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寿司職人「一流になるまでには10年以上かかる！」専門学校「寿司なんて3ヶ月でできるぞ」
- 1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:51:42.624 ID:TpvquxcZ0.net
- 寿司職人「そんなのに一流の寿司は握れない！」
→専門学校卒寿司職人の店がミシュラン1つ星になる
寿司職人「・・・」
- 2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:52:37.253 ID:jTFkczcB0.net
- ／::::::::::::::::::::::｀丶
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（／しし（＼ノ ﾉ i |:::::∨:::∨ ／ ､ ＼ |
【 なんか そういうデータ あるんですか？ 】
- 3 ： 【鶏】 ◆9NZ7hagej. ：2016/11/08(火) 22:52:59.070 ID:9AT9pw9w0.net
- >>1
,r"´⌒｀ﾞ`ヽ
／ , -‐- !､
／ {,}f -‐- ,,,__､)
／ / .r'~"''‐--､)
,r''"´⌒ヽ{ ヽ (・)ﾊ(・)}､
/ ＼ （⊂｀-'つ）i-､
`}. （__,,ノヽ_ﾉ,ﾉ ＼
l ｀-" ,ﾉ ヽ 頼む、どうか>>1を許してやってくれ彼はゴリラなんだ
} ､､___,j'' l
- 4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:53:49.728 ID:Qbl+hVOC0.net
- 寿司職人ってなんであんなに偉そうなの？技術的なのは米握るだけで完全に素材で左右されるだろ
- 5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:54:15.326 ID:TpvquxcZ0.net
- >>2
鮨 千陽
- 6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:54:56.876 ID:J20zWai+a.net
- 殆ど雑用させとるだけやんw
- 7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:55:25.903 ID:TpvquxcZ0.net
- >>4
本当にな、他の料理の方が遥かに難しい
それなのに自らを職人(笑)と名乗り、他の料理人を見下している
- 8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:55:31.813 ID:vS0Fvno/0.net
- 経営なら他で学べばいい
中卒が30までに店を持つにはまだわかるがな
握り方や切り盛りの仕方、経営は別の話
- 9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:55:55.781 ID:gm90A+sZa.net
- ブラックジャックのアニメで寿司屋の主人も普通なら10年かかる言うとったやん
- 10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:56:04.002 ID:dWMRqe+K0.net
- おにぎり職人とかいないの？
- 11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:56:24.077 ID:S8HxtcSA0.net
- >>4
場所によっては魚から砂漠ぞ
- 12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:56:41.126 ID:Q1Y361te0.net
- 電車とかでも俺は寿司職人だ！その席開けろとかほんとうざい
- 13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:57:20.982 ID:TpvquxcZ0.net
- >>11
そんなの魚使う料理なら寿司屋以外でもやるわ(笑)
- 14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:57:50.088 ID:3fdfpxeH0.net
- >>4
本物の寿司職人は素材を市場から調達するし会計知識も必要。米を握ってネタをのせるだけだと思うなよ
- 15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:58:47.168 ID:Qq3JwseH0.net
- 技は見て盗め（笑）
- 16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:59:00.591 ID:ZKgoj4+R0.net
- 専門学校はないわ
あんなもんほぼカスしか行かないだろ
ごく一部の成功例出してドヤ顔されても
- 17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:59:04.620 ID:TpvquxcZ0.net
- >>14
そんなの寿司屋に限らないんだが(笑)
むしろ、様々な場所から仕入れなきゃならない他の料理屋の方が遥かに大変
- 18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:59:40.858 ID:4rS2xXyi0.net
- あのお店で十年修業したって看板あれば寿司屋として困らないからいいんじゃない？
- 19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:59:46.073 ID:S8HxtcSA0.net
- 無限に魚を無駄にできる環境があれば別だが3か月はきつそうだ
たぶんその専門学校もほんの一握りだけで9割はうんこができてそう
- 20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 22:59:52.378 ID:SPFc7cnVM.net
- 問屋とのコネクションの話でしょ？
- 21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:00:03.339 ID:/qlMUgDM0.net
- 90点の寿司握るのは3ヶ月だけど100点の寿司握るのは10年ってことじゃね
あと弟子入りしても最初は掃除しかやらせて貰えないとかあるし
- 22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:01:16.719 ID:S8HxtcSA0.net
- 技術的なことだけなら5-6か月あればいける
- 23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:01:38.938 ID:aZ7Gg6Mc0.net
- >>21
せっかくの若い期間を無駄にしているよな
- 24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:02:30.506 ID:TpvquxcZ0.net
- >>16
最近始まったばっかの専門学校からでたんだぞ
修行()をやった職人様でもなかなか取れないのに
- 25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:03:36.769 ID:TpvquxcZ0.net
- >>21
全然違う
なら修行した奴等がみんなミシュランとれるか？
取れないだろ
- 26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:03:47.750 ID:y6z2WzOcd.net
- 有名店での修行は暖簾分けと人脈づくりのためってのがほとんどらしい
つまりただボーッと雑用してる奴には無意味ってことだ
- 27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:03:50.765 ID:Qbl+hVOC0.net
- どんなに米握るのが上手くても会計が出来ても寿司の主役は鮮度の良い魚
魚がうまいかまずいかだけで決まると思う
良い魚手に入らなかったらおしまい
良い魚手に入れるなら漁師だけで充分だよね
- 28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:04:14.756 ID:HR4dc6nh0.net
- そんなほいほい技術盗まれて独立でもされたら商売上がったりだからな
だから無駄に時間かけて教えてる
- 29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:04:33.274 ID:4rS2xXyi0.net
- あんまり簡単に握れるのがばれたら困るだろ
- 30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:06:38.913 ID:ZKgoj4+R0.net
- >>25
だからごく一部の成功例だけ上げて語るなアホ
- 31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:06:40.780 ID:S8HxtcSA0.net
- >>24
何人中何人だ
1人とかならそいつがすごいだけの可能性もあるし1割くらいほしい
- 32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:07:18.620 ID:PUmKnKDl0.net
- ロボットの方が優秀だぞ
- 33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:07:57.960 ID:S8HxtcSA0.net
- 一人二人なら寿司屋の息子がちーす 専門学校いってきまーすってことかもしれない
10年は糞だが半年くらいはかかるやろ
- 34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:08:03.221 ID:Ogun+/qD0.net
- http://ututvgvgcfcf.loglp.com/20161109/12.jpg
- 35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:08:53.075 ID:fZMMuftL0.net
- >>33
季節の魚があるから１年って所じゃない？
１０年は流石に言いすぎだと思うわ
- 36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:09:01.171 ID:TpvquxcZ0.net
- >>31
何人かは知らんがまだ2年目の専門学校だぞ
ちなみに、そのミシュラン取った鮨千陽の料理人は全員その専門学校出身
- 37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:09:28.255 ID:1nQa2YJs0.net
- サカナ切って米握るだけで料理とかジャっップｗｗｗｗｗ
- 38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:10:36.340 ID:Hv2kDoRXr.net
- 技能の習得にそこまでかかるならここまで量産してないわな
- 39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:10:37.867 ID:TpvquxcZ0.net
- >>30
10年間修行(笑)をしたやつが3か月の専門学校卒に勝ると言う表現は間違い
- 40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:10:45.468 ID:t14aUHS20.net
- 目利きは習得に時間かかりそう
あとはよく知らんけど魚の種類によって包丁の入れ方とか違うんじゃなかったっけ？
魚の仕入れは人任せでメジャーなネタにだけに絞ったら３ヶ月で行けるってことじゃね
- 41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:10:45.996 ID:qGubC/oc0.net
- もともと意欲があったからなれたんじゃろ
学校教育は教えすぎるから受身になって教わる意欲が減退するって
なんかの本に書いてあったわ
技は盗めってのは教え子の方から積極的に学ばせる教える側の一種の技術なんだと
積極性を持って学ぶことで工夫もするようになって新しい技術も生まれると
- 42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:11:52.411 ID:Hv2kDoRXr.net
- 高級店なら高級店らしく振る舞えってのは分かるけど
- 43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:12:13.720 ID:IVKbfQtGa.net
- 10年のうち何年安い給料でしかも雑用で時間無駄にしてんだよ
悪しき風習だな
- 44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:12:27.774 ID:r0Ln+6vv0.net
- 情報があれば最短でいける！
達人「無理でしょうね」
万が一（そんな事はあり得ないけど）最短で辿りついたとしてもそこに深みは出ない
- 45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:13:15.707 ID:P4+8nBj2a.net
- ミシュランって来月発売だろ？
いつのまに一つ星になったんだ
- 46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:13:52.271 ID:fZMMuftL0.net
- そもそも江戸の屋台だった物が高級料理になってる時点でおかしいんだよ
- 47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:13:59.858 ID:1g8B1NHZ0.net
- 寿司学校卒って言っても
和食とかで10年くらい働いた人なうえに
仕入れは本人がせず外部の大手ありきなんだよなあ
店舗にしても独立じゃなく雇われ
いろいろ残念でしかない
- 48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:14:24.389 ID:HXWZIi8WM.net
- 魚さばいてないんだっけこれ
- 49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:14:34.994 ID:ZKgoj4+R0.net
- なんだたまたま成功したやつがいただけって話じゃん
職人とかが弟子を取るってことの意味がわからんカスが騒いでるだけ
- 50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:15:08.343 ID:ihkxRDztd.net
- ミシュランに載っただけで星はとってないぞ
- 51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:15:08.799 ID:hsTCfydZ0.net
- 機械でもさっさとできるのに
ジャップは１０年かかる
劣等民族
- 52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:15:45.129 ID:1g8B1NHZ0.net
- メディアの出す3カ月をそのまま真に受ける池沼
普通に10年近く飲食業界にいることありきっていう現実
高卒18歳を3カ月で独立開業ありきで結果出させるなら評価してやってもいいと思うが
- 53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:15:56.306 ID:rw1/UJ7JM.net
- また人材会社の宣伝に騙されたバカか
- 54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:16:12.950 ID:TpvquxcZ0.net
- >>29
この事実を世間にもっと広めるべきだよな
寿司屋に蔓延る奴隷制を廃止すべき
- 55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:16:46.784 ID:XOXlEAYxF.net
- 白熱電球が熱くなるの知らなかったって言う工業大学生がいるのもうなずけるわな
- 56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:17:47.727 ID:fZMMuftL0.net
- 独立開業するのが寿司職人の最終目的なのか？
経営面倒だから雇われでいいやって人もいると思うけど
- 57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:18:07.895 ID:1g8B1NHZ0.net
- >>54
近所で20代で独立してふつうに大成功してるやついるんだが
客単か1万超の寿司屋ね
別に下働きなくてもできるやつはできるって考えればわかるものだが
特定のブランドで20年とか働いたっていう実績のが大事なわけで
- 58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:19:24.780 ID:Hv2kDoRXr.net
- >>52
3ヵ月で開業できる仕事の方が少ないと思うが
- 59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:19:51.250 ID:rw1/UJ7JM.net
- 学校卒業しただけで雇われで寿司屋でやってるというふつうの寿司職人の修行期間と何の変わりもないことをやってて
しかもミシュランに掲載されたというだけで星だと騙されるバカに向けての宣伝
- 60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:20:11.784 ID:DTCu9WL10.net
- 10年てのが何かうさん臭い
3年5年の方が難しそう
- 61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:20:26.188 ID:E8ZK7emy0.net
- アワビ一匹で何十貫もつくるのはすごいと思う
- 62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:20:41.556 ID:1g8B1NHZ0.net
- >>58
あの3カ月のやつは10年ものだし
オーディション決勝まで残って企業スポンサーつけたような状態だしなあ
20代前半ならまだしも30歳超っていう
- 63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:21:13.524 ID:SOEqnNeM0.net
- メンチさんに怒られるぞ
- 64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:22:07.857 ID:EICfvHWr0.net
- たまに行く寿司屋は新入りにも早い段階から握らせてるな
新入りや弟子が握ったのは半値だったりサービスで卵焼き(シャリ無し)出したりしてくれる
味自体はそうそう変わらないな
- 65 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:22:10.552 ID:HXWZIi8WM.net
- >>59
危なかったぜあんたがいなけりゃ騙されてたぜ
- 66 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:22:39.456 ID:TpvquxcZ0.net
- >>57
あのすきやばし次郎の暖簾分け店だって低価格路線じゃなきゃやってけないんだぜ
タイシテ意味無い
- 67 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:23:11.741 ID:96B8wSR1d.net
- >>47 >>59
危うくニートなのに寿司専門学校入るところだったぜ
サンキュー
- 68 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:24:22.806 ID:Hv2kDoRXr.net
- 今時外国人も寿司を握る時代だぞ
嘘いっちゃイカンなぁ
- 69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:24:47.363 ID:ZKgoj4+R0.net
- 時間はかかるけどカスでもそこそこの技術を身につけられる修行
時間は短いけどごく一部の人間以外には完全に時間の無駄な学校
どっちがいいかは明白
- 70 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:25:40.650 ID:7UdFhEY40.net
- ミシュラン5000円以下部門やで
- 71 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:26:13.277 ID:rw1/UJ7JM.net
- >>66
すきやばし次郎の暖簾分け店は鮨水谷と店の名前を変えて客単価三万だが
そして次郎出身の青空やます田も客単価三万
無知であれこれ言うなと
- 72 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:26:15.467 ID:0X4DEHOVK.net
- 利権みたいなものを保とうとするだけだろうな？
とどのつまりヤクザではないんだから原理には従わないとただの馬鹿だよ
- 73 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:28:52.714 ID:rw1/UJ7JM.net
- 寿司学校の宣伝のためのお得な価格設定の店がミシュランからお得な店認定を受けたというだけ
その寿司屋で学校卒業生が雇われているだけで有名店で10年修行し銀座に店を開き客単価二万超えの店を出せるわけではない
- 74 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:29:03.127 ID:qE/np8wg0.net
- 寿司の起源なんてファーストフードと同じノリで始まったのにな
吉野家の店員がしょくにんとか
- 75 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:29:13.696 ID:0X4DEHOVK.net
- 黒人が腋で握った寿司もうまいと思うようなマンコもいるだろうな
自分で言いながら気持ち悪くなってきたわ…
- 76 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:29:37.294 ID:cze56upxM.net
- >>74
ワイ、回らない寿司屋で20皿ペロり
http://imguse.net/zk7JTsNz.gif
- 77 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:29:40.607 ID:S8HxtcSA0.net
- >>57
こういうのって寿司屋の息子率高いしなぁ
- 78 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:30:29.142 ID:7UdFhEY40.net
- >>74
こういうなんでも起源にまでさかのぼって訳知り顔する奴なんなん
- 79 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:30:57.083 ID:PE9gm5CF0.net
- プロの料理人も教えるプロじゃないから無駄は多いだろうな
- 80 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:31:07.618 ID:wHIf8UtA0.net
- 寿司なんて所詮はファストフードだぞ
- 81 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:32:07.306 ID:yikrQKbxM.net
- 昔から寿司は高級から低価格まであったのに2ch知識でドヤと語るバカ
- 82 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:32:55.435 ID:xFcyXCpJ0.net
- 昔は中卒・高卒スタートだから25～28歳で一人前と言われれば納得だろ
- 83 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:33:27.336 ID:wHIf8UtA0.net
- 魚を米にまみれさせて腐らせる料理に修行もなにも……
- 84 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:33:30.644 ID:7UdFhEY40.net
- 人間なんて所詮は猿だから簡単な知識でサル山に登りたがるんやろなぁ
- 85 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:34:37.282 ID:qGubC/oc0.net
- >>82
確かにどんな職業でもそんなもんだわな
- 86 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:34:42.723 ID:Hv2kDoRXr.net
- 昔は中卒が多かったから教えるのに10年はかかった...
