【煮つけ】生ホッケ【塩焼き】

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:34:49.718 ID:fLJxguJl0.net

珍しい魚がすーぱで手に入った
刺身は無理なので加熱メニューだがなににしようか
https://i.imgur.com/24jx4Dh.jpg

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:35:21.908 ID:f7ZoaW4Sd.net

捌けるのか？

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:35:25.467 ID:9OkhYUH9p.net

すげぇな
いくら？

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:35:33.231 ID:7ptiCc8Ma.net

やっす

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2022/04/08(金) 15:35:51.732 ID:1B1fgDGu0.net

煮付けが一番美味いけど
素揚げして骨ごとバリバリいくのもあり

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:36:16.820 ID:fLJxguJl0.net

>>2
魚の3枚おろしはできる

>>3
千葉のスーパーだけど198円（税抜き）

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:36:46.038 ID:9OkhYUH9p.net

ほえー
エビチリにしよう

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:37:13.193 ID:fLJxguJl0.net

とりあえず煮つけにしてみようとは思っている
焼くのなら干物のほうが圧倒的にうまそうだからちょっと考える

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:37:25.060 ID:fLJxguJl0.net

>>7
なんかワロタ

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:38:13.082 ID:uBr6jmA7M.net

せっかくだし刺身で食おうぜ！

11 ：ロジカル・ラグナロク ：2022/04/08(金) 15:38:30.445 ID:W7+8ac3Vr.net

西京焼きとかどうよ

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:38:54.738 ID:fLJxguJl0.net

>>10
ニシンを刺身で食べた俺でもさすがにこれは兄貴怖いもん

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:39:13.031 ID:fLJxguJl0.net

>>11
うまそうだな
味噌作るのがひと手間か

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:40:12.113 ID:6hsB2EEPa.net

煮付けなら熱湯かけて洗ってみて
これやるだけで臭み減る

15 ：：2022/04/08(金) 15:40:38.301 ID:jH+aEK/T0.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/hagenin-jump.gif
安い

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2022/04/08(金) 15:40:43.247 ID:1B1fgDGu0.net

>>13
白味噌みりん砂糖料理酒のみ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:40:43.544 ID:K8w1nIXz0.net

久々に食うなら塩焼きで食べたい
醤油もかけたい

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:41:06.264 ID:fLJxguJl0.net

>>14
了解
霜降りってやつね
ブリなどのアラを煮るときは塩振って10分くらい置いて熱湯かけて臭みけししてる

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:41:27.907 ID:xgRJ5xQe0.net

前刺身食った事あるけどサーモンみたいで美味かった

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2022/04/08(金) 15:41:57.837 ID:1B1fgDGu0.net

>>19
ホッケは寄生虫が多いから刺身はオススメしない

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:42:24.583 ID:fLJxguJl0.net

>>19
刺身も食べたいけどかなり怖いなｗ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:42:26.907 ID:L2TI+gN50.net

ホッケのすり身の味噌汁うまいんだけど量的に少ないからやっぱり煮付けだな

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:43:06.601 ID:YwDSzHD8r.net

この魚全裸じゃん

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:43:37.580 ID:fLJxguJl0.net

外から戻ってきてちょっと休んでる
今日はあったかいね
少し汗かいた
もう少ししたら軽く捌いてみる

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:44:27.858 ID:fLJxguJl0.net

>>22
クックパッドにそんなのがあった
ちょっと手間かかるかな

>>23
服着てたら怖いわｗ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:45:08.841 ID:6fmPLQl/0.net

気持ち悪いタラみたいだな
ホッケうまかったけどこんな気持ち悪い魚だったのか
ショック…
でも干物にするなら干物買ってきた方がコスパいいよね
煮付けとか南蛮漬けとかどうかな

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:45:24.843 ID:fLJxguJl0.net

味噌で煮るのもうまそうだな
醤油か味噌か

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:46:00.986 ID:nLSboWLq0.net

ホッケの顔って結構キモいよね

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:46:02.302 ID:fLJxguJl0.net

>>26
北海道から千葉へ輸送されたものだから見た目は傷んでるよ
釣れたてはたぶんもっと気持ち悪くない

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:46:34.229 ID:qyxhXvX30.net

塩窯焼き

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:46:46.721 ID:fLJxguJl0.net

>>28
くちびるにチュッチュしたいｗ

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2022/04/08(金) 15:47:10.283 ID:1B1fgDGu0.net

>>26
干物には頭も付いてるんだからどんな魚かわかるだろ
知らないって事は焼いたのしか見た事無いのかな？
自分で料理するようになるとそういうのもわかるようになるよ

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:47:23.320 ID:fLJxguJl0.net

>>30
強烈に手間がかかるな
ちょっと厳しい
塩もそんなにないしｗ

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:47:50.679 ID:nLSboWLq0.net

>>26
俺も
いわゆるホッケの開き買ってきて
ちょっとひっくり返したらグロかった

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:49:45.409 ID:6fmPLQl/0.net

三枚おろしにして適度な大きさに切って片栗粉つけて素揚げして南蛮漬けにしたらうまそう
でもよく丸々かったな
俺寄生虫とか無理だからおろすのきっついんだよ
たいのえでさえゲロ吐く

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:50:32.957 ID:L2TI+gN50.net

そういやホッケフライ好きだわ

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2022/04/08(金) 15:50:52.076 ID:1B1fgDGu0.net

