鹿肉食ったことある奴いる？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:35:36.868 ID:YOe7dqnk0.net

最近食べる機会あったんだけど
牛豚鳥の偉大さがわかったわ

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:36:54.277 ID:/7/3UxEx0.net

普通に美味いじゃん
処理が下手だと臭くなるんだよ

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:37:00.292 ID:gsz84O1C0.net

俺は鹿肉好きだけど

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:37:10.894 ID:g2sVvSGZp.net

鹿美味いだろ変なのもらったんだろ

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:38:26.355 ID:YOe7dqnk0.net

口に入れた瞬間臭みが鼻を突き抜けてこない？
味は大丈夫だけど臭みで無理だわ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:39:12.866 ID:g2sVvSGZp.net

猟友会のおっさんがくれる鹿は臭みとかない

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:39:40.167 ID:wYUBspy90.net

ジンギスカンてなんだっけ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:39:45.114 ID:gLipBCZ/a.net

血抜きをうまくしないと獣臭さが残る

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:40:02.007 ID:YOe7dqnk0.net

>>2
家で処理したのがまずかったのか
お店で食べるとまた違うのかね

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:40:33.214 ID:lczCsdnc0.net

臭みは気にしたことないな
あっさりしすぎてて物足りなくはある

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:40:45.836 ID:ByJw/ycW0.net

豚臭さが無い豚肉って感じだわ

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:40:54.148 ID:IhizhR3u0.net

ジビエだからな
猪もあるけど脂がキツくて美味くはなかった

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:41:21.086 ID:/7/3UxEx0.net

>>9
家ってより止めさしてから解体までの時間と処理で味が変わる

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:42:11.234 ID:CL6GcXNGM.net

処理が悪かったんだろうな
オレはあの臭みも好きだけど
赤身で肉の味を感じたいタイプにはたまらん

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:42:31.009 ID:/u8+Obsz0.net

品種改良された家畜の肉のが旨いに決まってんじゃん

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:42:34.140 ID:YOe7dqnk0.net

>>12
逆に猪は美味かった記憶がある
鍋にしたからかもしれないけど

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:42:43.788 ID:wJevzSXfd.net

猟師がタダでくれる部位は売りものにならないところだからそれ食ったら嫌いになるかも

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:42:48.499 ID:gsz84O1C0.net

腐った肉でも食ったんだろ
鹿ハツとかロースやスネも市場で好んで買ってくるわ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:42:53.022 ID:xPTdZPNLd.net

カンガルーとワニなら食った
ワニ食って歯折れたから忘れない

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:43:00.635 ID:y/t65Uo2d.net

熊はたまに貰って食べるけどすごい活力湧いてくる
あれ実際にそういう成分入ってるのか野生肉食ってるからってプラシーボなのかどっちなんだい

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:43:15.910 ID:Mx9C5ymfM.net

鹿コロッケは美味かった

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:46:43.874 ID:y4m5bcSA0.net

鹿肉は癖がなさすぎてわざわざ牛豚鶏を外して鹿を選ぶメリットがないのがダメ

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:46:44.961 ID:YOe7dqnk0.net

>>13
あ〜肉が固めだったから両方が原因かもしれん

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:47:00.528 ID:HBqasyOk0.net

鹿の身になって食え
殺された上に臭いとか言われたやつの気持ち考えたことあんの？

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:49:02.071 ID:y4m5bcSA0.net

>>20
普段食ってる肉がどんなか知らんが安いバラ肉ばかり食ってるようなら熊肉のようにしっかり赤身でコラーゲンある肉食えば活力は出るだろうよ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:49:56.877 ID:r/2iKWV/a.net

生肉も食ったことあるけど普通に旨いぞ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:50:22.940 ID:6tFZIFlv0.net