- 87 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:34:44.842 ID:iSVDbGJs0.net
- １０年は盛りすぎだけど２年くらいは必要かと
- 88 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:34:46.984 ID:RRfjjxzMd.net
- ／⌒ヽ
∩ ＾ω＾） な ん だ
| ⊂ﾉ
｜ _⊃
し ⌒
／⌒ヽ
（＾ω＾ ∩ う そ か
t⊃ ｜
⊂_ ｜
⌒ J
／ ＼
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- 89 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:35:16.432 ID:S8HxtcSA0.net
- >>78
高くなったのは戦後で比較的最近なせいだな
戦後 より新鮮なもんをとか競うようになり金がかかる感じに
- 90 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:36:43.159 ID:HXWZIi8WM.net
- 寿司屋馬鹿にできるのは和食の連中だけでしょ
和食10年修業した奴なら寿司やらせてもすぐ出来るはず
- 91 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:36:44.337 ID:NMwezOfe0.net
- 少々気にはなっていたけど
寿司に対する職人への期待は変わらずにあるようで何より
うまいモノは美味いからな
- 92 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:36:54.675 ID:ZKgoj4+R0.net
- >>82
そう言われれば納得できるな
大学院卒して働き始めるのと変わらないやん
- 93 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:36:55.421 ID:Jdv3ZllC0.net
- 握れるだけじゃ店は持てんからな
魚河岸や市場での仲卸業者との付き合い経営学顔見知りの常連客の獲得
そりゃ10年は掛るわ
- 94 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:37:07.514 ID:giuDa5HSd.net
- 医者ですら6年でなれるのに、寿司屋ごときに10年もかかる分けないだろ
- 95 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:38:12.174 ID:8VyodE41a.net
- 握る技術は詳しくないけど包丁の入れ方一つで大分変わることは身を持って知ってるから修行は必須
- 96 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:38:35.486 ID:7UdFhEY40.net
- >>89
偉そうに言っといて寿司の歴史には疎い、正直申し訳ない
ただ積み上げた伝統を一言で片づける人間に辟易してるだけ
- 97 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:41:15.211 ID:PE9gm5CF0.net
- ていうか一人前でなく一流になるのなんてプロでも一握りなんじゃないの？
一生かかっても２流なんてザラにいるでしょ
- 98 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:41:50.111 ID:xFcyXCpJ0.net
- 寿司の修行でも握り方を教えるのは1～2年って聞いたな
旬の魚を一通り握れるようになるには一年は掛かるそうだ
それまでは掃除から始まり接客やら仕入れやら米炊きと基礎を徹底してするらしい
- 99 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:41:54.081 ID:wHIf8UtA0.net
- 熱い三流なら上等よ
- 100 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:42:15.854 ID:NMwezOfe0.net
- >>90
できないよ
包丁の握り方から何から全然違う
和食から流れてきた職人は変にプライドあるけど
塩の使い方や素材の扱いなんかも全然違って総じて雑でストレス溜まる
- 101 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:43:18.943 ID:go7NaoPb0.net
- 金を払って即戦力となる付け焼刃を得るか
金をもらってゆっくりだが確実な力を得るか
- 102 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:43:27.378 ID:ZKgoj4+R0.net
- >>94
お前はアホか
医者はなった後もすげえ勉強しないといけないんだぞ
6年で医者になっても一流って言われるようになるにはもっとかかるんじゃ
- 103 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:43:56.914 ID:wHIf8UtA0.net
- ぶっこみジャパニーズとかいう日本SUGEEEEE番組でも外人に数時間教えただけで半ば名店みたいになってるしな
- 104 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:44:40.303 ID:I52Hzgm60.net
- つーか機械でいいじゃん
100円回転寿司に客奪われる職人（笑）
- 105 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:45:39.147 ID:U52+eYEq0.net
- ラーメンとか寿司とかアホでも作れるもんに限って大げさにたいそうなもん作ってるフリするよな
- 106 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:46:07.849 ID:qCUlE7Ax0.net
- 意識高い系ってとことん下積みを嫌うよな
馬鹿じゃねーの
- 107 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:46:43.341 ID:U52+eYEq0.net
- >>94
医学部入るのにどんだけ勉強すると思ってんだよアホ
- 108 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:47:20.006 ID:HXWZIi8WM.net
- >>100
応用利かないのか意外だわ里芋剥けてもだめなのかー
プライドが凄そうなのは想像つくわｗ
そういえばテレビでフレンチのプロもお試しでやってみたら
魚に包丁入れることすら全然出来なかったの思いだした
- 109 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:47:28.578 ID:ZKgoj4+R0.net
- >>105
＞ラーメンとか寿司とかアホでも作れるもんに限って大げさにたいそうなもん作ってるフリするよな
じゃあやってみろ
出来なかったらアホ以下な
- 110 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:47:32.638 ID:S8HxtcSA0.net
- >>107
ここはエリートVIPPERばっかだから三日三晩でいけるやろ
- 111 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:47:43.634 ID:Ogun+/qD0.net
- http://ututvgvgcfcf.loglp.com/20161109/12.jpg
- 112 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:48:14.073 ID:MhU9/Ln2a.net
- >>104
100円寿司にいくようなお前みたいなのとは客層違うから奪われないよ
- 113 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:48:17.136 ID:uStrIKMz0.net
- ミシュランってスシの評価もすんのかよ
- 114 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:49:01.616 ID:XOXlEAYxF.net
- 6年で医者になったヤツに手術されたいと思う？
- 115 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:49:49.704 ID:U52+eYEq0.net
- >>109
知識があるかないかな
教わりゃ一時間でできるわアホ
- 116 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:51:44.024 ID:go7NaoPb0.net
- >>115
その教わるのが大変だと思うのだが
- 117 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:51:45.459 ID:Jdv3ZllC0.net
- 高級寿司は伝統料理だから調理法や手順まで込みで寿司なんだろ
イタリアのマルゲリータみたいにトマトソースさえ乗ってればチーズが無かろうが油で揚げようがおｋって伝統料理もあるけど
- 118 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:52:14.876 ID:I52Hzgm60.net
- 職人様が10年かけて握った寿司より回転寿司のアルバイトが機械から出てきたシャリに切り身乗っけただけの寿司のほうが売れてますｗｗｗ
- 119 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:52:19.918 ID:ZKgoj4+R0.net
- >>115
だからさ
そんなにできるっていうなら自分で店開業しなよ
というか教わればってお前やり方知らないのに言ってるの？
- 120 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:52:26.844 ID:PzxBFrFQ0.net
- 寿司って元々手軽に食えるやつだったのにな
- 121 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:52:55.444 ID:qTq2lz1L0.net
- 寿司だのラーメン職人だのは効率度外視の要は何年修行したというハクが調味料
大して違いのわからない大半の客はそれを美味いと思うんや
- 122 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:53:44.378 ID:giuDa5HSd.net
- >>117
伝統料理って程歴史無いけどな、今の高級寿司は
精々60年くらいの歴史しかない
- 123 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:54:32.677 ID:nlv/JJ4Ea.net
- >>121
回転寿司と大して変わらない臭くてまずい寿司で二万三万とって客が来ると思うの？
- 124 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:55:26.290 ID:nlv/JJ4Ea.net
- >>118
まぁお前みたいなのがなんども牛丼屋に行こうが高級ステーキ屋には関係ない話だよ
- 125 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:55:29.862 ID:XOXlEAYxF.net
- 一時間教わって作れるようになるならみんなラーメン屋やってるよね
- 126 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:55:36.242 ID:S8HxtcSA0.net
- 歴史は鮒ずし（奈良時代）が
格の高さはいなり寿司（神のお供え等）が
高級うんたらはなんかが作った
- 127 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:55:45.156 ID:qTq2lz1L0.net
- >>123
だから言ってんだろ、大半は味の違いがわからないと
小金持ってるおっさんとかは高い寿司食うのがステータスで本人も回転寿司と全然違うって思ってんだよ
- 128 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:56:44.454 ID:NMwezOfe0.net
- >>108
寿司屋のおっさんはとにかくワガママで自分の思う通りに包丁を入れる事に拘る
だからよく研ぐし出来上がる仕事も四角に近い
和食は魚や素材に仕事を合わせるけど
寿司屋は魚に仕事を合わせていく
完成形が握りだからね
- 129 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:56:44.549 ID:HXWZIi8WM.net
- 寿司って食う前の期待大きいから不味かった時のがっかり感ってものすごいよな
それこそ全サイトに不味かったって言いたくなるくらい
それくらい厳しい目で見られながらの仕事は大変だよ
- 130 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:57:15.203 ID:1g8B1NHZ0.net
- >>94
開業医こそ
東大京大とか出て
20年くらい勤務医やってるようなやつばっかり見る
- 131 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:58:21.731 ID:nlv/JJ4Ea.net
- >>127
あんな安いから仕方なく食うようなクソまずいものを2万もして買う人いないよ
お前はマクドナルドを2万で食う人がいると思ってるのかな
- 132 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:59:07.060 ID:Jdv3ZllC0.net
- 鮒寿司稲荷寿司江戸前寿司は良く聞くけど太巻き寿司最初に作った奴は何者なんだろうな
干瓢卵焼き椎茸青菜さくらデンブの組み合わせを最初に考えた奴こそが神である
- 133 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:59:11.758 ID:4pyBRulUd.net
- ただ握るだけならともかく
独立して店を持つならそれくらいかかってもしゃーないんちゃうの
- 134 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:59:35.451 ID:4XLqWrTOd.net
- ミシュランは所詮素人じゃん
- 135 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/08(火) 23:59:46.644 ID:ZKgoj4+R0.net
- 小説とかでも「こんなのアホでも書ける」とか言うやついるけど
ならお前書けばいいやんって思うし
まあそうじてこう言うこと言うのってバカだよな
- 136 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:00:10.245 ID:HNrSA75V0.net
- >>127
馬鹿舌にも限度はあるだろ
- 137 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:00:15.292 ID:Dkc5MsLba.net
- 回転寿司はまずカピカピなのどうにかしろよ
味の違いがわからない程度は厳しくてもコンビニの海苔巻きと同等程度なんだから改善の余地はあるだろ
- 138 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:00:20.444 ID:MUdYO7m90.net
- ミシュランは内装接客も評価に含まれるからそっちで頑張ってれば味が超一流でなくとも評価される可能性はある
あと東京ミシュランは日本固有のジャンルとして寿司和食に対しては若干評価甘め
- 139 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:00:26.842 ID:jx5Ww+ul0.net
- >>131
客観的に見れば美味さと値段の比率が釣り合ってないのに高級寿司食いに行くやつも現実にいるから高級寿司なんてジャンルがある訳だが
- 140 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:00:46.916 ID:+M+7w3jAr.net
- >>125
買収されるのは早いけどな、そんな技術を渡しちゃう企業も中にはいるみたいだ
- 141 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:00:49.868 ID:tFiM0qZw0.net
- >>133
それに煮物焼き物ができないってなら
残念ってなるね
本社提供の材料で握りだけならまあまあなものだろうが
- 142 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:01:20.090 ID:cFwHtMusd.net
- パンは3ヶ月で焼けてもパン屋経営は無理やで
- 143 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:01:27.342 ID:BN+WYWMU0.net
- ちゃんとした職人の手からはダシが出る
- 144 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:01:41.893 ID:27tqAUXya.net
- >>139
お前がなにを言おうがクソまずい回転寿司を2万で食う奴はいないよ
いやお前が回転寿司しか食えない貧乏食生活だからクソまずいってのが分からないのか
- 145 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:01:48.559 ID:2RbCswhid.net
- なんだその専門学校
遠月学園かよ
- 146 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:02:08.107 ID:jkUfipf20.net
- >>131
ハンバーガーを2万円で売ってるようなハンバーガー職人（）の店なんて存在するの？
寿司はそういうことをやってるって話だよ
- 147 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:02:09.459 ID:8KJAGQ0nM.net
- >>128
ふむふむ、意識がまるで逆ってことか
そうなると長い間の癖とかも全部意味が変わってくるから転向は楽じゃないんだねありがとう
- 148 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:03:00.827 ID:jx5Ww+ul0.net
- >>144
誰も回転寿司に2万出すやつがいるなんて一言も言ってないんだが
- 149 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:03:50.901 ID:Cyj10Riw0.net
- 客から見たらどんだけ修行積んでるかなんてわからんし、高級一流店ならまだしも、そこそこなら専門学校でもいけると思うわ
寿司職人の修行風景みたことあるけど、シャリだけで何年、魚捌くだけで何年とかさせるわけだから、確かに無駄が多すぎるとは思う
汗水垂らした精神はもう古い考えなんだよな
- 150 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:04:09.898 ID:27tqAUXya.net
- >>146
マクドナルドみたいなマズイものを2万で買うバカはいないように回転寿司のような安いから貧乏人が仕方なく食うだけのクソまずいものを2万で買うような客層は限りなくゼロに等しいって話だよ
- 151 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:04:16.519 ID:fnqIfkxKd.net
- >>146
寿司屋って所謂現代アートなんだよ
大した価値もないのに、価値があると錯覚させる
適当に絵の具ぶちまけて数百億円とかね
寿司もそれと同じだ
- 152 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:04:52.149 ID:K6/OJZGl0.net
- 魚切って米握るだけですやん
そらロボットでもできる簡単な事をなるべくなら他人に教えずやらせず自分だけで独占したいわな
寿司業界の風習はそうやって形作られたのでは？？？？？？
なあ？寿司職人（）さんよ
- 153 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:05:15.470 ID:tGGMdy1d0.net
- 十年以上かかるの意味は
技術ってよりも
経営的なノウハウや
人脈等の事の可能性も高いのでは
ネタの仕入れ、経理、市場の動向を感覚として捉えるには
年数がかかるだろう
例えば一つの季節を10回体験するには
十年かかるわけで
- 154 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:05:19.480 ID:W0rZfWAi0.net
- 年功序列を作るためのこじつけでしかないから
