ペペロンチーノの達人だけど質問ある？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:29:14.321 ID:Bvp6FseF0.net

ペペロンチーノ以外でもいいよ

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:29:38.962 ID:S4ci9ocY0.net

またお前か。

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:29:56.917 ID:35VAcETE0.net

炒飯の美味しい作り方教えて

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:30:25.420 ID:Bvp6FseF0.net

>>2
そうだよペペロンチーノの達人だよ

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:31:13.864 ID:er8Q4QFB0.net

乳化したペペロンチーノと乳化しそびれたペペロンチーノを目隠し
して食べた際、２つの味の違いわかる？

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:31:39.126 ID:1FXOVxu4d.net

ちゃんと乳化させてるか？

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:32:10.040 ID:FmM2aB1X0.net

ペスカトーレ作る時って酸味があるトマトとチェリートマトみたいな甘味が強いトマトとどっちが海鮮の旨味が際立つかな？
個人的には酸味のあるトマトを煮詰めて甘味を際立たせたトマトソースが好き

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:32:11.941 ID:rEKjj80Y0.net

乳化食ってるか？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:32:47.036 ID:iu2WLxYC0.net

あーいえおーいえ

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:33:10.506 ID:uNVVxfbx0.net

ペロペロチンコーの達人？

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:33:27.782 ID:rzy9vBnhd.net

マスターペペロンか

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:33:36.557 ID:cXUTyxmi0.net

ペペロンチーノの超達人だけど質問ある？

13 ：猪突見学(male) ：2018/06/23(土) 19:34:02.872 ID:Wae0wCBoa.net

唐辛子の達人とは

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:35:32.199 ID:xtbearzVa.net

セブンのペペロンチーノは何点？

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:35:36.039 ID:Bvp6FseF0.net

>>3
まず油にニンニク 葱 入れて香り移るまで炒めた後塩コショウ入れて溶いた卵を投入強火で混ぜながらすぐご飯投入ざっと強火で炒めながら米が油でコーティングされたら最後の塩コショウふって完成

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:36:53.948 ID:cXUTyxmi0.net

>>15
タマゴ一回取り出さないとボソボソタマゴチャーハンになるよ
オイスターソース入れると深みが出るからおススメ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:36:57.970 ID:5NspY/0L0.net

ニンニクどのタイミングで取り出す派？

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:37:38.311 ID:Bvp6FseF0.net

>>5
正直分かんないと思う乳化してない方は多少辛いくらいの曖昧なものしかない

19 ：猪突見学(male) ：2018/06/23(土) 19:37:45.953 ID:Wae0wCBoa.net

>>16
取り出さなくても普通にできるけど
人によってやり方違うんだしいいじゃん

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:39:00.689 ID:Bvp6FseF0.net

>>6
させてるよ
ペペロンチーノは乳化が肝だよ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:39:26.029 ID:aaVCO0Om0.net

虫入れる？

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:39:33.333 ID:SxSjtaNr0.net

俺が作ると味うっすいんだけど
こんなもん？

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:40:17.957 ID:9wpGu0lU0.net

アンチョビ入れてるけどいいよね？

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:40:21.797 ID:1GVCZjKA0.net

ペロンペロンとペペロンチーノ！

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:40:32.912 ID:Bvp6FseF0.net

>>7
酸味があるトマト使うほうが俺も好きだな甘味が強いフルーツトマトは冷静にするとうまい

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:40:44.090 ID:qga1pGXV0.net

青椒肉絲の美味しい作り方教えてください

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:40:48.145 ID:cXUTyxmi0.net

>>22
茹でる時に大量の塩使えばいいよ
スープとして飲んでちょうどいいくらいの塩分

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:40:59.376 ID:V+94RcxE0.net

ペロペロチンチーノして欲しい

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:41:35.227 ID:SxSjtaNr0.net

>>27
塩で味付けても塩の味しかしないんだよな

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:42:12.099 ID:Bvp6FseF0.net

>>14
この前ここで名前が出たから食ってみたけど40点くらいかな

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:42:39.758 ID:FmM2aB1X0.net

>>25
フルーツトマトは冷やすよりも常温が美味しくない？
逆に普通のトマトは冷やして塩とかで食べた方が美味しいと思うんだけど...

