中華そばとか醤油ラーメンが好きなんだけど「昔ながらの」は侮蔑だと思ってる

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:21:30.610 ID:65KfH2IL0.net

俺はこれが美味いと思ってるのに勝手に過去の味にするなよ、と

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:22:25.836 ID:9cu6XZV30.net

醤油でもスープは何よ
鶏ガラなのか豚骨なのか魚介なのか

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:22:43.476 ID:QLq0l+8x0.net

値段も加味してるのでは

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:23:57.288 ID:wbIpvx+z0.net

昔から変わってないって意味だろ
過去のものとは言ってない

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:25:49.800 ID:65KfH2IL0.net

>>2
俺が好きなのは魚介昆布豚鶏ガラ野菜系と全部混ぜて作ってるちゃんとしたやつ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:26:22.922 ID:2A9kuVgV0.net

それが売りなところもあるんだよ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:27:41.594 ID:65KfH2IL0.net

店の人がちゃんとしたスープと自家製麺で作っててうまいのに
あれを昔美味しくないラーメンと同じにされるのがなんか嫌

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:29:20.552 ID:65KfH2IL0.net

見た目が澄んだ色の醤油中華そばのことを
なんでもかんでも昔ながらの〜って表現しないでほしいのよ
お前がガキの頃に食ってたような味覇スープのラーメンとは違うんだ一緒にするな！
って思うの

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:30:25.684 ID:gBT5gAHm0.net

あれを美味しく作るのは結構難しいと思う、センスがいる
家系とかなら脂を出せばいいだけだから簡単だけど

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:32:43.048 ID:65KfH2IL0.net

>>9
大袈裟な言い方すれば和食で出汁を取るのと同じようなもんだもんな
ラーメンの話で和食を持ち出すとキモいラオタみたいであんまりしたくないけど

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:32:46.096 ID:+x9i8c0B0.net

>>4で終わってるやん

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:34:07.404 ID:65KfH2IL0.net

>>11
ちゃんと進化してても見た目が変わってなければ昔ながら扱いされるのも嫌だな

有名お菓子メーカーとかも長年味の改良してるのに昔ながらの扱いされたらキレていいと思う

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:34:12.924 ID:0fzcc8A70.net

(´･ω･`)爺さんくらいまでいくかもしれないが
みーんなそうだ、塩とか味噌ではなくて昔ながらの醤油ラーメンが食べたい
会社の佐藤(敬)さんも河出さんも俺の親父もみんな口を揃えて言う

進化系のが美味いとかそういう話ではない
オススメされて出張の時に行ったんだ荻窪にある、その美味い昔ながらの醤油ラーメン屋に
日本一うまいとか言われてたらしい
だが同期と食ったがとにかく「味がしなかった」のである
醤油風味のお湯であった

Googleで調べるとまあいっぱい出てくる
昔ながらの醤油ラーメンを食べるならここだ、昔ながらの醤油ラーメンのレシピ
昔懐かしい醤油ラーメン昔懐かしい味わい、食通が勧める醤油ラーメン…昔ながらの…
一体なにがそこまで爺さん連中の心をつかむんだ昔ながらの醤油ラーメン

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:35:24.007 ID:Wv38u2XX0.net

清湯の醤油ラーメンでも
最近の流行りの奴と昔ながらって言われるようなのはちょっと違う
最近の流行りの奴は意識高い系って呼んでるわ

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:36:03.563 ID:65KfH2IL0.net

中華そば、醤油ラーメンという形は
長年どんなに味の改善の努力をしようとも
どこかの誰かが「昔ながらですね！」って言った途端に台無しになる
やめてほしい

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:37:35.822 ID:65KfH2IL0.net

>>14
醤油ラーメンは水菜乗せたりレアチャーシューのせたり
見た目をガラッと変えないと最前線に立たせてもらえないの悲しき

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:39:19.143 ID:65KfH2IL0.net

佐野ラーメンとか喜多方ラーメンとか
ああいう形のラーメンは最近店を構えた若き店主が最新の味を追求して作ったとしても
あの形ゆえに「昔ながらの」呼ばわりされる

昔の鶏ガラだけのテキトーラーメンと並べられるの屈辱じゃないか

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:41:24.410 ID:ZmOrdVsp0.net

なると
メンマ
コショウがかかった海苔
刻み白ネギ
硬いチャーシュー1枚

これが昔ながらの中華そば

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:41:54.312 ID:gBT5gAHm0.net

>>16
オレはそういうの載ってる方が好きじゃないけどな
スープが結構繊細だからチャーシューなんて載せたら味が変わる

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:45:09.174 ID:65KfH2IL0.net

https://s.tabelog.com/tokyo/A1322/A132201/13246362/top_amp/

例えばいま検索して見つけたこの店
2020年にできた新しい店だし味も追求してるらしいのに
この見た目ゆえに昔ながらの、と呼ばれるのは酷じゃないか？

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:48:48.399 ID:Wv38u2XX0.net

>>20
白河ラーメンってジャンルを目指してるから仕方ないんじゃない
ジャンルから出ようとして昔ながらと言われるならアレだけど

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:50:44.231 ID:Os5i+u/3M.net

最近だと「こういうのでいいんだよ」は店にとって侮辱扱いになるらしいな
馬鹿にされてるって感じるらしい

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:51:08.948 ID:65KfH2IL0.net

どんなにスープと麺を美味しくする努力をしても
見た目が>>18なら昔ながらになってしまう

もう白河ラーメンとかは昔ながらの、を背負ってやっていくしかないのか…？

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:52:49.980 ID:Zz60nDdA0.net

こういうのがいいは元ネタがJのふざけたスレだし残党

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/11/27(土) 19:53:37.077 ID:65KfH2IL0.net

街の中華料理店の手抜きラーメン
≠白河ラーメンなど
なのに
具材が一緒ゆえに手抜きラーメンと同一に語られる
それがさだめなのか…！？