- 155 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:05:29.537 ID:+4en33li0.net
- ちょっと高い回転寿司で毎日魚切ったり握ったりしてる奴と
１０年でやっと包丁握らせてもらえる奴
どっちが修行として良いんだろうな
- 156 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:05:29.541 ID:27tqAUXya.net
- >>148
お前がアンカつけてる先はそういう話をしてるんだよ
してないならお前がアンカつけないことだな
- 157 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:05:38.389 ID:jkUfipf20.net
- >>150
で？だからお前はマクドナルドじゃなくてハンバーガー職人が作った2万円のハンバーガーを食べに行ってるんだよな？
- 158 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:06:04.524 ID:SXBthJ89p.net
- ネタによって握る強さとかシャリの量も変わる
- 159 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:06:07.467 ID:8KJAGQ0nM.net
- >>149
考えてるスパンが一生だから10年くらい、ね
- 160 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:06:24.276 ID:tFiM0qZw0.net
- >>149
汗水だの無駄な時間はいらないけど
３カ月の専門学校はパフォーマンス、広告で
既に実績成果能力あるやつを選んだうえでやってるから論外だがな
- 161 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:06:55.534 ID:jx5Ww+ul0.net
- >>156
そいつが先に俺にアンカつけてきたんだよ
俺は初めから回転寿司に2万出すようなやつがいるとは一言も言ってない
- 162 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:07:11.619 ID:K6/OJZGl0.net
- >>158
それは本当に必要か？
客の需要とあってるか？
完全にオナニーだよ
- 163 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:07:24.986 ID:27tqAUXya.net
- >>157
お前と違って金がないからクソまずいものを仕方なく食わないって話か
美味いもの食える奴がムカつくってのはわかったから
- 164 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:07:25.755 ID:cFwHtMusd.net
- >>155
10年魚捌かないと思ってんのか？
仕事でやらないだけだぞ
- 165 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:07:27.020 ID:MUdYO7m90.net
- 俺の行ってた大阪の某T調理学校では寿司屋開けるとは言ってなかったけど
１～２年修行して海外行けば年収1000万選手だとは言ってた
- 166 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:07:34.569 ID:Cihs8kwm0.net
- 2万のバーガーってあるのかな
今まで見た一番高いバーガーでも1万ちょっとしかしないんだが
- 167 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:07:41.961 ID:fnqIfkxKd.net
- >>153
皿洗いで経営の知識が身に付くのか？
床掃除で人脈形成出来るのか？
そんなん出来たら神だよ
- 168 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:08:01.015 ID:tiCEaWpD0.net
- >>149
そうじゃないんだよ
弟子を取るっていうのは食いぶちを作るっていう責任が発生するからね
それを知ってる職人ほど弟子にはきびしいからな
客から見た目じゃなくきちんと金儲けが出来るようにしてるだけ
- 169 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:08:08.793 ID:27tqAUXya.net
- >>161
そのアンカ先がそういう話をしてるってことだから理解しような
- 170 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:08:14.788 ID:jkUfipf20.net
- >>163
ハンバーガー職人が作った2万円のハンバーガーは？
- 171 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:08:22.325 ID:E1p7hMQ80.net
- 基準を高級寿司店に合わせてるからややこしくなってくるんじゃね？
- 172 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:08:37.309 ID:cFwHtMusd.net
- >>167
そういうのやらない経営は雇った奴ゴミみたいに扱うから
- 173 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:08:52.729 ID:HNrSA75V0.net
- >>152
まあでも比較的安い普通の鮨屋行った後に
高めの回転寿司行っても握りが堅かったりとかのストレスは感じるよ
- 174 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:09:01.054 ID:Cyj10Riw0.net
- >>159
いや長いだろ
３ヶ月で覚えられることを10年かけるんだぞ
>>160
素人もたくさんいたろ
- 175 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:09:07.733 ID:tGGMdy1d0.net
- >>149
高級一流店の修行でもっとも大切なのは
技術もそうだけど
一番は顧客の存在だろう
技術やネタの鮮度、味にきちんとした対価を払う
そういう顧客を引き連れて独立出来るわけで
- 176 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:09:11.972 ID:27tqAUXya.net
- >>170
そんなものを出してるジャンルがあるのか知らんがそれがどうかしたのか？
- 177 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:09:24.867 ID:+4en33li0.net
- >>164
例えで言っただけだよ
そりゃあいつ等もさばく練習ぐらいしてるだろ
- 178 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:10:30.177 ID:fnqIfkxKd.net
- >>172
そのゴミみたいな奴隷制が修行そのものな訳だが^^;
- 179 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:10:48.615 ID:jx5Ww+ul0.net
- ≫169
馬鹿なのお前、だからマックに2万出すやつなんて存在する訳ないって言っただろ
こっちは初めからそんな話してないんだからその例はそこで終了でいいじゃん
馬鹿の一つ覚えにマックマックってなんかコンプレックスでもあんのか
- 180 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:10:54.532 ID:cFwHtMusd.net
- >>177
まあなんだ
それしか出来ない奴はずっと辞めないんだわ
- 181 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:11:10.837 ID:tFiM0qZw0.net
- >>168
和食の修行こそ
最低賃金守ってるかどうかっての
しっかり別れてるよなあ
飲食行った和食奴隷が自給換算300円とか馬鹿としか思えなかった
- 182 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:11:16.296 ID:q9mP91sjM.net
- 何故修行期間が無駄だと思うのやら客の前にたってニギニギひたすらやってたら寿司が上手くなるのか？
- 183 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:11:53.515 ID:1XsnRyk30.net
- 金貰いながら教えてもらえるのと金払って教えてもらう違いもあるからな
- 184 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:12:04.820 ID:E70XEVVt0.net
- >>147
割烹和食やらの繊細な味付けは最悪一度味殺したりするからね
それでもミリ分の一レベルの塩で汁物を素材の味だけで完成させる技術なんかは寿司屋には無いね
寿司屋は味を濃くしていくのが仕事
- 185 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:12:24.466 ID:Cyj10Riw0.net
- >>168
そんなのどうでもいいわ
>>175
そんなのすぐ覚えられるだろ
お前ら寿司を過大評価しすぎじゃね
- 186 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:12:43.859 ID:+4en33li0.net
- >>180
詳しいけど経験者なの？
色々教えてよ
- 187 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:12:45.197 ID:tGGMdy1d0.net
- >>167
普通の店なら
雑用に慣れ、接客に慣れ、店に必要なもの、不必要なもの
現在の備品含む在庫などを把握出来るようになったら
徐々に受発注の一部とかも任せないか？
任せないとしたら
それは弟子ではなく労働者としてしか人間を扱ってない店だ
- 188 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:13:04.834 ID:27tqAUXya.net
- >>179
大して変わらないと思ってクソまずいものを食ってるのがお前って話だからいい加減理解しような
クソまずいマックを食って大して変わらないと言いながら二万三万出すのがいないのと同じ
- 189 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:13:06.050 ID:oiWcZW7XK.net
- まさか寿司屋が寿司を握るだけとか思ってるんじゃなかろうか
- 190 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:13:19.150 ID:Cihs8kwm0.net
- ちょっと調べたら国内で33000円のバーガーあった
怖い
- 191 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:13:50.696 ID:Uo8vlybK0.net
- 築地場内の寿司屋が載ってないようなグルメ情報の星にどれだけの価値があるってんだよ
あんなの掲載料払えば何でも載せるんじゃねえの？
- 192 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:14:22.386 ID:jkUfipf20.net
- >>190
高級ハンバーガー職人来たか
- 193 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:14:55.060 ID:Cyj10Riw0.net
- >>186
さすがに自演はちょっと…
- 194 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:14:57.537 ID:q9mP91sjM.net
- >>191
何で築地のしょぼい寿司屋を乗せなければならないの？
- 195 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:15:08.179 ID:cFwHtMusd.net
- >>178
ま大変だけど技術は身に付くんだよなー
使い捨てられたらなんも身に付かないでおっさんやで
- 196 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:16:00.959 ID:HNrSA75V0.net
- >>191
具体的な意見を書いてたりする食べログの方がまだ参考になるな
- 197 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:16:36.441 ID:tiCEaWpD0.net
- >>185
どうでもいい？
どうしても開業したいやつにとっては重要なんだよ
卒業後については一切どうでもいい学校か修行後の開業について我が子のように考えてくれる職人のどっちがいいんだ
- 198 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:16:43.395 ID:bY/QvzYb0.net
- 情報を食うっていうのは本当で、人間は価格の高いものは価値があると錯覚するようにできている
つまり、価格を釣り上げることで味に差はなくとも美味しいと思い込ませることができる
でも一杯一万円のラーメンが価格相応に美味しいとは考えられないだろ？
つまり寿司職人が賞賛されるべきは、高級寿司というブランドを確立させてぼったくれる環境を持続させていることなんだよ
- 199 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:17:22.902 ID:Cihs8kwm0.net
- 付き地は品数は多いけど今の輸送保存技術だと市場に付いた時の鮮度と店先に並ぶ時の鮮度って大して違いが無さそう
調理法や味付けもぱぱっとできる手軽な物が多そうだし某牛丼チェーンの1号店も築地だっけ
- 200 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:18:05.286 ID:tFiM0qZw0.net
- >>189
握るだけならそれこそ3カ月でもまあまあなものになるだろうな
和食10年やったやつがトッププロに教わるってなるとそれこそ形になるよね
ただの高卒とか大量にいるだろうけど
それらの３か月後を出してほしいなあ
- 201 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:18:24.979 ID:q9mP91sjM.net
- 可哀想にな
普段まともな寿司なんて食べられないくせに「あれは俺の食べてるものとそんなに差がないんだ」と言い聞かせるの
- 202 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:19:20.885 ID:xIx+fXBap.net
- 寿司屋はにぎるだけじゃないぞｗｗｗｗｗｗ
- 203 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:19:30.279 ID:tGGMdy1d0.net
- >>185
顧客だけは技術と違って勉強してもどうにもならんのだよ・・・
対人間だからな
「あの店で丁稚の頃から働いていて、腕はいつしか一流になった、あの子が独立か、今度はそこにも通おう」
とこういう風に思って貰うのが大切なワケだよ
そういう客は離れないんだ
職人に対して思い入れがあるから
- 204 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:19:31.781 ID:Cyj10Riw0.net
- >>197
学校かな
さすがにそんな糞のために10年も潰せんわ
独学でやったとしても一年もありゃいいだろ
- 205 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:19:46.426 ID:Uo8vlybK0.net
- >>194
お前築地場内の寿司を食ったことがあるの？
場外しか知らないんじゃねえの？
- 206 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:19:52.448 ID:GmbMaX3r6.net
- プロ料理人「パスタの茹で具合を見極められるようになるまで10年かかる」
ワシ「タイマー使えよ」
- 207 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:21:04.233 ID:Uo8vlybK0.net
- >>206
いつ茹でても同じ時間だと同じものは作れないよ
- 208 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:21:32.604 ID:Cyj10Riw0.net
- >>203
そんな客とでしか自営できないならやめちまえよ
結局囲いがいなきゃ無理ってことだろ
そんなレベル低いとこで誰もやってねーから
- 209 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:22:14.352 ID:cFwHtMusd.net
- 食べ物提供する奴にどれだけの信用を求めるかってのもある
店だから食えるだろみたいな性善説的に食える層にはわからんかもな
- 210 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:22:19.430 ID:HNrSA75V0.net
- >>198
その錯覚も一定レベルまでだよ
- 211 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:23:03.693 ID:xIx+fXBap.net
- >>203
独立何人いるとおもってんだよｗｗｗｗｗｗ
今時そんな客いねええ
- 212 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:23:03.944 ID:Cihs8kwm0.net
- あんまり場内に人増えて欲しくないかな
只でさえ中国人邪魔だし魚触りまくるから衛生的にも大変良くない
- 213 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:23:06.910 ID:q9mP91sjM.net
- >>205
あんなものを何か特別なものだと思ってしまったの？
- 214 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:23:41.425 ID:+M+7w3jAr.net
- いや人脈は大事だろ
- 215 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:23:51.826 ID:PlFvNRqEa.net
- すし職人と変わりない程度の寿司なんて俺だって握れるわ
- 216 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:23:53.092 ID:tiCEaWpD0.net
- >>204
お前みたいなバカが速攻で落ちこぼれるんだよ
急がば回れっていうだろ
後で無駄だと後悔する1年か後で有意義だったって思える10年なら10年の方がマシだよ
- 217 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:24:02.319 ID:Cyj10Riw0.net
- >>209
人生生き辛そうやな
自殺だけはするなよ
- 218 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:24:25.710 ID:+M+7w3jAr.net
- 客も大切にしていかないと潰れるだけ
- 219 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:24:26.851 ID:tFiM0qZw0.net
- >>211
独立ってだけで行く人いるよ
☆持ってるとこからの独立した串揚げの人知ってるけど
愛想も材料も味も残念だから常連ついてないや
- 220 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:25:10.432 ID:6mITNev50.net
- ググったら星持ってねえじゃねえかクソアフィ
- 221 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:25:11.006 ID:Uo8vlybK0.net
- 金を儲けられるかどうかは料理の腕はほぼ関係ないからなぁ
腕は確かなんだけどコーディネーターというか手綱取る人間がいないと何をしだすかわからないって奴は意外にたくさんいる
- 222 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:25:46.194 ID:bY/QvzYb0.net
- >>210
そう思われがちだけど逆なんだよね
一定レベルを超えればたとえ10000倍の価格差でも判別できなくなる
ワインソムリエでさえ値札を付け替えると安い方を美味しいと選択する
- 223 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:25:46.234 ID:cFwHtMusd.net
