ラーメン屋のオーナーなんだけど

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:26:43 ID:WioUAw3pa.net

現場のやつが炒飯とか餃子をメニューに追加したいって言っててだるいわ
油そばとラーメンと飲み物だけで良いよな？

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:28:20 ID:nldqYnAka.net

何度も行く店は1種類のラーメンとトッピングとライスくらいしか無い
美味いからそれで満足できる

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:28:43 ID:yXZYiwif0.net

利益増える見込みあるならいいんじゃね

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:29:19 ID:ZqdXslRf0.net

店長の濃厚ザーメントッピングは入れてやってもいいはず

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:29:56 ID:DulB97HS0.net

美味いならいいよ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:30:26 ID:WioUAw3pa.net

>>2
あ、トッピングとライスもあるわ
油そばメインの店だし皆食べるのほとんど油そばだから増やす必要ないと考えてる

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:31:07 ID:WioUAw3pa.net

>>3
おれはないと思ってる
同業の油そば屋で炒飯出してるとこ全然無いし

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:31:43 ID:AsPb+p410.net

そもそも餃子焼くなら鉄板、炒飯作るならコンロいるし
いま設備あるの？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:31:50 ID:nldqYnAka.net

あと油そばは何が美味いかわからん

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:31:56 ID:tVljMXK7M.net

チャーシュー丼くれ

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:32:19 ID:ZRKXxu4i0.net

知床観光船事故、海からキツすぎる物が見つかってしまう・・・
http://awoza.epizy.com/?2867/QPCY1uMhe

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:32:24 ID:WioUAw3pa.net

>>5
下手な物は出したくないし試行する時間も必要になるよな
無駄すぎる

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:32:41 ID:8hla0T3L0.net

まぜそばと油そばって何が違うんだ？

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:33:33 ID:DB1+DgAG0.net

油そばの残りカスに悟飯ぶち込んで食べるの好き

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:33:40 ID:WioUAw3pa.net

>>8
コンロはあるけど、中華鍋とか鉄板は無い
賄い用のフライパンくらいはあるけども

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:34:10 ID:WioUAw3pa.net

>>10
白米とトッピングにチャーシューあるから自作はできるって感じ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:34:10 ID:XRRmnbpx0.net

ラーメン屋でも冷やし中華はやらないよな

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:34:59 ID:WioUAw3pa.net

>>13
おれは一緒だと思ってる

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:35:26 ID:WioUAw3pa.net

>>14
美味いよな
だから白米メニューに入れてる

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:35:58 ID:uDza4Kr/0.net

油そばは炒飯より白米の方が合うから炒飯要らんなぁ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:36:16 ID:WioUAw3pa.net

>>17
おれはいらない派
メニューたくさん作るのコスパ悪いし

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:36:48 ID:WioUAw3pa.net

>>20
普通に考えてそうだよな？
2ヶ月くらい言われてるんだけど本当に意味がわからん

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:37:48 ID:Mryh4RJId.net

油そばって名前が気持ち悪い

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:38:16 ID:f29WcVdzF.net

メニュー増やすにしてもチャーシュー丼くらいかな

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:38:41 ID:BomRZNsXp.net

油そばってやっぱ原価安い？

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:38:57 ID:WioUAw3pa.net

ちなみに
油そば並・大盛り700円、特盛750円
中華そば並・大盛り650円、特盛700円
白米、トッピング、ソフドリ、ビールって感じのメニュー
学割200円引き

