ラーメン屋はじめようと思ったら驚愕の事実が発覚したｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:50:29.062 ID:fTgS7EHx0.net

ラーメンのスープを寸胴で煮込んでるラーメン屋なんてほとんどいないなしい
基本的には好みのスープの原料を業者から買って使ってるらしい
寸胴はハッタリで置いてあるだけで業者からかったスープをそこで混ぜてるだけだってよ
ワロタ

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:51:13.512 ID:ZbcQgrF2d.net

ち！ばれたか

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:51:18.187 ID:LOLmnrBp0.net

って事は自分でスープ作ってるって広告打てば儲かるじゃん

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:51:25.446 ID:e/13wn8Lr.net

これ最悪業務妨害で訴えられるよ

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:51:29.843 ID:UDu/wY7V0.net

業者って誰？

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:51:36.170 ID:ResmHmCD0.net

田舎だとそういうところばっかだよな

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:51:53.811 ID:aOR9hUIt0.net

おれは厨房で作り方観察してるからそういう店には二度と行かない

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:52:14.708 ID:9FZ0ir0L0.net

>>1
おっとそれ以上しゃべるんじゃないぞ

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:52:27.602 ID:cxFPqfL00.net

そりゃ買ったほうが安いし味なんてもう完成されてるからな

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:52:31.919 ID:/2ZerIy40.net

>>7
厨房見えないところも多くね

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:53:10.774 ID:GCSp5dRba.net

すんどうは麺用

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:53:12.201 ID:ResmHmCD0.net

>>4
事実だぞ全国的に見るとチェーンが多いからな

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:53:17.268 ID:dvfSwu0td.net

チェーン店とかは大体そんな感じだけどそれでも美味いから別に良いんじゃね
寸胴で煮込みたいんならそうすりゃ良いだけだし

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:54:03.838 ID:UDu/wY7V0.net

六厘社とかいうクソマズ店はスープも麺も具も全部外注だよ

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:54:30.067 ID:fTgS7EHx0.net

あの店のスープ美味いっすよねって言ったら
あーそのスープと同じのありますよｗ
って言われてクッソワロタ

寸胴使わないと説得力なくなるんでセットで貸しますよって言われた

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:55:07.713 ID:ZbcQgrF2d.net

浅草開花楼の麺な六輪車

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:55:09.966 ID:ApJMnDCv0.net

まあ店舗数で考えれば80%ぐらいそうなんじゃないの
ラーメン屋始めるってフランチャイズかよって落ちだろ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:55:17.783 ID:fTgS7EHx0.net

わざわざ店で仕込むより頼んだほうが楽で美味いっすよｗ
だって

ワロタ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:56:01.611 ID:mCtd+GKnM.net

ググったらすぐにラーメンスープ業務委託のサイトでてワロタほんとなんやな

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:56:28.564 ID:ldSetIYy0.net

給食のカレーのように工場の大鍋で作った方がうまいんだろうな

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:56:41.716 ID:fTgS7EHx0.net

朝早くから寸胴に豚骨ぶち込んでドヤってる黒シャツタオル巻き腕組みラーメン屋とか演出だったんだなｗ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:57:17.375 ID:sTu+Wajjr.net

素直すぎん？
そんな詐欺にすぐ引っかかりそうな性格で起業とかやめとけやめとけ

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:57:35.293 ID:UDu/wY7V0.net

まあ確かに違うチェーンなのに同じような味の店死ぬほどあるよな

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:57:49.111 ID:Seo/w+lYr.net

>>4
アホ乙
仮にそんなことして墓穴掘るのはやってる当人共だぞ？
だからやれる訳がない

黒乳首が訴え起こせないのと同じ

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:57:54.156 ID:mv7TgJ/r0.net

レシピは自分で考えて業者に作って持ってきてもらうってスタンスもある
コスト的には自作より光熱費節約できるらしい

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:57:58.632 ID:fTgS7EHx0.net

お前らが美味いって思ってるラーメン屋も外注スープだね
誰でもできるよｗ
その店のスープくれって言ったら寸胴にスープの元ぶっこんで混ぜるだけｗ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:58:01.100 ID:B0lWN2p2M.net

