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チャーハンがどうしても美味しく作れない

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 05:15:41.889 ID:UdGus46l0.net
いったいどうしたらいいんだ…

64 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:16:58.432 ID:UdGus46l0.net
色々あって把握仕切れないから、誰か長文1レスでまとめてくれ

65 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:17:17.477 ID:3EENAgCUd.net
勝手に結論出しちゃうと人それぞれ好みが違うから確固たる正解なんて実はないんだよ
回数こなして自分の一番好みの仕上がりになる方法探るしかないね

66 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:17:48.591 ID:F7N6GlR60.net
>>64
みんなちがって みんないい

67 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:18:03.796 ID:PxePPGHL0.net
>>62
自分は自分の作り方で満足してるので
別に悩んでません

自分は自分の作り方で満足してるので
自分の作り方としては別に間違ってません

チャーハンの作り方に正解はないのではないのですか
自分は自分の作り方で正解です

水分とんでボソボソのチャーハンは、自分じゃなくて家族が作るとそうなるんだよなぁ

68 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:18:26.356 ID:QXLG2uwc0.net
>>64
油大量に使う
中華調味料ぶっこむ
弱火で作る

69 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:18:48.691 ID:UdGus46l0.net
>>65
こういう人はこう
こういう場合はこうみたいな感じで
長文1レスだと足りなくなるのかな

70 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:19:12.660 ID:p3ChSHzk0.net
リアルタイムチャーハン食ってたよ
ちなみにクソマズイ

永谷園のチャーハンの素
卵かけごはん方式+通常方式 混合

チャーハンに限らず何作ってもまずいから諦めてる
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org526039.jpg

71 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:20:45.994 ID:jHbwLGS00.net
テフロン加工のフライパンでも良いけど
何度も作るなら鉄の中華鍋の方が良いよ

72 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:21:07.600 ID:QXLG2uwc0.net
>>64
とりあえず味覇か創味シャンタン買ってこい
どんなに下手くそでも店っぽい味になるから
俺はこれで冷凍一切食わなくなった

73 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:21:15.090 ID:UdGus46l0.net
>>66>>68
誰も三行以内とは言ってない

74 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:22:54.545 ID:rnbhIBfT0.net
硬水で米を炊けばチャーハンは旨くなる

75 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:24:21.183 ID:3EENAgCUd.net
>>69
そだね
フルーツ鍋とか俺は信じられないけどあれがうまいって言ってる女子がいるみたいに、人の好みはほんと予想がつかないから作り方なんてほんと千差万別だよ
なんか否定ばっかりしちゃったけど彼のやり方だっておそらく彼にとっての一番おいしいやり方を探ってたどり着いたやり方だろうし、いっそこのスレに上がってる方法全部試してみるといいよ

76 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:29:57.545 ID:eJCsWDhG0.net
>>36
ワイもきらい

77 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:30:08.758 ID:UdGus46l0.net
>>75
いやどれが誰のレスかまで把握してないけど、まとめてくれる人がいたら助かるなと思っただけ

皆の意見が参考になったからありがとうね

78 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:33:43.217 ID:SrNSi7Awa.net
永谷園のチャーハンの素はマズすぎる

玉ねぎと塩コショウと卵だけでそれなりになるかな

79 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:33:49.072 ID:cRju2Xp/0.net
>>45
たしかにwwwwww2ちゃんでスレ立つレベルだなwwwwww

80 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:34:39.529 ID:z2aZQsZQ0.net
美味しく作れないなら買ってくればいい

81 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:36:48.420 ID:UdGus46l0.net
喧嘩はやめてな

82 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:37:27.271 ID:rdUK51uX0.net
量が少なければ短時間で強火でパラパラになったけど、味がなぁ…やっぱ良いラードじゃないと駄目なのかな

83 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:39:56.320 ID:ZtRtHmjJK.net
味付けは味の素と醤油のみの醤油チャーハンが好き

84 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:43:50.272 ID:nDwsBl990.net
牛脂も一回やったな

85 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:44:01.177 ID:XxWd2yR0a.net
>>6
あの味は味覇使えばとか香味ペースト使えばいいだけやぞ

86 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:44:14.961 ID:eJCsWDhG0.net
>>76
くっそ嫌いやわ

87 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:45:03.851 ID:h0ZMaoUr0.net
>>39
フライパンに油ひく代わりにマヨネーズひくんだよ
んで、とき卵とご飯をほぼ同時に入れて手早く混ぜる感じで
いつもパサパサになって困ってたんだけど大分よくなったよ

88 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:45:29.296 ID:ZtRtHmjJK.net
牛脂て臭くてダメだわ
あんなん喜ぶのは豚だけだわ

89 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:45:29.699 ID:XxWd2yR0a.net
>>32
これが間違いない

90 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:45:31.543 ID:XkID6Xxid.net
>>84
あ、やったことないな
どうだった?