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:39:16 ID:WioUAw3pa.net

>>23
そんなこと言わないで

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:40:02 ID:WioUAw3pa.net

>>24
白米とトッピングチャーシュー券売機で買ってくれたら載せるか聞いてこっちで作って持ってくスタイルではある

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:41:11 ID:WioUAw3pa.net

>>25
他の飲食よりは安いな
家系みたいにスープ炊かなくても良いのもデカい

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:42:37 ID:WioUAw3pa.net

ちょっとだけ豪華にしてチャーシュー丼も作ろうかな

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:42:43 ID:AsPb+p410.net

サイドメニューでなくて500円〜600円くらいで１品として食べられる炒飯ならありかもね
300円くらいで量半分のミニ炒飯も

それぞれ持ち帰れるようにして

でも基本的にはいらないと思う

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:42:44 ID:qd7pp9H5d.net

油そばメインの店で餃子がある店は何軒かあるけど炒飯は見かけたことないな

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:44:16 ID:WioUAw3pa.net

>>31
リターンが見込める気がしないんだよなぁ
個人的に炒飯は好きだけど、この店にいるかとなるといらない気がするんだよ

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:44:25 ID:Y+xKSOIx0.net

炒飯はなくてもいいけどミニ丼はなんかほしい

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:44:47 ID:WioUAw3pa.net

>>32
だよな

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:45:40 ID:WioUAw3pa.net

>>34
要望多いしミニチャーシュー丼ちゃんと検討するわ

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:46:20 ID:E4FiNcTQM.net

事件は現場で起きてんだよ

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:47:38 ID:jZtPA8rM0.net

餃子は酒の売り上げ上がりそう

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:47:54 ID:5ZHY+SfBr.net

油そばって名前だけで胃もたれしそう

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:49:10 ID:WioUAw3pa.net

>>37
アンケートで炒飯置いて欲しいなんて意見見たことねえんだよな
現場の奴ら経営のこと考えないであれば喜ぶみたいなことだけで意見してきてる

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:50:38 ID:AsPb+p410.net

>>33
東海地方にうま屋ってラーメン屋があって、ラーメンと炒飯の2枚看板で、炒飯だけ5人前とか10人前テイクアウトする客もいる

炒飯は最近は冷凍食品としてスーパーで売っていて、それくらいのものを作れるなら良いんだろうけれどね

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:51:44 ID:WioUAw3pa.net

>>38
確かにそれはあるな

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:52:31 ID:WioUAw3pa.net

>>39
うちの油そばはどっちかというとさっぱり目だよ

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:53:24 ID:Cqq/mEAJM.net

メニューにあってなんか損するの？

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:53:56 ID:5ZHY+SfBr.net

>>43
さっぱり売りにするなら素麺でいいじゃん

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:54:23 ID:WioUAw3pa.net

>>41
すごいな
そう考えると逆に言えば作るなら看板級の炒飯作らんといけんな

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:56:38 ID:WioUAw3pa.net

>>44
炒飯出るかもしれないからって多めにご飯炊いて、炒飯売れなかったら残ったご飯廃棄なんだよ
油そば屋にあんまり無いメニューだから売れないで仕入れたものが無駄になる可能性高い

