鶏むね肉は最強のコスパ食材

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/01(月) 09:45:12.596 ID:2KrwABYKa.net

鶏むね柔らかくするのは80度ぐらいのお湯で余熱調理がいいぞ
俺は2Lのお湯沸かしてそこに800〜1000gのカットした鶏むねぶっこんで温度計で80度ぐらいになってたら蓋して放置20分してる

圧力鍋で煮まくってみたことあるけど硬くなった繊維がバラバラになるだけで柔らかくはならなかった