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自営の魚屋だけどみんなに言いたいことがある

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:32:18.345 ID:x8uXpSsl0.net
本当に最近思うんだけど

魚を食べよう。

本当に魚屋さんしんどいんだわ。
魚食べてくれ!

2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:33:12.353 ID:SlSCzxnD0.net
今日のおすすめは?

3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:33:18.438 ID:U5ZDcE7ha.net
漠然と言われても伝わらんよ今は何が旬?

4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:33:35.381 ID:kFm30kyUa.net
スーパーで買って食べてるよ

5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:33:57.369 ID:MWtiU54f0.net
俺は商店街の魚屋使ってるからセーフだろ

6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:34:10.416 ID:XzUKUsfp0.net
青魚美味しいよね

7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:35:14.891 ID:ocEAIIHG0.net
買いに行くわ
何処よ?

8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:35:46.658 ID:x8uXpSsl0.net
今のこの時期は秋刀魚がおわって鰤に移行してく時期だけどまだ鰤が高いからそんなには安くは売れない。
とりあえず今日のおすすめは「宮城県産生ヤリイカ」だったね。

4杯入って税込み350円だったよ!

あんまり売れなかったけど

9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:35:52.195 ID:iDVBmpeS0.net
北海道の鯖なら買ってでも食べる
あれは美味すぎ

10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:35:54.666 ID:JVNeRJ1D0.net
自営の魚屋ってなに?
魚辰とか魚春とか魚の新とかそんな感じ?

11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:36:36.635 ID:KHMdJva30.net
たらをたらふく食いたい

12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:36:41.349 ID:ozZ96Mfvd.net
いや定食屋やれよ

13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:36:54.620 ID:64o4k7rW0.net
kwskw.net

14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:37:39.395 ID:iDVBmpeS0.net
そもそも今の若い主婦が魚料理しなそう

15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:38:09.967 ID:+UG8rW0Z0.net
お刺身大好き

16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:39:32.172 ID:U5ZDcE7ha.net
ヤリイカね生姜と醤油で煮たらくっっそ美味かった

17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:39:44.860 ID:x8uXpSsl0.net
とりあえず店のことを紹介がてら書いてくよ。

自営っても昔ながらの商店街で店を構えてる訳じゃない。
スーパーの鮮魚コーナーを家賃を払ってそこを借りて商売させて貰ってる。
ちなみに今年の正月から独立してお店始めてるからまだ一年たってない。

俺が店を借りてる場所は静岡県の新幹線が止まる液のところ。

生活してくのに必死なくらいしか利益が出てない。

がんばります。

18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:39:47.977 ID:b1OTxq2Wa.net
三枚におろして下処理済みなやつで売ってくれ

19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:39:50.012 ID:39ulBYy/d.net
釣って自分で捌いて食ってるで

20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:40:50.288 ID:UdH5rDtpa.net
惣菜を売ってくれ

21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:40:50.412 ID:rU5MVVn80.net
近所の回転寿司が子供まみれなんだから子供の魚離れってわけじゃないんだろう

22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:41:00.315 ID:WraG0sEe0.net
>>8
だって宮城沖だもん
北海道沖なら売れんじゃね?

23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:41:06.382 ID:/UDaVdsX0.net
俺も魚屋だよ。語学ができると儲かるから底辺魚屋はもっと努力しなさい

24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:42:23.090 ID:Yx7Mk59D0.net
最近週に3日以上は魚のおかずにしてるけど、やっぱり割高だしハードル高いわ

25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:42:37.548 ID:WraG0sEe0.net
>>23
海外からの魚だけうったら儲かりそうだよな
馴染みのない魚は興味ある

26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:42:39.439 ID:x8uXpSsl0.net
俺が独立する前に働いてたスーパーもそうだけど魚屋として昔みたいにお刺身をバシバシ作るってのは減ってきた。多分みんなの周りのスーパーも刺身コーナーなんて大して広くないと思う。
でも俺としては魚屋の顔は刺身だと思ってる。だから刺身をたくさん切って極力安価で提供してる。
注文してくれる盛り合わせなんてめちゃくちゃ安くしてますよ!

27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:43:14.756 ID:6R37/UDca.net
肉のが安いもんな

28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:43:14.957 ID:WvLdHeLha.net
刺し身を買うならいいんだけど、それ以外は食べたあとの処理がめんどくさいんだよね

29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:43:30.874 ID:WraG0sEe0.net
スーパーでそれやってるから儲からんのだろ?