ラーメン店巡りしてるけど大抵パターンで覚えちゃうのはそれか

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:58:22.826 ID:2JuC5g2R0.net

また一つVIPで賢くなってしまった

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:58:23.606 ID:fTgS7EHx0.net

>>22
君が一番詐欺にひっかかるタイプだぞｗｗｗｗｗ

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:58:52.881 ID:lP8WdyCQ0.net

最近は化学調味料特有の臭いをマスクする調味料があるって話を聞いた事があるな
まあ全然違う仕事してるからとっくの昔からあるのかも知れんが

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:58:52.984 ID:fxLPVGce0.net

ガチで煮込んだら時間かかるし

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:58:56.069 ID:KQzJC/Yv0.net

とんこつ系なのに店の周囲が臭くないのは１００％業者のスープ使ってる

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:59:01.323 ID:0uOYM9bi0.net

工場系スープを看板に掲げればいいだろ

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:59:33.330 ID:mv7TgJ/r0.net

>>30
スーパーの惣菜コーナの揚げ物とか天ぷらからする臭いは気持ち悪い
あれかくせるのかな

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:59:46.018 ID:Yy8zvF6+0.net

家系好きとしては店でガラを炊いてるラーメンしか認めたくはない
実際商店系は直系店に劣るし

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 16:59:58.300 ID:fTgS7EHx0.net

