元ラーメン屋だけど質問ある？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:07:25.586 ID:C1daOdbGd.net

はい

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:07:54.918 ID:l7gjX85M0.net

人間やめたん？

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:10:19.325 ID:C1daOdbGd.net

>>2
人間はやめてない

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:14:47.992 ID:CkRVfZNFd.net

原価150円くらいって本当？

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:15:52.511 ID:C1daOdbGd.net

>>4
俺がいたとこはもっと原価掛けてた

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:20:00.798 ID:8J1NlOrN0.net

どこまで本格派だった？
希釈スープ使ってる店とかもあるから気になる

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:21:08.620 ID:C1daOdbGd.net

>>6
麺からスープ、その他色々全部自分達で作ってたよ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:22:13.947 ID:8J1NlOrN0.net

>>7
それは凄い
ちなみにどういう味で勝負してたの？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:23:09.501 ID:C1daOdbGd.net

>>8
豚骨、醤油、味噌、塩
後は限定で変わり種やったりしてた

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:23:27.203 ID:C1daOdbGd.net

>>8
メインは豚骨醤油だね

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:24:46.886 ID:TgyU1r4r0.net

コロナの影響やばい？

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:25:21.775 ID:7YuQVzW20.net

常連にあだ名付けてた？

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:26:04.803 ID:C1daOdbGd.net

>>11
今まで厨房のトップやってた人が辞めるみたい
残りのメンツがカスみたいな奴らだから多分後1年位で潰れると思う

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:26:32.632 ID:C1daOdbGd.net

>>12
オシャレ番長とか付けてた

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:26:53.541 ID:Fxg+o3MW0.net

>>13
そういうこと言うなよ
同じラーメン作ってる仲間なのに

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:26:58.579 ID:mjVzJpB10.net

従業員何人？

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:28:16.284 ID:rCW58Gai0.net

最高売り上げどれくらいなの?