91 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:47:00.701 ID:l1hWLQtr0.net
俺が食べたいのは冷凍の本格炒めチャーハン
お前らの作ったチャーハンはこのレベルに到底達していない
故に冷凍チャーハンを買うべき

92 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:49:13.655 ID:PxePPGHL0.net
>>91
そっちはそっちで勝手にやれ
こっちはこっちで勝手にやるから

93 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:50:05.875 ID:hxvNWrhl0.net
>>33
  ∧ ∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) 炒飯作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J


  ∧ ∧  豚肉も入れるよ!
 (;`・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


  ∧ ∧  ・・・
 ( ´・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


                          ∧ ∧  野菜だけでもおいしいね
                         (・ω・  )
             / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_,   )
            /         ̄ ̄ ̄ \、_)
           | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
             ̄| ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄| ̄

  ε ⌒ヘ⌒ヽフ ブヒ♪
 (   (  ・ω・)
  しー し─J ヽ・゚・ 。・゚/
           ̄ ̄ ̄

94 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:50:40.001 ID:sHsztxo90.net
少量の酒で米がふっくら蘇る

95 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:53:43.321 ID:P/zXccuRK.net
>>94でやっと出てきた
あとはその前に少量の湯(タン)

96 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:53:48.312 ID:XkID6Xxid.net
冷凍チャーハンでも電子レンジ派とフライパンで炒める派で別れるよな

97 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:54:26.759 ID:8w7nuE/i0.net
火力を最大にしないとダメという先入観が
チャーハンを難しくしてる
弱火の方が美味しく作れるという事実を知らない

98 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 06:55:59.052 ID:ZtRtHmjJK.net
最近のガスレンジて強火を維持しようとすると勝手に弱火になるからムカつく

99 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:03:48.886 ID:rdUK51uX0.net
やった事ないけどこれ良さそう

https://youtu.be/kUghnwZxK9w

100 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:09:26.144 ID:nDwsBl990.net
>>90
言うほど香りは付かなくて拍子抜けって感じだった
昔テレビでチャーハン専門店が牛脂でやってるの見て挑戦してみた
スーパーでタダで置いてるヤツじゃ駄目なのかな
もっといい牛の脂でまたやってみたい

101 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:10:43.725 ID:XkID6Xxid.net
>>100
香りつかないのか…
じゃああんまり意味無さそうだな
ありがと

102 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:15:04.753 ID:PxePPGHL0.net
自分は自分のやり方で満足いくものを作っている
1さんは「どうしたらいいんだ…」と他の人に意見を求めているけど、自分は別に求めていない
自分の作り方、考え方を一例として1さんに挙げたまで

自分は自分のやり方で満足いくものを作っているのに
なんで間違っているって言われなくちゃならないんだ
余計なお世話だ

「水分とびすぎてボソボソのチャーハン」は、自分じゃなくて家族がそういうのを作る
だから自分で作るときはそうでないものを自分のやり方で作っている

なんでそれで間違っているって言われなくちゃならないんだ
余計なお世話だ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)


103 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:15:10.760 ID:P/zXccuRK.net
>>100
牛脂は油で使った?後から入れた?

104 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:21:32.541 ID:bLXFlw/wM.net
鶏油(チーユ)という油で調理するとラーメン屋の濃い目の香ばしい感じになるよ

105 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:23:53.015 ID:Q0GfE3wsd.net
>>102
お前自分でひとつひとつ突っ込んでくれって言ってるやんけ
つか直さなくてもいいって言ってくれてるじゃねえか

106 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:24:10.297 ID:H6yQBqaTd.net
お前ら不細工なのにこだわるなぁ

107 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:26:07.794 ID:FxW1BxgO0.net
>>70
卵かけ方式は絶対にやめろ

108 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:26:37.075 ID:8pZ+HO6f0.net
グダグダ言ってないでチャーハン作って写真うpすればいいだろ

109 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 07:50:58.849 ID:wnfNCPy70.net
先に米炒めるのはダメなん?

110 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 08:00:44.768 ID:ZvdRVw5Jd.net
>>109
火の通った飯に更に火を通す訳だから
先に炒めるとパサパサと言うか炊きすぎたご飯みたいな食感になるぞ

111 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 08:00:57.993 ID:P/zXccuRK.net
>>109
生米ならピラフかな
既に炊いた米だと油分吸収して鉄鍋に貼り付いて焦げやすい

112 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 08:27:12.243 ID:zQaMCa5ba.net
>>7
>>13
入れた後捨てる定期

113 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/05/15(火) 08:30:23.811 ID:zQaMCa5ba.net
結局普通のやり方でできるようになったら裏技なんて一切やらなくなるんだよな

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