情弱「ウニの旬は夏」　俺氏「ウニの旬は秋」

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 00:58:59.371 ID:/XvuNG4Z0.net

完全にﾏｽｺﾞﾐに騙されてると分かる

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:19:15.285 ID:/XvuNG4Z0.net

>>43
ご飯にのっけて醤油かけて食う

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:20:33.886 ID:LCY0BvmU0.net

醤油かける奴がウニを語るって…

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:20:50.835 ID:8udp3Cin0.net

>>46
バフンウニの流通量って他のウニと比べてどれぐらいなの？

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:23:01.799 ID:/XvuNG4Z0.net

>>49
国産ウニのほぼ8割がキタムラサキウニ
1〜2割がエゾバフンウニ
他の種類のウニはバフンウニ含めて基本的に少ない

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:23:08.854 ID:LCY0BvmU0.net

馬糞の流通量って少なく高値だぞ
産卵時期も知らない奴に騙されるなよwwww
そもそも産地以外にはあまり出回らない

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:24:41.003 ID:/XvuNG4Z0.net

>>51
バフンウニはぼぼ加工用だと思って良い
生産量は少ないのにさばききれないから保存食にされるの

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:26:00.595 ID:VKUDS83+0.net

旬とかどうでもいい
食いたいときに食うたらうまいがな

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:26:02.219 ID:/XvuNG4Z0.net

バフンウニはちょっと高級なごはんですよ
レベルの存在だと思って良い

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:26:27.463 ID:LCY0BvmU0.net

キタムラサキとムラサキの区別ついてる？

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:27:09.324 ID:LCY0BvmU0.net

馬糞を加工に回すのは日本海側な

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:28:03.955 ID:aT1sF4N20.net

>>54
ちょっとってレベルか？

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:29:10.487 ID:/XvuNG4Z0.net

>>55
勿論ついてるけど
冷水系がキタムラサキウニで温水系がムラサキウニ
地域によっては混在していて区別してなかったりする

見分け方はトゲのテカりで区別するのが一番簡単
テカりが有るのがムラサキで無いのがキタムラサキ

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:29:37.115 ID:LCY0BvmU0.net

ていうか塩雲丹とか幾らすると思ってんだか

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:30:22.263 ID:/XvuNG4Z0.net

>>57
地元だと味噌と混ぜてすりこぎですり潰す
使い方はごはんですよと全く同じ

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:31:10.631 ID:LCY0BvmU0.net

馬糞が安いって時点で大ボラなんだが

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:31:24.274 ID:/XvuNG4Z0.net

バフンウニが高いと言ってるのは福井県民とか
その近くの奴じゃないの？確かに越前ウニはバフンウニが原料の加工ウニで
歴史も含めて高値で取引されてる

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:32:17.982 ID:/XvuNG4Z0.net

>>61
だって生じゃ売れないから味噌ごねして売ってる代物だしね

64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:33:10.806 ID:xep737v60.net

>>41
それマジ？

65 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:33:30.220 ID:/XvuNG4Z0.net

中国産や韓国産のウニがバフンウニだったりするしね

66 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:34:15.449 ID:LCY0BvmU0.net

>>61
うんにゃ
三陸もそうだよ

67 ：不真面目 ：2017/08/19(土) 01:34:39.993 ID:fv5yj+AL0.net

食べたいときが旬

68 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:35:08.370 ID:LCY0BvmU0.net

自分の主張を通したいのは分かるけど
嘘捏造はいかんぞ

69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:35:13.808 ID:/XvuNG4Z0.net

>>59
塩ウニって越前ウニの事でしょ？
あれは歴史含めて高い

原料はバフンウニで元々日本三大珍味のウニは
越前ウニの事だ

70 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:36:50.351 ID:/XvuNG4Z0.net

>>66
三陸はキタムラサキもムラサキもバフンもエゾバフンもいる
カオス地帯だからな

71 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:37:11.200 ID:LCY0BvmU0.net

>>69
越前雲丹が際立って有名なのは認めるが
東北にも北海道にも昔からあるんだよ？

72 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:37:50.564 ID:GHeX4c2r0.net

俺がいつぞや砂町銀座で板に乗ったミョウバン不使用のバフンウニのドカ盛り1500円ってのはもう出会えないくらいレアケースなのかな

73 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:38:01.220 ID:/XvuNG4Z0.net

