油であげるより上位の高温調理法はないのか

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:03:34 ID:dylCyEsn0.net

溶岩に漬けるとか

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:04:20 ID:xFonlkZ90.net

食材ごと消し飛ぶけど

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:04:28 ID:NRnIW4Oda.net

溶岩に付けても肉焼けないぞい

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:04:40 ID:wkDH7d7C0.net

蒸気で揚げる

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:06:20 ID:iOtR8XmUa.net

股間で蒸らす

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:08:30 ID:q0fiWXML0.net

直火じゃだめなん？

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:08:41 ID:dylCyEsn0.net

蒸気か直火かってとこか
油は食えるけど岩は食えないしな
融けた塩とかならワンチャンないか

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:09:13 ID:NRnIW4Oda.net

>>7
岩塩プレートはしょっぱくなるぞ

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:10:02 ID:eXR7PsSs0.net

圧力鍋

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:14:08 ID:USjVxG4jd.net

>>9
圧力調理って圧力かけることによって沸点さげて煮込みやすくなるってだけだから温度自体は低いんじゃね？

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:15:48 ID:eXR7PsSs0.net

>>10
逆やろ

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/17(月) 08:25:42 ID:vcvSoduQr.net

>>10
圧力を上げると沸点が高くなり、例えば水も130℃で沸騰しなくなる。
圧力を下げると沸点が低くなり、水が80℃で沸騰したりする。
富士山頂上付近でお湯を沸かすと100℃になる前に沸騰する。

この技術は車のラジエーターでも使われている