やよい軒のキッチンバイトだけど質問ある？

33 ：以下、VIPがお送りします：2019/08/01(木) 21:19:02.46 ID:EyP84iPe8

>>30 食材の発注は、月初めに前月で使った食材の量から統計値を出して予想してから、まず最初の1週間分のを発注して
そのあとは毎日やる発注アプリみたいなやつを使って算出した量の食材を3日に1回届く業者に届けてもらうってのをやってるよ
だから基本的に発注しすぎて捨てる食材ってのはほぼないよ、出る廃棄はだいたい調理ミスのソレとか、1食分に小分けにしておいた食材で使用期限が切れたやつとかがメインになる感じ

>>31 そういうのは一切ないんだよねー、まぁ食い物だから責任取れないってのがあるんかもしれんけどケチよなー