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江戸時代ってメシ美味かったんか?
- 1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:15:07.486 ID:7IxHbLQx0.net
- んか?
- 112 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:57:51.925 ID:5iHHiiu4d.net
- ファミチキとかあったんか
- 113 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:58:03.059 ID:hkXXuFoaa.net
- 普通の農民は年貢と別に田んぼ自体隠してたみたいだしな
- 114 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:58:07.224 ID:8y1L5Jlc0.net
- >>77
味噌床の調味料の割合とか漬ける時間もあるよ
昔だと江戸味噌は塩分少なくて田舎味噌だと塩分濃いとかもある
- 115 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:58:08.240 ID:oNq3PzU0d.net
- >>112
パサパサだよ
- 116 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:58:31.571 ID:cBPB7gcQd.net
- 江戸病なんて言葉も有ったね
白飯ばっかり食べるから脚気が流行ってたんだと
それで脚気には蕎麦がいいってんて江戸前蕎麦が生まれたと
- 117 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:58:50.761 ID:OQPwODG90.net
- >>103
上流階級ではそうだったみたいね
ただ豚が食用に飼育されてたりするから結構地方では食ってたっぽい
江戸は肉食禁制だったが
- 118 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:58:59.539 ID:k+kQOGBC0.net
- >>110
それは知らんかったわ
よくよく考えたら縄文人って肉普通に食えてたんだもんな
栗のことばかり考えてた俺馬鹿だわ
- 119 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:58:59.631 ID:ymDOveoi0.net
- ここVIPだよな?
- 120 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 22:59:39.263 ID:UT7NFd5r0.net
- >>112
あの頃のファミチキはトリも品種改良されてないから臭かった
- 121 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:00:17.003 ID:OQPwODG90.net
- >>116
精米技術が上がって脚気が増えたんだっけ
- 122 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:01:00.671 ID:k+kQOGBC0.net
- 内陸は川魚満足に食えてたのかね?
- 123 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:01:12.673 ID:6RLpvfQUr.net
- まーたこんな立て逃げスレ伸ばしちゃって
- 124 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:02:29.953 ID:krod0Rmk0.net
- 玄米のときは豊富にビタミン、ミネラルなどの豊富な栄養素があったからな
- 125 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:02:37.521 ID:OQPwODG90.net
- >>122
鰤街道っていうのがあるくらいだし内陸でも海の魚食えたんじゃね?
- 126 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:02:56.304 ID:5KmSbS+w0.net
- >>122
江戸ですら白魚が普通に取れたらしいぞ
- 127 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:04:04.387 ID:hkXXuFoaa.net
- >>122
デカい川があれば普通にくってるやろ
- 128 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:04:35.044 ID:T7IcJOZka.net
- 笹の葉?に包まれたおむすび弁当美味そうだよな 沢庵もセットで
- 129 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:04:41.873 ID:UT7NFd5r0.net
- 山の民はサメ食ってろ
- 130 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:05:21.887 ID:lbZQ08ST0.net
- >>117
細部までは目が行き届かなかったのかな?
それとも農民は肉食禁止されてなかったの?