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:42:56.453 ID:cXUTyxmi0.net

>>29
にんにくひとかけスライス、鷹の爪二本で味つくと思うけど
ベーコンでもいれてみたら？
にんにくはフライパンが冷たいうちから油に入れておくのもいい

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:43:06.687 ID:Bvp6FseF0.net

>>17
俺は取り出さないな
まず麺とソースが同じタイミングで出来るようにしてる

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:44:08.632 ID:Bvp6FseF0.net

>>21
バッタ入れると美味しいよ

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:44:15.791 ID:hztidR7rd.net

（´’ω’`）ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:44:45.033 ID:Bvp6FseF0.net

>>22
塩茹でるときに大量に入れろ

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:45:04.917 ID:Bvp6FseF0.net

>>23
旨味が出るからねいいよ

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:45:30.344 ID:cXUTyxmi0.net

>>36
少し前のレスくらい読もうね？

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:45:51.605 ID:Bvp6FseF0.net

>>26
専門外だわすまん...

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:46:20.963 ID:9wpGu0lU0.net

>>37
おーけー
パサパサになるのは、多分その乳化ってのに失敗してるんだろうな

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:46:21.130 ID:FmM2aB1X0.net

アンチョビ缶詰のオイルだけ入れてもいいよね

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:47:07.618 ID:trzI6Tr20.net

お前アレか
塩パスタのやつか

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:47:12.018 ID:cXUTyxmi0.net

>>40
単純に油が少ないんじゃね

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:47:21.298 ID:Bvp6FseF0.net

>>31
冷製パスタはトマトはあまり冷やさないな

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:47:40.833 ID:xtbearzVa.net

>>30
やっぱそんなもんか･･･今のは不味くなったもんな

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:48:53.999 ID:fYbPDhG80.net

ペロンペロンとペペロンチーノ

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:49:03.631 ID:Bvp6FseF0.net

>>40
パサパサになるって多分火が強すぎる
乳化以前に麺入れたら火止めるくらいじゃないとだめ

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:49:57.224 ID:wzCcUyxK0.net

>>5
こいつどういう意味？
”乳化”って油と水気を卵黄を使って混合した物体のことだよな

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:50:05.417 ID:Bvp6FseF0.net

>>42
塩パスタ？

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:52:30.697 ID:9wpGu0lU0.net

>>43,47
油か水分不足か
ありがと、意識してやってみるわ
今日はナポリタンだからまた今度だけど

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:52:33.276 ID:cXUTyxmi0.net

>>48
違う
ドレッシングを振った後の状態

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:52:37.937 ID:SxSjtaNr0.net

>>32
たぶんニンニクの味は十分に引き出せてると思う
やっぱこんなもんなのか

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:52:54.552 ID:z0NsEHo9d.net

>>18と>>20って矛盾しないのか？

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:53:48.879 ID:FmM2aB1X0.net

>>48
ここでいう乳化ってのは水と油が混ざり合った状態なんだよ
例えばオリーブ油と水を常温でそのまま合わせてみてね
見事に分離するよ！
高温で熱した油に水を加えて勢いよく混ぜ合わせてみてね
トロッとした液体になるよ
これが乳化っていうんだよ

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:54:36.922 ID:cXUTyxmi0.net

>>52
やっぱりベーコン入れた方がうまいよな

>>53
やめたれw
正直大したことないレベル
乳化全くしないようにつくるのなんて不可能だしな

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:56:10.395 ID:b1hc9xpw0.net

案の定チャーハンの作り方で殴り合ってて草

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:56:13.038 ID:qga1pGXV0.net

これで達人？ 俺のペペロンチーノみせてやるよhttps://i.imgur.com/exJvc9a.jpg

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:57:37.095 ID:FmM2aB1X0.net

>>57
780円

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:57:39.786 ID:dTXIhO8O0.net

お前らペペロンチーノに絶対ベーコン入れるよな
入れない派の俺でも作りたくなってきたわ

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:58:15.461 ID:qga1pGXV0.net

俺はアーリオオーリオ派だからな

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:58:37.035 ID:qga1pGXV0.net

>>58
無難な評価でわろた

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 19:59:37.986 ID:H3EtAoKA0.net

簡単に美味く作れるの教えて

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 20:00:06.927 ID:FmM2aB1X0.net

>>60
アーリオオーリオ派ならニンニクと唐辛子とオリーブオイルだけじゃないの？
アーリオオーリオって元々は貧乏人のパスタだよ

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 20:01:23.218 ID:dTXIhO8O0.net

>>62
パン粉と黒胡椒とバジルとかオレガノの感想ハーブを軽く炒って
オリーブオイルとレモン汁で和えたパスタにかける

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/23(土) 20:22:32.386 ID:8b27i4wl0.net

>>57
炒飯の達人の人か