ビーフジャーキー食べたいから燻製して自作したじゃろ？

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:35:25.927 ID:3EV6jlOh0.net

ここに牛モモ肉1kgがあるじゃろ？
http://s-up.info/view/201201/265755.jpg

これをこうして
http://s-up.info/view/201201/265753.jpg

ワインと塩と醤油と砂糖を調合したソミュール液を作って
http://s-up.info/view/201201/265754.jpg

ジップロックにinじゃ
http://s-up.info/view/201201/265752.jpg

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:36:00.800 ID:e40/n1hh0.net

　　　　　　　　　彡⌒ミ
　　　　　　　　（´・ω・`）
　　　　　　 ／　　　　　　ヽ
　　　　　 （＿)|　・　 　・|｜
　　　　　　ｌ⌒ヽΞ　Ξ/| |　
　　　　　　| |＼＿(;U;)＿￣）
　　　　　（＿）　　　 　／／
　　　　　　　　　　　　（ ＿）

3 ：はい ◆PV7BQiUXGg ：2015/12/20(日) 20:36:01.866 ID:OpJKiBPT0.net

くさそう

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:36:14.618 ID:OQySNT/z0.net

まずそう

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:36:21.748 ID:S63ELwhf0.net

めんどくさそう

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:36:39.412 ID:++XAyX430.net

あふぃ

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:37:40.813 ID:/qRZIu1Ed.net

神戸牛のビーフジャーキーには敵わない

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:38:25.096 ID:bj1BP09g0.net

めんどくせぇテングの大容量のやつ買えよ

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:38:50.502 ID:3EV6jlOh0.net

冷蔵庫で2日寝かせるじゃろ？
http://s-up.info/view/201201/265751.jpg

このままだと塩辛いから水に漬けて塩抜きして
http://s-up.info/view/201201/265749.jpg

ちょっと薄味かな程度まで塩が抜けたら、外に2日陰干ししたらこうじゃ
http://s-up.info/view/201201/265748.jpg

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:40:23.531 ID:bj1BP09g0.net

まずそう無理

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:40:53.679 ID:FvhP0uWta.net

めんどいし市販の買うわ

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:41:41.574 ID:3EV6jlOh0.net

ここに燻製鍋があるじゃろ？
http://s-up.info/view/201201/265747.jpg

中はこうじゃ
http://s-up.info/view/201201/265746.jpg

汚れないようにアルミを敷いて
http://s-up.info/view/201201/265745.jpg

燻製用の桜チップを投入じゃ
http://s-up.info/view/201201/265744.jpg

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:44:46.163 ID:wC+KicDI0.net

暇人すぎる
高齢者ですか？

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:45:02.626 ID:3EV6jlOh0.net

網セットして肉乗せるじゃろ？
http://s-up.info/view/201201/265741.jpg

一時間半弱火で燻製するじゃろ？
http://s-up.info/view/201201/265740.jpg
ぶっちゃけビジュアル的にはほとんど変わらんじゃろ？

終わったらさらに2日乾燥させたら完成じゃろ？
http://s-up.info/view/201201/265739.jpg

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:48:10.577 ID:3EV6jlOh0.net

市販のは美味しそうに見えるように赤い着色料使ってるじゃろ？
ファンタジーものの干し肉等はこんな感じのビジュアルじゃろ
味は文句無しに旨いじゃろ
おやつに最適じゃろ

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:48:53.780 ID:bj1BP09g0.net

ごめん着色料を使ってても市販のやつ食す

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:50:00.923 ID:smMGsI3Ra.net

しょっぱくならないの

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:51:56.252 ID:3EV6jlOh0.net

作る過程はかなりめんどいじゃろ？
なのでその面倒さが楽しめる人がいいじゃろ？

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:53:03.107 ID:FvhP0uWta.net

誰も賛同してなくてかわいそう

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:53:41.466 ID:bj1BP09g0.net

ローソンの金色パッケージの厚切りビフジャキが超美味しい

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:54:26.122 ID:3EV6jlOh0.net

面倒だが放置過程が長いから、高齢者じゃなくてもできるじゃろ？
仕事してる間に勝手に肉に味がついて乾くのを待つだけじゃ

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:55:30.418 ID:3EV6jlOh0.net

味は水抜きの時間の長さで変わるじゃろ？
そこら辺は好みの味に合わせて長さ調整じゃ

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:55:52.848 ID:5Y/Q5v/z0.net

普通にうまそう
鍋ってどんくらいする？

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 20:58:16.243 ID:3EV6jlOh0.net

個人的に厚切りタイプよりハードタイプが好きだから乾燥時間を長めに取っているじゃろ？
短くすればソフトタイプになるじゃろ？
だがそもそも根本的にコンビニのジャーキーとは違う食べ物とも言えるじゃろ

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 21:01:34.655 ID:3EV6jlOh0.net

この鍋は一生ものをと思って買ったやつだから燻製用具としては高めで、10000円前後じゃろ？
http://www.amazon.co.jp/Zwilling-ツインスペシャルズ-スモーカーセット-28cm-40990-001/dp/B002DGTH76

試すだけなら100均の中華鍋2つと網でも問題ないじゃろ（中華鍋　燻製でggr）

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 21:02:02.656 ID:XUoogWH2a.net

薫製機買おうかな
ビーフジャーキーは面倒くさそうだけど、この前食ったウインナー薫製は手軽でうまかった

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 21:02:19.808 ID:3EV6jlOh0.net

リンクおかしくなったじゃろ？
すまんじゃろ？

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 21:02:52.777 ID:5Y/Q5v/z0.net

>>25
�d
いろいろ調べてみるわ

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 21:03:48.064 ID:3EV6jlOh0.net

ソーセージみたいな練り物系やチーズ、ゆで卵は下準備せずにいきなり燻製できるから楽じゃろ？
スレ立てしといてなんじゃが、ビーフジャーキーはよほどの燻製好きかジャーキー好きにしか勧められないじゃろ？

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 21:08:36.091 ID:bj1BP09g0.net

http://www.amazon.co.jp/dp/B002DGTH76

AmazonのURLはdpの後のASINだけでいいじゃろ？
あとAmazonが必ずしも最安というわけではないので注意が必要じゃろ？
Googleで同じ商品を検索したほうがいいじゃろ？

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 21:09:18.123 ID:smMGsI3Ra.net

>>30

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 21:14:04.300 ID:3EV6jlOh0.net

なるほどじゃろ？
こういう事は初めてなんで知らなかったじゃろ？
役に立つ豆知識じゃろ

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/12/20(日) 21:14:38.438 ID:bj1BP09g0.net

もし買うのならローソンの厚切りビーフジャーキーか
テングブランドのビーフジャーキーがいいよ
できればテングのほうを買ってみてもらいたい
テングは気軽に買えないからあれだが味は保証する