どうして二郎系ラーメンはチャーシュー五枚を1000円でだせるんだぜ？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:54:30.327 ID:p7dlsxO2F.net

普通のラーメンではないよな

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:54:50.581 ID:czz6Vy31d.net

なんなんだぜ？

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:54:59.906 ID:K1pGO+9Z0.net

高っか

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:55:03.259 ID:iHP/rh/j0.net

しかもうまい

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:55:07.069 ID:DMjz6Nk2d.net

原価180円だけどな

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:55:11.954 ID:/3nWcGVt0.net

あるだろ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:55:16.021 ID:TqCHEZTR0.net

どうしてなんだぜ？

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:55:19.581 ID:b9GX81gg0.net

チャーシューじゃねえよ

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:56:10.288 ID:97n2cH4F0.net

出汁ガラだし

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:56:19.788 ID:p7dlsxO2F.net

しかもチャーシューが普通のサイズより1.5倍くらい厚いよな

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:56:27.290 ID:3737v6JsM.net

ワイルドだろぉ？

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:56:34.494 ID:1sdlsLs+a.net

しかもチャーシューが普通のサイズより1.5倍くらい厚いよな

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:58:01.264 ID:IxhEVqKka.net

https://i.imgur.com/rqMU7yM.jpg

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 13:59:46.810 ID:FD4aOPIu0.net

チャーシュー2枚で十分

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:01:34.565 ID:leVtLZ+9d.net

>>13
下痢便のせんな

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:02:05.015 ID:1sdlsLs+a.net

いまたべてる
本家のほうがうまいのかだぜ？
https://i.imgur.com/9HuTq4u.jpg

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:02:29.256 ID:yReZnNTVM.net

まな板から落ちたやつだからでは？

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:02:45.505 ID:iAI+AfsWa.net

>>16
豚山か？

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:04:20.018 ID:Uc5iVkB4a.net

二郎では1,000円払うと無料でチャーシュー５枚付けてくれるよね

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:04:42.265 ID:S61yq4vM0.net

二郎の話みてたら食いたくなったじゃないか
どうしてくれる

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:05:11.472 ID:J19RkY8oa.net

原価厨じゃないけど豚バラってグラム150円くらいだろ
1枚20グラムとしても5枚でやっと100グラム
ガス代や調味料の値段はかかるものの基本縛って煮込むだけだしな
ほかの店の価格設定がおかしいだけ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:05:12.705 ID:1sdlsLs+a.net

>>18
そう
これチェーン店？

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:06:30.460 ID:TrXeGeBfd.net

リピーターがいてある程度の客が毎日きてりえきとれるなら
ある程度豪華にして薄利多売がやっていけるんだろう

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:08:38.699 ID:iAI+AfsWa.net

>>22
暖簾分けかなあ
町田なら本店だけど他の豚山だと結構味変わるんだよな
あんまり行かないから本店できっちり修行してるのかどうかもわかんない

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:16:40.410 ID:BA4fNKbna.net

出汁ガラ再利用で薄利多売
これが出来ないインスパイアは高いし肉ペラペラ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:26:16.409 ID:gc7FRLXLd.net

二郎系の特徴はラーメン単品がほとんとで
他のメニューがない、あってもほぼメインの流用

メニューの品目を増やすと必然的に
無駄が発生するし破棄コストもかかる

種類を限定することで、コストを最小限に抑えられるのだ！！


たしか二郎系は、30杯/日、売れば採算がとれるらしい

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:27:20.101 ID:QnoYhDcIM.net

スープまともにとってないから他におかねかけられるんじゃない？
あのスープほんとまずいわ

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:28:02.905 ID:QnoYhDcIM.net

ラーメンで一番おかねかかるのスープでしょ

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:28:41.919 ID:vBTEncgh0.net

あれを小汚い小さな屋台に近いような店で食うとさらにうまい　けど家で食いたい

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:31:35.718 ID:BA4fNKbna.net

>>27
肉出汁でめちゃ金かかるんだが
お前が肉出汁理解出来ないだけ

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:32:29.194 ID:97n2cH4F0.net

二郎は豚肉で出汁取ってる事知らないのに二郎語る奴ってまだいるんだな

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:33:11.860 ID:32KzHEh0r.net

>>13
こんな物を出すのに白飯無いんだろ？

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:33:52.695 ID:32KzHEh0r.net

>>31
豚肉で出しとって出涸らしになった肉に味付けてるの？

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:33:53.734 ID:QnoYhDcIM.net

>>30
肉でダシ取ってるんだ
そりゃまずいわな〜

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:34:32.606 ID:uhWO+jk+d.net

白米付けてたら下の麺食い切れない

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 14:34:38.341 ID:QnoYhDcIM.net

それただトッピングの豚肉をスープで煮てるだけではないの？

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 15:04:15.594 ID:vK6b3rfRp.net

店によるけど二郎の豚は原価割れで提供してるらしいぞ

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 15:40:02.734 ID:leVtLZ+9d.net

>>37
ペットに餌あげてる感覚とか？

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 15:43:28.027 ID:W8N2sE4ld.net

豚あってもなくても回転数変わらなさそうだしな
みんな豚にするって感じもまずないし

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/09/13(金) 15:50:39.130 ID:vK6b3rfRp.net

>>38
だろうな
プラス200円で豚ダブル（豚8枚）とかやってるとこは赤字だろうな