ステーキをじっっっっっくりと焼いていくわ

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 17:30:44.285 ID:iAKIt7hQ0.net

いや普通に焼くから見ててくれい
佐賀牛2000円くらい
奮発した
https://i.imgur.com/z9mbBui.jpg

119 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:12:21.364 ID:ojmSB24Sa.net

叩かない

120 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:12:23.403 ID:hMHEq7yOp.net

まあ適当に焼いて市販のステーキソースドバドバかけて食ったら大体美味いよな

121 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:12:38.362 ID:fwnOeyIAr.net

>>112
うまそー
山葵以外にも辛子菜合わせても良さそう

122 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:12:39.592 ID:iWqzmXuP0.net

>>112
良いデザインの箸

123 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:12:45.702 ID:n9BuNLscd.net

>>117
ここにいる奴等は教えてなんてくれないよだって口だけだもんｗｗｗ
美味かったならそれでいいんだよ

124 ：VNRkg7dgBYWVbS4yMCwJaU9Rn3dFP8Qa8Z：2018/09/12(水) 18:13:26.108 ID:v1GcNJOU0.net

>>28と>>42でも断言してきてるのになんじゃそりゃｗ

125 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:13:39.387 ID:KkKojIzT0.net

>>112
>>1のが美味そう

126 ：猪突見学(male) ：2018/09/12(水) 18:13:42.734 ID:6xHZbM2na.net

裏返して赤い汁が自然に滲み出てきたらステーキは火が通ってる

127 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:14:58.667 ID:ttrF2YcS0.net

ほぼ脂じゃねえか

128 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:15:15.246 ID:Lc+yiQ0la.net

全然グロじゃないじゃん

129 ：【急にjap】パイ ：2018/09/12(水) 18:16:56.715 ID:yvYAVmXfa.net

>>117その薄さなら
最初に一口大に切って、網か鉄板に乗せてガスボンベで両面を軽く炙れば美味しいよ
余裕があるなら酢飯作って上に炙った肉を乗せて、小さく切ったレモンと塩で食べるとおいしい

130 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:16:57.034 ID:oNDJUoh+M.net

>>121
右はみかんを使ったポン酢みかポンで
あっさりとhttps://i.imgur.com/SK7DV0h.jpg
左は甘めの九州醤油でわさびで食べたよ
https://i.imgur.com/ppyj4xc.jpg

ミスジだからわりとサシあるし辛子もいいかもね
赤身ならアメリカのイエローマスタードがかなり合う

131 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:17:03.804 ID:iAKIt7hQ0.net

>>118
これ薄かったから表面だけで良かったかもしれないけど
厚くても表面だけでいいの？

132 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:17:22.902 ID:hkTWpoiK0.net

>>36
その厚さだとただ冷めるだけなのでしなくて良いよ
旨味がーと言うには薄すぎる
あとその厚みで隠し包丁入れると肉汁は余分に出てってしまう

133 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:17:24.485 ID:Lc+yiQ0la.net

焼き過ぎでワロタ

134 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:18:11.867 ID:iWqzmXuP0.net

薄かったからじゃなくてお前が叩きすぎて薄くしたんだろ

135 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:18:26.383 ID:dMbHmRKQM.net

>>131
表面が焼けて中に火さえ通ればいいと俺は思ってる
これの焼き加減をなんて言うかは知らんけど

136 ：童帝 ：2018/09/12(水) 18:18:32.543 ID:GXBKcq460.net

いい肉なら表面炙るだけで平気だろ

137 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:19:05.778 ID:TI+Vo7WD0.net

「エアコンの嫌なニオイが完全に消えた」　“窓全開、16度で1時間つけっぱなし”で本当にニオイが取れる理由
http://www.wehaveof.ga/note/n0911000020222422?sr=1716

138 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:20:53.265 ID:w5nEakita.net

>>134
wwwwだよな

139 ：猪突見学(male) ：2018/09/12(水) 18:21:11.737 ID:6xHZbM2na.net

あの、一応表面だけじゃなくて酸素が薄くないと満足しないワガママな菌がちょっと入ったとこにいるからホントに生焼けにするんじゃなくて中心までピンクに変色するぐらいまでは火を通してね
生肉の色したローストビーフなんてないでしょ？

140 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:21:20.391 ID:oNDJUoh+M.net

>>132
それな
薄肉に変な隠し包丁してもドリップ出て旨味が出てしまう
筋切りだけしとけばいい
あと塩はあとからにしないと浸透圧でこれまたドリップと旨味が抜けてしまう

