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ペペロンチーノ名人今すぐ来てください
- 1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:43:43.330 ID:RXaMzOyb0.net
- 連休中は毎日毎食ペペロン作ってチーノを極めようと思う
秘訣を教えて下さい
- 2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:43:59.930 ID:xjTxtL230.net
- まずパスタソースを買います
- 3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:44:14.264 ID:QW9VZU2J0.net
- ペペローションマスターの俺が来ましたよ
- 4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:44:28.662 ID:RXaMzOyb0.net
- 材料は今日買ってきた
- 5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:44:29.796 ID:gGh8RhK80.net
- お前にはまだ早い
- 6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:44:31.788 ID:1yj+swnN0.net
- まずペペロンチーノのフルネーム呼ぶとこから
- 7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:44:47.798 ID:RyU6Vyaid.net
- 今は時期が悪い
- 8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:44:49.142 ID:JolPukFv0.net
- 粉のお吸い物の素あるじゃん?
あれで作ると和風ペペロンチーノになる
- 9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:44:49.998 ID:cWTUcmX50.net
- 変なこだわりは捨てて普通に具沢山パスタにすべき
- 10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:44:56.741 ID:RXaMzOyb0.net
- >>3
違う
お帰りください
- 11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:44:58.503 ID:LRj6Dofu0.net
- 君もカルボナーラ原理主義に思想を改めないかね
- 12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:45:06.832 ID:c2Ic5iepd.net
- NGワード:乳化
- 13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:45:27.997 ID:ETq/Xm6Zp.net
- 隠し味に小さじ1杯の醤油
- 14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:45:43.408 ID:af5GeAmP0.net
- これ以上のやつを俺は知らない
https://youtu.be/Jx-tqntWPCM
- 15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:45:57.967 ID:QFfMfH9Rp.net
- 買ってきた材料見せて
- 16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:46:22.726 ID:88nXB1YWa.net
- ガイジが集まるからネットの掲示板で聞かないことが第一歩
- 17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:46:41.611 ID:RXaMzOyb0.net
- >>6
ペペロンチーノ・ゴッサム・オリーブ
- 18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:47:00.412 ID:zlKq3F+K0.net
- 唐辛子はこれくらいかな?と思った8倍の量を入れる
- 19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:47:13.664 ID:v6GXS3kZ0.net
- 市販だとこれが最強
https://i.imgur.com/pv63Y0L.jpg
- 20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:47:24.152 ID:af5GeAmP0.net
- >>17
アーリオオーリオペペロンチーノ
- 21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:47:47.140 ID:lmBahDA7a.net
- >>14
これが最高
- 22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:47:53.357 ID:Ew8FNVFE0.net
- 茹で汁残しとくこと
- 23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:48:02.421 ID:RXaMzOyb0.net
- >>13
それ信じていいのか?