30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:44:27.132 ID:Xb6ECJkc0.net
じゃあそのスーパーの横で魚の居酒屋やるから鮮度良い魚くれw

31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:44:31.825 ID:Mvz8gCAS0.net
ホッケ大好き

32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:44:42.411 ID:x8uXpSsl0.net
https://i.imgur.com/B9nOlbW.jpg

こないだ注文品で切った盛り合わせがこんな感じになりますよ。

33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:44:46.291 ID:kJtPNUBjd.net
大人しくスーパーの鮮魚コーナーの社員になった方が給料いいのかな?
頑張り次第ではそうでもない?

34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:45:01.130 ID:LcErEqRta.net
魚屋ってなにが売れると儲けがあがるとかあるの?

35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:45:27.098 ID:Og4Zaqywd.net
産地をキッチリ表示したらな

36 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:45:42.462 ID:o4eOdViI0.net
最近はVIPで釣りスレが流行ってるからワンチャンあるんじゃね?

37 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:46:15.509 ID:ViG5TI4O0.net
煮付けた魚だけ売ってくれたら買うわ

38 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:46:34.159 ID:y6kZFJaW0.net
魚屋は屑が多いからやあよ!

39 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:47:27.957 ID:AwAkKZ2d0.net
小骨さえなければ焼き魚食うのに

40 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:47:30.746 ID:wcZLCjlK0.net
掛川だったら行ってやるよ

41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:48:27.061 ID:6R37/UDca.net
>>32
2000円?

42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:48:45.821 ID:x8uXpSsl0.net
やっぱ既に何人かが言ってるけど
「魚は高い、敷居が高い、調理ができない」
これに、尽きると思うのよね。
俺ももっと魚を気軽に食べてもらえるように市場内を巡って少しでも安く買える魚を探して、極力調理しやすい状態にして、食べ方をプリントした紙をポップに貼ってたりはする。

でもやっぱり、肉と比べて割高ってのは少しどうしようもないとこなんだよねぇ

43 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:48:58.257 ID:rU5MVVn80.net
>>32
うまそうじゃんいくらなの?

44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:50:08.366 ID:Xb6ECJkc0.net
>>32
うまそう
5000円くらいはするだろw

45 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:50:58.791 ID:ldHrKNWWa.net
どこだよ
近かったら刺し身買いに行きたい

46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:51:13.720 ID:x8uXpSsl0.net
>>33
社員の方が安泰といえば安泰。勿論働いてたときより給料ってか懐に入るお金は多いときもあれば少ないときもある。
あと自営にすると休みはないよもちろんね。でも働いてたときよりは仕事は楽しい。

今の状態じゃ結婚できないけど

47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:51:26.643 ID:Yx7Mk59D0.net
確かに高いし調理は手間だけど、肉ばっかの時より体調良くなった気がするから魚食べるよ。
うちは安い鯖が多いけど、おすすめの食べ方ある?

48 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:51:29.493 ID:0bGuHR7v0.net
もしかして前にも魚スレ立ててた?
名前忘れたけどhpにも顔写真乗ってる方?

49 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:51:39.767 ID:R1QakJwy0.net
魚屋のおっちゃん朝早いだろ
寝なくて大丈夫なのか

50 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:52:05.128 ID:x8uXpSsl0.net
>>41
>>43
>>44

これは税込みで3000円で作らさせて頂きましたよ。

51 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:52:33.482 ID:S0g6JV/g0.net
木野さん?

52 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:52:34.533 ID:NmKarMTA0.net
仲卸ってやっぱり個人店にいじわる?

53 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:52:39.557 ID:o4eOdViI0.net
>>47
味噌煮

54 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:53:13.685 ID:rU5MVVn80.net
>>50
やっす赤字になりそう

55 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:53:32.719 ID:hisAjm+80.net
1g1円切らないと買う気にならん

56 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:54:35.818 ID:x8uXpSsl0.net
>>34
正直日によって魚の値段が物凄い違うから一概には言えない。
でも肉と違ってお客さんが原価を想像しづらいから生魚なら最低でも3割以上は乗っけてます。
だけども他の塩干や冷凍品規制品などは物凄いたかいので難しかったりするんだよね

57 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:55:18.870 ID:x8uXpSsl0.net
>>51
私は加藤さん

