元お好み焼き屋の店員だけど何か質問ある？

88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/02(日) 16:53:26.718 ID:rB99Ta1x0.net

>>86
まず粉の分量は記載通りで問題ないと思う
ポイントはどっかでも書いたけど1枚分ずつ丼に作ってから焼く事
目安としては
・生地をおたま1杯
・キャベツをひとつかみ
・具材を乗っける
・生卵を乗せる

これで店出しの1人前と同じものができるからそこから混ぜて焼きに入る
全部混ぜ混ぜしてからだとどうしてもムラが出るし
卵もその都度1つずつ使って試してみてね