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日本さん「天ぷら職人はまず師匠の技を見て盗め。言葉では教えん」海外「wwww」

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 07:47:40.544 ID:PfgY53Bn0.net
もうこれファンタジーやろ
https://i.imgur.com/2YmnGpk.jpg

242 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 09:53:25.060 ID:5Sejpp+Y0.net
>>241
喜んで捏ねてると思うぞ

243 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 09:53:44.339 ID:aBu0TECY0.net
>>238
馬鹿言え、師匠の言葉をよく聞け
「素材を見た瞬間にどう判断して揚げるかに10年」と言っていらっしゃるのだ
つまり見ているのは野菜などの素材だ

244 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 09:55:01.057 ID:aBu0TECY0.net
>>240
そうは言っても、もう20年以上はウンコし続けてきたけれど、これ以上は上手くなる気がせんぞ

245 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 09:55:41.361 ID:2r9vyxX4d.net
ロボは10年修行したんだよ

246 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 09:56:33.171 ID:RM3Q63Qq0.net
全部見て覚えろってのは非効率だと思うが、全て教えろってのも指示待ち人間や自分じゃ考えない人間が出来上がる可能性が高くなるからそれも非効率
基本を教えて後は見て覚えろってんなら分かる

247 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 09:58:24.894 ID:sDJp0wHD0.net
天ぷらはどうか知らんけど俺の好きな対戦ゲーで考えると見るだけってのはめちゃくちゃ効率悪いわ

248 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 09:59:27.212 ID:JXsxVNEia.net
>>240
死ぬ間際に開眼するぞ

249 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:00:09.363 ID:hkykS7iKd.net
>>247
対戦ゲームで負けて割食うのは自分だからいいけど揚げた天ぷら微妙で割食うのは客と店主じゃん

250 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:00:54.464 ID:/q+dOx4U0.net
この
海外
ってどこ?

251 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:01:29.922 ID:6sJymXbF0.net
見てるだけで10年みたいな文句
テレビディレクターが好きそう

結論ありきで盛り上げようとする池沼を追い出さないと
実態掴めないのにね

実際は空き時間に毎日何時間も訓練してましたとか
ジジイが個別指導してましたって行っても
見てるだけってわざと言わせて切り抜きに来るよ

252 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:05:47.490 ID:/oBjDL0qM.net
天ぷら油の温度管理を勘と経験でしかできなかった時代ならともかく
今なら1℃単位で管理できる時代に必要な技術なんだろうか、とは思える

253 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:07:33.854 ID:5Sejpp+Y0.net
>>252
ロボットや機械の値段により陳腐化する技能はたくさんあるから仕方ないよ
ソロバンとかもそうだし

254 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:07:47.454 ID:sDJp0wHD0.net
まあ客前で弟子にああだこうだ教えることはないって意味だよな
裏ではしっかり理屈を叩き込んでるはず
実際に本番どう揚げるかの判断は見て学べってことだと思う

255 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:10:22.821 ID:WWLv71Su0.net
給料さえ払うなら雇用主側の判断で雑用だけやらせるのも別に好きにしたらいいけど
後継者不足とか言って被害者ヅラすんなよとだけは思う

256 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:19:23.767 ID:/J4jSPYka.net
後継者いないの?

257 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:24:29.357 ID:hLOKt+aQ0.net
>>43
何で弟子に教えねーでyoutubeでは説明すんだよw

258 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:26:03.369 ID:S1ljy+mG0.net
師匠っつーか天ぷらのプロではあっても教えるプロじゃないんだから正論言ってもしょうがなくね
ホームラン王が良い選手の良い育て方知ってるわけじゃないみたいな
まあ良い育て方をしてると思ってるのが問題なんだけど

259 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:26:03.875 ID:cpm4I5qv0.net
>>1
顔ワロタ
見て盗む顔の訓練を10年もした顔だわ

260 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:32:05.196 ID:JGwDhQKmM.net
日本が衰退している理由の一つだな

261 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:34:07.745 ID:BkMAODii0.net
単に教える気が無いんだろ

262 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:40:30.117 ID:mNJcoC4qM.net
>>257
金になるからだろ

263 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 10:48:13.116 ID:hLOKt+aQ0.net
>>262
弟子育てて暖簾分けして暖簾代取ればいいのにな
youtubeの方が手っ取り早く稼げるだろうからそんな事する気無いだろうけどw

264 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 11:27:48.773 ID:rrGbxYMcp.net
見てるだけで○○年みたいなのって、結局既得権益守ろうとしてるだけだからね

265 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 11:34:46.457 ID:tbTXyQuD0.net
衣の浮き具合とか言語で説明すより見せた方が早いだろ

