新人のデキなさ過ぎるおっさんに仕事を教えてんだけどヤバイ

以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします

おっさんは店のオーナーが昔世話になった人らしくて働くことになって俺に全て任されてる状態なんだけど
グラス洗わせても口紅残ってたり使用済みの汚れた割箸を客に出そうとしたり
客席でトレンチをひっくり返したり厨房の作業台を散らかして汚しまくるし
言うまでもない常識的な事まで含めて毎日毎日注意してる状態

どの程度常識が無いかというと客席のあるホールを平気で走ってる
汚れてるテーブルを乾いた布巾で延々拭いてたり
逆に超絶濡れた布巾でテーブルを拭いてべっちゃべちゃのまま終わらせたり
割とガチで残念すぎるんだけど・・・