旨味成分なんて化学的に全て解明されてるかなら
化学調味料ぶっこめばコスト下がるうえに確実に美味いしなｗ

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:01:10.216 ID:lP8WdyCQ0.net

>>34
ソレは揚げ油の管理の問題だろうから出来るとしても別のモンが要るんじゃね

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:01:19.485 ID:fTgS7EHx0.net

お前らが美味い、美味い言いながら通ってるラーメン屋の
スープも普通に買えるんだぜ
最高だろ

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:01:29.393 ID:B0lWN2p2M.net

工場での生産は否定しないけど
同じ味だと飽きるんだよ

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:01:33.939 ID:Z7UBLgUL0.net

来来亭でバイトしてた事あったけどちゃんと作ってたよ なおこってりは普通のスープにこってりの素なる物を入れる

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:02:11.017 ID:6RAwNDDU0.net

>>38
このスレで驚愕してんのお前だけじゃね？

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:03:19.425 ID:KQzJC/Yv0.net

>>39
ラーメン屋やる奴の脳みその問題かもね
業者用カレーは「最後の味付けはお店で」って注意書きあるのもあるしそういう使い方なら工場直送でもいいと思う

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:03:47.223 ID:AsOIFnHm0.net

テナントのオーナーさんの意向や付近住民の事を考えて店でスープが作れないお店多いよ

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:04:42.591 ID:XILlVdt30.net

山岡家がなんかちゃんと豚骨100%で店舗毎にスープ煮込んでるらしいじゃん
だからあの店臭いんだけどさ

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:04:44.087 ID:5YFynypId.net

>>32
一風堂はセントラルキッチン方式だから寸胴で煮込んだスープでも店舗臭くないよ
山王以外は

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:06:29.453 ID:f4zJ3sWS0.net

>>44
結局真面目にやると公害なんだよな
マンション1階で店舗やると嫌われて追い出し対象にも

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:06:31.998 ID:KQzJC/Yv0.net

>>45
セントラルキッチンがおｋなら業者スープでもおｋと思うんよね
食べる側とすれば美味しければそれでいいはずだし

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:06:36.338 ID:cXD0LYR0a.net

>>40
さすが来来亭だわ
またネギラーメン食べ残しに行くわ

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:06:54.727 ID:1n4F5FOra.net

店舗で作ってるとこは臭いだろ

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:06:58.983 ID:fTgS7EHx0.net

>>41
逆張りしないと死ぬタイプの人？
ちゃんとスレ読めよｗ

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:07:36.803 ID:/M1Q4N4R0.net

店の小さな鍋で煮込むよりも工場で一度に大量に作った方が美味いに決まってるだろ

52 ：NO VIP, NO LIFE. ：2021/12/14(火) 17:08:06.922 ID:GewjASk9a.net

消されるぞ

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:08:09.066 ID:5YFynypId.net

>>47
美味しければそれでいいのは同意だけど、セントラルキッチンと業者スープは全く違うでしょ

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:08:20.108 ID:pLjpbTQ9d.net

>>50
一通り見たけど驚愕してるレス無いじゃん
お前には何が見えてんの？

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:08:33.945 ID:fTgS7EHx0.net

>>51
それな
味もブレないしな

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:08:57.623 ID:/j2LDjd+0.net

美味けりゃなんでもいいけどな

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:09:31.361 ID:4h+YG7Ff0.net

仕込み専用の人を雇えるところ以外でスープに何時間もかけるとか無理だよね

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:10:32.002 ID:tJLUAq1T0.net

個人でも買えるの？

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:11:34.485 ID:bkHutnqQ.net ?PLT(38778)