- 24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:48:42.253 ID:gGh8RhK80.net
- ぶっちゃけアーリオオーリオは素人だと無理だからベーコンとかブイヨンとか入れた方が良い
- 25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:48:44.958 ID:RXaMzOyb0.net
- >>15
今はとりあえず片付けたから出すのめんどい
- 26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:48:54.045 ID:D4MeR2U5r.net
- ラーメン
- 27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:49:04.431 ID:aDMuhFjb0.net
- ペロペロチンチン
- 28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:49:17.025 ID:QFfMfH9Rp.net
- >>25
なら教えるのめんどいから教えない
- 29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:49:26.213 ID:f0WOR8mmr.net
- 別物だぞ
- 30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:49:27.575 ID:mqp8jx8y0.net
- 乳化は必須
- 31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:49:49.868 ID:RXaMzOyb0.net
- ちなみにキューピーの和えるだけパスタのペペロンチーノはプロ級に作れるぞ
- 32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:49:50.969 ID:v6GXS3kZ0.net
- >>23
あり
ちなみに生姜もあり
- 33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:50:04.664 ID:GlLl6SJ20.net
- 変な味付けは足すな
味の素とか論外な
まあ言ってること分からなくても本当に作り続ければ理解するだろう
- 34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:50:52.623 ID:RXaMzOyb0.net
- >>28
オリーブオイルはボスコの買ってきた
パスタはママーの1.6mm7分のやつ
- 35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:51:47.903 ID:zlKq3F+K0.net
- 黙って作れアホ
- 36 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:52:21.579 ID:RXaMzOyb0.net
- >>32
でもまずは素のペペロン極めるわ
- 37 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:52:22.019 ID:GlLl6SJ20.net
- 無駄な味付けは無駄だということを学ぶために実際にあれこれやってみな
味の計算できない人が多いからやらなきゃどうせ理解しない
- 38 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:52:24.707 ID:yoaQwcOa0.net
- あんなもんテキトーに自分が美味いと思う作りかたすりゃいいぞ
- 39 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:53:14.039 ID:GlLl6SJ20.net
- >>36
余計な味付けしないペペロンチーノがおいしいと分かったらゴールだよ
- 40 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:53:15.916 ID:RXaMzOyb0.net
- 毎食ごとにスレ立てるわw
- 41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:53:21.883 ID:e+kN7gHwr.net
- カレー
- 42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:53:48.011 ID:lmBahDA7a.net
- 料理研究家リュウジの奴作れよ
- 43 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:54:32.651 ID:RXaMzOyb0.net
- でも今は嫁にキッチン占領されてるからまだ作れない・・・
- 44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:55:06.161 ID:RXaMzOyb0.net
- >>42
誰だよそれ
- 45 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:55:23.531 ID:GlLl6SJ20.net
- >>42
一番ダメなやつの代表例おつ
- 46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:56:02.636 ID:lmBahDA7a.net
- >>44
>>14が貼ってた奴
マジで一番美味い作り方だと思う
- 47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:56:10.094 ID:vbMDHwwu0.net
- ペロペロチノ!
- 48 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:56:24.607 ID:1VpGp3V00.net
- オリーブオイル、塩、ニンニク、鷹の爪、ベーコン
これだけあればよい
- 49 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:56:32.575 ID:RXaMzOyb0.net
- ニンニクは国産のやつ香川産しかなかったからそれ買ってきた
- 50 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:56:39.823 ID:jJ/veyZEd.net
- 以前youtubeでバズった邪道ペペロンチーノでも作ってろよ
- 51 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:56:48.839 ID:4hnTZnTpr.net
- ラーメン
- 52 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:57:12.307 ID:RkGU+n7xa.net
- 夏は混ぜるだけのソースで冷製ペペロンチーノ
- 53 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:58:13.006 ID:RXaMzOyb0.net
- 鷹の爪は輪切のヤツと切ってないヤツどっちも買ってきた
- 54 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:58:31.251 ID:cWTUcmX50.net
- ニンニクとオイルと唐辛子だけで旨味が生まれるわけがないんだよなあ
それで美味いって言ってる奴は素寒貧な味に慣れすぎてるだけか単に強がりの痩せ我慢
- 55 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:58:44.713 ID:GlLl6SJ20.net
- >>44
知らん方がいい
「確実にプロより格下の味にしかならないレシピ」を広めて努力しても美味しいものを作れない人を増やそうとしてる悪質な人物
- 56 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:58:50.283 ID:difqoe8X0.net
- 大量に作らないと微妙
- 57 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:58:56.334 ID:47HNoLA6r.net
- ラーメン
- 58 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 17:59:49.103 ID:OyifOsEbd.net
- >>54
じゃあどっか行けよ スレタイも読めないメクラか?