薄肉焼くなら超強火で朝短時間で仕上げるのが基本
薄くて断面も見栄えが悪くなるから刺し身みたいに削ぎ切りしてもいい

141 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:22:15.218 ID:dMbHmRKQM.net

お前らにアメリカのブルーステーキ食べさせてみたい

142 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:23:02.167 ID:iWqzmXuP0.net

最初にステーキ焼いたときがこうだったな
ただの薄くて固いスポンジ肉になったし

143 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:23:51.760 ID:PGgOlNU1r.net

>>1
だいぶ肩の方に近いの買っちゃたなぁ。もっとましな部員無かったの

144 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:24:06.390 ID:iWqzmXuP0.net

>>141
あれはうまい
醤油に合う

145 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:25:58.354 ID:nX9iEp1Ua.net

いい肉はそれ単体でうまいのに表面を切り刻んで塩胡椒を染み込ませるとかいらんだろ
叩くのだっていらないし
ホイルとかローストビーフでも作ってたのか？

146 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:27:12.283 ID:gmHGq4J4d.net

叩く必要ねーよ
そのまま片面強火で30秒
火止めて裏返して60秒これでok

147 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:27:25.278 ID:7mNdclmH0.net

ここから≫1のステーキ路が始まるのか

148 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:27:32.227 ID:vQWn2S3aa.net

この肉なら強火で10秒両面→休ませ→強火で10秒両面で良かった

149 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:30:44.826 ID:X7KII4Q90.net

>>142
だったって事はやっぱりあれか

150 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:31:04.196 ID:NVOFPZpN0.net

>>117
焼く20分前には胡椒のみかける、安い肉ならお肉柔らかのもとをかけるか、スライスした玉ねぎをまぶすか、料理酒につけろ
お肉柔らかのもとが味変わらないからおすすめだ

俺がフライパン使ってた時は
中火で20秒、ひっくり返して20秒
弱火で25秒、ひっくり返して25秒で完成だった

ステーキのタレはフライパンに投下して焼いた後の肉汁と絡めるとよし

151 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:31:33.667 ID:hkTWpoiK0.net

個人的にはその厚さの場合はバーナーで両面炙って
わさびやにんにくを添えて醤油で頂きたい

152 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:34:11.261 ID:vQWn2S3aa.net

常温にしておいてあれば強火で表面さっと焼き目入れたら火から上げて休ませてる間に余熱で中に火を通す
冷めるから最後にもう一度焼き入れて完成
どんなバカでもできる

153 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:34:33.297 ID:NVOFPZpN0.net

めんどいけど肉極道のやり方パクって15秒づつ裏表中火で焼いてから二分皿に退けて寝かしてを3〜4セットくらいやるのが一番失敗しない
側面と中のやけ具合が同じくらいになるから調整しやすい

154 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:38:02.026 ID:NVOFPZpN0.net

あと低温調理もおすすめ

高い肉に試した事はないけどダイソーの料理用温度計があれば30分ごとに58度くらいまで温め直すだけの適当調理でも成功する

155 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 18:46:17.852 ID:LvIFjAKK0.net

なんでステーキスレには御高説垂れマンが大量に湧くのか

156 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 19:02:05.592 ID:WHL7NMzt0.net

>>120
ラー油

157 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 19:32:43.097 ID:9hZBYvW1a.net

中野君もホンマうまそうやな…

158 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 19:42:19.066 ID:6YFmdbwa0.net

俺の
https://i.imgur.com/Twmhm8x.jpg
https://i.imgur.com/2MqgUXd.jpg

159 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 19:49:31.235 ID:yWdP7I57a.net

>>158
火通ってないやん

160 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 19:56:18.795 ID:hlFaO5vb0.net

https://i.imgur.com/ERirxqi.jpg
この前食べた奴

161 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 19:59:00.963 ID:w5nEakita.net

節子それステーキやないローストビーフや

162 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 20:02:01.009 ID:NVOFPZpN0.net

https://dotup.org/uploda/dotup.org1640499.jpg

僕の

163 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 20:04:00.637 ID:hlFaO5vb0.net

https://i.imgur.com/Ri6QrPT.jpg
食いかけ

164 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 20:07:33.358 ID:5yUJJejs0.net

ラムステーキないの？

165 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 20:35:16.033 ID:14XPGqkza.net

>>112
お皿持ってないの？

166 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 20:37:59.136 ID:65yAwwQGM.net

腹減った
近所の『さわやか』行ってくるわwww

167 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 20:38:48.579 ID:mhPmwk3G0.net

>>165
石皿の上に乗せてあるように見えるが

168 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/09/12(水) 21:02:58.491 ID:NVOFPZpN0.net

>>112
焼き方おしえてくれ