>>35
片栗粉つけて素揚げというパワーワードw

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:50:53.284 ID:fLJxguJl0.net

>>35
昆虫とか平気だから俺は結構大丈夫

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:53:23.349 ID:pcM6OrZq0.net

半身煮付けで半身焼きでいいだろ
3枚には下ろすなようま味減るから

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:55:57.979 ID:gJtulZoR0.net

凍らせてルイベにしよう

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 15:58:56.713 ID:RYvBZDM/d.net

ほっけって定食屋ではめちゃくちゃ見るのにスーパーじゃあんまり売ってないよな
なんで？

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:01:38.481 ID:fLJxguJl0.net

>>40
家庭用冷蔵庫の冷凍能力ではどうなのかな
溶け始めたらグダグダになりそうな身

>>41
ホッケの干物はよくあるけど生のホッケは鮮度が落ちやすいせいかほとんど見ないね

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:03:05.034 ID:fLJxguJl0.net

ちょいグロ
胃袋に何か大量に入ってるっぽい
開けたら臭いかな

https://i.imgur.com/7Vcw0ew.jpg

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:03:42.210 ID:2DEwTZGia.net

>>43
あけて♥

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:04:56.620 ID:YFdf3AUQd.net

アニサキス探そうぜ
大体いる🌀みたいなやつ

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:05:21.633 ID:6fmPLQl/0.net

やめとけ
寄生虫わらわらだったら食うのきついぞ
加熱したら平気ならいいけど

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:06:01.033 ID:OJZ2HaNcd.net

醤油と味醂半々のタレ作ってそれに2時間ほど漬けてグリルで焼く

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:06:41.820 ID:j8seb1Ikp.net

さばくの上手すぎて草
どうやったらそんな上手く内臓引きずり出せるんだよ

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:06:56.155 ID:fLJxguJl0.net

>>44
胃袋の上を切ったらでろでろに溶けたものが出てきてワロタｗ
https://i.imgur.com/BvP7liB.jpg

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:07:21.731 ID:pcM6OrZq0.net

ホッケなんてプラぐらいしか食わんやろうから胃の中興味あるわ開けて

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:08:12.179 ID:pcM6OrZq0.net

>>49
魚の幼魚ぽいな
肝は煮付けに入れたら美味いよ

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:14:31.502 ID:OJZ2HaNcd.net

読み返したら醤油無いのね

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:17:29.548 ID:fLJxguJl0.net

>>48
頭を普通に切ったらズルっと出てきたｗ

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:18:24.553 ID:fLJxguJl0.net

匂いとか見た感じからオキアミを食べてたみたい

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:18:40.494 ID:raa77D+hd.net

ほっけはアニサキス多いからな
自分で捌くと食べる気が失せる

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:21:37.401 ID:OJZ2HaNcd.net

>>55
火通せば良い出汁になるよ

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:23:23.256 ID:pcM6OrZq0.net

2枚に下ろして半身焼き骨付きと頭は煮付けでいこう
そういえば昨日の丑三つ時にカレイの煮付け作るスレ立ててわ

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:25:46.975 ID:fLJxguJl0.net

三枚におろしちゃった
腹骨空いて霜降りする予定
https://i.imgur.com/vqHmDO8.jpg

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:27:39.063 ID:6fmPLQl/0.net

綺麗にできるんだな
俺は味でも身が残りまくりだったわ

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:28:33.914 ID:DUtxMmND0.net

ホッケは皮も食えるからな

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:30:06.966 ID:OJZ2HaNcd.net

中骨は素揚げ

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:34:05.673 ID:fLJxguJl0.net

煮つけには皮ごと切り身にしていれるつもり
頭や中骨は素揚げでいいね
肝なども一緒に煮る

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:34:30.896 ID:fLJxguJl0.net

>>59
身が柔らかくて腹骨すくときはデロデロになったｗ

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:37:19.504 ID:LUUFlDBJ0.net

開いてないホッケ初めて見たわ

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:37:32.316 ID:fLJxguJl0.net

>>57
見てなかった
過去スレ見てみたい

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:43:02.571 ID:pcM6OrZq0.net

>>65
ただの買ってきたおつとめ品を冷蔵庫の残りと煮付けにしただけよ
今過去スレあるかとググッたらまとめられてたわ不覚

身やわそうだから血合い骨も抜きやすそう
骨揚げもいいけどめんどかったらレンジでも骨せんべい出来るよー

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:44:41.794 ID:rzF/ZlS/a.net

ほっけって干物以外で食えるんだな 魚状態はじめてみたわ

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:48:40.704 ID:fLJxguJl0.net

>>66
まとめか
俺も多分まとめられてるｗ

>>67
モチのロン

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:53:18.789 ID:fLJxguJl0.net

いま醤油とみりんをベースにした汁で煮てる

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 16:55:43.623 ID:pcM6OrZq0.net

>>69
貼らんかい！

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 17:00:41.782 ID:fLJxguJl0.net

とりあえず完成
身が柔らかすぎてボロボロ崩れてワロタｗ
でもおいしい
https://i.imgur.com/MDaeblf.jpg

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/08(金) 17:05:39.963 ID:fLJxguJl0.net

加熱すると皮が縮むのもあるけど身も縮むみたい
肝は小さいながらもまったりとしてうまかった