ステーキを焼くときアルミホイルで包むか包まないかでレベルがわかる

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:46:14.553 ID:jO0PPv+M0.net

ステーキを焼くとき常温に戻しておくかどうかでレベルがわかる
ステーキを焼くとき塩胡椒を焼く直前に振るかどうかでレベルがわかる

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:46:36.516 ID:rb1MQ7x50.net

へー

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:46:51.042 ID:/ONumaQb0.net

そー

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:47:05.685 ID:POVGaozW0.net

くー

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:47:15.864 ID:FoOn2DS/a.net

意識高いレベル

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:47:38.027 ID:RF1FjKG80.net

ふーん、で、味は？

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:52:30.901 ID:vDnHed9mr.net

何が違うの？

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:53:58.817 ID:udfSQoki0.net

うるせーさっさと焼け

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:54:45.547 ID:jO0PPv+M0.net

>>7
常温に戻しておかないと中に火が通りにくくなって焼きずらい
軽く焼いた後アルミホイルで包むとゆっくり仲間で火が通りやわらかい
塩胡椒を振ってから焼くまでに時間が経つとドリップ(肉汁)が出てしまうから直前に振るべき

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:55:58.223 ID:pkwftuvK0.net

ステーキ焼こうと思ってネットで調べたら普通に出てくるくらい基本でねそれって

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:57:16.826 ID:eVAqtP9m0.net

ホイルはないわ
肉汁で煮立って香ばしさが失われる
周りを焼いて閉じ込めるべき

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:57:46.701 ID:ANuzhWhA0.net

ブルーレアで

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:58:35.096 ID:Aa/EE5mwp.net

ちょっと調べりゃわかる事をするのかしないのかで其奴のレベルがわかるって話なのかな
レベルがわかるというよりお里が知れるって方がしっくりくるが

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 02:58:44.004 ID:8zJvSkea0.net

焼肉焼いても

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:00:45.584 ID:NkWvG0lQ0.net

貧乏人が何とか安いステーキ肉を旨く食べようとしてるとき金持ちは最高級霜降ステーキでケツ拭いてるんだよ

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:01:09.164 ID:pkwftuvK0.net

>>13
なるほどそれならわかる

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:02:14.811 ID:VhZomT6d0.net

ほとんどのひとがサンダルより薄い肉やいてるから話通じないぞ
3cmくらいの厚みあるステーキ焼くひとじゃないと意味が無い

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:03:21.578 ID:KK/GIJFE0.net

何レベルくらい違うの？

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:03:35.640 ID:ANuzhWhA0.net

できればローで食いたい

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:04:19.900 ID:VhZomT6d0.net

肉汁閉じ込めるけど焼き方下手だと濃縮感がなくなったりするから
ぶっちゃけ好み
ガッツリ肉汁閉じ込めると水っぽくなる

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:04:43.413 ID:kuPGs1Iha.net

自分で焼くより人が焼いたの食う方が美味い

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:10:11.515 ID:JLwxFbG70.net

>>14
肉食うな

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:12:28.077 ID:k7PJ7WzV0.net

焼き方にうるさい奴がいると肉がまずくなる

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:13:12.137 ID:giOlarm30.net

焼きたての熱いのが食べたいと思っちゃうからホイル包みは稀にしかやらない
温度下がったステーキって不味くない？

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:13:40.520 ID:WvlGtVUM0.net

まず家でステーキを焼かない
ステーキは外で食べるものだから

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:13:52.793 ID:zj+UzSge0.net

常識という偏見

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:17:23.830 ID:pkwftuvK0.net

>>23
他人が作ってくれたのをやいやい言うんだったら自分で作れって話だな

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:23:58.111 ID:+ml2FBXI0.net

>>22
焼いたのに生殺し

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:31:13.259 ID:PxWSYkmfK.net

>>9
はいニワカ確定
アルミと温度は肉の厚みと熱源の管理能力による
塩は浸透させることを考えないなら焼き上がりに振るのが一番で焼く直前にする意味はない、特にコショウは焦げるから焼き上がりに振るべき

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:32:47.654 ID:VhZomT6d0.net

焼く直前にふって表面すこし固くして濃縮感出すほうがうまい
ひたすら水分と肉汁残すのにこだわるとあんまうまくない
外側はある程度水分飛んで中に水分残ってるバランスっていうか

分厚いステーキの話だけどね

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:36:10.519 ID:PxWSYkmfK.net

>>30
そのためには直前じゃなくて塩してから少し置かないと意味ないだろ

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:40:58.175 ID:VhZomT6d0.net

直前でも塩の量多めにすりゃ問題ない
少しの量ふってなめくじみたいに塩出すって方法もあるけどな
冷蔵庫で簡易エージングしてから焼いたりすりゃ元から水分飛ばすってこともできるけど

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:42:20.576 ID:+ml2FBXI0.net

真の情強はスチームオーブン

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:43:32.084 ID:2I1yXqbza.net

>>33
まぁちゃんとやるんなら表面焼くオーブンに突っ込むだわな

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 03:52:45.841 ID:PxWSYkmfK.net

>>32
塩の量を増やしてまで直前に振る意味って何かある？

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 04:01:08.831 ID:VhZomT6d0.net

焼いてる時脂と一緒に塩ながれるから焼きあがった時
ほんのり塩あじついてる方がいい
簡易ドライエージングさせてるから
ちょっと前に塩振って濃縮させる必要がない

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 04:07:19.949 ID:zFGZNiij0.net

ホイルって、見た目で美味しくなさそう

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 04:31:03.025 ID:8XgtoQgOK.net

ホイルはハンバーグだとよく聞くけどステーキは聞かないなぁ
焼き固める都合あるし、ホイル焼きとステーキは別だし

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/07/19(水) 04:44:32.971 ID:h5SsJlxd0.net

焼いたステーキを半分に分けて片方をホイルに包んで放置したら
明らかに普通に食った方より柔らかくなってたわ