58 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:55:19.084 ID:JzGH21/D0.net
魚うまいんだけど調理がめんどい食うのもめんどい

59 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:55:53.153 ID:QFGA1ZtMr.net
魚は調理が最大の問題
天ぷらとか煮魚とか調理済みのをお昼とか夕方に販売したほうが売れると思う

60 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:56:20.419 ID:S0g6JV/g0.net
静岡県内なら行くよ‼

61 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:56:56.238 ID:NuGm3NaO0.net
自炊してるけど、魚は一度も買ったことが無い

62 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:57:51.270 ID:VZw2jBw/0.net
魚は刺身も魚料理も好きなんだけどさ、おかず別に考えないといけないのが割とダルい
美味しい魚買ってきていちいちアクアパッツアとか勿体無くてしないじゃん、そうすっと別を作らなくちゃならん

63 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:58:11.757 ID:o4eOdViI0.net
魚が焼けないコンロとかもあるしグリルは汚れるから使わない人もいるだろうね

64 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:58:50.871 ID:5D1CeCrm0.net
清水ドエロ?

65 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:00:12.026 ID:2YpGASkU0.net
>>32
うまそ

66 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:00:39.595 ID:x8uXpSsl0.net
高い高いっていってるけども具体的に何が高いかって言うと
「イカ」
「鮭(刺身用サーモンも含む)」
「冷凍マグロ系」と

とりあえずここがスリートップ。
イカは報道されまくってるからみんな知ってると思う。数年前の5倍くらいです。
鮭もとにかく値段が上がった。チリ産の塩鮭をはじめ刺身用サーモンも。
実は12月から更に上がってこれ以上の値上げは売れなくなるから悩んでる。
冷凍マグロもとんでもない。
バチマグロ、ミナミマグロなんて個人じゃ使えない。普通に7カン入れて780円くらいになっちゃうからね。
だから俺は独立したときからキハダマグロに変えました

67 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:01:19.807 ID:x8uXpSsl0.net
>>40
待ってるよ!!!約束だぞ!!VIPから来たって言えば安くしてやるからな

68 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:01:30.933 ID:vdPO6u6o0.net
魚介類大好き
生焼く煮る蒸す何でもござれやん

69 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:01:32.009 ID:TUD442+K0.net
街の魚屋さんは業務スーパーよりもお高いんでしょう?

70 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:02:04.423 ID:rP+J2wmi0.net
こっちも慈善事業で購入してるわけじゃ無いからね

71 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:02:31.954 ID:x8uXpSsl0.net
>>47
返事が遅れてすまない。

サバね。塩焼き味噌煮は勿論だがオシャンティに食べたいならオリーブオイルで焼いて洋風にソテーしても美味いかな。

72 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:02:38.804 ID:b1OTxq2Wa.net
烏賊より蛸の方が高くね?

73 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:03:07.977 ID:x8uXpSsl0.net
>>48
んーどうだろ。
店のホームページに顔は出てるけどそんな話はしたことないかもしれん

74 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:04:18.523 ID:vdPO6u6o0.net
>>47竜田あげうまいよ
白身魚もオヌヌメ

75 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:04:32.110 ID:zXN0dhXG0.net
一人暮らしの男料理におすすめの魚おらん?
200円以下で買えて大して手間かからんやつ

76 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:04:32.719 ID:x8uXpSsl0.net
>>49
まだお兄さんだと思っている。
明日も4時おきだね。

でもなんか寝付けないのよ。たまにはいいかなってね
>>52

そんなことはないよ。俺の場合はサラリーマンしてたときから良くしてもらってたから仲良くさせて頂いてます

77 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:05:22.618 ID:vdPO6u6o0.net
スーパーでやってるなら休み無いんじゃないの?ある?
体でぇじょうぶ?

78 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:05:42.711 ID:S0g6JV/g0.net
なんだサンゼンか

79 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:06:26.137 ID:x8uXpSsl0.net
>>60
>>64

いや。掛川市ってとこ
>>59
調理済みってなるとじつはややこしいのは保健所関係。
そういう調理が入ってくると別の許可貰わないといけないから結局出来ない。
寧ろ俺しかいないからそこまで手がまわらない

80 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:07:19.577 ID:XzUKUsfp0.net
半額の刺し身とかよく買ってるんだけど美味しく食べる方法無い?
どうしても臭いキツくなってるからヅケにして食べてるんだけど

81 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:07:22.999 ID:FrWEyUyjM.net
魚は大好きだけど社畜だから魚食う時間ない
調理のいらない魚なら買う

82 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:07:29.575 ID:x8uXpSsl0.net
>>77
ないけど仕事も自営だからそんなにストレスも無いし、人間関係もないから平気よ。休みはないよ。当たり前じゃない!

