ドトール店長だけど、スタバとの比較をしていく

1 ：店長：2016/02/13(土) 21:48:24.501 ID:kXDQUlqY0.net

お好み焼きを温めている７分だけな

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/13(土) 21:49:40.766 ID:S9jfR9+r0.net

社内規定違反

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/13(土) 21:49:42.971 ID:chxWtzlcd.net

どうぞ

4 ：店長：2016/02/13(土) 21:50:16.873 ID:kXDQUlqY0.net

まず豆について

・ドトール
日本国内に工場を建設し焙煎し数日の新鮮の豆を使用

・スタバ
アメリカからの輸入のため焙煎後３カ月ほどたった豆を使用


コーヒーの味だけなら飲めばわかるレベル

5 ：青 ◆Oamxnad08k ：2016/02/13(土) 21:50:36.872 ID:tkqdnUr10.net

ドトールにMacBook Airを持ち込む気にはなれん

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/13(土) 21:51:58.282 ID:HHsr9P540.net

タバコ臭いところを除けばドトールいちたく

7 ：店長：2016/02/13(土) 21:52:45.141 ID:kXDQUlqY0.net

焙煎について

ドトール
コーヒー業界唯一の直火焙煎
手間はかかるしコストもかかるけど、めっちゃ美味しい

スタバ
熱風焙煎
コストを抑えれるけど、直火には負ける

この違いは僅かだけど、こだわりをもつかどうかだよね

そばでいう手打ちと機械打ちの差

8 ：青 ◆Oamxnad08k ：2016/02/13(土) 21:53:30.844 ID:tkqdnUr10.net

あと、ドトールは席が狭くないか？

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/13(土) 21:56:06.964 ID:v+OuJYdUE.net

ドトールで働いてたけど廃棄のケーキもったいなさすぎやわ
もって帰らせてくれや

10 ：店長：2016/02/13(土) 21:57:04.577 ID:kXDQUlqY0.net

>>5

長時間居座らないで欲しい。
パソコンとか勘弁して

>>8
せやなー
もう店舗も古いし、エクセルシオールではどんどん改装して、席数は少なくなったけど
過ごしやすい環境になってる。


>>6
完全分煙化はどんどん進めています。

11 ：店長：2016/02/13(土) 21:58:38.411 ID:kXDQUlqY0.net

>>9

モラルって大切なんよ

廃棄を持ち帰れるってしたら、販売するの嫌にならない？

ロスになりそうなら、接客でどんどん売ろうって気持ちにならないとダメ


そもそも発注をしっかりしたらロスにならない。
店長能力不足

12 ：青 ◆Oamxnad08k ：2016/02/13(土) 21:58:42.729 ID:tkqdnUr10.net

先ず完全禁煙にして貰いたい。

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/13(土) 21:58:48.628 ID:vyYobKX60.net

今日朝セットのポップ見て久々に入ったわ
サンドイッチのボリュームもっとほしい

14 ：店長：2016/02/13(土) 22:00:12.428 ID:kXDQUlqY0.net

お好み焼き食べるけど、他に質問ある？

転職とかほとんど採用してるんではないかと思うぐらい

15 ：青 ◆Oamxnad08k ：2016/02/13(土) 22:01:37.658 ID:tkqdnUr10.net

>>14
給与や勤務体系は？

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/13(土) 22:01:41.558 ID:fchJSPXXd.net

アイスハニーカフェオレは何故あんなに美味いのか

17 ：店長：2016/02/13(土) 22:01:51.190 ID:kXDQUlqY0.net

>>12

雨の人かビルイン店舗はタバコを吸いに店舗にくるんだよね

>>13
商品開発がもっと頑張らないとダメだと考えてます

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/13(土) 22:03:33.025 ID:chxWtzlcd.net

コーヒーはスタバの方が俺の好みの味というか香りが好み
まあ僅差だから安くてタバコ吸えるドトール行くけど

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/13(土) 22:04:23.871 ID:v+OuJYdUE.net

>>11
うーん確かに
ケーキいつも結構余ってた記憶あるわ

お疲れ様やで店長

20 ：店長：2016/02/13(土) 22:06:03.991 ID:kXDQUlqY0.net

>>15

勤務はシフト制
学生が集まりやすければ、残業なし、しっかり休める、もともと休日は多い会社。

港区とか学生少ないとこは、いっちゃ悪いが問題になるちょっと手前レベル。
休めない、休憩なし、朝６〜２３とか当たり前とか。

ただ残業代はしっかり出る。
公休も買取してくれる？


給与は低水準

ボーナスは高水準

ただ、サイゼ、マックとかよりは仕事は楽なのは間違いない。
もちろん給与は下がるけど

21 ：店長：2016/02/13(土) 22:08:15.333 ID:kXDQUlqY0.net

>>16

当然ながらエスプレッソはうまいよ

いい豆つかってる

それに商品自体は基本なんか似てるよね

ビストロ店ｈがおすすめしない

チンバリ、シモネリがいい

22 ：店長：2016/02/13(土) 22:15:15.619 ID:kXDQUlqY0.net

もういない？

まあ所詮飲食やしな