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天ぷら職人の厳しい修行内容が晒される
- 119 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/03/13(水) 18:13:54.847 ID:C4PLIWRbr.net
- >>112
そう、サイズ指定した食材しか揚げられない
大きくて身の締まったエビが市場にあってもスルーするしか無い
もしくは一分三十秒で揚がるサイズにカットしてカットした部分はかき揚げの具にでもするか
でも客が満足するのは大エビをそのまま揚げたほうなんだよね
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