83 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:07:40.560 ID:MMAz9hsE0.net
ヤリイカいいねー
ただ最近思うのは、独身が増えてるから魚買って料理すること考えたら外で済ませちゃう人が増えたんじゃないかなって

84 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:07:56.777 ID:o4eOdViI0.net
>>75
豆アジ 味噌汁に

85 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:08:09.819 ID:Nxje+MMI0.net
そういえば魚は惣菜レベルまで調理されたのしか最近買ってないや

86 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:08:51.725 ID:kKPxPgPV0.net
(´・ω・`)アカニシ貝ください
(´・ω・`)KAT-TUNは知りません

87 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:08:52.353 ID:DiVdLRYbd.net
休みないのはしんどいな

88 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:08:55.788 ID:x8uXpSsl0.net
>>69
業務スーパーさんとは違うからね。そこはごめんね。
>>70
それはそうだよね。そして俺も慈善事業で売ってるわけじゃない。

89 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:10:00.923 ID:rP+J2wmi0.net
骨取るのが面倒だし金高いしなぁ
デカい魚の切り身とか貝やイカ買った方がやりやすい
福岡中心部なら買ったるけどそうでも無いんだからどうしようもねえ

90 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:10:19.256 ID:S0g6JV/g0.net
掛川で魚メインの居酒屋やってるだけど仕入全部お願いしたい
年間2000万くらい買うから

91 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:10:25.854 ID:x8uXpSsl0.net
>>72
タコなんて高すぎなので夏くらいから俺は売るのをやめてるね。
今売ってないから抜けてたごめん。ありがとう。
>>75
とにかく簡単で旨い魚か。
秋鮭の白子なんてどうだ?調理も簡単。値段も安いからね。
もうそろそろ終わりだけどもね

92 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:13:38.048 ID:NmKarMTA0.net
富豪になったら寄らせてもらうよ

93 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:14:02.230 ID:x8uXpSsl0.net
>>78
んとね。迷惑になるからお店の名前は出したらあかんよ。
そこのお店ではないけども。

とりあえず、やっぱ調理が面倒ってとこだよね。ゴミも問題だし、本当に難しい話しだよねぇ。

94 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:14:29.243 ID:o4eOdViI0.net
イカまじか だからエギングでもなかなか釣れんて話だったんか
エギンガーがほとんど釣ったんじゃねえの?

95 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:14:57.130 ID:ZnuXUINn0.net
ナイルパーチは扱ってますか?

96 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:15:07.262 ID:x8uXpSsl0.net
>>86
ギリギリでいーつも生きていたいから あーあー。

あ、俺上田くん好きです。デビュー当時から好きです。

97 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:15:12.922 ID:U5ZDcE7ha.net
まさかと思ったら婆ちゃんちの掛川でわろた
何年も行ってないなぁ
魚食わないとかマジか…安い刺身とか普通にあるし鍋とか切って放り込むだけじゃん鯛も酒振ってチンだし

98 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:15:16.339 ID:WbGHTDVp0.net
刺し身って高くない?
種類によるけど4〜5切れぽっちで500円オーバーがザラなんだけど(都内)

99 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:15:40.651 ID:P5ocrmv80.net
(・ω・`)イクラはいくらですか

100 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:16:35.830 ID:vO0nqdTOd.net
掛川スーパーじゃん

101 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:17:39.072 ID:x8uXpSsl0.net
>>97
でもここに書き込みしてくれる人達にも魚食べたいけど買えない、調理が、、って人がこんなに多いんだ。
結構びっくりするよね。
魚離れとはよく言うよ。掛川に来たときはおいで

102 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:18:23.055 ID:vO0nqdTOd.net
>>101
行くからヒント

103 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:18:44.860 ID:8rUfcX1X0.net
俺も静岡
包丁研げますかい?
やっぱ刺身包丁で切ると違うのかい?

104 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:19:10.066 ID:2xKnd9vN0.net
最近の魚は焼いても水っぽい気がするんだけど気のせい?