266 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 11:38:47.737 ID:F5lv5GEkd.net
てんやの方が美味いまである

267 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 11:40:28.645 ID:ueQSyScc0.net
感覚頼りなとこあってその感覚磨くのに10年かかるってことだろjk

268 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 11:52:20.158 ID:7i+HxSvjM.net
自分で何も考えず
ただマニュアルに従う
そんな店もあるよ

需要と供給なので
好きにやれば良いよ

269 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 12:00:13.838 ID:tpCWcTLv0.net
高級飲食店って情報を食わす業界だから職人の箔付けは必須だろ
そもそも天ぷらの作り方なんて教えてもらう必要ない、天ぷら粉買えば済む話しだからな
それすら分からない馬鹿に教えるにはそりゃあ10年見させなきゃ仕方ないだろ

270 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 12:02:08.478 ID:BO1WBZdh0.net
そもそもどこのだーれも強要なんかしてないんだから
無視したきゃ勝手に無視して一人で店出してもいいんだぞ

271 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 12:04:41.422 ID:679duoUI0.net
天ぷらで思い出したけど何かの番組で見た細川たかしの海老天の食い方がとにかく気持ち悪くて一時期海老天食えなくなった

272 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 12:21:35.394 ID:yT7mVELG0.net
海外でも料理人の世界はそんなもんだろ

273 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 12:31:11.763 ID:+tZBH+4va.net
技術盗めなかった紳士が多いからイギリスの飯はまずいのか

274 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 12:32:20.302 ID:Ly5HHfP4a.net
アメリカの料理人「ここは道楽者の逃げ場所じゃねえから嫌ならさっさと辞めろ」

こんな感じだったはず

275 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 12:34:52.019 ID:yT7mVELG0.net
海外も育てる気ないからな
芽が出たら出世出来るけどダメな奴は一生皮むきとかもあるぞ

276 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 12:55:40.985 ID:Fy9UKeZYM.net
揚げ方なんて教えれば出来るけど
作法やマナーなんて教えても忘れる
大事な作法やマナーは相手で決まるものだし見てれば忘れない

277 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:13:59.863 ID:38PGemmV0.net
20年修行して大将が認めれば跡が継げるか暖簾分けでもらえるんだしそれこみで修行だろ

278 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:14:20.621 ID:/lLDt7ilr.net
難易度は天ぷら職人>医者って事か

279 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:17:15.932 ID:sZuV0T5T0.net
今日の気温と湿度はこれくらいで、材料の質はこれくらいなので、油の温度はこれくらいでどれだけ揚げます

なんてのを全パターン言葉で説明しても10年どころか100年かかっても終わらんわ

280 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:17:35.531 ID:/lLDt7ilr.net
派遣の設営撤去もこんな感じだったな「アレをアッチに持っていって」「アレって何ですか?」「見りゃ分かるだろアレだよ(機材ごちゃごちゃ)」

281 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:18:49.037 ID:/lLDt7ilr.net
>>279
見てるだけだと余計に遅いんじゃない?

282 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:26:11.520 ID:mqtrEn5Y0.net
客に出せるようになるのに10年なのか
揚げる練習をし始めるまでに10年なのか

283 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:27:52.127 ID:uuYGA09z0.net
日本さん「天ぷら職人はまず師匠の技を見て盗め。言葉では教えん」
俺「天ぷら職人になるのやーめたw」

284 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:29:09.789 ID:ymvh/1vb0.net
このスレ伸びすぎな

285 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:36:58.533 ID:ZievARUPM.net
>>279
昔は冶金職人がそんな感じだった
科学的にやればいいんじゃね?と熱力学が生まれて完全に潰された
天ぷらもそうあるべきだろ

286 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:40:33.041 ID:wWSQlbcnM.net
気温がー材料の具合がーの感覚の部分を全部数値化したのが獺祭だな
獺祭飲んでると別に職人とかいらん気がしてくる

287 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:44:53.122 ID:/lLDt7ilr.net
給料貰えるの?

288 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 13:48:10.802 ID:OaMyJ+wI0.net
>>257
見て盗めだからなにも間違ってないだろ

289 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 14:25:10.694 ID:VdoTZe9w0.net
なんでそんな熱くなってんだ?嫌なら行かなきゃいいだけだろ 本人が好きでやってんだから勝手にやらせとけばいいだけなのに

290 :辰美:2021/07/13(火) 14:54:31.600 ID:wxaRgLat0.net
たちが悪いのは、この文化を格好の良いものと見る外国人までいる事よね。

291 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/13(火) 15:10:40.820 ID:OaMyJ+wI0.net
おフランスだと専門学校数年行ったあとにさらにお店で10年修行だろ

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