とーばんじゃんとてんめんじゃん入れて麻婆豆腐作って見たんだけど

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:13:42.353 ID:QjZdP3Mz0.net

ただただ辛い味のしないひき肉と豆腐炒めになったんだが
何が足りないんだ？

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:14:14.559 ID:n1UdSSMX0.net

まあいいじゃん

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:14:19.070 ID:MDE6PYew0.net

出汁と薬味

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:14:38.437 ID:/j/3VVFw0.net

にんにく、しょうが
あと紹興酒かなければお酒なんでもいい

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:14:50.296 ID:g5BQnUtA0.net

ガラスープ

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:15:08.190 ID:QjZdP3Mz0.net

>>2
まずくはない
そして汗が滝のように出る

>>3
鶏がらスープの元とか？

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:16:10.256 ID:EqrueKaf0.net

豆板醤入ってれば麻婆豆腐の味になると思うけどな

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:16:11.096 ID:QjZdP3Mz0.net

>>4
紹興酒使った

>>5
やはりそれか
スープ入れてから片栗粉でゼリー状にするのかなー

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:16:18.500 ID:/j/3VVFw0.net

鶏ガラスープいれてないならまずそれだわな

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:16:40.444 ID:QjZdP3Mz0.net

>>7
量が少なかったのかな
とーばんじゃんのが2倍くらい入れた

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:16:54.772 ID:MDE6PYew0.net

>>10
それは入れ過ぎ

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:17:08.114 ID:hTWvHydSK.net

ニンニクの芽
花山椒のホール
花山椒粉末
ドゥチ
湯(タン)