三陸産はよくキタムラサキウニとムラサキウニが混ぜられていて
ムラサキウニと言って売られていたりする

74 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:39:37.203 ID:/XvuNG4Z0.net

>>71
あんたエゾバフンウニとバフンウニをごっちゃにしてないか？
塩ウニはあくまで加工法のお話で種類とは別だよ

75 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:39:42.043 ID:CcEXHhux0.net

俺は、生のムラサキウニをごはんにぶっかけてウニ丼にするのが好き
みんな好きなウニを好きな食べ方で食べればいいさ

76 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:41:01.218 ID:/XvuNG4Z0.net

特に東北北部や函館近辺ではバフンウニは生息しているけど
漁獲対象にすらなってなかったりする

理由は簡単何故かこのエリアのバフンウニは苦すぎて食えたものじゃないから
イヌガゼ（犬も食わないウニ）と呼ばれていたりする

77 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:41:10.731 ID:QWgyFqWV0.net

で、旬が秋な一番うまいやつはどれだよ
エゾバフン？

78 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:42:30.713 ID:/XvuNG4Z0.net

>>77
アカウニ
生産量が国産の1％も無いから
産地以外で食うのはそもそも難しい

79 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:44:23.497 ID:/XvuNG4Z0.net

アカウニ＝通称幻のウニ
一応生産者が呼んだ訳ではなく
関東以東ではそもそもほぼ出回らないから
そこら辺の卸売業者や小売業者が呼び始めた名前

80 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:44:31.717 ID:LCY0BvmU0.net

>>74
だからその塩ウニが東北にも北海道にもあると言っている

>塩ウニって越前ウニの事でしょ？
に対してだよ
もちろん北海道や東北では越前ウニなんて呼ばないで単に塩ウニ

81 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:45:53.869 ID:/XvuNG4Z0.net

>>80
そういう意味ね
その意味の塩ウニなら関西でも九州でも存在する

82 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:46:39.768 ID:LCY0BvmU0.net

赤ウニも塩ウニにしてるはずだが

83 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:47:13.061 ID:/XvuNG4Z0.net

>>82
勿論そうだよ
アカウニはむしろ塩ウニにするのが一番うまい

84 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:48:40.692 ID:/XvuNG4Z0.net

ちなみにアカウニが塩ウニにするのが良い理由も簡単で
アカウニの最大の特徴である濃厚な甘みが塩の影響で増すから

85 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:48:48.289 ID:fH4snYLh0.net

>>38
は？嫌いなん？

86 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:49:20.932 ID:QWgyFqWV0.net

食用のほとんどの旬が夏なら間違ってないし1はガイジやろ

でもアカウニ食べたことないし食べたいわ

87 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:50:22.793 ID:/XvuNG4Z0.net

エゾバフンウニの場合甘み特化じゃなくて
ウニ特有の味覚が大体詰まってる感じのウニだから
甘みは増しても他の味を塩が邪魔したりするから
確実に塩ウニにしておいしくなるとは言えないあたりがもどかしいね

88 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:53:48.925 ID:CcEXHhux0.net

アカウニ食ったことあるけど、当時は子供だったから良さがわからなかった
もったいないことした

89 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:54:34.228 ID:CIo9OjJx0.net

こういう狭い知識で物知り気に語るやつを見て楽しむのがVIPの楽しみかた

90 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:56:15.322 ID:/XvuNG4Z0.net

>>89
そう思うならそれでも良いけどさ
イヌガゼなんて言葉ほとんど誰もしらんと思うぞ

あくまでも東北北部や函館あたりで漁師が厄介者の
バフンウニを避けるために使ってる言葉だからね

91 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:56:30.880 ID:CIjE8RUqM.net

うんたん！

92 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:57:57.669 ID:fH4snYLh0.net

>>65
だったって何
どゆこと？

93 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 01:59:22.305 ID:CcEXHhux0.net

>>90
うちのほうではバカカゼだのクソカゼだの散々な呼び方だったぜ

94 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 02:03:12.618 ID:2eMMlxox0.net

インド人を右に

95 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 02:04:16.038 ID:LCY0BvmU0.net

ところどころに変な思い込み挟むのなんでなん？

96 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/19(土) 02:38:09.199 ID:zxwa5pOc0.net

ウニ丼食べたくなってきた