- 59 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:00:39.486 ID:cWTUcmX50.net
- >>58
効いてる効いてるw
- 60 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:00:40.548 ID:OyifOsEbd.net
- >>55
じゃあお前がレシピ載せろや
- 61 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:01:03.655 ID:OyifOsEbd.net
- 出来もしねえやつが偉そうによ
- 62 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:01:32.369 ID:Aey5vNa00.net
- ペペローションはどの色がいいの?
緑は肌に合わなかった
- 63 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:01:36.627 ID:1VpGp3V00.net
- 鷹の爪は切らんでいいから刻んだニンニクと一緒にオイルに入れろ、入れてから加熱しろ
- 64 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:01:39.623 ID:sZ7GoYKt0.net
- 乳化厨は発狂してるかい?
- 65 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:02:21.739 ID:af5GeAmP0.net
- 何回も練習するならリュウジの奴は是非一回試してみてくれ
俺がやってみた中ではこれが一番至高だった
試した上でどのレシピが美味かったかまたスレ立てよろしくな
https://i.imgur.com/9fYPTIV.jpg
- 66 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:02:36.284 ID:cWTUcmX50.net
- 正直>>14で十分
乳化に関しても味付けに関しても至極理にかなってる
- 67 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:02:41.032 ID:RXaMzOyb0.net
- あ・・・パセリ買うの忘れてた
- 68 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:02:46.969 ID:TmiYUxd8r.net
- 美味そうだな
- 69 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:02:59.145 ID:XErc5Zkqr.net
- グリーンピースをおいしく食べれる人尊敬するわ
- 70 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:03:16.202 ID:difqoe8X0.net
- ペペロンチーノは無粋な書き込みが多いな
- 71 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:04:27.063 ID:wTkZzCz2a.net
- ベーコンをこんがりになるまで炒めてね!
焦げる寸前のカラメル色位まで炒めてね!
パスタは表記2分前にあげてね!
ゆで汁捨てないでね!
火止めてからオリーブオイルを入れてすごい弱火で唐辛子とにんにくに火を入れてね!
にんにくは焦げやすいから弱火でしてね!
みじんかスライスどっちでもいいよ!
きつねいろになったらゆで汁を大さじ五杯くらいいれてね!
ゆで汁でベーコンの茶色いこびりついたのをこそぎおとしてね!
ある程度混ざったらパスタ投入して超弱火で揺すりながら混ぜてね!
混ぜてるとパスタが水分すってとろみついてくるからとろんとしたらできあがり!
とろんとせずに水分だけ飛び始めたらゆで汁足してね!
- 72 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:04:42.688 ID:RXaMzOyb0.net
- >>65
ほんまかいな?
動画は見てみたけど
通常の作り方と味どう違うの?自分の見解で
- 73 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:04:45.752 ID:k6fI0+D90.net
- リュウジのレシピはなんといっても洗い物が楽
これより美味い作り方もあるのかもしれないけど
高頻度で作って食うからには出来る限り楽なのが良い
- 74 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:05:29.948 ID:GlLl6SJ20.net
- >>67
別にあってもなくてもいい
ペペロンチーノは材料シンプルだからこそテクニックが全てだから練習あるのみ
一つアドバイスするなら塩は茹で汁だけでいい
それだけで十分
- 75 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:06:07.397 ID:1VpGp3V00.net
- >>71
だいたいこんな感じだろ?
これ以外は無駄にカッコつけてるだけ
- 76 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:06:24.789 ID:rWjpihHgd.net
- 乳化したけりゃ小麦粉でもブチ込んどけ
- 77 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:06:35.135 ID:cWTUcmX50.net
- ペペロンチーノなんか気取って作るものじゃないんだよ
やれ国産のニンニクだのやれ高級オリーブオイルだのそんな小難しく考える必要はないしチャーハンくらいに思っとけばいいんだよ
- 78 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:06:36.837 ID:RXaMzOyb0.net
- まじ醤油って合うの?
