江戸時代転生僕「ふうん、江戸、ね…」　江戸の奴「曲者だ！！」

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:32:21.450 ID:jblPjqir0.net

江戸の奴ら「ひっとらえろ！」 
僕「ふうん？では、そこのカカオの実を取ってください」 
江戸「…？」 
僕「カカオをこねて、柔らかくします。そして形を整えて銀紙で包むと…」 
江戸ら「なんだあれは！？菓子のようなものが出来たぞ！」 
僕「食べてみてくださいｗ」 
江戸の奴「！　甘い！！何だこれは！口の中で溶けてゆく！！」 
僕「チョコレート、とでも名付けましょうか」 
江戸「と、殿を呼べー！この客人を城にお迎えしろ！！」 
僕「ん？僕、それほどの事をやっちゃいました？」

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:33:00.407 ID:OHicpMiDd.net

以下ラーメンスレ

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:33:05.914 ID:PJXmysny0.net

つまんね

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:33:37.943 ID:r8Jn2H0n0.net

おもろう

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:33:52.268 ID:T+mMs4xL0.net

カカオこねるだけでチョコを作る天才

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:34:09.711 ID:GBhL57E0a.net

古典落語「目黒のカカオ」の一席で御座いました

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:34:26.987 ID:RVpvxT0h0.net

江戸転生

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:34:28.297 ID:ek1DgNaB0.net

チョコ好きなのか！？
チョコについてはなんでも知ってるぞ！
本当の作り方書いていってもいいか！？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:35:21.978 ID:PL9Hgxzkd.net

>>8
江戸に転生した場合のチョコの作り方教えて

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:35:39.031 ID:HUA+nGVi0.net

謎定期

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:36:01.772 ID:i+rwWIfy0.net

まずカカオの実がない

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:36:14.888 ID:ek1DgNaB0.net

>>9死ね

じゃあ語ってくわ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:36:54.143 ID:PL9Hgxzkd.net

>>11
長崎で買えるのでは

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:37:12.098 ID:bLfk+G/U0.net

江戸の奴ら「ひっとらえろ！」 
僕「ふうん？では、そこのカカオの実を取ってください」 
江戸「…？捕らえろ！！！！！！」 

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:38:01.347 ID:ZrKErhV6a.net

カカオをこねてチョコにする能力を与えられたか

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:39:04.957 ID:WuLNjCB20.net

砂糖がどんだけ入ってるか知らないのか？

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:39:22.631 ID:MHAv2olt0.net

チョコチョコの実のチョコ人間だろ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:39:43.678 ID:ek1DgNaB0.net

チョコの原料はご存知の通りカカオになります

チョコの原料になるカカオは主にフォラステロ種と呼ばれる品種で世界に流通するカカオのおよそ7〜9割を占めます
ラグビーボール大に大きく育ったカカオは見た目に反して柔らかくナイフが通るので刃物で真ん中から割ります
中から出てきたカカオの豆、これがチョコレートになる部分です。
ちなみにカカオの実は真っ白で食べるとライチのような味がするそうです。

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:41:01.901 ID:RVpvxT0h0.net

江戸転生

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:45:09.606 ID:MHAv2olt0.net

>>18
江戸時代の日本でチョコを作るにはどうすればいい？

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:46:42.498 ID:+36sRQ9n0.net

江戸時代だとカカオの実はいくらぐらいだったの？

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:46:56.991 ID:fm6Zf/Z30.net

砂糖無しで甘さを出す糖尿病の>>1

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:48:41.904 ID:ek1DgNaB0.net

カカオ豆を取り出し洗浄し、それらを均等に並べ天日干しします。
程よく水分が抜けアーモンドのようにカラカラな状態になると焙煎の工程に入ります。
基本的にはコーヒー豆と同じように回転しながら均等に焙煎する機械を使用しますが、カカオの原産地ではフライパンを利用して焙煎されます。
焙煎をするとチョコレートの甘く香ばしい匂いが漂いますのでこれを自然冷却
焙煎したカカオ豆は臼や薬粉砕のような器具で丁寧に粉砕します。
この粉砕する工程は一番丁寧に行う必要があります。
何故ならこの粉砕の過程を得て出来たものは皆さんもご存知、「カカオマス」と呼ばれるものになります。
チョコレートはこのカカオがペースト状まで粉砕されたカカオマスの集合体と言っても過言ではありません
ですから舌触りを滑らかにするためにこの作業は特に丁寧に行います。
菓子メーカーの工場では機械で3日間も回します。
カカオの原産地ではこのカカオマスに牛乳と砂糖を入れたドリンクを飲みます。
所謂ココアやホットチョコレートの親類です。

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:50:04.942 ID:M+1RCpPxa.net

チョコレートが甘いのはほぼ砂糖のおかげなのでは

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:50:44.182 ID:rY5sRZCMp.net

>>23
江戸時代無視すんなよどうせコピペだろクズ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:50:54.753 ID:RVpvxT0h0.net

江戸転生

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:52:32.296 ID:0KGRKXoF0.net

まぁでも今のなろう系転生ものってこのレベルだよな…

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 21:59:36.032 ID:ek1DgNaB0.net

