干し野菜でカレー作ってみた 完全版

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:32:56.230 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/U2nuzzf.jpg
http://i.imgur.com/lHT8P9H.jpg
先週作ったやつ

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:33:24.256 ID:Ne5lwaJfa.net

旨そう

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:33:28.159 ID:lRKMFpXS0.net

>>1
すごいじゃん　

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:35:28.057 ID:sv3wb2SWM.net

登山とかキャンプに持って行く目的でやってみた。

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:37:43.ｳﾝｺ ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/E7dsq6E.jpg
干し野菜材料
ジャガイモはダンシャクとキタアカリ
ジャガイモそれぞれ1キロ
ニンジン400グラム
タマネギ450グラム

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:38:36.138 ID:DL2hDDXP0.net

コンパクトになっていいな

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:38:42.903 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/eh8xFp7.jpg
タマネギ切ります

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:39:13.824 ID:sv3wb2SWM.net

>>6
そうそう。
軽くなるし腐らない。

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:40:05.141 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/ZEj3wMg.jpg
ネットに入れます

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:40:06.614 ID:O8lxLnCma.net

干し野菜の作り方全部公開してくれんのかな
ありがたい

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:41:16.204 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/dpTxIQr.jpg
ニンジン切ります
今週は先週と違いカレーの切り方にしました。

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:41:15.460 ID:xxUk4hJf0.net

美味かった？
アフィ？

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:41:34.804 ID:sv3wb2SWM.net

>>10
バカにしてる？

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:41:46.718 ID:6XzGt6pl0.net

アフィスレの典型みたいなスレだな
ちゃんと転載禁止って書けよ荒れるぞ

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:43:51.774 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/W67KVLk.jpg
茹でます。
沸騰した湯に入れて再び沸騰してから2分でザルにとる。
全部で4〜5分くらい。

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:46:04.230 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/860FfKQ.jpg
http://i.imgur.com/GGSUBb5.jpg
http://i.imgur.com/PqKlxsN.jpg
ジャガイモもニンジンと同じです

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:47:13.085 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/liUxVCM.jpg
軒に干します

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:48:35.818 ID:Ne5lwaJfa.net

>>17
この建物の感じ実家に似てて感動

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:50:47.405 ID:sv3wb2SWM.net

カレーじゃないけど切り干し大根の干し場
http://i.imgur.com/bt9JsWc.jpg

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:51:31.553 ID:sv3wb2SWM.net

>>18
郁美ちゃん？

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:52:07.137 ID:IZoru4aF0.net

凄い本格的

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:52:35.363 ID:sbk3NOoR0.net

アフィスレsage

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:53:36.113 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/PV6MkdN.jpg
3日後
ジャガイモとニンジンは干し完了。
タマネギはまだまだ。

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:53:48.217 ID:8yHwrVXb0.net

食感はどうなの？

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:57:11.629 ID:sv3wb2SWM.net

カレーじゃないけど
http://i.imgur.com/YEg2ZEa.jpg
茹で干し大根
http://i.imgur.com/QM9XLOZ.jpg
割り干し大根
1本800g〜1kgの大根それぞれ5本分なんだぜ！

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 19:57:40.708 ID:sv3wb2SWM.net

>>24
これからだから焦らないで！

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:00:07.695 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/anwHEVo.jpg
タマネギまだ
下は茹で干し丸ナス。

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:01:34.598 ID:sv3wb2SWM.net

ここまでで何か質問ありますか？

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:02:12.566 ID:8yHwrVXb0.net

あんま変色しないのね　色がきれい

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:04:25.304 ID:sv3wb2SWM.net

>>29
はれ

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:05:26.567 ID:sv3wb2SWM.net

>>29
晴れの日が続くと乾燥に時間がかからずに色が保てますね。

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:06:28.134 ID:3pWDKCJT0.net

干し野菜ってどう食うべきなん
普通の野菜を使った料理と全然別物だよね？

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:07:31.384 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/fiBFlTN.jpg
じゃあカレー作ります。
材料です。
タマネギは5日干しました。
それでもカラカラにはならずに一部しっとりしてます。