- 79 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:06:48.683 ID:GlLl6SJ20.net
- >>72
だからやめとけって
味の素の味しか分からない人間になるぞ
- 80 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:07:18.106 ID:8xMte1oZd.net
- ジジイの書き込め多いな
- 81 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:07:21.692 ID:wVeMsTFZ0.net
- >>65
リュウジの奴やったけど
コンソメがいらんな
- 82 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:07:22.064 ID:qJJ0i52Zr.net
- 青豆ってグリーンピースなのか
訳した人アホだな
- 83 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:07:34.401 ID:JIYW2TOsr.net
- 青豆ってグリーンピースなのか
訳した人アホだな
- 84 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:08:04.165 ID:zlKq3F+K0.net
- 麺つゆで食えアホ
- 85 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:08:08.216 ID:+iQt3YVHr.net
- カレー
- 86 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:08:14.627 ID:wTkZzCz2a.net
- >>78
合うよ
そもそもペペロンチーノって塩味だからちょっと和風になるだけだよ
- 87 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:09:22.733 ID:Aey5vNa00.net
- リュウジは好きだからよくやるけどペペロンチーノは2人前で作ろうとすると難しい
- 88 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:09:57.001 ID:GlLl6SJ20.net
- ペペロンチーノの動画ならこれをみろ
https://youtu.be/gUi7Xgkm4tE
ちゃんとしたイタリア人シェフのこれでいい
- 89 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:10:01.893 ID:+dmL+G5yr.net
- グリーンピースをおいしく食べれる人尊敬するわ
- 90 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:10:34.889 ID:RXaMzOyb0.net
- >>86
>71のレシピだとニンニクとかカラッとならんでしょ?
- 91 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:11:11.863 ID:y0BszoAj0.net
- >>14
この動画のも悪くはないんだけど『普通のペペロンチーノは味がしない』と言ってるのは理解できない
- 92 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:11:28.505 ID:wTkZzCz2a.net
- オリーブオイル多すぎたら美味しくないからフライパン傾けてにんにくと唐辛子がぎり浸るくらいね
- 93 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:12:09.647 ID:wTkZzCz2a.net
- >>90
にんにくをスライスにするとなる
オリーブオイルで焦げないように低温でフライドガーリックにするイメージ
- 94 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:12:14.994 ID:Aey5vNa00.net
- ペペロンチーノに入れてもギリギリ許される具って何かある?
ベーコンとキャベツとキノコ?
- 95 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:13:15.921 ID:GlLl6SJ20.net
- >>91
塩味しか「味がついている」と認識できない味覚馬鹿居るだろ?
「サラダは味がしない」とか「豆腐は味がしない」とか言ってドバドバソースやら醤油かけると「味がする」と言い出すやつ
- 96 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:13:21.381 ID:wTkZzCz2a.net
- >>90
フライドガーリックになったらゆで汁いれる前に退避させて食べる前に振りかけて食べるとさくさくするよ
- 97 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:15:01.669 ID:JqXujK4m0.net
- オリーブオイルは安物を買うな
- 98 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:15:01.824 ID:wTkZzCz2a.net
- >>94
玉ねぎを微塵にしたやつ(生)を完成したペペロンチーノにふりかけたらおいしかった
- 99 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:15:05.452 ID:af5GeAmP0.net
- >>72
動画見てくれてサンクス
普通の家の作り方は茹で汁使って乳化させるときに1人分の麺の量しかないから小麦の濃度がかなり薄まってしまう
この作り方だとしっかり小麦が溶け出してて乳化に失敗しない
普通に作るよりも味がしっかりしてて旨味とコク、まろやかさが凄く良くなってる感じかな
動画にはないけどここにベーコン入れるともっと美味しい
口での説明も限界あるからとにかく一回は試して欲しいなぁ
- 100 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/08/10(火) 18:15:24.069 ID:cWTUcmX50.net
- まあペペロンチーノは塩味しかしないんですけどねw
ニンニクの甘味とかも無いわけではないけど旨味が絶望的に欠如してる
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