- >>217
あー、おれは匂いと口にいれて食えるか判断するからｗｗｗ
金払いのいい客ってうるせーんだ
- 224 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:26:50.447 ID:xIx+fXBap.net
- 寿司屋ってよく注文おぼえられるよな
- 225 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:27:06.994 ID:E70XEVVt0.net
- >>198
本当にそうなら寿司職人の仕事に対する生産性も凄い事になりそうなんだけど
残念ながら年々相対的な価値を下げられていて難しいね
海外にゴミのような寿司を売る輩が現れてから加速したね
やれサーモンだホタテだなんて前は価値も無かったような水産物が持て囃されている
- 226 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:27:07.624 ID:Cyj10Riw0.net
- >>216
急がば回れすぎてるって言ってんだよ
その10年が有意義だと確実に保証されるならいいんだろうけどな
その後確実に独立できて繁盛もして…
もし後悔するとしたら一年の方がいいわな
- 227 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:27:44.610 ID:Cihs8kwm0.net
- 高いワインなんて存在しないあるのは高いボトルだけだなんて言うしな
フランスワインに限った話だが
- 228 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:27:50.298 ID:Cyj10Riw0.net
- >>223
ほんとうるせーわな
クレーマーってことを自覚しろよな
- 229 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:28:20.453 ID:8KJAGQ0nM.net
- >>184
寿司はどれだけ繊細な味付けであっても行き着く先は客の気分でつける醤油だからね…
㍉分の㍉の塩とか最初にしか出せないね
違いがわかって面白いな
- 230 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:28:24.163 ID:tGGMdy1d0.net
- >>208
無駄に、というのもあれだが
歴史が長いとか、上流階級に求められる時代があったとか
そういう背景がある世界は
囲いは非常に重要なんだ
一番下から、弟子から始まって～という
ストーリーも大事であってな
年数かけた一つのショーを魅せているようなものだ
レベル云々とか
そういう話とは、いいとか悪いではなくて、単純に構造が違う
- 231 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:28:42.876 ID:OXcFEmRc0.net
- >>222
／::::::::::::::::::::::｀丶
/::::ｲ::::::::::::::::::::::::::::::＼
/:::::八::::::::::::::::::::::::::::::::::::,
|::Y ｰ==ミ ::::::::::::::::::::::ﾘ
ｶﾉ 竚=- ＼:::::::::::::::::::|
/ ::.¨¨ ﾚ|ﾉ＾Y::::::|
爿'^’ 厶イ:::::::|
ﾏ三=- N::::ﾘ
＿};;¨ _,.. イ 〉∨￣＼＿＿
／ jﾘ乢圦 / 〉 ＼
／ヽ / ∧ 厶____,〉 / /∧
/ |ノｰﾍ 〈 ' |
(二二⌒¨＼ V^/ |. 〉 |/ |
／r┬､ ﾞY∨ o |＼ ∧ i '⌒二) |
（／しし（＼ノ ﾉ i |:::::∨:::∨ ／ ､ ＼ |
【 なんか そういうデータ あるんですか？ 】
- 232 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:29:11.720 ID:HNrSA75V0.net
- >>222
何ソースで物言ってるのかわからんが
- 233 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:29:20.375 ID:+4en33li0.net
- >>198
おは
ハゲメガネのラーメン
- 234 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:29:48.372 ID:Cyj10Riw0.net
- >>230
小さいとこで満足してろ井の中の蛙が
囲いに囲まれてさぞ幸せやろうに
まあそれも一つの幸せかもな
- 235 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:30:11.746 ID:sU3zNmrhM.net
- >>229
客の気分でつける醤油？なに言ってんだお前
- 236 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:30:36.821 ID:HNrSA75V0.net
- >>227
ラベルそのままで中身をすり換えて転売する奴とかもいるしな
- 237 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:30:42.192 ID:6WIoXiT20.net
- 10年の修行(9年間の掃除含む)
ってことだろ？
- 238 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:30:44.120 ID:8KJAGQ0nM.net
- >>235
え、違うの？
- 239 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:30:50.215 ID:WzwsQjCia.net
- 料理はセンス
- 240 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:31:03.956 ID:xIx+fXBap.net
- >>235
醤油の量で味が変わるだろ
さすがにそれはわかろうよ
- 241 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:31:29.107 ID:bY/QvzYb0.net
- >>225
結局は需要にあったものを提供できる人が稼ぐんだよ
高級寿司は高級料理店で食べるというステータスを提供できたから栄えただけ
- 242 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:31:53.381 ID:Q9KUqzZoM.net
- >>240
客が醤油をつけるならな
つけるのであれば
つけないけどな
- 243 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:32:01.726 ID:tiCEaWpD0.net
- >>226
きちんと師匠を選んで自分がしっかり学ぶつもりでいけば出来る
あと修行の10年はそんなに回り道じゃない
学校の1年はとてつもなく回り道だよ
- 244 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:32:13.746 ID:HNrSA75V0.net
- >>240
繊細な味付けしてるネタはそのまま食べてくださいとか言われそうだが
- 245 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:32:58.364 ID:Cihs8kwm0.net
- >>231>>232
横からごめんね
フランスのなんとかって割と名のあるワイン品評会がブラインドテイスティングで評価したら赤白両方アメリカワインが1～3位を独占しちゃったなんて逸話があるよ
ちなみに審査側がゴネてやり直したらやっぱり赤の3位を除いてアメリカワインが上位を独占してしまったとか
10000倍うんぬんは何処から出て来た数時か俺も解らないけどワインに関しては値段と味の評価が滅茶苦茶ってのはあるみたい
- 246 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:33:06.953 ID:Cyj10Riw0.net
- >>243
やっぱりまだまだ学校でいいやってなるな
- 247 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:33:19.822 ID:E1p7hMQ80.net
- >>221
これはあるな。
ジブリで言えば宮崎駿や高畑勲に対する鈴木敏夫の様な人
- 248 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:33:33.240 ID:n6xXHGNP0.net
- 10年無駄にするとか寿司職人って馬鹿すぎない？
医者なれば一年で取り戻せるじゃん
- 249 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:33:36.396 ID:E70XEVVt0.net
- >>203
鼠先輩ならぬ
囲い先輩ではないけど
己の仕事に惚れてくれて応援してくれる人がいて
それに応える職人がいて
より良き仕事をしていく
日本の文化ですな
- 250 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:34:02.402 ID:Uo8vlybK0.net
- 料理の腕だけで勝負できる店ってのは驚くほど少なくて
人気が出るかどうかってのは直接料理の味には関係のない物も含めて他の要素によるものが大きいし
そもそもうまいまずいってのは気分やストーリーで簡単に変わるもんだよ
俺は他人の母ちゃんの作る味噌汁なんてまずくて食えたもんじゃないけど
その他人にとってはうまいものであるなんてことは往々にしてある
- 251 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:34:17.875 ID:8KJAGQ0nM.net
- >>242
にきりはわかるよごめんな
- 252 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:34:19.667 ID:xIx+fXBap.net
- 一年学校で基礎積んで二年店舗実習したら十分プロになれるだろ
非効率すぎんだよ
- 253 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:35:32.665 ID:bY/QvzYb0.net
- >>231
>>232
>>233
価格自体が付加価値になることなんてマーケティングでは常識なんですが
- 254 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:35:36.469 ID:2c3HlV+60.net
- なんで専門学校の生徒が寿司職人馬鹿にしたような格好になってんの？
それと別にミシュランとったからって別に10年修行した一流の寿司職人が馬鹿にされるわけじゃないじゃん
- 255 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:35:40.063 ID:/Cc8+lAsa.net
- 正直何十年も修行させるのは効率悪すぎる
- 256 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:35:42.441 ID:rzUznMGtM.net
- >>251
なにが？？
- 257 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:36:14.490 ID:Cyj10Riw0.net
- >>250
ないよ
- 258 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:36:16.215 ID:8KJAGQ0nM.net
- >>256
もういいわ
- 259 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:36:37.218 ID:S3ZqNKYha.net
- ラーメン屋風情が偉そうなのも笑う
技術なんかいらんもんな
- 260 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:38:04.567 ID:E70XEVVt0.net
- >>248
医者は大変だよ本当に
常に新しい技術や知識を取り入れなければいけないし
常に職人レベルで養った技術も新しい技術革新で一から勉強し直さなきゃいけないかもしれないし
本当に努力と知識が必要な職業だと思う
- 261 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:38:16.827 ID:Cyj10Riw0.net
- >>254
今までは10年ってすごいなぁって思ってたけど、３ヶ月でできて、独立できることを知って、こいつら10年間なにやってたんだってなるよね
- 262 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:38:33.225 ID:rzUznMGtM.net
- >>258
つまり客の気分で云々はおかしな話だって認めるってことか
- 263 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:38:37.049 ID:tiCEaWpD0.net
- >>246
後学校での生徒はあくまでお客様だからな
修行は少しでも金貰ってるならそれは仕事
金を払ってか貰ってかでは違うんだよ
- 264 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:39:11.805 ID:Uo8vlybK0.net
- どれだけ腕のある人間でも客の要望を汲み取れなきゃ何の意味もない
そういう意味では料理するやつは料理することに専念して
他のことをプロデュースする人間がいた方が良い
俺が昔好きだった料理屋は夫婦で切り盛りしてて
旦那が料理作って奥さんが店の内装やメニューを決めてたんだけど
離婚して旦那一人でやっていくってことになった途端店は変な小汚い装飾物で埋め尽くされて
俺が大好きだった料理は悉くメニューから消えた
- 265 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:39:33.206 ID:8KJAGQ0nM.net
- >>262
そうそう高級なとこの話だったからねにわかで話したわ
- 266 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:39:35.922 ID:Cyj10Riw0.net
- >>263
教える内容が同じなら肩書きはどうでもいい
- 267 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:39:55.358 ID:cFwHtMusd.net
- >>261
たまにいる天才がはやかっただけで凡人はゆっくりしか進まないんだよ
- 268 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:40:21.021 ID:HNrSA75V0.net
- >>253
その限度の話をしてたんだろ
そもそも値段ありきで食べるのか美味さを求めて食べるのかで話は違う
- 269 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:40:40.432 ID:mH7wsAhC0.net
- この前テレビのクイズ番組で
名店の料理長が作るチャーハンと
機械が作るチャーハンを
料理長の弟子が区別できなくて間違えてたな
- 270 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:41:07.386 ID:Cyj10Riw0.net
- >>267
ゆっくりでもさすがに10年かかりすぎ
- 271 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:41:31.932 ID:Cihs8kwm0.net
- お医者はすげぇ嫌なのに当たった事あるからなんか嫌い
分厚いファイルみたいなの広げてあーでも無いこーでも無いﾌﾞﾂﾌﾞﾂ言うから不安になって詳しい病状の説明求めたらいやー貴方に説明してもきっと理解できませんからねーなんてしたり顔で抜かした市立病院の眼鏡まだ居るのかな
- 272 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:41:59.613 ID:2c3HlV+60.net
- >>261
年月と内容は別に比例しないだろ
前にも出てたけど早く出来たものは凄いかもしれないが歴史もなければ深みもないハリボテになりがちだぞ
- 273 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:42:14.093 ID:Cyj10Riw0.net
- >>269
あったな
料理長もこれ俺が作ったやつじゃね？ってなってたしな
- 274 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:42:16.977 ID:Uo8vlybK0.net
- >>269
はっきり言って料理人は味覚が鋭い必要はないんだよ
極論を言えば扱ってる食材が嫌いでも何の問題もない
歴史上初めてピザにトマトを乗せた人間はトマトアレルギーだった
- 275 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:42:20.396 ID:f6PhyD6YM.net
- >>265
あらら謎の話で言い訳するしかなくなったか
- 276 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:42:38.604 ID:tln1Fsv+0.net
- でも専門学校で習った奴より修行した大将が握った寿司のほうがうまそう
- 277 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:42:39.298 ID:PlFvNRqEa.net
- おっさんの汚い手で握るより
可愛いロリやショタに握らせたすしのほうが
ある意味高級店にできるんじゃね
- 278 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:43:00.450 ID:xIx+fXBap.net
- >>271
気持ち悪い長文書くようなお前に医者が困るのもわかる
- 279 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:43:15.083 ID:Oc5DcMfK0.net
- 技術とか言ってるけど機械でも出来るんだぞ
- 280 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:43:18.882 ID:HNrSA75V0.net
- >>264
それは要望と言うよりは
単に別の店になったってだけじゃね？
- 281 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:43:20.863 ID:cFwHtMusd.net
- >>270
どんな世界も一流になるのに10年でいけるならはえーよ
凡人は10年でようやくまあ一人で食って行けるかってとこだと思うがなあ
- 282 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:43:44.884 ID:tiCEaWpD0.net
- >>266
肩書きについて言ってるんじゃないんだが
こんな事もわからんようじゃ学校言っても開業なんてできんぞ
金貰って学ぶのと金払って学ぶのは全然違う
こんなもん常識だぞ
- 283 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:43:50.363 ID:Cyj10Riw0.net
- >>272
比例しないのか
なら学校でもいいよな
客から見たらそいつ個人の歴史とかどうでもいい
寿司さえうまけりゃいい
- 284 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:43:52.411 ID:8KJAGQ0nM.net
- >>275
つまり？
- 285 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:44:01.986 ID:2c3HlV+60.net
- >>270
素人の癖になんでかかり過ぎとか言えんの？
- 286 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:44:15.243 ID:HNrSA75V0.net
- >>277
餓鬼のほうが何か嫌だな
あちこち触ってそうで
- 287 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:44:16.041 ID:dpTCOHT20.net
- 専門出てすぐ実績出せるなんて一握りの奴だけだろ
寿司だけに
- 288 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:44:40.948 ID:cFwHtMusd.net
- >>277
アイドル寿司の脅威が業界を揺るがす…(´･ω･`)！
- 289 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:44:42.817 ID:kBK0PHmUM.net
- >>287
実績出したやついないよ
- 290 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:45:06.473 ID:Uo8vlybK0.net