105 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:19:28.324 ID:x8uXpSsl0.net
>>98
刺身はねネタにもよるけどどうしてもね高いって思われちゃうよね。
俺もキハダマグロ使ってるけど1人前最低498円だしそれ以下っていうと種類が限られる。盛合せっても3点盛りでも500円超えちゃうしね。

ちなみにいくら位でこんな刺し身あったらいいなぁってありますか?

106 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:20:27.359 ID:x3hE5Ugl0.net
イカかあ
嫌いじゃないよ

107 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:20:28.155 ID:KHMdJva30.net
>>32
イカ多すぎない?

108 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:20:40.817 ID:yHCEQEfD0.net
この前ハマチ10尾と鯛2尾捌いて腰痛めた

109 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:20:50.179 ID:QFGA1ZtMr.net
>>101
調理が問題になってるのは
今の現役世代は長時間労働とか共働きで調理する時間が無いからなんだよね
この辺はもう社会問題の範疇なんだけど

110 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:20:54.645 ID:b1OTxq2Wa.net
レンチンで焼き魚ができるお皿を見かけた時に買わなかったのを後悔してる
あれから売ってるのを見かけない

111 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:21:02.852 ID:x8uXpSsl0.net
>>100
お店の名前出さないの。

>>102
ネットあんまりこーゆー話はしたらだめな気がするからやめよ。
バレたら怒られちゃうからね。
だからみんなも頼むから特定のお店の名前は出したらいかんよ

112 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:21:10.821 ID:vO0nqdTOd.net
>>105
カワハギ肝付980円
湯霜真鯛580円

113 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:21:57.242 ID:rP+J2wmi0.net
魚一匹500円くらいか?
んで肉1パックも450円から600円くらいだろ?
重量は大して変わらんし廃棄率が違うだけ
その廃棄するのがもったいないってのが心理的抵抗になってる
調理出来ないっつっても洗って内臓取って焼くだけだし
三枚おろしだって1日あれば出来るようになる
だけど肉は切るだけだし最初っから切ってあるのもある
骨も気を付ければ取れるけどそれがめんどくさい
そういった細かいめんどくささがあるから食ってないだけ
魚離れって言うけど鯖の缶詰クッソ売れてるじゃん?
鮭の切り身とか売れてるじゃん?
問題は魚がどうとかじゃ無いんだよね
料理がめんどくさい
これに尽きる

114 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:22:15.195 ID:o4eOdViI0.net
静岡ってそういや海老が有名だな

115 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:22:15.214 ID:lJDpO2b90.net
漬けシリーズ

116 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:22:25.288 ID:8rTTI7Xn0.net
アジのなめろう398円なら会社帰りに買うわ

117 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:22:52.338 ID:x8uXpSsl0.net
>>103
包丁はそりゃ商売道具やからね。俺は高い包丁使ってないけど大事にしてますよ。

118 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:23:34.773 ID:x3hE5Ugl0.net
ホッケの開きや干物の骨邪魔と思う今日この頃

119 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:24:11.690 ID:YHZaktLL0.net
魚の調理するたびにキッチンが無限に魚臭くなるんだが

120 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:24:19.960 ID:lmks7cGxa.net
ハッカクとかカジカあたりの不細工盛りはおいくらくらい

121 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:24:46.376 ID:x8uXpSsl0.net
>>107
あー、これはイカ好きな人だったからちょっと多いよね。
そんなリクエストにも答えちゃいますよっと

122 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:26:05.449 ID:vO0nqdTOd.net
仕入やってくれないのか
残念

123 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:26:10.330 ID:uoWssTIvM.net
脂ギットギトの鮭の刺し身とカマ焼きと国産鰻を大量に食いたいけど
高いからあんまり買えない

124 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:26:22.667 ID:x8uXpSsl0.net
>>109
本当にそうよね。
そこまで時間をかけてまでやりたくないってのが本音なんだろな。
下にも書いてくれてる人いるけどサバ缶が激売れしてるのもその変なんだろうね。

125 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:27:07.976 ID:XEA/N+BB0.net
静岡までは行けないが応援してるぞ

126 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:27:29.749 ID:HmlrX4Zw0.net
凝った料理できないから、鍋や味噌汁にぶち込むだけで美味しくなる魚があると嬉しい
鯛の半額見切り品があったら買ってる

127 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:28:19.088 ID:tv0w9Xaa0.net
鯖フィレ1枚75円のときと甘塩鮭100円のときしか買ってない

128 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:28:23.097 ID:8rUfcX1X0.net
あら汁!

