早期退職してパン屋をはじめた親父だったが

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 20:35:29.418 ID:z/ssmp6b0.net

１年で閉店に追い込まれてしまった何故なのか

69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:21:35.689 ID:oDi162ds0.net

>>62
高い、まずい、遠い

70 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:21:38.542 ID:Oo+5MDcV0.net

葛飾で高層だと金町あたりか？

71 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:22:31.770 ID:0XLiy2aKd.net

>>62
徹底的なマーケティング

72 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:23:04.960 ID:Orm7zYP10.net

カレーパンの生地は黄色がオススメ

73 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:24:57.239 ID:t/1Xot1ep.net

ニートを飼ってるパン屋なんて信用出来んからな

74 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:24:59.898 ID:Oo+5MDcV0.net

>>62
最近のセブンイレブンのパン全般的にいけるんだよ
ローソンもアップルカスタードパイもいける

下手なパン屋に行って高いよりもそっち行くくらい

75 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:25:17.974 ID:oDi162ds0.net

毛の生えたレベルの素人がちょっと材料こだわった程度で
ブランド力語ってる時点で・・・

76 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:25:51.348 ID:w+0PWY510.net

あとパンの専門学校って全然意味ないよ
専門学校で習ってきました！ってういに自信満々で入ってきたやついたけど全く使えんかった

77 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:26:47.312 ID:zB4CBJEu0.net

店は続けることが大事なんやで

78 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:27:02.698 ID:Oo+5MDcV0.net

>>50
主婦のお手軽ランチならサンドイッチとかだろ
こだわりのクリームパンとかカレーパンとかカロリー高いの買うわけ無いやん

79 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:28:06.114 ID:w+0PWY510.net

赤が出ても三年は店続けないとね

80 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:28:07.408 ID:oDi162ds0.net

>>76
パン作りの技術以前に商売人としてのセンスが絶望的。
「脱サラしてパン屋になる」って言った時点で誰か止めないと

81 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:29:02.931 ID:ruIFMuQw0.net

その高いクリームパンの素材わざわざ農家から入れる必要あったの？食品業者にまとめて頼んで少しでも値引きしてもらったり、売れ行き悪いなら品数絞って少数精鋭でやろうとかお父さん考えたりしてた？こだわり聞いても高いクリームパンとしか見れないのは商品として致命的だよ

82 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:29:32.326 ID:cMK+/bhR0.net

小規模パン屋のセオリー
1.種類を絞る。
いっそ究極のクリームパン1種類に絞るのもあり(一括大量仕入れで原材料費ダウン)
美味しい食パンと2種類が安全パイ

2.近場の私立高校で売らせてもらう
コネとバラまきがいるけど子供は甘いパンが好き

3.個人経営の喫茶店に納める
利益折半だけど廃棄タダにして10件に納めればそこそこの儲けになる

83 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:30:26.641 ID:+FAEYm5sp.net

両親にこのスレを見せろ

84 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:30:40.024 ID:w+0PWY510.net

職人としての技術、経営者としての手腕の両方が必須だからね
そして大抵の日本人は経営が絶対的に下手くそ

85 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:34:50.707 ID:Oo+5MDcV0.net

かーちゃんがカレー手作りして油で揚げるカレーパンなわけだろ？

オーブンで焼く他のパンとは別工程で油とかカレーとか他に使わないようなもんコストかかるだけじゃね？
原材料や工程のロス減らさないとダメだべ

86 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:36:02.573 ID:mRM6F8To0.net

>>63
俺も好きだった
まさか全滅するとは

87 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:36:43.147 ID:mRM6F8To0.net

>>84
経営って難しいな
俺も経営も技術も両方要求される仕事だがしんどいわ

88 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:37:07.269 ID:29NGjWxm0.net

どんなパンでもできたては旨いからなあ

冷めたパンは旨かった？

89 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:37:23.982 ID:b39psx5K0.net

パン屋巡りは好きだけど、100〜150円で種類がたくさんある店がいいね。
500円以下で三種類は食べたい。香ばしいハード系、甘い系、惣菜系で。
250円以上のパンはまず買わない。

90 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:37:59.702 ID:w+0PWY510.net

そもそも、その特製クリームパンも要は自家製カスタードだろ？
材料がよくても製菓の腕が悪けりゃ美味しくならん
そして少し美味しいくらいじゃ400円も出さねえよ
富士山の頂上じゃねえんだから

91 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:39:59.714 ID:mRM6F8To0.net

>>89
さすがにパン屋で3種買って、
500円以下って厳しめじゃね

92 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:40:29.901 ID:w+0PWY510.net

>>88
焼きたてをありがたがるのは日本人だけなんだよなあ……

93 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:44:06.664 ID:p/P0xfG10.net