- >>279
まるで機械を作るのに技術が必要ないような言い方だな
それを作るのには膨大な技術の積み重ねが必要なのに
- 291 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:45:14.893 ID:UY56SwiAp.net
- 飲食やってるやつらは職業カースト低いことがコンプレックだから、そーやって見栄をはるしかねんだよ！
- 292 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:45:19.412 ID:tln1Fsv+0.net
- >>279
コンビニのチャーハンと専門店のチャーハンの味がまったく同じだったとして
どっちがうまく感じると思うかっていうと
専門店のチャーハンのほうが旨く感じるだろうな
特にすし屋は大将の前で食うものだから影響が大きい
- 293 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:45:27.529 ID:Cihs8kwm0.net
- メイド喫茶ならぬメイド寿司的な…あ嫌やっぱ惨事は良いです
- 294 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:45:33.329 ID:xAHcSmV10.net
- 10年間下積みしてきた奴の握る寿司より10年間寿司を握ってきた奴の方が旨いに決まってるだろ
- 295 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:46:04.020 ID:Cyj10Riw0.net
- >>281
一流の基準も曖昧だし、10年かからないならかからないほうがもちろんいいよな
>>282
どう違うんだ？
- 296 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:46:04.310 ID:Uo8vlybK0.net
- >>293
秋葉原にそういう発想で店出した寿司屋があると聞いたけど
今どうなってるかは知らない
- 297 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:46:12.655 ID:zfkAvFo+a.net
- いなり寿司はガチ
- 298 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:46:13.918 ID:kBK0PHmUM.net
- >>294
なんで？ニギニギしてたら寿司が美味くなるのか？
- 299 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:46:17.465 ID:HNrSA75V0.net
- >>293
ほい
http://www.nadeshico-sushi.com/
- 300 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:46:55.689 ID:99kOiVcs0.net
- >>292
じゃあ大将風の外見にすればいいんだなｗ
- 301 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:47:14.426 ID:Cyj10Riw0.net
- >>285
３ヶ月でいけてる奴が実際いるからなぁ
まあそいつが特例でも遅くても一年かなぁ
- 302 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:47:28.160 ID:Cihs8kwm0.net
- >>299
トップからしてもうグロい
- 303 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:47:47.763 ID:hGJsqp9Sd.net
- >>298
必死過ぎだろw
- 304 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:47:48.429 ID:Uo8vlybK0.net
- まあ結局のところ料理のりの字も知らない無職が何を抜かしてるのかなってのが総評
- 305 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:47:51.384 ID:tGGMdy1d0.net
- >>271
医者はたまに変な人いるよな
前に足首を捻挫した時に診て貰ったんだが
なぜか関係ない太ももを触られた事ある
- 306 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:47:59.948 ID:tln1Fsv+0.net
- >>300
分かってるだろうけど
料理以外の雰囲気も影響するってこと
- 307 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:48:23.276 ID:bY/QvzYb0.net
- >>268
値段に関しては完全に実体験だからここで言うべきでは無かったな
でも値段に味覚が引っ張られるのは事実だよ
- 308 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:48:29.170 ID:cFwHtMusd.net
- >>295
おれは早く出来るのは特殊な個人の資質だと言ってるわけだ
そんなのが自分にあると信じられる奴ってこんな話しないと思うよ
- 309 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:48:36.879 ID:sWsh6pKna.net
- >>301
それって妄想？
- 310 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:49:26.855 ID:kBK0PHmUM.net
- >>303
ムカつくけどなにも言えないの？
- 311 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:49:32.209 ID:jSUdrkzj0.net
- 出た
じゃあお前がやれ奴
- 312 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:49:32.372 ID:Cyj10Riw0.net
- >>308
資質ねぇ
資質関係ないかもなぁ
- 313 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:49:55.131 ID:EvjWtJaY0.net
- んでパンツ職人はいないの？
- 314 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:50:05.768 ID:Uo8vlybK0.net
- 正直な話
出すものの味だけで一流と断定できる店なんてのは日本に100件あるかないかだと思うよ
飲食店ってのはどうしてもトータルで評価せざるを得ないものだよ
- 315 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:50:06.210 ID:zfkAvFo+a.net
- お前らって他人の天才基準で他をこき下ろすの大好きだよな
- 316 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:50:14.685 ID:2c3HlV+60.net
- >>301
なんで遅くても一年なんて言えるの？
お前の勝手な物差しで寿司業界語ってんじゃねーよ
- 317 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:50:19.301 ID:99kOiVcs0.net
- >>306
じゃあ料理以外の雰囲気も昔からやってる風にすればいいんだなｗ
専門学校で３か月訓練して、容姿は大将風、店は老舗風にしたらいいんだなｗ
でしょ？別にバカにしてるわけじゃないけどそういうことでしょ？
- 318 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:50:38.278 ID:xAHcSmV10.net
- >>310
うわぁ・・・阿呆なんだ
- 319 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:50:45.785 ID:zfkAvFo+a.net
- >>313
静かなるドンの話する？
- 320 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:51:09.230 ID:xIx+fXBap.net
- 味だけで一流の店100件もあるんかいｗｗｗｗｗｗ
- 321 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:51:10.744 ID:Cyj10Riw0.net
- >>316
勝手な物差しで10年も潰されちゃたまったもんじゃないね
- 322 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:51:10.847 ID:Uo8vlybK0.net
- >>317
そんな実現可能性の低いものを根拠にされても困る
- 323 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:51:29.965 ID:cFwHtMusd.net
- >>312
誰でも一流になれると思ってるなら仕事ナメてるか天才かどっちかだと思うよ
- 324 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:52:05.139 ID:Cihs8kwm0.net
- >>317
バーのマスターみたいに小粋なトークが出来ると尚良いんじゃね？
- 325 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:52:06.473 ID:99kOiVcs0.net
- >>322
どこが？？
容姿と内装なんて簡単にできるけど・・・
- 326 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:52:17.344 ID:j9hPNH9B0.net
- これな
http://f.xup.cc/xup6svcfaea.jpg
http://f.xup.cc/xup6svcfonm.jpg
http://f.xup.cc/xup6svcfszv.jpg
http://f.xup.cc/xup6svcgawg.jpg
- 327 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:52:21.381 ID:zfkAvFo+a.net
- >>320
ふと思ったけど寿司屋っていくつくらいあんのかな
- 328 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:52:28.643 ID:Cyj10Riw0.net
- >>323
別に俺は一流にはこだわってないんだけどなぁ
というか一流ってなんだ？
- 329 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:52:45.102 ID:Uo8vlybK0.net
- >>325
立ち居振る舞いってもんがあんだろ
- 330 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:52:52.350 ID:kBK0PHmUM.net
- 一流の店が100軒？実際それくらいじゃないか？
東京の80店舗とその他の20店舗ってところだろ
- 331 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:52:57.555 ID:99kOiVcs0.net
- >>324
なるほど！
じゃあ３日ぐらい話し方教室にでも通えばいいな
- 332 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:53:05.255 ID:HNrSA75V0.net
- >>307
いやだからそれ自体は否定してないが
- 333 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:53:09.163 ID:cFwHtMusd.net
- >>328
つかスレタイ…(´･ω･`)
- 334 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:53:16.141 ID:13mb8CJ8d.net
- >>271
いや最近はさすがにそういうのは少ないよ
俺も意識して患者さんの顔を見て話すようにしてる
カルテやモニターばかり見ないように
- 335 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:53:23.126 ID:2c3HlV+60.net
- >>321
純粋に聞きたいんだけどなんで10年の老舗も3ヶ月の店も同じく認められないの？
どっちも素人からしたら凄いし比較できるもんじゃないだろ
- 336 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:53:23.571 ID:Uo8vlybK0.net
- >>320
寿司に限らずすべてのジャンルでって話
- 337 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:53:34.163 ID:99kOiVcs0.net
- >>329
なるほど！
じゃあ立ち居振る舞い教室に２日ほど通えばいいな
- 338 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:53:41.574 ID:tiCEaWpD0.net
- >>295
金貰って勉強するならごく一部のカス以外少しでも早く一人前にならなきゃって責任感がでる
教える側も金払っている以上厳しく教える
だからごく一部のカス以外は一人前になれる
金払って勉強するならごく一部のやる気ある有能以外そこまで一生懸命にならん
教える側は金貰ってる以上あんまり厳しく言えない
だからごく一部のやる気ある有能以外落ちこぼれる
- 339 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:54:10.411 ID:Cyj10Riw0.net
- >>333
一流ってなんだ？
- 340 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:54:24.148 ID:zfkAvFo+a.net
- >>339
躊躇わないことさ
- 341 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:55:26.701 ID:tln1Fsv+0.net
- >>317
なんとなく滲み出るものとかあるだろ
初対面の相手でもこいつってたぶんこういうタイプなんだろうなと判断したことはだいたいあたってるみたいな
なんとなく伝わるもんだと思うよ
- 342 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:55:36.846 ID:xIx+fXBap.net
- >>336
んじゃすくねぅｗｗｗｗｗｗ
- 343 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:56:10.193 ID:Cihs8kwm0.net
- >>334
あリアルのお医者さんいたの？ごめんね不快な思いさせて
- 344 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:56:14.542 ID:2c3HlV+60.net
- >>341
やめとけ。そういうのは伝わらないやつにはどう頑張っても伝わらないから
- 345 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:56:29.844 ID:99kOiVcs0.net
- これからは寿司職人は見た目が怖そうで不愛想っぽいオッサンに向く仕事になりそう
どうも客はそういうのを求めてるらしいｗ
- 346 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:56:59.018 ID:vuMKxGEId.net
- ミシュランなれたやつが才能あっただけじゃね
- 347 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:57:02.196 ID:zfkAvFo+a.net
- 例えば絵でも10年練習してプロになる奴と1年くらいでぱっと上達してプロになる奴
お前らいやというほど見てきただろ
- 348 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:57:02.597 ID:Cyj10Riw0.net
- >>335
今まではな
ほんと邪魔な学校ができたよな
>>338
一生懸命にならん
厳しく言えない
ほう
それは本当かね？
うーん実に胡散臭い！
金をもらってる仕事でも一生懸命にやらない
あるとおもいます！
- 349 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:57:43.941 ID:Uo8vlybK0.net
- お前の母ちゃんが作る味噌汁をうまいと思ってるのはお前とその家族だけなんだよ
味ってのはその程度のもんだ
その程度のもんだからこそ
自分がうまいと思う味を大切にしなきゃいけないわけだ
- 350 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:57:57.048 ID:tln1Fsv+0.net
- >>344
伝わる奴には伝わるから
それは否定する理由として成り立たない
- 351 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:58:05.224 ID:bY/QvzYb0.net
- >>332
つまり美味しさを正当に評価しようとしても価格という要素によって阻害される
高いから美味しいはずだとか価格に見合った評価をしなければいけないというバイアスがかかってね
だから本当に美味しさだけを求めるなら値段は見てはいけない
- 352 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:58:07.303 ID:99kOiVcs0.net
- >>341
そんなわけのわからないことを言われても困るｗ
>>344
そういう何かよくわからないものを滲みださせるために１０年下積みやれって言ってるの？ｗｗ
もうアホかとｗｗ
- 353 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:59:36.570 ID:Cyj10Riw0.net
- >>349
なんだその理論
うまいものはうまい
まずいものはまずい
母ちゃんだろうが、一流シェフだろうがそこは同じようにだよアホ
- 354 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 00:59:56.737 ID:HNrSA75V0.net
- >>351
結局何が言いたいのかわからんな
- 355 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:00:08.148 ID:zfkAvFo+a.net
- まず前提ひっくり返して悪いんだけど
一流になるには10年かかるってのがそもそもステレオタイプなイメージにすぎなくて、実際は「もう二年目かー。ちょっとお前メイン立ってみてよ」っていう場合は考えないの？
- 356 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:00:38.324 ID:tln1Fsv+0.net
- >>345
違うぞ
手際が良くてうまい寿司を握ってくれて清潔感があってまじめに働いているのを期待
- 357 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:01:55.175 ID:tln1Fsv+0.net
- >>352
お前には伝わらないんだなとしか
俺は伝わると感じてる
- 358 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:02:05.398 ID:99kOiVcs0.net
- ＞コンビニのチャーハンと専門店のチャーハンの味がまったく同じだったとして
＞どっちがうまく感じると思うかっていうと
＞専門店のチャーハンのほうが旨く感じるだろうな
↑
こんな奴は何を食わせても同じだろｗ
３か月の修行する必要すらないｗ
店を老舗風にして大将風のオッサンを立たして機械で握った寿司出しとけばいいｗｗ
- 359 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:02:06.019 ID:tiCEaWpD0.net
- >>348
実際な専門学校なんてチンパンジーが行くような場所だぞ
チンパンジーがたくさんいる上にチンパンジーから金貰ってる以上何も言えないのが専門学校
少ないチンパンジーを鞭で叩いて使い物になるのが職人のところ
- 360 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:02:18.853 ID:bY/QvzYb0.net
- >>354
俺からしてみれば何を求められているのか分からんわ
言いたいことは一番はじめに言ったし
- 361 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:02:44.337 ID:Cyj10Riw0.net
- >>357