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:17:15.049 ID:wMV8yl77d.net

陳建民のやつで作れよ

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:17:23.492 ID:QjZdP3Mz0.net

>>9
スープ入れるのか
だしのもとしかないな

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:17:48.902 ID:pIsW1sx+0.net

俺もちょうど麻婆豆腐作ったわ
こっちは辛い肉炒めになったぞ

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:18:10.993 ID:fMN3lJD+0.net

塩

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:18:17.851 ID:/Q8x9VNi0.net

醤油は？

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:18:29.710 ID:ULGqNf2x0.net

レシピと材料わからずにつくってたのかよ

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:18:51.521 ID:g5BQnUtA0.net

>>8
そう
仕上げのときに水溶き片栗粉
不慣れなうちはいったん火を止めて回し入れてかるく混ぜてから火をつけ直したほうがブヨブヨのゼリー状のダマが出来にくいよ

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:19:09.807 ID:QjZdP3Mz0.net

>>12
花椒買うべきか

>>13
やはり鶏がらスープか

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:20:10.747 ID:N6r1ESuMa.net

ガラスープと酒としょうゆ入れてみ

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:20:38.306 ID:QjZdP3Mz0.net

>>15
たぶんおんなじだな
でもとーばんじゃんいいわ
滝のように汗がでるのが楽しい

>>16
>>17
いれてない
とーばんじゃん、てんめんじゃんに紹興酒にレンジでチンした豆腐とひき肉やいてまぜまくって焼いてできあがり

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:21:10.410 ID:N6r1ESuMa.net

あと甜麺醤ってあんま入れる意味ないよな
コクが出るわけでもないし、無駄に甘くなる気がする

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:21:59.142 ID:QjZdP3Mz0.net

>>18
勘だろ！
炊き立てご飯はウマイ

>>19
ふむ
鶏がら買ってきて挑戦するか

>>21
しょうゆかー

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:22:28.353 ID:/Q8x9VNi0.net

オイスターソースとかでもいいけど

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:23:00.639 ID:h5WcKiDI0.net

俺もテンメンジャンは入れない
トウチー入れるのはアリ

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:24:31.728 ID:slEtP64I0.net

甜麺醤入れるならたっぷり入れる

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:24:42.538 ID:QjZdP3Mz0.net

しょうゆかけて1分強火で放置してみた
さて食って見る

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:26:26.599 ID:QjZdP3Mz0.net

しょうゆ入れすぎてしょっぱいけどうまい
しょうゆなのか

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:26:49.896 ID:QqBF9muf0.net

創味シャンタンぶち込んだら？

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:26:54.526 ID:slEtP64I0.net

ガラスープなり中華出汁の素なり入れないとおいしくはならないかと

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:28:03.636 ID:QjZdP3Mz0.net

うまいぞ
汗がやばい

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:28:47.743 ID:ijdEeC2E0.net

麻婆豆腐に醤油いれんのか

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:29:28.527 ID:NXc1CfFCa.net

鶏ガラスープより創味シャンタンとか味覇とかいったものをおすすめする

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:29:48.217 ID:QjZdP3Mz0.net

ちなみにレシピは
豆腐一兆、豚牛７：３ひき肉半パック、てんめんじゃんスプーン1杯、とうばんじゃんスプーン2杯、しょうゆどぼどぼ

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:29:49.956 ID:slEtP64I0.net

辛い醤油味の炒め物じゃないのかなぁw

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:30:21.440 ID:9YNkJOsB0.net

豆腐多すぎ

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:30:33.399 ID:wMV8yl77d.net

そんなに食えねえよ…

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:30:37.211 ID:QjZdP3Mz0.net

>>33
しょうゆがあうみたいだな
甘さとしょっぱさが出たご飯にあうあと辛い

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:30:42.760 ID:NXc1CfFCa.net

にんにくしょうがinで

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:31:00.411 ID:g5BQnUtA0.net

味覇とか創味シャンタンはあの味が好きなひとには最高だけど
使うと何作ってもあの味で固定されちゃうのがなぁ

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:32:15.709 ID:7z4276dc0.net

豆板醤 豆豉 唐辛子 鶏がらスープ 味の素 醤油 酒 にんにく
花椒 油大量 水少なめ

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:33:43.762 ID:QjZdP3Mz0.net

>>40
にんにくは臭くなるのが嫌なんだよ手が

>>41
あれスーパーで500円以上して高くない？
高いから買ったことないけどうまいなら買おうかな

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:34:16.897 ID:QjZdP3Mz0.net

>>42
おまえんちで一回食わせてくれ

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:34:57.554 ID:FinrGtps0.net

最初にニンニクしようが白ネギのみじん切り炒める
鶏ガラはマスト
仕上げにごま油でバッチリだよ♪

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:35:03.920 ID:NXc1CfFCa.net

>>43
そんなあなたにチューブにんにく
みじん切りバージョンもあるよ

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:35:43.241 ID:N6r1ESuMa.net

豆チないなら味噌でもいい

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:35:48.027 ID:7z4276dc0.net

>>43
お前ニンニクなしの中華とか出汁抜き味噌汁みたいなもんだぞ

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:36:21.148 ID:slEtP64I0.net

>>43
使って慣れちゃうと入れないと気が済まなくなる

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:38:20.105 ID:g5BQnUtA0.net

>>43
買う時は高く感じるけどこの金額でこの味なら満足だわーって思う
ただ何に使ってもこの味でしかなくなるからガラスープに戻っちゃったけど
味覇とガラスープ両方常備しといて気分で使い分けるほうがいいかも

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:40:30.196 ID:QjZdP3Mz0.net

でも麻婆豆腐らしくなって気がするな
料理スキルが1上がった

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:43:29.973 ID:ijdEeC2E0.net

このスレ見てて思い出したから今アマゾンでにんにくクラッシャー買ったわ
届くの楽しみ過ぎる

53 ：尻毛昇竜拳サラダ ：2017/09/19(火) 03:44:57.869 ID:DNJ6ecNT0.net

まーぼーどうふ失敗するとかセンスなさすぎでやめた方がいいのでは？？🌞😃

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:46:32.680 ID:QjZdP3Mz0.net

>>52
ちょうだい

>>53
醤油いれたら美味くなったぞ

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:48:52.279 ID:slEtP64I0.net

ピリ辛醤油炒め…

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:50:15.084 ID:QjZdP3Mz0.net

>>55
うるさいな！麻婆豆腐作るの難しいだぞ！俺みたいにプロ級の腕でも苦戦する

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:51:45.864 ID:rzgXS9Eya.net

ねぎも忘れずに

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:55:04.518 ID:slEtP64I0.net

>>56
失敗を謙虚に受け止める事が上達の第一歩なのだ

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:55:08.957 ID:QjZdP3Mz0.net

>>57
めんどくさいから細かいのはいいんだよ

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 03:55:29.127 ID:QjZdP3Mz0.net

>>58
はい。ごめんなさい

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 04:10:42.320 ID:um6jc2lqp.net

ラー油と花椒いれた？

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 04:12:25.140 ID:CYRvURGx0.net

豚ひき肉味覇豆板醤甜麺醤紹興酒オイスターソース醤油でそれなりの味になるだろ
あと豆板醤は小さじ1も入れれば十分

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/09/19(火) 04:14:04.489 ID:zVozFz0I0.net

これ朝の4時にする話じゃねえよ