売れないから潰れたんやろ

94 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:44:21.243 ID:oDi162ds0.net

その道ウン十年のベテランは安い材料吟味したり作り方工夫したりして
150〜200円で同レベル以上のクリームパン作るからね。

95 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:44:33.951 ID:b39psx5K0.net

>>91
パン屋によると思う。洒落た雰囲気のパン屋は確かに高いけど。
スーパーに入ってるベーカリーとか、150〜180円くらいのが多いよ。3つでちょうど500円くらいになる。
天然酵母だとか高級素材とか、そういうパンを求めてないからな。
休日は遠出して田舎の天然酵母パンを買いに行くこともあるけどさ。

96 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:46:14.173 ID:w+0PWY510.net

それでも3つ500円はちょい厳しくね？
ああ、でも塩パンとか100〜120円で売ってる小さめのパンもあるか

97 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:47:06.850 ID:oDi162ds0.net

天然酵母って別に旨いわけじゃないしな。
品質の粒が揃わないから面倒

98 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:47:47.564 ID:MGNFd6JC0.net

架空飲食店定期久々に見た

99 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:48:19.652 ID:Oo+5MDcV0.net

>>96
バターロール一個入れるとかかな

100 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:48:35.055 ID:w+0PWY510.net

でも天然酵母ってだけで買う層が一定数いるのも事実なんだよね

101 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:49:48.296 ID:toi0bsoq0.net

>>95みたいなパンマニアですら250円越えるパンは買わないのに朝食がほしいだけの一般人が500円の食パンとか絶対買うわけ無いわな

102 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 21:53:26.034 ID:lKTei8tp0.net

基本的に駅前で商売が基本
地代家賃や敷金馬鹿高いけどね
乗降客の何パーセントが足を止めて、さらにそこからどれくらいが購入に至るか
想定購入額はいくらかを考える

よく裏原宿の服屋が脱サラ女性経営で潰れてるのは、自分が希望する月給額がまずあって、その目標売上額達成のための値付け（利益を求める額）を商品につけてしまうから割高になる。

103 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:04:47.118 ID:w+0PWY510.net

食パンも別に500円のがあっても良いけどそれしかないならダメだろな
一斤200〜250くらいのやつがないと

104 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:14:57.653 ID:8TDdwgzm0.net

食パンは出しても300円くらいかなぁ

105 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:22:56.453 ID:1Xl3tNrQ0.net

葛飾区でその価格は無理だろ

106 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:24:37.739 ID:8URzJLlo0.net

ポンパドールより高いじゃん
うまいパン専門店がいくらでもある東京じゃその価格はキツイ

107 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:30:37.763 ID:z/ssmp6b0.net

とりあえず親父はデパートのパン屋でバイトしながらノウハウを学びリベンジするらしい。

108 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:35:07.647 ID:G1NLKhp20.net

5年生存率10％未満とか聞いちゃうと怖くて始められんな
あと夏場は売上が激減するらしいな

109 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:35:22.710 ID:T/hDjuyS0.net

パン屋とか儲かるビジョンが見えない

110 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:41:19.597 ID:7s4BqcZt0.net

フランスパン系が美味ければ通う
菓子パンと惣菜パンしか売ってないなら行かない

111 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:44:32.081 ID:m0bI3A7s0.net

パン屋なんか買いに行かない

112 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:46:07.032 ID:T/hDjuyS0.net

ヤマザキに勝てるわけないのに

113 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:48:36.966 ID:5XMZo5hn0.net

パン好きの俺に言わせてもらうと僅か1年程度勉強したくらいで美味いパン作れるわけないやろ
中には例外があるがそんなん滅多に無いし
値段も高杉、ウェスティンとかホテルの食パンと値段変わらんやん
そんなん勝負出来るわけがなく潰れて当然

114 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:50:22.784 ID:jAsCWQCxK.net

日本人は馬鹿で貧乏舌ばかりだから添加物たっぷりのコンビニパンで満足だからな

115 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:50:31.411 ID:ZIxIURaL0.net

パン屋は労働時間クソ長い割に儲からないイメージ
まだ蕎麦屋とかの方が楽そう

116 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 22:52:28.300 ID:m0bI3A7s0.net

普通の値段でそこそこうまいパンならコンビニいくわｗｗｗｗｗｗ

117 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/19(水) 23:22:41.036 ID:Oo+5MDcV0.net

>>114
添加物きらってたら、つなぎが添加されるうどんも素麺もそばも食えないな
すいとんでも食うの？

118 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/10/20(木) 00:30:13.825 ID:L5SGl0z00.net

美人揃いで話題沸騰だったダイハツコンパニオン
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家事育児を「やっているつもり」の旦那へ見せた執念の分担図
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