ただの自意識過剰だぞそれ
- 362 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:02:57.474 ID:IOB5x/xQa.net
- 見習いは皿洗い、掃除、卵焼きを9年かけてマスターして残りの一年で寿司職人になるんやぞ
- 363 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:03:02.944 ID:99kOiVcs0.net
- >>356
だからそれを専門学校で教えてんだろｗｗ
>>357
まともな味覚もないお前が？ｗｗ
- 364 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:03:06.056 ID:cFwHtMusd.net
- >>339
なんだろうな
競技ならオリンピックでメダルとか
野球ならプロのなかでホームラン王とか打点王とかタイトルとったりとか
寿司だと言葉にしづらいね
包丁使いなら包丁のもとになった荘子の庖丁の話でも読めばわかるかな
- 365 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:03:52.768 ID:tFiM0qZw0.net
- >>346
特待生の頂点みたいなものだしな
もともと和食など10年やっていた素人と遠い存在で
そのうえで企業が全額だして仕入れまでやるならそれなりの水準満たすわな
- 366 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:03:55.372 ID:zfkAvFo+a.net
- 10年っていうのは実際あるのかないのか
そこをまず固めてくれよ
- 367 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:04:03.279 ID:tln1Fsv+0.net
- >>358
人間の味覚は雰囲気に影響されることは知ってるよな？
- 368 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:04:24.963 ID:HNrSA75V0.net
- >>360
いや何度も言ってるが限度はあるだろって話
- 369 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:04:27.661 ID:U0yKvib20.net
- そういえば魚にこだわる寿司屋は当たり前だけど米や酢にこだわる寿司屋ってあんまり聞かない
- 370 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:04:31.430 ID:Cyj10Riw0.net
- >>359
同じチンパンジーでも３ヶ月で出世するのと10年で出世だと俺は３ヶ月選ぶかなぁ
- 371 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:04:32.925 ID:8KJAGQ0nM.net
- 高級店の板前が回転寿司で握ったとしたらやっぱり違いがわからんだろな
- 372 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:04:44.004 ID:Uo8vlybK0.net
- >>353
同じように評価して何の意味があるの？
- 373 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:04:46.055 ID:tiCEaWpD0.net
- >>355
開業出来るようになるまでが10年だぞ
修行中のやつの握ったのを半額にして出す店もある
表に立たないわけではない
- 374 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:05:07.253 ID:zfkAvFo+a.net
- >>370
それはチンパンジーじゃなくて宇宙人だと思うぞ
- 375 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:05:09.988 ID:tln1Fsv+0.net
- >>361
他人のことをどう感じるかなんだから自意識過剰とは言わんぞ
日本語が変
- 376 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:05:44.367 ID:tFiM0qZw0.net
- >>366
医者にしても
経歴ありきで開業するよ
飲食も箔ありきなら10年とかざら
一流で働いていたってだけで最初は人が来る
ただ愛想や味、他が値段に不釣り合いなら客は消えるだけだな
- 377 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:05:46.984 ID:Cyj10Riw0.net
- >>364
曖昧なんだよな一流ってさ
>>366
それは確実にあるぞ
- 378 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:05:48.575 ID:Uo8vlybK0.net
- >>369
そこに焦点を当てても興味を示す奴が少ないってのもあるんじゃないかと
- 379 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:05:55.445 ID:xIx+fXBap.net
- >>371
まあ回転寿司の素材で握ったらさすがにわからんわ
- 380 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:05:56.098 ID:XlopRDXa0.net
- >>367
だ～か～ら～
店を老舗風にして大将風のオッサンを立たして機械で握った寿司出しとけばいいｗｗ
って言ってんだが、日常会話力もないのか？ｗ
- 381 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:06:07.250 ID:tln1Fsv+0.net
- >>363
一人で思い込みで語ってるな
>>367読んでから書き込んでくれ
- 382 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:06:30.487 ID:2c3HlV+60.net
- というかそうだよ
その三ヶ月の奴が三ヶ月前どうだったのか分かってんの？
本当に包丁も握ったこともないとかそんなレベルだったん？
- 383 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:06:35.435 ID:cFwHtMusd.net
- >>377
言葉にしづらいだけで曖昧ってほどではない
みたらわかる
- 384 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:06:43.212 ID:zfkAvFo+a.net
- >>373
のれん分けって店ごとに条件違うと思ってるんだけど
しかも店出せたら皆一流なのかって話になるぞ
- 385 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:06:55.366 ID:Cyj10Riw0.net
- >>374
なるほど宇宙人なのか
なら同じ宇宙人なら俺は３ヶ月の方だなぁ
- 386 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:07:25.234 ID:XlopRDXa0.net
- >>381
>>380を読んで理解してから書き込んでくれｗｗ
- 387 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:07:27.524 ID:tiCEaWpD0.net
- >>370
そもそも自分が短い期間で成功出来ると思ってるのが頭おかしいわ
- 388 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:07:35.549 ID:zfkAvFo+a.net
- あるって言うけどそれは誰かに10年貼り付いてたの？友達？知り合い？
それともテレビ？
- 389 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:07:53.661 ID:uMKXYQos0.net
- 才能っていうのは努力に対する費用対効果の差
10年かけて師匠から技術を継いだ一流の板前と調理学校を出て1年で一流に登り詰めた才能ある板前
この2人の差は才能、環境の差
そして一番大切な事はこれが個別の事例だという事
一が真なら全が真になるのはその一と全く同じ要素で構成された複数でなければならない
故に調理学校出の星付きが1人出たからといって
調理学校と伝統的な師弟関係の上に成立する制度をイコールで結ぶ事はできない
- 390 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:07:57.075 ID:xIx+fXBap.net
- そもそも卒業開店からどれくらいで星とったんや
- 391 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:08:22.832 ID:Cyj10Riw0.net
- >>383
なんだみるだけで一流かどうなのか分かるレベルなのか一流って
- 392 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:08:33.356 ID:tln1Fsv+0.net
- >>380
だ～か～ら～、俺は大将の姿勢みたいなものを感じ取れるからそういう面も考慮するって言ったぞ
相手の言ってることをちゃんと読め…
- 393 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:08:45.384 ID:tFiM0qZw0.net
- >>382
残念ながら和食10年とかそんなレベル
寿司学校の箔付けのための広告目的として使われた様子
高卒3カ月ならみんな驚くは
飲食10年30歳超が大手資本ありきで雇われ店主っていう現実
- 394 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:09:29.277 ID:2c3HlV+60.net
- >>393
そらそうよな
三ヶ月でそんなんなれたら日本中寿司屋だらけになるわな
- 395 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:09:37.945 ID:bY/QvzYb0.net
- >>368
限度っていう曖昧な表現されてもいまいち分からないんだけど
つまり高級寿司は頭一つ抜けてて専門学校卒が作ったのと間違えるはずはないって言いたいの？
- 396 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:10:17.391 ID:XlopRDXa0.net
- >>392
当然、大将役の人は大将の姿勢や立ち振る舞いも訓練するよｗ
ってかそう言ってんじゃんｗ
- 397 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:10:40.079 ID:cFwHtMusd.net
- >>391
つか見ないとわからん
おれは荘子じゃないから言葉で表現できない
微妙な違いなんだけどな
- 398 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:11:21.679 ID:tiCEaWpD0.net
- >>385
たまたまチンパンジーの中に宇宙人がコソッと紛れ込んでいただけだぞ
基本的にみんなチンパンジーだから3ヶ月経とうがウキーしか言えないレベル
- 399 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:11:52.231 ID:VCbkqsYi0.net
- 銀座の良く名前が出る名店に行ったけど、タコ苦手なんでって言っても出されたわ
「うちのタコ食べてみてくださいよ！美味しいんで！」じゃねーよ嫌いつってんだろ
- 400 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:12:17.991 ID:cFwHtMusd.net
- >>399
ワロタ
- 401 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:12:18.074 ID:zfkAvFo+a.net
- 俺は寿司屋に対して客でしかなくて、店員が言ってるのもどこまで本当かわからんし
知識も漫画の受け売り程度しかないんだけどさ
なんで10年なんだ？
- 402 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:12:26.408 ID:tln1Fsv+0.net
- >>396
自分で握ってない寿司を自分が握ったと装って出してる時点で大噓つきだから
伝わると思うよ
お前が伝わらないと思うのはお前の勝手だけど
俺は伝わると思ってるから「俺には伝わらないから関係ない」ってしつこく繰り返されても何の反論にもなっていないという…
- 403 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:12:49.904 ID:HNrSA75V0.net
- >>395
元々が曖昧な話だからね
要するに値段が同じなら何食っても同じとかんなわけねーじゃんって程度の話
- 404 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:13:18.848 ID:8KJAGQ0nM.net
- 機械で握ったシャリを客にバレないように出すって
それこそ三ヶ月じゃ無理だわやっぱ10年かかるよ
- 405 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:14:13.932 ID:XlopRDXa0.net
- >>402
お前でもそれぐらいはわかるかｗｗ
じゃあ一応握るのは３か月の専門学校卒の奴にしとくかｗｗ
これで問題なしだなｗ
お前はアホ
何もわかってないのにそんなことを言ってるだけ
って俺には伝わってくるｗｗ
- 406 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:14:15.753 ID:VCbkqsYi0.net
- >>400
マジで真顔になったわ
実際食っても美味いとも不味いとも感じなかったんだがな、嫌いだから速攻お茶で流し込んだし
- 407 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:15:04.831 ID:tln1Fsv+0.net
- >>405
何を言いたいのか理解可能な日本語で頼む
- 408 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:15:20.645 ID:zfkAvFo+a.net
- >>376
医者と飲食じゃ重要度があまりに違うだろ
箔つけるだけなら10年鼻ほじってても客がそれを知らなかったら箔つくよね
技術があると見られるだけであって技術があるかどうかはまた別だよね
- 409 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:15:47.816 ID:8KJAGQ0nM.net
- エア大将専門学校はどこに願書出せばいいですか？
- 410 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:16:13.614 ID:tFiM0qZw0.net
- 実質その寿司専門学校の3カ月コースって
大手スポンサーありき、飲食和食経験ありき以外で
成功者大量に出してるの？
- 411 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:16:33.040 ID:XlopRDXa0.net
- >>407
わかるよｗ
何の反論もできないんだろ？そうなんだろ？
お前は中卒ニートなんだろ？
俺には伝わってくるよｗｗｗ
って言うと理解できる？
- 412 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:17:22.370 ID:xIx+fXBap.net
- どんな専門でも成功者大量に出るわけないだろ
少し考えればわかるだろ
- 413 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:17:31.337 ID:bY/QvzYb0.net
- >>403
値段が同じなら一方に有利なバイアスはかからないんだからそれは当たり前でしょ
- 414 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:18:00.091 ID:tln1Fsv+0.net
- >>411
>>402に対する反論になってねえな
悪口言うだけって小学生かよｗｗｗ
- 415 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:18:12.573 ID:tiCEaWpD0.net
- >>406
まあ俺は嫌いなもんないからその職人の事なんとなくわかるけど
多分そいつは嫌いっていう感覚がわからないんだろう
自信があったから食べて欲しかったんだよ
店としては最悪だが
- 416 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:18:47.690 ID:tFiM0qZw0.net
- >>408
実際その鼻ほじくって終わりみたいなの多いと思うよ
客も馬鹿じゃないから結果が残念だから大手から独立してもゴミ扱いで終わりっていう
一流で握っていたなら十分な評価を親方や客がしているわけだし品質保証はされているね
それに開業医でも１代目ってならコスト的に厳しいけど
２代目ならとんでもないヤブ、ポンコツわりといるぞ
医者なんて資格あればいいわけで診察によって殺してもたした責任もないっていう
- 417 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:19:15.313 ID:J9Hkj94T0.net
- というか寿司に限らず専門学校って成功者出すためのとこだろ
セツモードセミナーとか辻調理師専門学校とか
そこから大成してる人は沢山いるし
できなかった人はその何千倍もいる
- 418 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:19:44.882 ID:XlopRDXa0.net
- >>414
>>402にはわざわざ安価をつけて>>405で反論してるけど？？
バカなの？ｗｗ
馬鹿なのはわかったから、これ以上馬鹿なのは伝えてこなくていいよｗｗ
- 419 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:19:48.530 ID:zfkAvFo+a.net
- 早い話、まず前提として実際10年必要って風潮があるのかどうかを他人に確信させられるだけの根拠はほしいよね
俺はもうねるから>>430あたりにでも確信させてやってくれ
- 420 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:20:55.405 ID:tiCEaWpD0.net
- >>417
だから専門学校っていうのはたくさんいるチンパンジーの中の紛れ込んでいる宇宙人を探すところなんだよ
基本ほぼチンパンジー
- 421 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:21:13.342 ID:xKE+HKX60.net
- 魚の処理が完璧であとは握りだけってやつが３ヶ月で巣立ったってだけ？
- 422 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:21:39.045 ID:6lq9L2YK0.net
- となジャンの配達人のマンガで中世の師弟システムの話が載ってたな
商習慣という話で技術云々の話ではない
- 423 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:22:01.184 ID:40//7ty+0.net
- ウソつきゃいいんすよ！
- 424 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:22:08.214 ID:tln1Fsv+0.net
- >>418
>>407読めよ…
ほんと意味不明だぞお前…
たぶんお前はお気に入りのすし屋がないんだろ
常連になるすし屋は味はもちろんだけど居心地のよさとか大将の感じとかも重要なんだよ
- 425 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:23:37.190 ID:6lq9L2YK0.net
- 人一人しっかり育てようと思ったら10年は掛かる
そこをセルフマネジメント出来るなら専門学校で学べばいいって話だろ
- 426 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:23:48.166 ID:8KJAGQ0nM.net
- 寿司学校は世界中から集められるポテンシャルあるしな
これからも広告交じりの話題が増えるだろう
- 427 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:24:01.102 ID:XlopRDXa0.net
- >>424
なぜかって？おれには伝わってくるからだ！
お前は悪徳宗教の教祖かよｗｗ
感じます！来てます！って？ｗｗ
- 428 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:24:54.822 ID:tFiM0qZw0.net