>>118
人口も江戸時代みたいに飽和してないだろうから木の実とかも十分食べられたんだろうね
その反面調味料や野菜は少ないか
- 131 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:05:25.522 ID:tVJQXLgR0.net
- >>6
2つ食っておしまい
- 132 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:06:19.476 ID:lbZQ08ST0.net
- >>128
笹の香りがつくだけで食欲そそるよね
- 133 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:08:12.909 ID:hkXXuFoaa.net
- 昔の本読むと、農民は食うもの普通にあったけど
下級の武士は食いっぱぐれギリギリで仕事も沢山あって大変
みたいな話をみかける
- 134 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:10:16.610 ID:5KmSbS+w0.net
- 江戸時代インフレが進んでいくのに
武士は給料は代々いっしょだから江戸末期は武士のほとんどが貧乏だぞ
- 135 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:10:42.580 ID:hkXXuFoaa.net
- >>134
なるほど、インフレしてたんか
- 136 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:11:59.305 ID:SF5kkgDM0.net
- 和食浅すぎ
- 137 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:12:37.589 ID:hkXXuFoaa.net
- >>136
本場は京都だからな
- 138 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:12:41.838 ID:balVUvcC0.net
- >>133
母上が三味線だか琴の稽古で稼いでそう
- 139 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:13:01.892 ID:hkXXuFoaa.net
- >>138
えっちだ…(´・ω・`)
- 140 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:14:23.159 ID:k+kQOGBC0.net
- >>125ー127
良かった皆お魚さん食べれたのね
- 141 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:14:54.371 ID:OQPwODG90.net
- >>130
取り締まる側も美味いの知ってるから見て見ぬふりだったのかも
- 142 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:17:24.700 ID:5KmSbS+w0.net
- イノシシとか駆除しないと畑を荒らされるから狩りしないといけないし
せっかく狩りしたら食べるでしょ
- 143 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:23:48.453 ID:5KmSbS+w0.net
- 狩りといえば江戸時代は武士は鉄砲禁止されてたのに
熊や猪やオオカミなんかを駆除するために農民が持つことは黙認されてたから
武士より農民の方が多く鉄砲を持ってたらしいね
- 144 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:24:10.620 ID:5FJ2DUJ9d.net
- 二番煎じって落語で猪鍋にして食ってたな
旨そうだった
- 145 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:25:15.522 ID:5KmSbS+w0.net
- >>144
小便が?
- 146 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:26:02.511 ID:YI/bHzF90.net
- やっぱり今みたいに牛肉じゃなくて
イノシシとかシカがメインだったんかな
- 147 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:26:04.450 ID:ubIR3K1G0.net
- イノシシは山鯨とか呼ばれてたらしいな
- 148 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:26:05.109 ID:FDEko4oHp.net
- あの時代の飯屋ってメニュー日替わりの上一個しかないのがデフォって聞いたけどまじ?
- 149 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:27:37.304 ID:0EhU50vY0.net
- >>146
牛は農業で使う大事な家畜
お牛様とか言われてて食べなかった
- 150 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:28:52.507 ID:cBPB7gcQd.net
- >>148
冷蔵庫の無い時代だからね
沢山在庫を抱えられないよ
その日市場で買えるもので作るしかないでしょ
- 151 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:30:30.827 ID:lbZQ08ST0.net
- 牛は品種改良とかが進んだ現代ですら恐ろしく飼料効率の悪い食肉だから
江戸時代にメインの肉にするのは難しかっただろうね
農耕にも使えるし
> >141
みんな揃ってまたお上が変なこと言ってるよとか思ってたのかもね
- 152 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:30:40.715 ID:5KmSbS+w0.net
- ぶっちゃけ農業で酷使された牛は筋肉が付きすぎて不味いから食べないだけだけどね
全身がスジ肉
今でも国によっては牛肉は豚肉や鳥肉に比べて価値がだいぶ落ちるよ
- 153 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:33:19.053 ID:5KmSbS+w0.net
- 中島らものエッセイかなんかにアフリカで牛肉を頼んだら貧乏人だと
言われたとかかいてあった
- 154 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:34:13.490 ID:ypEPv9W00.net
- 白飯しか食わなくて脚気が流行った
- 155 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:34:46.740 ID:4FTcF5WU0.net
- 天皇や将軍の食事でも現代の庶民の食事に勝てないと思うわ
- 156 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:42:01.877 ID:Rs6vrh4Nd.net
- >>43
マグロのトロとか捨ててたらしいもんな
- 157 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/13(火) 23:54:11.832 ID:X1HHz1O70.net
- 調味料が少な過ぎてな
昔の寿司は醤油無くて酢か塩で食ってたから
- 158 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/14(水) 00:00:20.867 ID:8mxYtlGZ0.net
- >>41
高級寿司屋のうたい文句が卵をたっぷり使いました!だったりしたとか
- 159 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/14(水) 00:04:57.764 ID:8mxYtlGZ0.net
- >>135
米が給料だからねぇ
その米の生産量が上がれば、自然と値も安くなる
- 160 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/14(水) 00:52:32.152 ID:/5sVQgqK0.net
- 夜中にラーメンとか食いたくなったらどうしてたんだよ
- 161 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/14(水) 00:52:57.820 ID:5vpgTXWf0.net
- 蕎麦屋の屋台だろ
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