【定例会議】卵かけごはんの至高の作り方

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 00:30:12.049 ID:GT6HC+ST0.net

卵かけごはん職人の皆様
TKG株式会社テクニカルアドバイザーの皆様

お集まり頂きありがとうございます。

皆様の思う最高の卵かけごはんの作り方を教えて頂ければと思います。

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 00:57:18.469 ID:/J4iDmWp0.net

>>53
卵を温度と米の温度が体温に近くなるから
甘みと香りの閾値が下がって味を強く感じてるってのもあると思う

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 00:57:36.965 ID:GT6HC+ST0.net

>>52
手間かけすぎてませんかね
正直隣でウインナー焼いてますよねそれ

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 00:58:26.951 ID:UtgWfWh+0.net

TKG初心者の俺だが、明日 鰹節とオリーブ油いれて食べてみる

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 00:58:55.577 ID:GT6HC+ST0.net

>>58
ごま油派もいらっしゃいましたか
風味とテカリをプラスですなぁ

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 00:59:27.272 ID:seMLZJpO0.net

飯に普通の醤油ふた回し
生たまごをそのまんま飯に落とす
ちょっとずつ崩して食べる
うまい

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:00:19.820 ID:GT6HC+ST0.net

>>61
初心者はオリーブ油いらん
かつお節と醤油と卵と米で作れ
どうしてもというなら出来上がって食べてからオリーブオイル足らせ

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:00:54.886 ID:gR2cN3NZ0.net

卵は混ぜてからかける派？
ご飯にいれてから一緒に混ぜる派？

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:00:56.339 ID:tvmczZaR0.net

ごま油
塩
ブラックペッパー

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:00:56.884 ID:edMBmFVN0.net

>>38
おうどんたべたい

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:01:34.394 ID:qzrPvkYK0.net

卵にもこだわれよ
ヨード卵とか烏骨鶏とか他にも卵かけご飯向けに開発した卵とかあるぞ
俺は食べた事ないけど

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:01:37.960 ID:GT6HC+ST0.net

>>52
>>57
両者非常にスルドイ指摘だ
お互いを称えあってくれたまえ

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:02:37.067 ID:UtgWfWh+0.net

>>64
指南ありがとう
そうすことにする

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:02:52.884 ID:PXvQhxOZ0.net

>>27
ほんまに絶対か？

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:03:05.028 ID:GT6HC+ST0.net

>>65
これもかなり分かれるポイント
うまさの他に皿洗う面倒くささもかかわってくる

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:04:22.840 ID:GT6HC+ST0.net

>>66
カルボナーラ類チーズ入れない目の品種ですね

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:05:56.338 ID:1Re+46Rjd.net

TKG(とん汁かけごはん)が至高
出来れば2日目の朝
ジャガイモが崩れかけて味しみすぎてるくらいがベスト

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:07:06.241 ID:GT6HC+ST0.net

>>74
いやすっげぇうまいけどさぁ

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:08:14.670 ID:O6sbrQ8T0.net

豚汁て普通ジャガイモ入ってんの？

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:08:16.273 ID:rNvsXpAh0.net

ご飯が多すぎても少なすぎてもご飯の量が卵とバランスがとれていなければ何を入れてもおいしくない

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:09:03.581 ID:HgNCIJNF0.net

>>76
二日目の芋類は雑菌だらけだぞ

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:09:06.702 ID:6xQ+WE53d.net

こんな時間に卵かけごはんの話すんなや
腹減ったわくそ

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:10:45.375 ID:aLhwwGejK.net

>>60
いやパンと目玉焼きの組み合わせが元々好きだから朝の気分次第なんよ

お椀１つあればで
殻つかって黄身と白身を分離させるくらいたいした手間じゃない
(黄身はそのままごはんの上に落とすだけ)

思いついて黄身のみのTKGの味の濃さが気に入ってからは
白身で味のうすまった卵かけご飯はもう食べられない
目玉なし焼きもすぐ焼けるしつけあわせにちょうどいい

81 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:11:48.795 ID:edMBmFVN0.net