- >>420
芸能なんてうんちしかいないしな
やる気ある1、2割も残念で資質ないって世界だし
最初から別枠で特権層成功者を特待生で入れてその学校の実績にしている始末
- 429 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:25:05.308 ID:8KJAGQ0nM.net
- >>427
マリックは教祖じゃないぞ
- 430 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:25:47.178 ID:XlopRDXa0.net
- >>429
だってマリックみたいなこと言うんだもんｗｗ
- 431 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:25:48.911 ID:tln1Fsv+0.net
- >>427
接してる相手を見てそいつがどういう人間か何も理解できないんだとしたら異常だぞｗ
あとお気に入りのすし屋を見つければ俺が言ってる意味は分かるよ
- 432 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:26:34.171 ID:U/UYewEK0.net
- その10年間には職人としての立ち居振る舞いを染み付かせる期間なんでしょう
それに修行中の生活は保証されるだろうし
- 433 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:27:41.135 ID:J9Hkj94T0.net
- 仕事柄シェフとか料理研究家と呼ばれる人たちと関わる機会多いけど
大御所のもとで10年修行したって人もいれば
独学で数年やっただけで売れっ子になった人もいるからなんともいえんね
修行系の人は基本を極めてたり料理以外の作法とか知識がすごい場合が多いし
独学系の人は斬新だったり大胆な料理を作ったり
一長一短だし個人の向き不向きにもよる気がする
- 434 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:27:51.575 ID:8KJAGQ0nM.net
- イカも同じような話あるよね
熟成しなきゃ意味がないってのと
いや釣りたての船で食うのがうまいんだよそういう体験わからんかなー
っていう対立
- 435 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:27:59.972 ID:xIx+fXBap.net
- ちんちん握れるようになるまでも十数年かかるしな
- 436 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:28:48.672 ID:XlopRDXa0.net
- >>431
それは理解できてるんじゃなくて、ただお前は偏見が強いだけ
マジな話をすると一番騙されやすいタイプｗ
＞でも専門学校で習った奴より修行した大将が握った寿司のほうがうまそう
＞専門店のチャーハンのほうが旨く感じるだろうな
- 437 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:29:11.121 ID:edRoV9Xq0.net
- >>435
ワロタ
- 438 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:29:38.762 ID:Nr2ANil0a.net
- >>435
お前は握ってもらうのにあと何十年かかるんだろうな
- 439 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:30:01.640 ID:J9Hkj94T0.net
- >>435
握ろうと思うまでの年数だよね
握ろうと思えば一瞬だよ
- 440 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:30:13.549 ID:OHuyGXfda.net
- お客さまの中に寿司職人の方はいらっしゃいませんか！
- 441 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:30:14.044 ID:cFwHtMusd.net
- >>435
優勝
- 442 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:30:15.964 ID:6lq9L2YK0.net
- >>435
正直ワロタ
- 443 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:31:28.900 ID:0IZTWy3m0.net
- 握るだけならできるかもだけど一流はどうなんだろ
- 444 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:31:57.173 ID:tln1Fsv+0.net
- >>436
接してる相手を見てそいつがどういう人間か何も理解できないってこと？
はっきり回答しようぜ
まさか「俺は何も理解できないからそう思うのは偏見だ」って言ってんのｗｗ
＞でも専門学校で習った奴より修行した大将が握った寿司のほうがうまそう
＞専門店のチャーハンのほうが旨く感じるだろうな
と
常連になるすし屋は味はもちろんだけど居心地のよさとか大将の感じとかも重要なんだよ
は同じ話だぞ
お前は失言と思い込んでしつこく繰り返してるけどお前が分かってないだけ
すし屋について語るなら常連のすし屋くらい作ってからにしようぜ
- 445 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:32:04.803 ID:XlopRDXa0.net
- 店の雰囲気に簡単に騙されちゃうようなアホが
「接してる相手を見てそいつがどういう人間か何もかも理解できる！」
って言ってるｗｗｗ
- 446 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:32:16.970 ID:tiCEaWpD0.net
- >>435
よくこのスレをまとめてくれた
- 447 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:33:16.482 ID:XlopRDXa0.net
- >>444
出来るって言うのは簡単だけど、具体的にどういうところで
どう理解できるのかを説明してもらわないと・・・
俺には伝わってくるってだけど宗教にしか思えないんだけどｗｗ
- 448 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:34:25.648 ID:gRz+Batdd.net
- >>17
確かにな
魚介だけでいいんだから
- 449 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:34:38.206 ID:tln1Fsv+0.net
- >>445
「接してる相手を見てそいつがどういう人間か何もかも理解できる！」 なんて言ってない
読解力もねえなあ…
で、お前は接してる相手を見てそいつがどういう人間か何も理解できないの？
常連の寿司屋もないの？
- 450 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:35:40.696 ID:tln1Fsv+0.net
- >>447
つまり、お前は接してる相手を見てそいつがどういう人間か何も理解できないと…
なるほどｗ
- 451 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:36:36.791 ID:8KJAGQ0nM.net
- 船場吉兆の事件もあったからな
常連でも残飯の使い回しに気づかないってのは恐ろしいことだぜ
- 452 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:37:29.277 ID:XlopRDXa0.net
- >>449
>>450
わかったから
具体的に具体的にどういうところで
どう理解できるのかを説明してもらわないと・・・
俺はできる！とかいいからさｗ
- 453 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:40:08.526 ID:tln1Fsv+0.net
- >>452
そんなの人に聞かないと分からない時点で…
まともな人間は接してる相手を見てそいつがどういう人間か判断するからさあ
- 454 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:40:58.537 ID:XlopRDXa0.net
- >>453
わかったから
具体的に具体的にどういうところで
どう理解できるのかを説明してもらわないと・・・
- 455 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:42:12.544 ID:WVKwQhYt0.net
- マス豚、大橋彩香にサイリウムを投げつけ出禁に
http://i.imgur.com/kaYWej7.jpg
http://i.imgur.com/akQ565k.jpg
http://i.imgur.com/ltP4GJF.jpg
>>2
- 456 ：キチガイ発狂最終章！煽ってやらせて打つ！新宿古着屋自滅方程式！家族の金で毎日家族自殺工作♪大爆笑：2016/11/09(水) 01:42:58.455 ID:YEGXdl/yd.net
- 528 ノーブランドさん New! 2015/09/01(火) 20:01:24.49
この店昔playの偽物Tシャツ売ってたぞ
無地の長袖なんて当時出てないのにここだけで売ってたわｗ
533 ノーブランドさん New! 2015/09/03(木) 13:45:38.78
>>528
これだろ
http://i.imgur.com/POvOyje.jpg
535 ノーブランドさん New! 2015/09/03(木) 14:26:09.49
そもそもこんなデザインあったか？
ギャルソンスレに聞いてみろよ
537 偽物でした有り難うございました New! 2015/09/03(木)
108 ：この頃流行の名無しの子：2015/09/03(木) 14:31:10.01
質問ですがこれ本物ですか
http://i.imgur.com/POvOyje.jpg
109 ：この頃流行の名無しの子：2015/09/03(木) 15:23:39.65
>>108
偽物
長袖はワッペンのみ
そのデザインの長袖はない
販 売業 者の名称 有限会社コー ルド ターキ ー／ＤＣ-BＡNK 代 表取締役：渡 邊弘宣
販 売業者の住所 〒160-0022 東 京 都新宿区新 宿3- 12-11 石 井ビル2F Phone：0 3-5 269-3675
新宿古着屋DC BANK
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/fashion/1429021022/528-
- 457 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:43:39.617 ID:tln1Fsv+0.net
- >>454
だ～か～ら～さ
まともな人間なら説明されないでも毎日やってることだから
異常者に説明してもどうせ理解できない
ってか説明されないでも分かるでしょ？としか…
耳が聞こえない奴に音を説明してくれといわれてる気分
- 458 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:44:14.130 ID:XlopRDXa0.net
- >>457
わかった！ようく分かった！
だから具体的に説明してくれ
- 459 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:45:05.480 ID:8KJAGQ0nM.net
- ↓10年後
- 460 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:45:05.955 ID:tln1Fsv+0.net
- >>458
だからさ
無理だって断ってるだろ
説明されないでも分かれよとしか…
- 461 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:45:10.640 ID:WfhOv02L0.net
- 両津は一ヶ月でマスターしたんだよな
- 462 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:45:28.510 ID:efNw36MP0.net
- 簡単な話、うまい寿司握って自分の店繁盛させるのが一流やろ
三ヶ月で調理方法学びました、お店はミシュランです
って、それ絶対お前の力ちゃうやん
店のスタッフで手取り足取り指示されてるの修行中みたいなもんやん
- 463 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:48:06.233 ID:eM6H2QKX0.net
- 三ヶ月で作り方勉強しました、お店はブリジストンです
- 464 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:51:04.679 ID:zfkAvFo+a.net
- 暦年の大将とそれっぽい店の違いをはっきりさせないと
「お前がそう思うならそうなんだろうry」状態
- 465 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:51:51.547 ID:zZONgkw80.net
- 専門学校の割に機能してるよな寿司
- 466 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:52:32.262 ID:XlopRDXa0.net
- >>460
説明もできないのになんで意見を言ってるの？バカなの？
- 467 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:53:07.705 ID:uBCFh6qF0.net
- いいじゃないか…！三流で…！熱い三流なら 上等よ…！
- 468 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:53:35.711 ID:8KJAGQ0nM.net
- 時間空きすぎたからID:tln1Fsv+0の勝ちでいいよ
- 469 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:55:07.909 ID:tln1Fsv+0.net
- >>466
「日常生活で接してる相手を見てそいつがどういう人間か判断するじゃん、それでさあ」という会話に
「え、それどういうことか全然分からないから説明しろよ」と噛み付いてくるのはお前くらいのもんだと
自覚したほうがいいぞ…
いやまじでほんと
- 470 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:55:56.851 ID:5jEfoOKy0.net
- 職人→スーパーの食材
寿司マシーン→超高級食材
で寿司勝負したら職人が勝ってたし技術と知識は伊達じゃない
ただそれ学ぶのに10年も必要なんかな
- 471 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:56:25.808 ID:owlV5rM+0.net
- くだらね
- 472 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:59:05.893 ID:fB6nN7mTd.net
- 寿司屋の握りさんにほりえもんが10年近く卵しか作ってないっておかしくね？って突っ込んだの思い出した
- 473 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 01:59:49.052 ID:XlopRDXa0.net
- >>469
手際が良くてうまい寿司を握ってくれて清潔感があってまじめに働いている
↑
こういうことなんでしょ？自分で言ってるけどｗ
- 474 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:01:24.682 ID:tln1Fsv+0.net
- >>473
俺がすでに言ったことで納得してるならしつこく聞くなよ
お前の頭悪過ぎて会話が成立しない…
- 475 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:01:57.383 ID:I4OzC53wK.net
- >>472
10年間玉子を作ってだけだと本気で思ってるからあのブタはバカなんだよ
- 476 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:03:56.980 ID:XlopRDXa0.net
- >>474
そりゃ「俺には伝わってくるから！」とか言い出すアホとは
会話できねえわなｗｗ
- 477 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:04:35.794 ID:tln1Fsv+0.net
- >>476
アスペ乙ｗ
- 478 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:05:21.473 ID:fB6nN7mTd.net
- >>475
いやそう言ってたろ
お前がバカなんだよバーカ
- 479 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:06:18.138 ID:XlopRDXa0.net
- >>477
いやだから具体的に何？って言ってるだけなのにどうしたの？
- 480 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:09:28.846 ID:tln1Fsv+0.net
- >>479
>>469読めよ
さっきから完全に論破されてることをしつこく繰り返しだけのアスペっぷりがひどいから
お前の相手はもういいや
最後にレスすれば勝ちと思ってるアホだったｗｗｗ
客観的に自分を見れれば見苦し過ぎてはずかしいぞぅ～
- 481 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:11:03.934 ID:XlopRDXa0.net
- >>480
いやだから具体的に何？って言ってるだけなのにどうしたの？
お前が必死で逃げるっていうのは鈍感な俺にも伝わってくるけどさｗｗ
- 482 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:12:33.633 ID:X56odE480.net
- この中には一体何人寿司職人がいるんだろう
- 483 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:13:34.530 ID:XlopRDXa0.net
- これ以上追い詰めると自殺しそうな雰囲気がバンバン伝わってくるから
やめてあげようか？ｗｗ
俺にはわかるんだよ
お前が論破されて何も言い返せなくて泣きながら震えてるのがｗｗ
- 484 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:16:50.293 ID:AnigGVpi0.net
- 寿司って神格化されすぎなんだよ
飯に刺し身乗せただけだぞ
- 485 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:17:30.688 ID:XlopRDXa0.net
- やっべええ・・・ID:tln1Fsv+0 がマジで自殺しちまったみたいだ
俺には伝わってくるんだｗｗｗｗｗｗ
- 486 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:18:00.883 ID:hp7869CkM.net
- 職人の徒弟制度ってそもそもが暖簾分けを前提としてるから
マスターと全く同等の技術水準にしなきゃ認められないんじゃないの
そのためには長い期間が必要ってのは分かるし修行の傍らバイトも兼ねてるわけだからそりゃ効率は悪いわな
- 487 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:18:30.053 ID:SWmatzoBd.net
- >>485
寝たんだろ
- 488 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:18:45.691 ID:IUinIIzP0.net
- 専門学校のステマにしか聞こえないし逆は既存の寿司職人のステマ
- 489 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:18:46.261 ID:kz6iZ2Ki0.net
- 引退した元寿司職人でもいいから本音で言ってほしいな
- 490 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:18:53.326 ID:5jEfoOKy0.net
- >>484
職人の技術と知識はガチだぞ
ただ刺身醤油たらして食うだけじゃない
- 491 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:22:22.543 ID:R/fIs+zq0.net
- クリントン
グアムで勝利
71.63%
http://www.cbsnews.com/news/presidential-election-2016-results-live-updates/
11:13 a.m. ET Hillary Clinton wins the vote on the U.S. island of Guam, reports the Pacific Daily News.