129 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:28:57.541 ID:x8uXpSsl0.net
>>112
はい。サラリーマン時代に作ったカワハギ肝付ね。
1980円とかだったかな。

今はこんなに手間も時間もかけられないから出来ないけどね、お皿も高いし

130 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:29:13.761 ID:Rr6ow5Op0.net
>>8
値段詳しくないけど
これ安くね?

131 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:29:35.774 ID:tMFmn93a0.net
このスレ生臭いな

132 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:29:55.591 ID:x8uXpSsl0.net
>>129

>>112


写真忘れた笑
https://i.imgur.com/XWxHbrn.jpg

133 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:29:57.336 ID:b1OTxq2Wa.net
あと日保ちがしないってのもあるよな
時間あればあら炊きとかするんだけどなあ

134 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:30:19.376 ID:t3+AKAkv0.net
キモし食べないよ

135 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:30:34.506 ID:rP+J2wmi0.net
>>130
サイズによるけどクッソ安いよな
あったら即決だわ
まあそもそも魚屋行かないから買えないんだけど

136 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:31:58.194 ID:x8uXpSsl0.net
>>122
まぁビジネスの話はこんなとこでは、やめときましょう。何かの縁でお会いすることがあればお話をしましょう。

そういう方に買っていただけるのは個人的に魅力的な話ですがやっぱりここはインターネットです。

その時は宜しくお願いします。

137 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:33:36.059 ID:x8uXpSsl0.net
>>125
ありがとうございます。
今の収入だと結婚できないよって待たせてる人がいるのでなんとか頑張りたいと思います

138 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:34:13.341 ID:fKSBDSVf0.net
魚高すぎて釣ったほうが安いレベル
サビキで釣ったアジでブリ釣ったしこの前

139 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:35:23.094 ID:x8uXpSsl0.net
>>127
甘塩鮭100円セールなんてもうできなくなったと思う。上にも書いたけど今月から更に上がったからね。
ウチの店だと甘塩銀鮭一切れ180円になりました
>>131
掃除や手洗いはしっかりしてるので臭くはないと自負してマす

140 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:35:23.094 ID:uoWssTIvM.net
>>126
適当な白身の魚買ってきて
生姜と一緒に煮込んだ後に水切って
適当に余ったカレーと牛乳ぶち込んで煮れば
スリランカカレーっぽくなるぞ

141 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:36:44.322 ID:rP+J2wmi0.net
180円?マジ?
ちょっと前まで1つ98円で売ってなかった?

142 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:36:45.681 ID:jm9Zme4f0.net
一人用お刺身セットとかねーの?

143 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:37:15.417 ID:x8uXpSsl0.net
>>130
>>135
 
今日は他に安売りできる魚がなかったのでね。ヤリイカにしました。
サイズ的には大きくはないヤリイカです。10cmあるかないかのサイズです。

売れると思ったけどなぁ。売れなかったなぁ笑

144 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:38:14.230 ID:R1QakJwy0.net
新潟に行った時に居酒屋でヒラマサが一人前198円でうまくて感動したんだけど
あれは普段買うと高いの?

145 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:38:48.585 ID:x8uXpSsl0.net
>>138
そうね。
この釣りブームも多少影響あるんだろうなと。
でも釣り人の方々にお願いです。
釣った魚を大量に持ち込まないで下さい。
今は持ち込み調理は全部断ってます。宜しくお願いします

146 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:38:52.110 ID:fKSBDSVf0.net
小さいイカ煮付けたら柔らかくてうまいよね
イカは小さい方が好き

147 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:39:12.291 ID:8rUfcX1X0.net
どうでもいいけど新鮮な魚の見分け方教えてよ
サンマは持ったときピンとしてるのが良いってね

148 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:39:58.676 ID:o4eOdViI0.net
>>145
え?釣りブームなの?
VIPとかの話じゃなくて??

149 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:39:59.145 ID:8rUfcX1X0.net
>>145
持ち込み調理って何?捌いてもらう?売るとかじゃなく?