本来はここでカカオマスと乳脂肪分、砂糖を合わせチョコレートの形は出来上がります。

ここからは皆さんが普段食べているとびきり甘く美味しいチョコレートがどう作られているのかに視点が変わります。
工場などでチョコレートの原料が運ばれてくる際にはカカオマスとカカオバター、ココアパウダーに分けられています。
カカオバターはカカオマスの脂肪分を分離したもの、そしてその残りを乾燥させたものがココアパウダーです。
工場に付くと回転する大釜の中にカカオマス、カカオバター、ココアパウダー、砂糖、ミルクが投じられ、こちらもまた何日もかけてよく混ぜます。
コンチングと呼ばれる作業で粒子を細かくし結晶時に綺麗な塊を作るための作業です。
基本的には2日3日行います。
こうして出来たチョコレートのペーストは最後にテンパリング作業へ移ります。
チョコレートは冷えて固まる際、直前に熱した温度によって分子構造を変えます。
一定の温度まで熱する→一定の温度まで冷ます→一定の温度まで熱する→固まるまで冷ます
このような工程を行うことにより綺麗で均一な分子構造にして舌触りを良くするのです。
よく暑いところに放置したチョコレートの舌触りがザラザラするのは外気温によって熱されたチョコレートが分子構造を変えカカオマスが固まってしまう事が原因です。

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:00:22.839 ID:ek1DgNaB0.net

>>25
知らねーよ江戸でカカオ見つけて来いや、今必死に書いてんだよ、疑うならそのコピペとやら探して来い知識も文献もないゴミクズ

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:06:09.827 ID:ek1DgNaB0.net

こうしてテンパリングを終えたチョコレートは型に入れられ冷却をしたのち、包装されて皆さんの元へ届きます。
チョコレートを作るのはとても骨の折れるような作業が必要なので昔はチョコレートは高級品でした。
機械の発達により手頃な価格でチョコレートを食べられるようになったのです。
ちなみに最も古いチョコレートはココアでした。
先程現地の人のカカオドリンクについて触れましたが、昔の人はこれに唐辛子を入れて薬として飲んでいたそうです。

さてチョコレートの工程についてはここまで
皆さんがチョコレートを作るときはこれを知っていれば困りません

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:08:25.325 ID:FejwFKfFa.net

本当に分子構造まで変わるの？

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:10:39.086 ID:MfqXRhMi0.net

は？自分で作るときにも機械使えってか？

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:10:48.350 ID:UbsTC1p+0.net

貴様キリシタンか！引っ捕らえろ
　　　　　　　　　　　　　　　糸冬

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:11:59.576 ID:A3dDfr6v0.net

江戸の奴の言葉づかいがニセモノくせぇｗｗｗ

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:13:24.445 ID:86CM02jI0.net

おそらく銀紙に秘密がある

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:13:48.487 ID:UbsTC1p+0.net

そもそも飲み物だったチョコレートが固形になったのがもっと後の話だからな

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:17:43.422 ID:ek1DgNaB0.net

最後に
どうしても江戸時代でチョコレートを作りたいとか抜かすバカでドジでゴミでアホでマヌケで低学歴でニートでハゲでワキガでクズでカスでボケナスで負け組の可哀想な人が私にどうしてもと無い頭を下げて自殺する前に聞いてくれました！

最近では日本でもカカオを生産したとの報告が数少ないですが上がってきています。
しかしそれはビニールハウスの発展などの生産技術による賜なので江戸時代では生産が出来ません
それどころかまだ伝来もしてないので種がありませんね
よって無理です。分かりましたか？
無い頭を捻ってもこの文章を理解できるか分かりませんが頑張って江戸時代に遡りチョコレートを作れるよう応援しています。
恐らく貴方のような不審者にしか見えないキモい装いをして入れば切腹を命じられるか通り魔的に殺されるでしょうが頑張って下さい！

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:22:17.113 ID:pwGpEK7da.net

ブラックサンダー旨いよね。特にフルグラ入りのやつ

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:25:56.109 ID:FejwFKfFa.net

>>37
ねぇ、本当に分子構造まで変わるの？

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:28:06.468 ID:RVpvxT0h0.net

江戸時代に外国行ってチョコ買ってこい

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:29:44.007 ID:UbsTC1p+0.net

>>39
チョコレートって要するに油だから変わるよ
料理は化学って言葉もあるだろ

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:32:40.411 ID:ek1DgNaB0.net

>>39
http://www.jps.or.jp/books/gakkaishi/2016/11/71-11_mijika.pdf
調べろよクソバカ、ホント生きてる意味ねえのなうんこ製造機の自覚ある？
自覚あってもなくても死ねよ、死ねゴミ
テメエが吸ってしまった酸素どう落とし前付けんの？
もったいねえだろ？もう息すんなよ

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:34:47.443 ID:ek1DgNaB0.net

>>41
君は頭良いなぁ、賢い人って文章から伝わるわ
このスレゴミばっかかと思ったけどなんかホッとしたなぁ

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:39:24.116 ID:uXeAfndEp.net

すげえ誰も読んでないのに長々と書いてる

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:39:40.339 ID:fdFSuGH30.net

意味のない長文だったな

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:41:14.183 ID:ek1DgNaB0.net

読んでんじゃねえか、ゴミは自分の行動や意思決定に至るまで無意識か
浅はかな

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:43:42.221 ID:vaP7TW5T0.net

1はもういなさそうなのに

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:43:43.189 ID:FejwFKfFa.net

分子構造変わったら最早違う物質なんだけどやっぱりわかってないんだね

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 22:57:36.980 ID:UxULlPzX0.net

分子構造じゃなくて分子配列では？

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/12(木) 23:45:14.137 ID:i+rwWIfy0.net

よくわかんねーけどココアの方が楽ってのだけ分かった

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/07/13(金) 00:18:53.580 ID:Er0UpzkP0.net

>>46
じゃあ江戸時代の日本にタイムスリップしたらどうやってチョコを作るの？