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創作おでん屋経営してるんだけど毎月20万の赤字なんだが

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:43:45 ID:IJjTcRcCM.net
どうするか悩んでる…

2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:44:19 ID:GdWt764N0.net
普通のおでん屋にしたら?
創作って基本的に求められてないだろう

3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:44:23 ID:A9tW1JJba.net
トマトとかつかってそう

4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:44:24 ID:FdQL6xdva.net
嘘だから気にするな

5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:45:16 ID:IJjTcRcCM.net
>>2
いや、創作おでんじゃないと意味ないから

6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:46:11 ID:ItzDiDN70.net
コンビニでいいし

7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:46:21 ID:IJjTcRcCM.net
>>3
まるごとトマトあるよ
通常のおでん出汁を豆乳とオリーブ油で割った出汁をつかう

8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:46:44 ID:CLmYV1jLM.net
だいぶきついんじゃないの?
あとどれくらいもつんだ

9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:47:29 ID:z21V49mk0.net
まずそう😟

10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:47:56 ID:IJjTcRcCM.net
>>8
1年経って240万きえた
あと一年持つ

11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:48:44 ID:3y2F2DnK0.net
家族とか養ってる?

12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:49:26 ID:IJjTcRcCM.net
>>9
失せろ営業妨害

13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:49:34 ID:4haSqP/S0.net
普通のおでんもあるんだろ?

14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:50:15 ID:Yan2p+GPr.net
どこや?
行ったるで
ちな生ビールいくら?
瓶ビールいくら?

15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:50:30.173 ID:IJjTcRcCM.net
>>11
いや、独り身

16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:50:39.514 ID:r9jyyPU80.net
それだけじゃ何も分からんけどもしコンサルするなら

・市場調査
・メニューや単価の見直し
・仕入れ先や材料の見直し
・回転率とオペレーションの見直し
・施設の外と中のイメージコントロール
・安い販促サービスの活用
・Google MapやInstagramなど無料ネット媒体の活用
・Uber Eatsや電子決済の導入
・覆面調査サービスの利用

あんま金掛けられないならこのくらいやな
膨大な知識とノウハウある人に相談するとええで
テーブルや椅子の高さ一つでも回転率ひいては売上変わるからな

17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:50:57.562 ID:lv1pCUjSp.net
おでんって元々がターゲット層狭くてオジさん狙いなのに
創作おでんって誰が飽きずに食うの?

18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:51:09.297 ID:NGVrOMKWM.net
儲けが出なくてよく続けられるね
すごいよ

19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:51:46.311 ID:IJjTcRcCM.net
>>13
あるけど
それ目当ての客は客層ではない

20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:52:04.048 ID:FSns76sNM.net
>>7
客がとまどうようなメニューが着いてこない理由の一つだろうな

21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:53:01.227 ID:IJjTcRcCM.net
>>16
うわうわうわ
頭でっかちだな…
俺は味で勝負したいのよ

22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:53:32.363 ID:IJjTcRcCM.net
>>14
中ジョッキのみ500円

23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:53:35.539 ID:qSKOgEer0.net
もう今時広告屋とのコネでも無ければ新規の食い物屋なんてやっていけないだろ

24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:54:41.229 ID:FSns76sNM.net
正直トマト浮いてるおでん食いたいとか別次元の世界だね
客は食で変な教育受けることは好まない

25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:54:49.005 ID:R5Q+lRt3a.net
そりゃオナニー経営してりゃ赤字にもなるだろ

26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:55:50.576 ID:jHKFyyXM0.net
おっさん層狙ってないならインスタ女子()にアプローチかけてみたら
美味くて映えるなら栄えんじゃね

27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:55:58.200 ID:lv1pCUjSp.net
最高に美味いおでん屋があったとして繁盛するイメージがつかない

28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:55:59.487 ID:Amo1fYc9a.net
苦しいからスレ立ててるはずなのに
アドバイスを聞く気は0
不安だから肯定的な意見が欲しいだけ
これは潰れる典型的なパターンだわ
無職になったらまたスレ立てろよ

29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:56:24.290 ID:r9jyyPU80.net
本気でやってるところはテーブルや椅子の高さ一つでもターゲットとなる客層のおおよその平均身長や心理やメニューやオペレーションとの兼ね合いでどんな回転率が生み出せるか
考え抜いて決めてるからな
適当に選んでも上手くいく天才なんかは一握りだ

30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:56:50.685 ID:GdWt764N0.net
>>21
味で勝負して負けていってる結果というか過程が現状じゃないの?
創作おでんになんの意味があるのさ

31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:57:41.905 ID:zV/xCThg0.net
お好み焼き屋にでも改装すれば?

32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:57:49.898 ID:r9jyyPU80.net
>>21
そうか頑張れ

33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:58:13.063 ID:VZqn54WG0.net
なんでもそうだけど、世界一の味や性能のモノってことと
売れまくることってかなり別問題だと思う

34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:58:38.988 ID:A4ESR4Z80.net
その味の評判とリピート率とか常連数はどうなん?

35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:58:44.936 ID:8Sn1tek70.net
いつもの変な店キチガイじゃん

36 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:59:12.565 ID:JZ3P/9M60.net
創作ってのがわからん
おでんなんて何を入れてもいいんだし

37 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:59:23.533 ID:FSns76sNM.net
おでんごときで変なプライド持たれても客来ないよなあ

38 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:59:50.885 ID:WOsEVnewd.net
とまとおでん知らんやつ意外といるんだな

都内の洒落たおでん屋だいたいトマトあるでしかも美味いぞ

39 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:00:45.607 ID:FSns76sNM.net
いや美味くてもおでんはおでんだし、普通がいいよ

40 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:00:52.768 ID:EoH89r+I0.net
世間に金がないからお前は悪くない店たため

41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:01:39.587 ID:UMM5BQOha.net
飯屋って立地と運ゲーだよな
映える写真撮ってこのままじゃ潰れちゃいます誰かきて!
ってツイートしてバズらせろ

42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:02:16.584 ID:FSns76sNM.net
そんなの効果はほんのわずかだろ

43 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:02:22.526 ID:IJjTcRcCM.net
2ちゃんは叩くしか脳が無い

44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:02:38.271 ID:b3oP8XNP0.net
そもそも飯食いに行こうぜ!ってなった時おでんはないわ

45 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:03:28.152 ID:Re8V+LgQM.net
>>43
ここ5chだが?

46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:04:10.073 ID:JZ3P/9M60.net
関東風
関西風
分けて作って
それぞれに合うワインやシャンパン
オススメしたら女客がくるかも

47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:04:37.219 ID:GY0avp/Jp.net
創作とが旬菜とか謳ってる店に美味い店はない

48 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:09:08.768 ID:Yan2p+GPr.net
月に20万円の赤字なんてどうやって補てんしてるの?

49 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:14:18 ID:aWs3uLtW0.net
>>43アドバイスを批判としかうけとれない奴は成長しないぞ

50 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:24:39.726 ID:+fJg0nz60.net
で、店どこよ?
都内なら行くぞ

51 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:28:43 ID:FSns76sNM.net
>>43
自分から訊きに来といて文句いうなら、二度と来ないことだね
はっきり言って貴方の人柄じゃ店は流行らない

52 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:29:59 .net
3末に向けて緩くなるセーフティーネット5号で国金から無担保無担保融資引け。否決されたら将来性が無いと思って諦めるかバイトでもしろや無能

53 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:31:34 ID:FJck7mJB0.net
創作でおしゃれに決めてるなら
お酒ももっと出せよ

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