「料理は化学！」とかよく言うけど料理人って大抵低学歴だよな

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:48:18.027 ID:f5vcxPcL0.net

みりんの使い方の説明も曖昧だし信用できない

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:49:23.117 ID:aMBzWfGlx.net

言うほど聞かんな

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:50:10.439 ID:dLR1wKt4M.net

化学要素あるか？

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:50:41.681 ID:OWTYztvU0.net

管理栄養士とかバカじゃなれんで

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:51:49.680 ID:4q8IRWs00.net

炭酸水素ナトリウムとか超使うし！

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:52:33.318 ID:lgtC+rkd0.net

料理は魔法！

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:54:05.049 ID:JOnd9yXm0.net

工業化学というより物質工学のが　
受けがよさそうかな　

ま、物質か情報が先端なんで
電子工学とか電気とか機械とかは　　
ま、レガシーというか流行りではないかもしれん今後はね

女も多いしな

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:54:57.148 ID:L+XncQLd0.net

人間の味覚に与える

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:56:06.603 ID:+M1Lqv0Z0.net

>>3
イギリス料理を馬鹿にする文脈でイギリス料理とは化学実験であるって言い回しを見たことがある

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:57:46.502 ID:ewFnCsGN0.net

料理人1「唐揚げは少しずつ入れて油の温度を下げないようにしましょう」

俺「なるほど」

料理人2「唐揚げは一気に入れて油の温度が若干下がったあと上がって行くときにうまく揚がります」

俺「どっちだよ！」

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 01:59:32.960 ID:UmCr4yfm0.net

>>4
いやなれるよ
受験資格はきついけど試験はかなりカス

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 02:02:45.792 ID:ODDKBnVv0.net

タンパク質を熱するのは化学反応だろう
ただ肝心の味覚が単純な化学ではないからなあ
突き詰めれば味覚も単なる電気信号でしかないけども

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 02:07:01.890 ID:T3cYUFhz0.net

フワフワとかサクサクとか味覚情報のみに頼らない作品を求めるのなら化学は有用だろう

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 02:07:51.518 ID:tGMPyvG90.net

料理自体は化学のオンパレードだけど料理人はどうしてそうなるかを理屈じゃなくて経験で覚えていくから

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 02:15:01.992 ID:lWtFnada0.net

科学というほど体系化されているのかね

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 02:20:30.194 ID:pqIRUKm10.net

https://i.imgur.com/zVJYhsS.png
https://i.imgur.com/zrkAfpJ.png
https://i.imgur.com/s11mqYs.png

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 03:05:49.721 ID:JOnd9yXm0.net

まー物質という側面からすりゃ
全ては物質でできてるとも言えるし
ここは情報で出来てるとも
スマホで出来てるとも
言えないこともないかもしれん
が価値というとこれが
なかなか
最先端の技術を追い求める宿命が
工学には課されるのだ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 03:10:18.645 ID:tVp0yA4n0.net

>>17
お前相当頭悪いだろ
ま、まー、が口癖か？

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 03:13:09.899 ID:xuGdcpdwK.net

化合物の味見なんかしねーよっていう

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 03:15:40.814 ID:57qPHn3V0.net

>>19
え

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 03:16:22.979 ID:JOnd9yXm0.net

自分以上がどんだけ居るのだろうか

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 03:19:54.357 ID:tVp0yA4n0.net

まー料理人が低学歴なのはおよそ間違いない
ま、待遇考えたら当然だよな
まー人手足りんから求人多いし

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 03:20:55.513 ID:o1fw3woqd.net

>>17
圭一物質に見えた

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/11(土) 03:26:44.945 ID:bal0HL2Q0.net

PC組み立てるのにPCの原理を知る必要ないのと同じ