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:28:45.435 ID:C1daOdbGd.net

>>15
上の人だけ頑張らせてそれにあまえてる連中だからな
社長夫妻もカスみたいな奴らだし

>>16
多分今は15人くらいだと思う

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:29:03.193 ID:C1daOdbGd.net

>>17
1店舗で年商1億くらい

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:29:52.469 ID:zsRQB6hU0.net

辞める人は独立するの？

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:31:30.896 ID:C1daOdbGd.net

>>20
独立した人2人なら知ってる
俺は辞めたあと居酒屋て働いてた

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:31:42.949 ID:Zh2aULh8r.net

ラーメンでうまいなって感じた店でおすすめはどこ？

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:32:22.619 ID:Zh2aULh8r.net

結構稼ぐもんなんだな

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:32:24.755 ID:zsRQB6hU0.net

>>21
今回の人も独立っぽい？

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:32:35.582 ID:C1daOdbGd.net

>>22
地方民だけど東京なら田中商店と勝丸

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:33:36.094 ID:C1daOdbGd.net

>>23
市内トップクラスに忙しい店だった

>>24
知り合いの店継ぐらしい
ラーメン屋ではないけど

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:33:37.725 ID:AaCjOXLr0.net

やっぱ朝早いの？

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:33:52.448 ID:Pn33LLMdd.net

吉村実のことどう思う？

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:34:31.447 ID:zsRQB6hU0.net

>>26
知り合いの店継ぐってのも面白いね
その知り合いはどうすんだろうｗ

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:36:00.156 ID:C1daOdbGd.net

>>27
朝7時過ぎには出勤

>>28
家系ラーメンというひとつのジャンルを作ったのは凄いと思う
それ以外は特に

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:36:16.643 ID:Zh2aULh8r.net

>>18
経営者ってサイコパスおおいよな
突然変なところでブチギレるっていうか…

知り合いのサイコパスが親族の葬式が終わって
坊主が帰ろうと道路に出たところにそいつが追いかけてって「金ボり過ぎなんだよこの詐欺師が！」って面罵したらしい

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:36:39.841 ID:C1daOdbGd.net

>>29
知り合いって言っても70近いジジイみたいだから教えるだけ教えて隠居するみたい

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:38:35.700 ID:C1daOdbGd.net

>>31
サイコって言うかこの会社の場合は社長夫妻がだらしないわ
コロナで人件費ヤバいって言ってるのに現場出ないし、経営知識も一切無い

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:38:50.851 ID:zsRQB6hU0.net

>>32
なるほど
高齢の人がやってる美味しいお店って
跡継ぎ無しで閉店パターン多いね
コロナで結構しめてる

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:39:42.853 ID:Zh2aULh8r.net

>>25
ほぇー、教えてくれてありがとね
今度行ってみるわ

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:40:19.483 ID:C1daOdbGd.net

>>34
そうそう
せっかく美味しいのに勿体ないよね

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:40:53.017 ID:Zh2aULh8r.net

>>33
あーサイコパスじゃない経営者はそれはそれで大変だよな
いずれ自分の手を食うようになるかもしれんな…

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:40:58.573 ID:C1daOdbGd.net

>>35
田中商店は豚骨なんだけどめちゃくちゃ臭いから要注意

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:41:56.848 ID:zsRQB6hU0.net

>>36
勿体ない
ラーメンだと吉村家の知り合いがやってた美味しいラーメン屋も
今年閉店してしまった。年齢的なもんだろうけど小さい頃から通ってたからなくなると寂しい

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:42:29.864 ID:Zh2aULh8r.net

>>38
臭い？っていうのは…ラーメンそのもののにほひが尋常ではないっていう表現？

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:42:40.309 ID:DqfjaeN40.net

協力金でウハウハじゃないの？

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:42:42.391 ID:C1daOdbGd.net

>>37
コロナで融資も増やしてるみたいだからマジで潰れると思う

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:44:34.122 ID:C1daOdbGd.net

>>39
寂しくなるな

>>40
濃厚な豚の香り
味は普通に美味い

>>41
協力金の仕組みを知らんけど、貰っても足りないような話は聞いた

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:44:54.080 ID:Zh2aULh8r.net

>>42
夜逃げカウントダウンじゃん
こわ…

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:46:06.369 ID:C1daOdbGd.net

>>44
年商も2000万くらい落ちてるのに5000万も借りてたらもうダメだわ

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:47:18.001 ID:Zh2aULh8r.net

>>43
おれは豚の臭いにあんまり抵抗ないから美味しくいただけそうだわ

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:47:47.797 ID:C1daOdbGd.net

>>46
ならよかったわ

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:49:25.474 ID:Zh2aULh8r.net

店に自称ラーメン批評家がきたことある？

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:50:32.925 ID:C1daOdbGd.net

>>48
批評家は来てなかったと思うけど地方局とか雑誌の取材は何回か来たはず

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:51:00.985 ID:C1daOdbGd.net

そういえば俺が入る前にカップラーメンにもなってたらしい

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:54:16.423 ID:Zh2aULh8r.net

>>49
お、取材されるって結構すげーな…
自称ラーメン批評家とか頭おかしいやつら相手しないといけないってなるとラーメンの仕込みとかでめちゃめちゃ辛いのに気が狂いそう

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:54:37.346 ID:Zh2aULh8r.net

>>50
すごいやん

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/09(木) 23:57:14.102 ID:C1daOdbGd.net

>>51
批評家来たら多分社長ぶち切れそう

>>52
なかなか凄い店だとは思う

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/10(金) 00:43:44.445 ID:o2Ztr6iY0.net

出禁にしたラーメン屋はどう思う？

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/10(金) 00:45:25.063 ID:zyh6qzR5d.net

>>54
どういうこと？
客を出禁にする事に対してってこと？

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/10(金) 00:49:55.953 ID:o2Ztr6iY0.net

>>55
春だったかな
評論家がうざいから出禁にしたラーメン屋あったじゃん

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/10(金) 01:21:50.199 ID:zyh6qzR5d.net

>>56
元AKBだかの店だっけか
はっきり言うと胡散臭い店ってイメージ
ラーメン屋如きで産地に拘ってますアピールしたところであんまり効果無いかなって思う

ラーメン全般に言えると思うけど小綺麗な意識高い物を求める人ってあんまりいないんだよね

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/10(金) 01:48:41.683 ID:i4OxQOE60.net

やっぱり塩ラーメンが好きだな

https://i.imgur.com/V8AX6GL.jpg

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/10(金) 01:50:02.847 ID:zyh6qzR5d.net

>>58
塩はスープが大事
美味しいとこはマジで美味い