スーパーの肉屋で働いてるけど年末は地獄だった(´Д｀)ﾊｧ…

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:33:59.540 ID:G6H1a7QC0.net

ひたすら肉切っててつらたんでした

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:34:28.705 ID:ZXB0IoYKa.net

人の肉切りたいとか思うことある？？

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:34:41.578 ID:G6H1a7QC0.net

>>2
ないなぁ

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:34:54.727 ID:LVSDFhOoa.net

250pの人か

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:35:41.154 ID:XUEkFFfM0.net

肉が憎い？

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:36:05.338 ID:SdxwFiEfM.net

たまに自分の指切り落として混入しちゃったりとかないの？

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:36:06.363 ID:G6H1a7QC0.net

>>4
ん？

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:36:27.209 ID:bIVudogC0.net

肉を伸ばすのもやるの？

9 ： ：2021/01/01(金) 15:36:27.614 ID:vFMUaBGPd.net

年末はいい肉仕入れてんの？

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:36:49.824 ID:G6H1a7QC0.net

>>5
肉は好きよ
>>6
包丁で指切ることはあるけど切り落としまでは行かないかな

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:37:58.398 ID:G6H1a7QC0.net

>>8
それは店ではやらないよ
>>9
黒毛和牛とか普段は扱わない松阪牛とか仕入れました、そこそこ売れました🤗

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:38:21.457 ID:LVSDFhOoa.net

250パック作ったとかいう人じゃなかったかすまぬ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:39:25.086 ID:G6H1a7QC0.net

>>12
俺以外にもスレ建てするスーパーの人いるのね

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:39:28.429 ID:K5o4SfRgM.net

バイト足りてたか？頑張ってヘルプしてくれたか？

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:39:51.990 ID:UuOMHSxka.net

いま例年お高い肉がお買い得ってホント？
例年のお値段が分からんから比較できん

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:40:12.068 ID:XQElDpWEp.net

大晦日に柿安で牛肉買って食ってたわ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:40:52.204 ID:G6H1a7QC0.net

>>14
フルメンバー出勤だったから一応は回ったよ
スライサー1台しかないから大変だったけど

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:41:23.326 ID:HYasof2ja.net

わるいことしてないよね…？

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:43:40.343 ID:SnppQdQ40.net

アメリカ、カナダ、フランス、スペイン産豚肉ってどうなの？

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:43:51.200 ID:G6H1a7QC0.net

>>15
年末はいい肉仕入れるから多少業者も気きかせてくれて原価安くしてくれるよ
>>16
肉美味しいよね

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:44:10.956 ID:UhL09C01d.net

いつぞやのお肉屋さんか

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:45:43.466 ID:G6H1a7QC0.net

>>18
もちろん大丈夫だよ
>>19
アメリカは肉質微妙、カナダはアメリカより多少いいかな、フランスとかスペイン産は冷凍物が多いから少し味は劣る
スペインイベリコ豚は美味いけど

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:46:03.844 ID:G6H1a7QC0.net

>>21
よくスレ建ててるから多分そうだ

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:47:56.786 ID:bIVudogC0.net

消費者目線でコスパの良い肉って業務スーパーの2キロでいいの？

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:48:54.449 ID:F4lcb5KZd.net

>>22
豚とか殺すとき悲しくなる？
牛とか大きいけど暴れない？

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:49:51.794 ID:UhL09C01d.net

お肉屋さんに1枚1枚ラップに巻いてあるお肉あるんだけど

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:50:20.433 ID:XQElDpWEp.net

>>20
当たり前だけど信用あるところでそこそこの買うと美味いよな

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:50:29.855 ID:UhL09C01d.net

ブラジル産の鶏肉って安いけどヤバイの？

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:53:40.671 ID:G0FUJQWO0.net

部門問わずスーパーってパート社員が優秀なのとそうでない店では全然違うよな

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:57:23.450 ID:G6H1a7QC0.net

>>24
冷凍物は味落ちるし産地もブラジルとかだと肉質は国産よりも劣るけど鶏肉ならなんでもいいって人なら安いと思う
>>25
屠殺はやってないからわかんない、屠殺されて部位ごとに仕分けられた肉を仕入れて店で売ってるの
>>26
場所取らなくてエコだから今はトレイ使わないところもあるね
トレイ使った方が持ち運び安いし肉崩れもしなくて空気に触れて見た目良くなったりメリットのが多いからトレイが主流だけど

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 15:59:10.488 ID:F4lcb5KZd.net

>>30
死肉使うの？

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:00:35.572 ID:bIVudogC0NEWYEAR.net

>>30
ありがとう
コスパもいいけどたまには美味しいのお肉屋さんで選んでみるよ

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:01:09.715 ID:OICQwpFXd.net

お疲れさまでした
一人暮らしに使いやすいサイズ充実させてくれると嬉しいです

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:01:46.639 ID:G6H1a7QC0.net

>>27
信用はでかいからね、業者が変なの仕入れさてせて店が取引止めるってなると業者も痛いだろうし
>>28
冷凍品が多くて、肉質とかは国産に劣る
味にこだわらない、鶏肉ならなんでもいいって人ならブラジルでもタイでもOKよ
>>29
社員だけじゃ絶対無理だしパートが優秀だと助かる、何十年も勤めてるベテランパートもいるから店の客層とかも把握してるし

