ラーメン屋って、飲食で一番やること多くてきつそう

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:15:24.291 ID:u2JG64uT0.net

朝６時から開店準備してるところあるし

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:16:04.673 ID:S6P6Y8nw0.net

スープ外注、麺外注なら楽

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:16:12.122 ID:zZ//CZK20.net

あと臭いだろうしな
千円くらいであんな美味いもん食わせてもらってありがてえわ

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:16:30.051 ID:zLhNMMPzp.net

豆腐屋なんて朝3時から仕込みだよ

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:17:26.224 ID:cYExM95H0.net

パン屋のバイト募集見たら3時からだった

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:17:30.456 ID:jKBJvQaF0.net

麺茹でて
一斗缶のスープ入れるだけじゃないの？

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:17:47.685 ID:uM4/CnNY0.net

自家製麺ってそんなに優位性あるんやろか？

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:19:00.676 ID:cYExM95H0.net

>>6
早朝からスープ取ってても
それより不味いラーメン屋が多いんだよw

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:19:04.812 ID:sarvEBpN0.net

どこまで手抜きするかだと思うわ

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:20:59.031 ID:kPacsv3b0.net

あんな熱いところでスピーディーかつ正確に大量の注文捌いて、笑顔で挨拶・気持ちの良い接客ができる人は相当な人格者であろうとみてるから通いたくなるわ

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:22:10.359 ID:TdizKB0LM.net

実際学生時代バイトやってたけどしんどかった

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:36:00.252 ID:wLoSPHBqM.net

朝4時から麺打ち仕込み

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:41:48.234 ID:NzO9tpD+p.net

昔の吉村家の密着ビデオ見てると大将も大概だけど弟子も愚図過ぎてかえって笑う

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:49:42.975 ID:X1SLb2GyM.net

https://nikkan-spa.jp/1606682

――仕込みは何時くらいからやっているんですか？

梅澤：朝4時くらいからです。毎朝、湿度や天気を調べて、その日にベストな状態で味づくりを目指しています。

――朝4時ですか……。営業日はかなり忙しそうですけど、休日はどうやって過ごしているんですか？

梅澤：定休日が週一回あるんですけど、がっつりオフしています（笑）ディズニーに行ったり温泉にいったり。もちろんラーメンの食べ歩きもしたりとリフレッシュできるときにして、また次の日の活力にしています。

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:51:37.782 ID:JtFTZIyt0.net

>>3
飲み残しのスープの処理とかめちゃくちゃ大変そうなイメージ
排水溝の手入れちゃんとしないと脂ですぐ詰まるだろうし

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:54:11.271 ID:ZGNt4Sph0.net

>>14
マジで頭悪いんだなお湯沸かすだけなのに

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:54:23.554 ID:d50kQA/H0.net

>>15
ラーメン屋に限らず大変だろグリストの清掃は

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:54:56.746 ID:JMLY/9rha.net

アブラマシマシラーメン屋のグリストラップの掃除とか想像もしたくないな
ダスキンは神

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:55:19.488 ID:JtFTZIyt0.net

そういやラーメン屋に限らんけど飲食店で料理運んでる最中にうっかりコケて客に料理ぶちまげるシーンって漫画とかでは見るのに
リアルでは1回も見た事ないんだけどよっぽど珍しい？

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:56:03.472 ID:9QysqMQX0.net

>>19
一回あったぞ
まあ高齢者夫婦が個人経営してる店だったけど

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 13:57:17.048 ID:zcIop6T20.net

>>19
それは珍しいと思うよ

だって客の前だと慎重になるし

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/05(金) 14:13:19.227 ID:d50kQA/H0.net

>>19
レアケースではあるが無いわけではない

何なら客の吐瀉物の処理まである