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:08:35.699 ID:XKZSEgj8a.net

これ一旦お前の体通して出てきたカレー？

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:08:38.028 ID:sv3wb2SWM.net

>>32
煮物が一番だよ。
たまに切り干し大根のサラダとか聞くけどね。

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:09:06.175 ID:Sc8SP3zE0.net

緊急時用に一応なんぼか干してるは

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:11:13.265 ID:sv3wb2SWM.net

分量はルー半分の生の野菜に換算した野菜の量だよ。

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:11:56.272 ID:8yHwrVXb0.net

>>31
逆に言うと時間かけると色が悪くなるのか…勉強になります

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:12:06.853 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/XWeaYw6.jpg
干し野菜を戻します。

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:13:38.082 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/ylpr5RN.jpg
火にかけて沸騰したら火を止め放置。

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:15:48.036 ID:3pWDKCJT0.net

面白そうだとは思ったが手間がめちゃくちゃ増えるな
味的にはどうなんだわくわく

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:17:21.003 ID:sv3wb2SWM.net

>>38
時間がかかると茹で干しは飴色になる。
さっきの画像の汚く見えるけど、あれくらいが家庭で出来る茹で干し大根の限界の成功例。
本場長崎の断崖絶壁にヤナ組んで干す大根は一日で干しきってる。
まあ品種もカットの仕方も違うけどね。

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:18:48.051 ID:sv3wb2SWM.net

>>41
こういうのって手間を楽しめる(苦にならない)人じゃないと出来ないよ。

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:19:45.471 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/E5F5PGr.jpg
一時間後

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:20:48.112 ID:8yHwrVXb0.net

ほうほう
ところで干し野菜でも長期保存すると結構劣化する？

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:21:44.402 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/cXOrlMV.jpg
ソーセージを入れて水を足しもう一度火にかけます。

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:23:32.056 ID:sv3wb2SWM.net

>>45
する。
常温保存は最悪虫がつく。
今の時代は乾物でも冷蔵庫で保存がデフォ。

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:25:17.348 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/m2m8lr7.jpg
http://i.imgur.com/4Ji14RE.jpg
沸騰したら火を止めルーを入れて混ぜます。
あとは食べるまで放置。

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:26:01.090 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/WNkK0RD.jpg
完成

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:27:03.865 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/8TYM8oM.jpg
ジャガイモ

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:27:40.565 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/Q6kwyB8.jpg
ニンジン

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:28:19.432 ID:sv3wb2SWM.net

http://i.imgur.com/115cNxK.jpg
タマネギ

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:29:33.034 ID:3pWDKCJT0.net

カレーにすると見た目は全く分からんが
味とか食感はどう変化してんだ？

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:33:01.350 ID:sv3wb2SWM.net

味は普通のカレー。
食感はジャガイモとニンジンはほんの少しモソモソ、ボソボソした感じはするけど全く気にならないしよく戻ってる。
タマネギはシャキシャキしていて干し野菜とはわからない。
水の分量が難しいのが難点。
今日は箱裏のレシピで、水を倍の理解でしたけどこれくらいがちょうどいいみたいだな。

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:34:16.992 ID:sv3wb2SWM.net

あと、このセブンのソーセージあまり美味しくないな。
先週の美味しいんだけど売り切れてたんだよ…

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:36:37.411 ID:sv3wb2SWM.net

>>54
水を倍の理解 じゃなくて
水を倍の量 です。

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:38:36.080 ID:3pWDKCJT0.net

これ味わい的にはカレーでやるメリットあんまない？
干し野菜って切り干し大根ぐらいしか食べた事ないかも

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:40:21.669 ID:sv3wb2SWM.net

アウトドアでのカレーに使えますね。
軽いし燃料にも優しいし。

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:49:46.900 ID:8yHwrVXb0.net

干し野菜って戻し汁をどうするか迷うんだよな
カレーなら問題ないけど繊細な味の料理の場合に

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:53:41.317 ID:sv3wb2SWM.net

>>59
椎茸とかなら出汁で煮物にそのまま。
切り干し大根は洗って戻して絞る。
絞り汁は美味しくないから捨てる。
あんまり戻しすぎると風味がなくなる。

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:54:47.702 ID:8yHwrVXb0.net

やっぱ全利用は無理か、どうも

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:57:03.759 ID:DL2hDDXP0.net

野菜チップスは揚げてあるだけ？
あれもかなり水分飛んでるよね

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/10/25(日) 20:59:02.620 ID:sv3wb2SWM.net

>>62
野菜チップスはわからないなあ。