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:32:04.487 ID:5XhYVGpw0.net

ところで今から豚キムチつくるけどお前ら的に拘りある？

105 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:32:11.694 ID:XWycgop50.net

>>81
加熱し過ぎたのかな

料理本引っ張り出してみたが
薄味の煮物・炒め物のアクセントにいいみたい
豚バラと白菜を塩・酒・醤油・八角で煮込むのが美味そうだった

106 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:32:16.685 ID:iBLt3HA10.net

材料なんかより焦がすなよ　糖分多めのものを放っといたらすぐ炭化するっていうところから

107 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:32:24.640 ID:zU780QXPM.net

俺は下茹で2時間煮込み2時間だわ

108 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:33:14.807 ID:1w4ylLgMd.net

真空調理ってどうなの？

109 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:33:20.404 ID:mKKQaPj80.net

>>103
圧力鍋美味くない

110 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:33:30.311 ID:oNkQex8Ga.net

豚肉入れるの忘れるなよ〜

111 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:35:39.158 ID:fuD3/NCg0.net

あとアク取り大事マジで大事
アク取り用おたまいいの用意しろ変なもの入れるより

112 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:35:52.545 ID:U9Wyn6dD0.net

沸騰させるなよ

113 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:36:31.901 ID:mKKQaPj80.net

>>111
クッキングペーパー最強じゃね？

114 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:38:41.453 ID:wnFGTv+dK.net

週一で作るけどコーラと醤油だけでかなり美味しいよ
砂糖は要らない

115 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:38:44.382 ID:zU780QXPM.net

>>108
短時間でできるけど普通に作ったほうが美味い

116 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:39:42.368 ID:fuD3/NCg0.net

>>113
卵白でアク取りとかは試した事あるけど上手くいかなくてそれ以来やってない
クッキングペーパーもいいものだが使い捨てもったいない感が

117 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:43:30.645 ID:5/1i6A9l0.net

>>116
オススメの灰汁取りお玉よろしく

118 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:43:53.089 ID:+BiQUvxk0.net

炊飯器で作れる

119 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:45:55.511 ID:XWycgop50.net

あらかじめ水に浸しておくだけでも灰汁は取れる

120 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:45:45.397 ID:wnFGTv+dK.net

あく取り出来るクッキングシートが最強だよ

121 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:48:43.199 ID:zBqo/qcQp.net

>>109
いや美味いだろ

122 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:48:43.302 ID:Aw7nkRK0a.net

なんだこの他人のレス泥棒俺的発信スレは

123 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:49:19.434 ID:NyaH4NZjd.net

はやくつくれよ

124 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:50:26.893 ID:mKKQaPj80.net

>>121
まぁお前が満足してるならいいと思うよ

125 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:51:36.289 ID:yVpfYbmo0.net

>>81
これが気になる

126 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:52:29.268 ID:VorwGqZm0.net

味付けする前に煮込めよ
肉がしまって硬くなるから

127 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:53:17.620 ID:zepSwhLg0.net

圧力鍋は時間短縮魔法鍋と認識するのが手っ取り早い
それ以上でも以下でもない

128 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:53:30.806 ID:VorwGqZm0.net

>>80
保温調理でも柔らかくなるよ
煮崩れしないからおすすめ

129 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:54:10.614 ID:oNkQex8Ga.net

一つアドバイスしてやる

角煮を作るとき豚肉を鍋に入れるのを忘れるなよ

130 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:55:24.331 ID:mKKQaPj80.net

>>127
味の染み方が全然違うよ

131 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:56:16.916 ID:PyXvAx0n0.net

アスペがいるな

132 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:56:24.864 ID:uZuQzDSu0.net

一番簡単なのは(´・Ａ・`)

コーラ５００ｍｌに対して醤油大さじ４
まず豚肉にコーラ入れて中火で１０分煮込んで(アルミホイルで落としぶたをするとアク取りができる
それから醤油を入れて弱火で煮込むだけ

ネギ　八角　ニンニク　しょうが　鷹のツメは有っても無くても正直あんまり変わらない
あれば使うというレベル
コーラに香辛料が入ってるからね

133 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:56:24.996 ID:vnX3AMT50.net

炊飯器使うと良いよ

134 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:58:07.475 ID:AZAjl84X0.net

>>130
味の染み方は普通の鍋と一緒だよ
圧かけて作った後しばらく放置してればいいだけ

135 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 10:59:16.670 ID:mKKQaPj80.net

>>134
圧力鍋使ったかどうか一発でわかるわ

136 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:00:55.180 ID:K9RqwWBmM.net

わかったからといってなんなのか

137 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:01:12.322 ID:6dZLQ6N10.net

絶対にレシピ通りつくれ
慣れたからちょっとアレンジしてみるかーで１ｋｇのゴミ肉作ったからこれだけは言える

138 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:01:27.240 ID:NCXfd9O+0.net

コーラ煮否定してる奴はただの思考が凝り固まった無知だから気にしなくていいよ
ぶっちゃけコスパ考えるとメリット霞むけど

139 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:06:13.826 ID:oNkQex8Ga.net

アドバイスしてやろう

スーパーで間違えて牛肉を買わないことだな

角煮じゃなくなっちまうからな

140 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:06:57.204 ID:qhI2yl4N0.net

下ゆでしたら炊飯器

141 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:09:48.638 ID:1w4ylLgMd.net

>>139
牛の角煮もあるよ
更に鳥や鰤なんかの角煮もある

142 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:11:26.423 ID:m9FWsm2Lp.net

>>141
おまえつまんないやつって言われるだろ

143 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:13:36.884 ID:0Olt+2S0K.net

俺からアドバイスできるとしたら
ちゃんと四角になるように切れよってこったな

144 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:17:37.069 ID:PyXvAx0n0.net

じゃあ俺のアドバイスは、醤油とソース間違えるなってかんじかな

145 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:18:51.908 ID:HKDoprHdd.net

十センチ四方に切った肉を軽く焼いて炊飯器にいれて炊いて冷まして醤油みりん生姜等を入れてもう一度炊飯器で炊いて完成

146 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:23:59.358 ID:zepSwhLg0.net

>>135
山岡さんかな(笑)

147 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:24:19.682 ID:o9nRvAhx0.net

レシピ見ろ

148 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/11(日) 11:42:08.835 ID:mKKQaPj80.net

>>146
馬鹿舌かな？