https://img.5ch.net/ico/u_shingi.gif
仕込みした後の廃棄代も結構高いからな

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:12:00.564 ID:cMM60HkWp.net

セントラルキッチン方式は毎日同じ味が安定して出せるのが強みらしいぞ

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:12:14.508 ID:B0lWN2p2M.net

レンゲ立つほどのトロトロこってりとか
水分飛ぶまで炒めたニンニク大量投入みたいな
味のステータス極振りしたようなスープ業者に注文したら持ってきてくれるの？

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:13:30.897 ID:f4zJ3sWS0.net

>>57
あまりに専用の人にやらせると
そいつが全部持っていける、全く同じもの出せるから大変だな

のれん分け前提で増え続けるならいいが

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:13:43.593 ID:ODyP8m6fr.net

豚骨ラーメン屋とかで臭い店は自前でスープ作ってるぞ

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:13:45.015 ID:1+xssevl0.net

>>60
VIPのココイチスレで見たなそれ
逆に言えばいつも同じ味で飽きるよな

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:15:47.234 ID:fTgS7EHx0.net

https://ufi.co.jp/solutions_03.html

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:16:18.092 ID:/j2LDjd+0.net

数ヶ月YouTubeで寿司の勉強して1.2年でミシュラン1星取った人いたな

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:16:23.863 ID:cMM60HkWp.net

>>64
日によって美味かったり不味かったりよりはいいんじゃない？
本来はそれをキチンと自前で作るのが正しいと思うけど

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:20:09.152 ID:v1Zdnnu1M.net

セントラルキッチンの方が安心する

という謎の勢力

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:20:14.734 ID:KQzJC/Yv0.net

>>66
天才じゃん！

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:20:57.868 ID:D3bBNhNQ0.net

居酒屋とかでも仕込みを外注する店が増えてるって話はこの前ニュースで見たな

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:21:27.632 ID:/YJTkk9jd.net

近所のラーメン屋もスープ買って自分好みに追加してるって言ってたわ
時間がハンパなくカット出来るってさ

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:23:28.707 ID:EJWp+H15d.net

ただのセントラルキッチンだろ
半数も無いだろ

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:23:31.433 ID:UhIUx2AtM.net

カレー屋もルーは解凍だしなぁ

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:23:43.661 ID:f4zJ3sWS0.net

>>66
寿司学校3ヵ月のケｰスみたいに
飲食業10年ものだったりしない？

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:24:47.946 ID:dPHJC16Ua.net

自分で麺とスープ買えば家でラーメン屋気分が味わえるってことか

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:25:14.053 ID:eYF9kWr+M.net

山岡家は？

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:25:43.632 ID:ClN4q1870.net

寸胴に移す所は隠れてやれよとは思う

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:29:45.542 ID:B0lWN2p2M.net

ハッタリするくらいならガラでも入れとけよと思う

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:31:22.235 ID:YM+HPv720.net

チェーンより美味い個人店なんて全体の2割くらいしかない
外れを引いたときはチェーンにしておけばよかったと後悔する

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:31:37.225 ID:B4edbRJwp.net

チャーシュー煮込んだのに業務用スープゲンコツ鶏ガラ混ぜてる

81 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:32:11.815 ID:OFpXHrwI0.net

ちゃんとダシ取ってる所は店内に書いてるけどな
書いてない所はそういう事なんだろうね

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:33:08.203 ID:ukvjH/pM0.net

自家製手打ち麺と自家製スープを業者から仕入れてお湯を注ぐだけで完成だ！

83 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:39:42.001 ID:dEajqoKYM.net

店は楽できる
客はありがたがって勝手にあれこれ考察してくれる
winwinの関係

84 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:40:21.523 ID:Oy2iAxbk0.net

全部がそれみたいな言い方するのって
知能足りてないのかマスゴミ崩れなのかどっちかだろ

85 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:40:31.509 ID:xheabIi+M.net

てすと

86 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:40:41.202 ID:SypAz5i20.net

その割にはラーメン無駄に高いよなー
スープも麺も外注なんやから一杯500円以下でもええやろ

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:43:37.011 ID:GrRWaDxq0.net

　　　　　 　 ∧,,∧　 ∧,,∧ズズズ
　　　　　　 ( ´･ω･）( ´･ω･）　　　＜ お笑い芸人もそうやけど、「人間性」が・き・ほ・ん・
　　　　　　 (っ=|||ｏ) (っ=|||ｏ)
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88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:44:45.168 ID:Z0jRI2vJM.net

そんなんじゃかせけんよ

89 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:44:57.170 ID:Z0jRI2vJM.net

売れる香具師はじぶんて

90 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:45:01.721 ID:Z0jRI2vJM.net

やるからわ

91 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:47:31.308 ID:RvQ73HeL0.net

神奈川県外の家系は9割くらいは工場で作ったスープだな
行かないほうがいいよ

92 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:48:24.186 ID:Rbnky0Ad0.net

旨くて安いならなんでもいいし、工場生産のほうが色々安定しそう

93 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:51:28.607 ID:f4zJ3sWS0.net

>>86
その値段で出して家賃人件費しっかり余ればもっと増えるさ

役所や学食以外じゃ
一部のでかいチェーンと持ち家以外無理だろう

94 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:55:58.564 ID:S4hUgpaed.net

始めるて
資金と店舗のあてはあるのか？それとも調理師免許持ちで雇われ店長狙い？

95 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:57:03.590 ID:ClN4q1870.net

工業品のスープ幾らで仕入れる知らんけど
鶏ガラだの豚骨だの買って
朝からクッソ時間掛けて煮込んで
余っただのスープ切れで閉店だの面倒臭い事
になるなら

拘りなければ買うのも悪くないやな
缶を開封しなきゃ長持ちもするし

96 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 17:58:15.153 ID:S4hUgpaed.net

とりあえずマイホームヒーローでも見ると良い
店舗も技術もある家業の定食屋復活させたいってキャラがハイリスクハイリターンの裏稼業と汚れ仕事繰り返して数年かかってようやく開業資金が貯めれる感じ

97 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/12/14(火) 18:00:39.748 ID:S4hUgpaed.net

それとも具体的な計画もなく金を貯めるでもなく語ってんの？
そういのやるのは貯めた金をドブに捨てる覚悟あるやつの信念をかけた自分の人生が担保の大ギャンブルなんぞ