イカの塩辛上手すぎワロタwwwwww

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:05:26.709 ID:4nRENtP70.net

ご飯何杯でも食えるは

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:07:03.878 ID:XppkgUih0.net

あれっていかがどうなってあんなんなってんの

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:07:39.331 ID:fS4+yueEa.net

>>2
イカの身の内臓まぶし

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:08:15.079 ID:JmwEF9Ox0.net

かーちゃんの手作りのが最高に上手かった

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:08:39.063 ID:4nRENtP70.net

イカのはらわた

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:09:25.741 ID:4nRENtP70.net

手作りはアニサキスに注意な

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:10:54.581 ID:XJHF/2Qk0.net

一本三万円の赤ワインで堪能するイカの塩辛最高

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:11:00.733 ID:XppkgUih0.net

でもあれ発酵食品でしょ？ってことは混ぜた時点ではどんなかんじなの？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:12:24.947 ID:UdottQzZ0.net

かーちゃんのはらわた

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:12:53.823 ID:tCUcQJRQp.net

>>8
違うよ。混ぜた時点でアレなの
スーパーで売ってるやつは添加物とかのせいで肝の味だけじゃないけど手作りの上手いやつは本当にうまい

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:13:19.881 ID:Z0fez5Wa0.net

自分で作るのはもう少し柔らかい味

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:14:07.905 ID:XJHF/2Qk0.net

切り刻んだ内臓と胴体ーあドロドロになって混ざったもの

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:14:32.804 ID:JmwEF9Ox0.net

墨造りとどっちが好き？

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:15:15.718 ID:aB2N20m5d.net

酒盗の方が好き

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:15:18.555 ID:XppkgUih0.net

>>10
ええそうなんですかまぜたらもうあの味なんですか

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:15:33.822 ID:ZqnchT5xr.net

大切なのは塩加減

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:16:19.744 ID:tCUcQJRQp.net

>>15
その前の工程は色々あるけど発酵食品ではないよ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:16:23.426 ID:4nRENtP70.net

考えた人神

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:16:23.516 ID:9Zq8faKmd.net

自家製だと唐辛子入れるわ

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:17:14.693 ID:XppkgUih0.net

だめだよくわかんないちんぷんかんぷん

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:17:18.927 ID:abgYygC30.net

海水から揚げたイカそのまま放置しとけば塩辛になってそう

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:21:57.204 ID:ZqnchT5xr.net

>>19
上級者認定

日本酒7段

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:26:19.942 ID:4nRENtP70.net

>>21
始まりはそんな感じだったんだろうなあ

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:27:07.625 ID:tCUcQJRQp.net

>>20
簡単に書くね
1.イカを肝を傷つけないように捌いて肝を取り出す
2.肝の周りについてる余計な部分を外して大量の塩に漬け込んで冷蔵庫に入れる1日経ったら塩を洗い流してラップに包んで冷凍する
3.イカの身は皮を剥いてアニサキスが付いてないか確認してから細切りにする
4.冷凍した肝を出して皮を剥いて中身を搾り出してイカの身と和える
5.味を調えておしまい

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:28:21.607 ID:JmwEF9Ox0.net

イカの肝の塩漬けも美味いぜ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:29:25.955 ID:uvIokF9+a.net

飽きたら炒める

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:30:28.524 ID:XppkgUih0.net

>>24
めっちゃめんどくさいじゃん！！でもきかいあったらやってみる！！ありがとう！！

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:31:58.802 ID:YV0O2P530.net

アミの塩漬け美味すぎワロタｗｗｗｗｗｗｗｗ

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:33:01.932 ID:24fGQ6aR0.net

>>27
やってみようって精神が凄いな
イカの塩辛は大好きだからめんどくさそうで自分でやろうとは思わない
海のない県では特にな

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:33:18.125 ID:WYWBhO+OM.net

冷凍とかしないですぐ切って混ぜ合わせるわ
あと味噌も入れてる

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:35:33.453 ID:XppkgUih0.net

>>29
なんかたまにイカもらうからさ次もらったらとおもて

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:37:55.141 ID:AOxuHUfba.net

そのイカくれる人がプロだよ

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:38:26.127 ID:24fGQ6aR0.net

>>31
たまにイカもらう、って環境が凄いな
そんな機会がよくあるのならやってみようかなと思うのだろうな
海なし県にはそんな機会がないよ
そんな県でもエーゲ海って海はあるがな

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:39:48.990 ID:tCUcQJRQp.net

>>31
本当にやるなら塩漬けと冷凍の理由も書いておくわ
どっちも殺菌のためなんだけど塩漬けは通称強塩(ごうじお)って呼ばれるやり方でほとんどのこと方法で殺菌出来るんだけど中には好塩菌って言って塩漬けでは死なない奴がいるからそれを殺菌するためにやってる

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:39:53.447 ID:XppkgUih0.net

>>32
たしかにそうだわ

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:40:39.609 ID:tCUcQJRQp.net

>>33
それ鹿沼インター降りたところにあるラブホテルだっぺよ

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:41:57.935 ID:6kj7grffd.net

桃屋の塩辛食って悶絶しろ

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:42:40.733 ID:XppkgUih0.net

>>34
なるほどあたりたくないからしっかりやるわ生物はこわいからね

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/23(木) 21:43:01.982 ID:AOxuHUfba.net

鮮度いいなら沖漬けも上手い