>>7
犬

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:50:25.892 ID:I8nqExQq0.net

・個体(年齢性別食性)
・部位
・血抜きや解体が適切か
これらで全然変わってくる

>>23
雄の成獣だったら固め

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:53:05.363 ID:5zM1SQiB0.net

ある
ジビエ料理の季節じゃのう

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:53:07.744 ID:GJ3QqMdQ0.net

鹿刺し食ったけどクセがなくて美味かったぞ

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:53:31.941 ID:YOe7dqnk0.net

>>28
thks
やっぱり料理も知識やね

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:53:33.017 ID:MNeMNzvE0.net

うましかもの

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:54:00.734 ID:/7/3UxEx0.net

>>23
固いのは逆に食べるのが早すぎるのかも
熟成させた方が肉は柔らかくなる
止めさし→血抜き→わたぬき→川で洗いながら冷却までに時間がかかると臭くなる

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 10:58:14.649 ID:pJnIGelW0.net

Chevreil

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:01:06.365 ID:z1L6jrqza.net

火を通しすぎると硬くなるね
血抜きと部位、食べ方で色々違うし若い鹿なら雄の方が美味いけど雌の方が万人受けすると思うわ

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:03:14.006 ID:GQuOPDP70.net

犬は美味いよ

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:03:36.068 ID:1jv2otujd.net

北海道のハンターだけど鹿肉はほぼ牛肉みてーなもんだぞ

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:04:37.589 ID:z1L6jrqza.net

>>37
エゾシカって味気ないよね！
っぱ本州鹿よ！！

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:10:47.499 ID:1jv2otujd.net

>>38
逆だぞ
某伝説(自称)の鹿ハンターも蝦夷鹿の最下級=日本鹿の最上級と言ってる

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:12:01.934 ID:mhmC/BXva.net

肉質が魚肉

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:13:27.528 ID:224U1dBId.net

奈良県民激怒スレ

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:13:57.470 ID:1jv2otujd.net

https://littleken.militaryblog.jp/e782313.html
コイツな

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:14:02.144 ID:zG5xDlI80.net

処女の若い雌鹿が最高なのよ
ぷりぷりよ

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:14:10.985 ID:Bs9ywfIcd.net

イノブタうまいよね

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:18:03.584 ID:fOznr2NpM.net

轢き殺したてはマジで美味い

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:20:09.635 ID:z1L6jrqza.net

>>42
本州もエゾシカも獲ってから同じ条件で食べ比べしたけどエゾシカは大味な感じだったわ
まあ獲れる場所とかもあるけどこっちで獲る鹿は深みがある

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:23:20.026 ID:z1L6jrqza.net

去年1番デカかったやつ
https://i.imgur.com/ctd8bHR.jpg

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:24:05.643 ID:0w1nI4Evd.net

鹿は脂のない牛肉って感じ
猪は脂が過剰な豚肉って感じだった

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:37:09.907 ID:KEc42SUJp.net

鹿カレーと鹿タルタルステーキ丼食べたことある
特においしくもまずくもなかった
そんなもんかって感じ

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:44:28.329 ID:1jv2otujd.net

オレは羆と小物四足ばっかで日本鹿なんか取ったことないからリトルケンとか爺さんの話しかソースは無いけどな
まぁリトルケンは熊撃ちに関しちゃ微妙だけど鹿に関してはガチ勢だから信用に足るぞ

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:46:08.126 ID:1jv2otujd.net

>>46
うーん🤔

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 11:50:09.484 ID:gsz84O1C0.net

本州鹿の方が風味は強いから好きな人は本州鹿が好き
蝦夷鹿はクセが少なくて食べやすい

そろそろ熊肉が美味くなる季節だな

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 12:35:25.723 ID:FMn9xb9i0.net

>>20
くまのい　という薬がある

材料は、クマの胆嚢(たんのう)であり、乾燥させて造られる。健胃効果や利胆作用など消化器系全般の薬として用いられる。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%86%8A%E8%83%86

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/19(火) 12:40:46.574 ID:pys8oo5aa.net

今ロッテリアで食えるんだっけ？