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:03:54.719 ID:G6H1a7QC0.net

>>31
そうだよ、屠殺された肉を解体してもらって店に送って貰って店で切ります
>>32
たまの贅沢に是非
>>33
最近は夕方メインに少量パックも品揃えするようにはしてるよ

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:04:09.815 ID:6CQIKRA10.net

生のお肉切るのって楽しいよね
俺も好き

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:05:00.958 ID:G6H1a7QC0.net

>>36
肉切るのは楽しいね
自分の切った肉が売れるのは嬉しい

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:06:07.972 ID:HTjdA1oNM.net

もぉ〜大変

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:06:20.292 ID:g5Tq+rLFa.net

すき焼き用とか1回じゃ食べきれなかった牛肉を冷凍するのって大丈夫？
味変わったりする？

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:07:52.906 ID:BorgT+zU0.net

薄く切るのむずくない

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:08:22.027 ID:HhzGrePwd.net

>>39
鍋ごと冷凍するの？

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:08:35.816 ID:BorgT+zU0.net

>>39
解凍する時にドリップ出て旨みが落ちる

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:09:01.379 ID:G6H1a7QC0.net

>>38
大変だった、ホント
>>39
きちんとラップにくるんで空気に触れないようにして冷凍すれば大丈夫
あまり冷凍しすぎると冷凍焼けして品質落ちるから2週間以内には食べるといいよ

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:09:58.939 ID:g5Tq+rLFa.net

>>41
パックそのまま冷凍したい

>>42
やっぱり？

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:10:10.137 ID:G6H1a7QC0.net

>>40
厚さは全部スライサーがやってくれるから切り手は盛り付け方をいかに綺麗に並べるかだね

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:10:42.472 ID:g5Tq+rLFa.net

>>43
やってみるわ

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:12:17.409 ID:SnppQdQ40.net

お仕事って切るだけ？ それも機械で

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:13:30.156 ID:NZhew0r6a.net

>>22
イベリコって脂の部分臭く無い？
名前だけ先行してアホが食ってるイメージしかない

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:14:03.429 ID:AO/qM88g0.net

🐮自分の年に容赦なくとさつ(なぜか変換できない)されるかわいそうな僕ら

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:14:15.721 ID:gEbVcrhza.net

スライサーも古くなるとガードにもガタが来て隙間に指が入ったりするんだよな寝ぼけながらスライスしてて指先の皮スライスしたことあるよ

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:14:40.551 ID:BorgT+zU0.net

>>47
塊で来たのを成形するよ
スジとか脂とったり骨が残ってたりするから触ってチェック

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:16:58.686 ID:XQElDpWEp.net

>>1みたいな人のおかげで年末年始にフラッと行って美味しい肉食べれるんだから感謝ですわ

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:18:02.139 ID:G6H1a7QC0.net

>>47
メインの仕事はそれ、焼肉とかステーキとかは手切り
あとは日々の予算作ったりパートマネジメントしたり、売り場作って日替り商品売り込むためのPOPとか作ったり色々
>>48
匂いは多少あるかも、でも出したら意外と売れるんだよね
>>49
だから残さず美味しくいただきます

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:20:08.769 ID:SnppQdQ40.net

コロッケとかマカロニサラダは作らないの？

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:20:24.820 ID:UhL09C01d.net

肉のたたきはお店で販売できないの？

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:20:28.043 ID:G6H1a7QC0.net

>>50
俺も前に豚バラうす切り切ってる時に指突っ込んで指先端切ったわ
以降は隙間空いてるようならネジ締めしっかり、自己解決無理ならメーカー呼んで当て板とか調整してもらうようにしてる

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:20:40.278 ID:3AUR6J4f0.net

ごめん、夕方頃行って見切り品の奴ばっかいっぱい買ってごめん

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:22:14.190 ID:UhL09C01d.net

>>57
これ買う人いないと廃棄が増えるから助かるんじゃないの？

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:22:26.563 ID:G0FUJQWO0.net

>>57
廃棄するより全然助かると思う

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:22:36.558 ID:G6H1a7QC0.net

>>52
ありがとうございます！
>>54
肉屋単体のとこでは作ってるとこも多いけど、スーパーの肉屋は機材がないからコロッケとかは作れない、惣菜部門任せ
>>55
なんかあると困るからうちは置けないようになってる

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:23:13.467 ID:G6H1a7QC0.net

>>57
残って廃棄の方がめんどくさいのでどんどん買ってってください

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:24:32.269 ID:9hyhPyjMM.net

飲食店廃業多くて多少は受注減ったんじゃないの？

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:25:14.889 ID:UhL09C01d.net

>>60
近所の肉屋さんで昔売ってたのにローストビーフしか売れなくなったて聞いて残念に思ってたんだ

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:26:01.816 ID:G6H1a7QC0.net

>>62
うちはスーパーで一般のお客さんメインだから減るどころかむしろコロナ禍で売上上がったよ、粗利も多少増えた

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:26:54.903 ID:G6H1a7QC0.net

>>63
ユッケ問題前にあって以降厳しくなったね

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:32:17.890 ID:SnppQdQ40.net

お肉屋さんって資格が必要なんですか？

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 16:32:50.152 ID:G6H1a7QC0.net

>>66
なんもいらないよ

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 17:22:19.735 ID:/9enYm530.net

正月は休みあんの

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/01(金) 18:20:34.758 ID:G6H1a7QC0.net

>>68
一日だけお休み