>>76
ぶひｗ

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:12:12.828 ID:GT6HC+ST0.net

オンリー勢は少数派で何かしらプラストα入れる職人の方々が多いねぇ
かつお節、昆布(たぶん味っこ)、納豆、魚の身
かつお節が一番手軽そうではあるが

実に興味深く有意義だ

83 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:13:17.455 ID:kr2mzfHP0.net

>>10
白身で米をベールするから黄身の甘みが米に吸収されず直接味覚を感じる事が出来る
適当だけど

84 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:14:08.432 ID:HgNCIJNF0.net

>>82
味っ子じゃなく子持ち昆布を試してくれ

85 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:14:53.693 ID:2D+/L6Zi0.net

さっきごま油 醤油 鰹節 味の素で食ってみたけど 普段TKG食わないから美味しかったけど比べようがなかった

86 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:15:07.544 ID:+IGwPwC+d.net

卵かけごはんにかつお節入れるとホンマ神に化けるで
醤油の量も慎重に行きたいところ

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:15:57.450 ID:nNT+2y040.net

>>84
してくれとか他力本願やめろ

88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:16:20.444 ID:yUHXkZtza.net

BKB好きだわ

89 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:17:35.164 ID:GT6HC+ST0.net

>>79
開いちゃったら仕方ない
キッチン行ってこい

90 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:18:47.655 ID:dciHhqjw0.net

>>89
行ってくる
とりあえずごま油と鰹節は試さざるを得ない

91 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:19:38.641 ID:45BV1Pra0.net

味の素は反則

92 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:21:08.837 ID:wJ3HgAX0d.net

>>90
かつお節は思って焦がするより多め
ごま油は後からすこしづつたらせ

93 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:26:08.800 ID:ZrFJ2M1qd.net

このスレ開いた半分くらいが夜食食いに行ったなこれ
行ってきます

94 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:36:16.964 ID:dciHhqjw0.net

>>92
完食
これヤバい

95 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:40:09.525 ID:PMM5gFm20.net

なんだこのスレ
めちゃくちゃ腹減ってくるわ

96 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:45:53.397 ID:I8s0/Necd.net

先に卵白とご飯混ぜてメレンゲみたいにしてから黄身投入するやつ
めっちゃうまい

97 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:47:57.391 ID:jQmz1Dvt0.net

絶対みりん入れる

98 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:49:04.689 ID:CJKYFNFO0.net

卵 ごはん しょうゆ ネギ 味の素 かつおぶし

好みで納豆とかキムチ

99 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 01:54:11.457 ID:0PuDlbXgM.net

白身と黄身を分ける

最初に白身と醤油はお好みで白ご飯に入れて混ぜる

みやこんぶを横に千切りにして混ぜる

黄身のまま投下しご飯の上で黄身を潰し好きな量を取りながら食う

お好みで鰹節とかふりかけたりしてもいい
贅沢にシラスとか乗せて食ってもいい

100 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 02:00:16.541 ID:HgNCIJNF0.net

>>96
邪道

101 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 02:02:26.339 ID:ztL1XzqY0.net

>>100
きびしい

102 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 02:23:31.888 ID:Mu6OrdUW0.net

鰹節入れたり海苔やキムチ入れたりごま油入れたりラー油入れたりブラックペッパー入れたりふりかけで食べたりしたけど醤油変えるのが一番だった
4000〜5000円のあるから買ってやってみると分かる
卵かけご飯は醤油だと言う事が

103 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 02:36:05.455 ID:O+KH2jnsa.net

美味そう

104 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 03:26:07.453 ID:1trZw11M0.net

朝食に食うわ

105 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 03:51:37.912 ID:PMM5gFm20.net

食ってきたけど美味かった
ごま油いいね
次は鰹節も追加してみる

106 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 04:09:40.739 ID:8iYATozVd.net

バター醤油でしょ

107 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 04:25:18.799 ID:B8JDdVqua.net

ちりめんじゃこオススメ

108 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/09(火) 04:49:24.564 ID:g9XCvyOW0.net

卵かけご飯は単体より納豆との組み合わせ(大粒)に緑の美味しいやつとネギがいい