チーズの専門職だけど質問ある？

以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします

まだいいすか
スーパーで普通に売ってるスライスチーズを、加熱もなんもせずそのまま食べるのが好きなんだけど
あれって正式名なんていうチーズになるの？プロセスチーズ？？
デパートとかでちょっといいチーズを買ってみたいんだけど、どれ買えばいいか分からないんだ
ちなみに小岩井のスライスチーズが一番好きです