150 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:40:35.850 ID:rP+J2wmi0.net
長期的に見て漁業は養殖転換しない限り未来無さそうなイメージある
養殖業なら安定した生産出来るからスーパーに卸した方が得よね
未来が無いんじゃね

151 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:40:48.125 ID:YHPrkKKV0.net
鮨屋以外では魚食べないわ

152 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:41:02.733 ID:uoWssTIvM.net
>>143
熱燗好きにはこの時期のイカ大根は良いんだがな

153 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:41:25.619 ID:fKSBDSVf0.net
>>149
手数料払って冊にしてもらえたり綺麗に盛ってくれるところがある

154 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:41:52.854 ID:x8uXpSsl0.net
>>142
ありますよ!!モチのロンですよ!
https://i.imgur.com/mXFcpDK.jpg

何故かそんなに綺麗に作れてないときの写真しかないけどもこちら680円になります!

155 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:42:03.712 ID:8rUfcX1X0.net
>>153
あっそうなの
自分で捌くまでが釣りなのかと思ってたけど……

156 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:43:08.949 ID:MUV7dvima.net
釣り好きだから魚好きだよ
マイナーな魚って出さないの?
具体的にっていうと難しいかもだけど

157 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:43:09.678 ID:x8uXpSsl0.net
>>144
そっちの魚事情がわかんないからあれだけどこっちでは考えられないレベルの値段ですね。
でもお魚美味しい県なので一度食べてみたいですね

158 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:43:12.843 ID:XCVTsmiM0.net
魚屋の方がうまくて安いってのはわかるんだがスーパー利用しちゃう

159 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:43:15.425 ID:fKSBDSVf0.net
>>155
魚釣るのは好きだけど調理は嫁に丸投げで自分はあんまり食べないっておっさんかなり多いよ

160 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:43:41.966 ID:lmks7cGxa.net
>>145血抜き不完全だとまな板血まみれになるしね魚さばかないなら釣りすんなよって事ですよね

161 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:45:09.017 ID:x8uXpSsl0.net
>>148
俺は実は一度も釣りやったことないけども凄い流行ってるって漁業関係者が言ってたよ。
貸船だけで、ウハウハらしい
>>149
釣るだけ釣って調理できないからおろしてーって言ってくるのよね。少しならともかくクーラーボックスで、持ってきたりすると、厄介

162 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:46:00.886 ID:S0g6JV/g0.net
>>154
身割れがひどいな

163 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:46:35.070 ID:8rUfcX1X0.net
>>160
エラブタ取ってフリフリーって
>>161
そういう釣りね
家族とかで行くような

164 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:48:00.279 ID:uoWssTIvM.net
>>144
俺も新潟行った時に普通の安い回ってる寿司が
都内のちょい高めの寿司屋ぐらいのクオリティでビックリしたけど
あれは地域的な例外だぞ

165 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:48:39.709 ID:ou1NKu/80.net
魚は大好きだけど
個人経営は何やら圧かけてきたり
面倒だから関わりたくないってのが
正直なところ

166 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:50:31.531 ID:lJDpO2b90.net
腐るの嫌なら缶詰にしていこうぜ!

167 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:51:07.956 ID:fKSBDSVf0.net
日本海は魚美味くて安いよな

168 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:58:11.155 ID:y0dfyFTx0.net
魚食べたいけど食べ方汚いから外では食えないんだよね
鯖とかサケとか秋刀魚食べたいけどね

169 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/06(木) 00:01:04.347 ID:0A3RQVm10.net
>>91
白子かぁなるほどなあ

170 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/06(木) 00:01:56.001 ID:n7JWfOsHa.net
もうちょい近所だったら行けたのに
まぁ焼津だから魚屋には困ってもないのだが喋れる魚屋さんは貴重だと思う
頑張ってくれ

171 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/06(木) 00:06:31.548 ID:jJ1FSYi20.net
個人経営の魚屋とか無理だろ
漁港と提携して店舗くっそある格安の魚屋でしか買わねぇわ

172 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/06(木) 00:07:39.417 ID:EZgunxea0.net
そうかぁ釣り流行ってたのかあ
俺がVIPでスレ建てまくってたから多分VIP発だな

173 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/06(木) 00:31:11.691 ID:1FIw449WM.net
鮭の白子ってどう調理するの?
手間かかりそうなイメージ

一人親方だと何かあったときスーパーの魚屋稼働しないの?
リスクでかくね?

174 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/06(木) 00:54:22.252 ID:XkGVb8xna.net
簡単なところで塩焼き天ぷらから揚げフライ酒蒸しなど

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