ラーメン屋でよく聞く「ロット」ってなんだよｗｗｗ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/13(月) 06:45:20.463 ID:3X+Liy1Jd.net

ラーメンを一度に調理する工程のことだよ
たとえば一回にまとめて茹でる数が6人前だったら1ロット6人前となる。
二郎系は麺が太いから茹でるのに時間がかかるから客がカウンターに座る前に次のロットの調理を始める
だから前のロットで食べるのが遅い人がいると出来上がった分が無駄になることもある…なのでロットを乱さない為に同じタイミングで食い終わらなければいけない