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牛丼屋ってどこがいちばんいいんだ?
- 150 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/07/29(水) 02:23:43.057 ID:imcVdTERd.net
- >>136
前は煮汁で長時間煮込んでたけど、今は事前に出来てるのを直前にちょこっと加熱して出す
長時間煮込むのは時間が決まってて客が来ないと廃棄するしかなくて、その分ロスになるから今はやらなくなった
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