トランプ VS クリントン アメリカ大統領選 開票速報 [無断転載禁止]©2ch.net
http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1478624997/
- 492 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:24:31.255 ID:XlopRDXa0.net
- >>487
伝わらない人には何を言っても意味ないだろうけど
俺にははっきり伝わってくるｗｗｗ
- 493 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:29:56.138 ID:G9Rwc5Gh0.net
- テレビ番組でこの風潮に対してキレてる老害寿司職人いて笑った覚えあるわ
器小さ過ぎだろ
- 494 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:30:57.585 ID:PIcrLxwCM.net
- 時代が変わったんだな
そもそも職人いなくても機械が再現するし
- 495 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:41:13.947 ID:5jEfoOKy0.net
- >>494
職人がいなきゃ再現する技術も無くなるんだけどな
- 496 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 02:49:13.596 ID:5m09bpndp.net
- 魚の目利きとかムズイんじゃないの？
- 497 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 03:07:35.194 ID:hp7869CkM.net
- 機械でも再現できない職人技
仮に出来たとしてもコストが釣り合わない職人技なんて腐るほどあるんだが
- 498 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 03:11:27.534 ID:QY3x4wlia.net
- 自分のことでもないのに３ヶ月側に立って寿司職人貶してる奴らが笑える
- 499 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 03:22:45.957 ID:oVQgs4lQ0.net
- 馬鹿舌と貧乏人は3ヶ月を支持する
- 500 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 04:07:15.638 ID:N5qo2uNMK.net
- 自称寿司通に食べ比べてもらえばいい
自称を暴きつつ寿司に修行がいるかどうかがわかる一石二鳥
- 501 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 04:35:45.493 ID:cu0qvRqnr.net
- >>12
巽南言われたらぶん殴って指全折にしてやるわ
- 502 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 04:48:29.530 ID:CKy5WBtE0.net
- そこ星じゃなくてビブグルマンで掲載されただけだろ？
安くておすすめの店ってだけで星は取ってないんじゃ
- 503 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 05:11:20.538 ID:2t+5riqGa.net
- どうすんのこれｗｗｗ
絶対見てはいけないぞｗｗｗｗ
http://f.xup.cc/xup6uzkaoee.jpg
- 504 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 05:37:27.466 ID:whEGO/Lo0.net
- なんで寿司職人と寿司学校になると後者ばっかり賛成するやつがいるんだろうなｗ
天ぷら、和食うどんそばで考えてみればいいのにｗ
- 505 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 05:46:29.753 ID:+aG+DvWs0.net
- 寿司なんて高校生のバイトでも握れるよな
- 506 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:06:22.216 ID:A2d4pgcW0.net
- >>10
職人か知らないけどありんこっておにぎり屋さんはおねーさんが握ってくれるよ
美味しいよね
- 507 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:09:24.700 ID:XfRI2mOAr.net
- 美味しいお寿司が食べたい
- 508 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:11:38.775 ID:JyAF2s0aK.net
- そもそも寿司屋の歴史って江戸時代からでしかも屋台で適当に握ったデカいのをファーストフード感覚で売られてただけで
歴史浅いだろ
和食割烹料理なら
殿様や貴族専属料理人の歴史有りそうだけど
- 509 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:13:47.291 ID:JyAF2s0aK.net
- >>15ぶっちゃけ大工や伝統職人からパクッてるだけ
- 510 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:15:30.678 ID:JyAF2s0aK.net
- >>18数寄屋橋次郎と銀座久兵衛
がやたら有名だが
コイツらの先代も
江戸時代は屋台で適当に握ったの出してた筈
- 511 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:16:58.954 ID:TANJ1ZDIa.net
- 料理って高級店ほど味は素材が9割占める
んでその中で頭一つ抜けるために高級店はブランドとか雰囲気とか料理そのものとは関係ないものに投資して料理が高くなっていく
- 512 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:18:14.129 ID:JyAF2s0aK.net
- >>496
漁師や魚屋さんは毎日扱ってるからガチ
料理人も最初はしばらく直接卸売り市場へ買入れ行って
熟練の卸売り屋さんにペコペコして学ぶ
- 513 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:20:11.268 ID:JyAF2s0aK.net
- >>511飲酒コンサルティングみたいな仕事って大概そういうのだよな
- 514 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:21:06.836 ID:r4tveUmx0.net
- 誰でもできるようになったら職人なんて食いっぱぐれだから徒弟制度にして覚えるまで時間かかるようにしてたんだが
今どきの学校経営者なんてそんなの関係ないからな
マニュアル大好きのバカから金取って儲かりゃいいのさ
- 515 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:26:29.702 ID:TANJ1ZDIa.net
- >>513
自称食通とかまじでカモだかんね
宣伝と内装と演出騙されて割高な食べ物わかった風に食ってく連中
叙々苑なんか最たる例
- 516 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:29:55.822 ID:fPRVpcHN0.net
- まあ握るのは３ヶ月で出来るよね
- 517 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:54:48.493 ID:rl5Jxb/e0.net
- 働いて金もらいながら覚えるのと金払って教わるのとくらべるのもアホらしい
- 518 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:56:54.925 ID:0Dodsxfe0.net
- メシを一口サイズの長方形に握ってその上にワサビと魚の切り身をのせるだけのお手軽料理だろーが！こんなもん誰が作ったって大差ねーべ！
- 519 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:57:07.204 ID:p9llO3ab0.net
- ミシュランってそんなに万能なの？
- 520 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:59:28.512 ID:kxhq0Zl/0.net
- たぶんコメを潰さない程度に握ってふんわり感とかそういう加減だけだと思うんだけどね
そもそも寿司一流の定義があいまいだろ
- 521 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 06:59:37.472 ID:zoJiXdDo0.net
- >>518
そう思うなら久兵衛クラスの寿司を作って食べさせてくれよ
もちろん100円でな
- 522 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:01:01.156 ID:0Dodsxfe0.net
- >>521
知らんわボケ
ハンゾーに言え
- 523 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:02:25.772 ID:zoJiXdDo0.net
- >>522
お前が言ったんじゃんｗ
- 524 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:02:44.293 ID:zoJiXdDo0.net
- 握って載せるだけって言ったくせになにいってんだこいつ
- 525 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:08:28.358 ID:rDnDd9IH0.net
- >>519
これ 内装とかでも評価してるらしいからな
どこで加点されてるのか分からんわ
- 526 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:09:51.137 ID:QZLJOYUSa.net
- (坊主の最初は掃除に洗い物、出前があるなら出前持ち
世の中から金を稼ぐ事がどういう事がわかった頃は賄いの一つも任せられる
不味くても店の信用には関係無い)
- 527 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:12:13.454 ID:7OpMQUrU0.net
- 修行と言う名の雑用係で寿司が上手くなるわけでもなし
老人お得意の精神論の域だよ
- 528 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:14:35.001 ID:Ull7wBs80.net
- お前等ホリエモンが同じこと言ったときはぼろ糞にたたいてたのにな
- 529 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:17:58.339 ID:eM6H2QKX0.net
- >>522
自分の発言に責任を持てよ
- 530 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:18:15.513 ID:QZLJOYUSa.net
- >>527
(いい店長ならそのうち雑用を代わってくれるよ
「付きだしの一品やってみろ」とか言ってくれるよ)
- 531 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:19:49.564 ID:5SYcUKY4r.net
- >>529
材料費含めよ
高級寿司って材料費高過ぎてある程度安く売っても人数捌けないから高くしてるんだろ？
- 532 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:19:50.245 ID:Ull7wBs80.net
- >>530
そのうちじゃなく最初から料理の技術だけ教えろって話だろボケ
- 533 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:20:25.828 ID:7OpMQUrU0.net
- >>529
マンガのセリフだから仕方ない
- 534 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:20:40.276 ID:pT5kkGDm0.net
- 日本人にとっては本物の技術よりも10年修行続けたって建前のほうがよく見えちゃうんだよ
- 535 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:21:36.406 ID:OBE2Gw8I0.net
- >>521
修行がいらんって話で、値段の話なんてしてないだろ
アホか？
- 536 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:21:40.183 ID:QZLJOYUSa.net
- >>532
黙れタコ
- 537 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:23:05.146 ID:Ull7wBs80.net
- >>536
糞うぜうぇ（）つけるのやめたのか糞雑魚
- 538 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:24:05.009 ID:I1A3wttZr.net
- みんながみんなハンターハンター読んでると思うなよ
- 539 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:27:16.582 ID:QZLJOYUSa.net
- >>537
(俺が()を付けたらお前に何か不都合があるのか？
でお前の言う雑魚とは？)
- 540 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:28:37.571 ID:7OpMQUrU0.net
- 華麗な論点ずらし
- 541 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:28:47.077 ID:CuACO+560.net
- 確実にちんこを握ってる手で米を握ってるってのが我慢ならない
どんなに綺麗に消毒しててもちんこを食べてるのと同じ
- 542 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:29:36.297 ID:Ull7wBs80.net
- >>539
指摘したら（）付け出したよこの馬鹿
わかりやすいあほは笑えんな
- 543 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:29:48.009 ID:/fd1Ey+y0.net
- >>541
そんなの何度も経験値するし気にはならんだろ
- 544 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:30:07.136 ID:QZLJOYUSa.net
- >>540
(飽きたから)
- 545 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:31:30.649 ID:QZLJOYUSa.net
- >>542
(雑魚(笑い))
- 546 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:32:06.470 ID:7OpMQUrU0.net
- >>541
そんなん言ったら電車の吊革とかも関節チンコだし食品でも関節チンコなんていくらでもありそう生モノとか
- 547 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:34:12.844 ID:Ull7wBs80.net
- >>545
（）つけずに反論して指摘したら（）付け出したバカ
これを雑魚と言わずになんといえばいい？
ゴミ？屑？
- 548 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:35:53.604 ID:QZLJOYUSa.net
- (魚の名前を知りたいなぁ(笑い))
- 549 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 07:37:29.534 ID:tYW2d9B/0.net
- なんでこんなスレが伸びてんだよ
- 550 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 08:28:17.521 ID:5LFHIkIq0.net
- 【手先が起用で味覚が正常な人に限る】
- 551 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 08:44:34.536 ID:FBGxHgYop.net
- 寿司職人「(教えるの下手だから)一流になるまでには10年以上かかる！」
- 552 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 09:11:23.073 ID:Jgp0lZSS0.net
- 元寿司職人の人が仕事中に酒飲みたかったら寿司職人になればいいよって言ってた
- 553 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 09:13:02.435 ID:sIyCq0W00.net
- そもそもフレンチならともかく自国の文化である寿司や和食の善し悪しを外国人に委ねるというのが理解できん
- 554 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 09:16:44.611 ID:vXyjI9+40.net
- 今このスレはどんな流れなの？？？
- 555 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 09:46:02.516 ID:/HqTkTPT0.net
- 丸めたごはんに切り身を乗せるだけなら機械でも初日バイト君でもできる
- 556 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 09:48:45.870 ID:QY3x4wlia.net
- なんかこの手のスレは他よりも双方必死に見える
- 557 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 09:51:25.511 ID:BQfsRsei0.net
- 最初の何年間は寿司自体握らせてくれずに皿洗いだもんな
- 558 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 09:55:12.345 ID:Cyj10Riw0.net
- 結論
専門学校の勝利
- 559 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 09:56:52.556 ID:vIKD367r0.net
- 人の店の名を継ぐのならそりゃ10年でも短い
- 560 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 09:59:38.168 ID:87O8ldnB0.net
- >>553
同感
フランスに日本のグルメ雑誌が取材行って
「まともに修行していたこっちの店よりあそこのガキどもの店が美味しい！はい認定！」
ってやっても流されるフランス人いないだろうに
- 561 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:07:01.452 ID:/HqTkTPT0.net
- ミシュランもギネスも、ただ単にメーカーの雑誌ってこと忘れてる人多いよねえ
- 562 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:08:08.625 ID:zMeJ41PK0.net
- ちなみにあのミシュラン掲載の店は
「外国人対応を意識してる」
「回転寿司よりやや高い程度の値段で、（学校で仕込まれた人たちが）一律一定のクオリティで寿司を提供してくれる」
ことが評価されたんであって、別に長年修行したガチ高級一流店より美味いとされてるわけじゃないぞ
なんかその前提を理解してないやつ多そうだけど
- 563 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:10:26.975 ID:RpLPUS8Zd.net
- ミシュランって接客とかもあるから、専門なら接客もやるだろうし、頑固者の職人よりウケがよかったんじゃない？
- 564 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:14:16.105 ID:8O4ZYciJa.net
- 日本版ミシュランて信頼度0評価されてなかったっけ
寿司職人の何年も修行しろも違和感あるが専門学校も信用ならん
- 565 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:17:46.826 ID:e/+nn7k7r.net
- しょくんに
- 566 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:18:47.167 ID:j9hPNH9B0.net
- 何が職人だよ
- 567 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:30:27.899 ID:cFwHtMusd.net
- クンニしろ！
- 568 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:41:43.723 ID:n6xXHGNP0.net
- オラァ！
- 569 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:43:28.918 ID:PzDbnCYfd.net
- 一流の寿司職人は毎回握ったシャリ粒の数が同じなんだぜ
- 570 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:45:16.718 ID:zehrYBHI0.net
- 寿司屋の大将より居酒屋の大将のが色々できる
- 571 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:50:11.739 ID:sIyCq0W00.net
- そうかもしれんが
居酒屋の大将自体がチェーン店に押されて絶滅危惧種になってないか？
- 572 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:56:25.091 ID:e/+nn7k7r.net
- 寿司は値打ちコキ過ぎ
- 573 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 10:58:15.593 ID:+FSVlz/f0.net
- ミシュランなんて食べログで行く店決めてるしな
- 574 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 11:07:52.896 ID:f3D342A3a.net
- 結局専門学校でいいんだ論は全く根拠もなく何も理屈づけられないか
- 575 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 11:31:46.774 ID:tFiM0qZw0.net
- >>571
増える理由はないけど
あるところにはあるよ
高級化だったり身内中心みたいな状態もわりとあるって
広告大々的には打ってないし
近所に客単価1万超の寿司屋3件あるが知らないと入らない入れないような看板
- 576 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 11:47:28.520 ID:vUcK5E0L0.net
- まだ続いてたのかおはよう
- 577 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 13:19:06.131 ID:o64kArqWd.net
- 魚の切り方ひとつで味も変わるんだけど
専門学校でそこまで習うのだろうか
- 578 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 13:22:31.354 ID:UdXn3DM80.net
- 3ヶ月じゃさすがに無理でしょ
与えられた材料で決まったもん握るくらいはできるだろうけど
- 579 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 14:25:24.114 ID:Cyj10Riw0.net
- >>578
それができてるんだよなぁ
むしろ10年もなにやってんだか
- 580 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 14:27:48.298 ID:hLFcnEMKM.net
- >>579
でそれが久兵衛レベルだったら認めてやんよ
- 581 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 14:28:48.755 ID:KWj3Wls8a.net
- >>579
実際できてから言おうぜ
- 582 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 14:43:22.456 ID:AIU7Orx00.net
- http://mgtab.hatenablog.jp/entry/2016/11/09/110450
- 583 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 15:13:02.819 ID:7jAVPHVFp.net
- 専門学校ってどこまで教えてもらえるんだろ？
砥石の扱い方なんかも習得出来るのだろうか？
- 584 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 15:21:41.338 ID:qrtWQyTRd.net
- 今北産業
- 585 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 15:35:39.567 ID:iqacLYHkK.net
- まあまともな鮨食ったことない奴にまともな議論なんてまずできないわな
劣等感故に金持ちに対する嫉妬や強がりも交じるから尚更よ
100円寿司レベルの店しか行ったことなくて「寿司なんて魚切って酢飯に乗っけるだけの料理だろ」とか言ってる奴と客単価万超えの鮨を食べ慣れている奴とじゃ文字通り話にならないだろう
- 586 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 15:55:07.637 ID:yNRzDD/S0.net
- >>584
うんこが
うんこと
うんこの話をしてる
- 587 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 16:14:15.956 ID:I4saI8sR0.net
- やれやれまともな寿司を食ったことが無いんだな
明日もう一度このスレに来てください
本物の寿司をご覧に入れますよ
- 588 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 16:25:45.469 ID:BdC+U72c0.net
- 値段で格が決まるならパチンコは最高級の遊びだな
- 589 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 16:26:03.309 ID:WfhOv02L0.net
- きたぞ
- 590 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 16:49:36.137 ID:Cyj10Riw0.net
- >>587
いらない
- 591 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 17:35:43.800 ID:6/TZnCgOa.net
- というか結局突き詰めるとデジタルなんだよ料理も
そこさえ研究できればうまいものは作れる
すごい行列のラーメン屋さんがその日の気温湿度に合わせグラム単位で調味料の量を変えてたりしてた
そういう研究をサボって「経験と目分量！」とか言い出すクソザコ職人は多いな
- 592 ：以下、無断転載歓迎でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 17:52:00.406 ID:Cyj10Riw0.net
- >>591
前にも書いてるけど汗水垂らす精神は古いんだよな
だから３ヶ月でもいけるよな
- 593 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 18:06:18.240 ID:iPxsIMXGd.net
- 最適解出せるようになるまでが汗水垂らすことになるんだよなぁ
店によって配合バラバラなんだし
- 594 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 19:05:17.841 ID:IhHIAkKda.net
- >>592
実際できてから言えばいいね
- 595 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 20:33:38.962 ID:EtvfcbEur.net
- ごはんに魚乗せるだけやん
料理ですらない
- 596 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 20:38:19.119 ID:oNQEqZIe0.net
- >>591
突き詰めると文系とか体育会系のノリが通じない理数系の分野だからな
これもう科学じゃんってなってくる
- 597 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 21:31:21.045 ID:DjB1iIWSd.net
- >>596
それを感覚でやるのが職人なんや
- 598 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 21:34:26.211 ID:wTnNIEoeM.net
- 行列のラーメン屋さんがその日の気温湿度に合わせグラム単位で調味料の量を変えてるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ラーメン屋で行列ｗｗｗｗ
- 599 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 21:35:20.189 ID:jx5Ww+ul0.net
- >>597
別に感覚でやる必要はないがな
- 600 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 22:27:15.848 ID:e/+nn7k7r.net
- しょくんに
- 601 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/11/09(水) 23:57:46.906 ID:UdXn3DM80.net
- まずごはんにネタ乗せるって言ってるやつはわかってない
握るんだよちょうどよい力加減で
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