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:57:16 ID:WioUAw3pa.net

>>45
いわゆるコッテリじゃないってこと言いたかった
極論すぎな

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:57:53 ID:BomRZNsXp.net

どこにあるの？
食べたい

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:59:21 ID:Cqq/mEAJM.net

>>47
へーそういうリスクあるんだ
他の店も廃棄多いの？

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 13:59:49 ID:WioUAw3pa.net

>>49
こういうこと聞いちゃってるし、メニュー的にも特定される可能性高いから九州のどこかとだけ
ご縁があれば是非食べにきて欲しい

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:00:51 ID:WioUAw3pa.net

>>50
炒飯置いてる油そば屋で働いたことないから分からない、、、

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:00:55 ID:BomRZNsXp.net

>>51
九州かー
全国行ったけど九州の飯が1番美味かった

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:02:02 ID:WioUAw3pa.net

ありがたいことにこんなご時世でもお客さん来てくれてなんとかコロナ禍乗り切れたわ

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:03:35 ID:WioUAw3pa.net

>>53
九州の飯ってラーメン以外でも美味いよな
なんでなんだろ

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:04:36 ID:j79rvX4fd.net

>>1
m9( ･᷄ὢ･᷅ )でも君“ニート”だよね

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:05:29 ID:051PKusad.net

爆盛りチャーハンを売りにしてくれ

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:06:45 ID:WioUAw3pa.net

>>56
1年だけニートしたことはある

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:08:08 ID:WioUAw3pa.net

>>57
それはそれで中華料理屋開いた方が良いと思う
個人経営の飲食でメニュー増やすのはリスクって考えなんだよね
少数精鋭で戦いたい

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:10:56 ID:WioUAw3pa.net

ちなみになんだけど油そば屋にこれあったら嬉しいってやつチャーシュー丼以外になんかあったりする？

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:12:56 ID:8C1xZNTEM.net

>>60
ちっちゃいスープ

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:15:27 ID:AsPb+p410.net

>>60
辛いの好きだから、辛味噌みたいなのが１００円くらいであると嬉しいなー
油そばとも混ぜられるし中華そばにも入れられるし
ビールも進みそう

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:15:35 ID:WioUAw3pa.net

>>61
メニューっていうわけではないんだけど、ポッドにスープ入れてて無料で飲み放題だよ

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:16:50 ID:6tHWHokl0.net

炒飯とか餃子をメニューに追加したら、今度は中華丼とか天津丼とかカニ玉とか追加したいと言うようになる、その後はビールだな、ビールが追加されたらツマミ系もろもろの追加は不可避
いずれはラーメン屋じゃなくて中華系飲み屋になってしまうがよろしいか

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:16:53 ID:WioUAw3pa.net

>>62
辛味噌良いね
追加するとしたら調味料扱いで卓上に瓶に入れて置いてお金取らないかな

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:17:06 ID:dEH6z90fa.net

辛味はあると俺も嬉しい
詳しくないけど辛味だったら提供に手間かかんなさそうだし

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:18:16 ID:WioUAw3pa.net

>>64
絶対そうなるよな？だから反対してる
ビールは元々缶で置いてて、1日6本くらい出るかな

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:19:32 ID:WioUAw3pa.net

>>66
一応ラー油は常設してるけどやっぱあると嬉しいか
言われてみておれも食べたくなった

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:20:22 ID:Y2KIG2Mea.net

チャーハンは無くていいけど餃子はほしいかも
ラーメンだけだとちょっと足りないてときに注文したい

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:21:09 ID:b+ZYIWBC0.net

一品で勝負してる店好き
それ目的だし店内で迷わないから

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:22:09 ID:WioUAw3pa.net

>>69
なるほど

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:23:00 ID:4+IG2oA00.net

ラーメン食ってて塩味が足りないと思って「食卓塩ない？」って聞くのは非常識？

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:24:08 ID:WioUAw3pa.net

>>70
そういう店目指してた
メニュー少ないから無駄な食材仕入れなくて良いのもデカい

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:24:10 ID:yc7eVSDCM.net

餃子が美味い店は餃子目的で通う

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:25:54 ID:WioUAw3pa.net

>>72
全然そんなことないよ
常設はしてないんだけど油そばと一緒にマヨネーズ頼むお客さん多いし
自分好みに美味しく食べてもらえたら嬉しいな

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:26:11 ID:8C1xZNTEM.net

店にキャベチャーあると頼んじゃう

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:27:00 ID:WioUAw3pa.net

>>74
おれもそっち派
1軍しか出したくないんだよね
出すならめちゃ研究したいから、出すハードルが上がる

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:28:08 ID:WioUAw3pa.net

>>76
キャベチャーか
家系にあるイメージだな

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:30:11 ID:b+ZYIWBC0.net

>>77
ラーメンはおいしいけど餃子が残念だとトータルで微妙になってしまうしな
味の好みもあるけど

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:30:47 ID:8C1xZNTEM.net

>>78
キャベチャーに限らず箸休めになるメニューが好きなんだ
あとで麺に放り込んで味変になれば尚よし

81 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:32:28 ID:WioUAw3pa.net

>>80
なるほどね
参考になる

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:33:54 ID:WioUAw3pa.net

皆貴重なご意見ありがとう
とても参考になった

83 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:35:09 ID:6tHWHokl0.net

どうしても追加したいって現場の人が言うのなら、独立開店を認めてあげたらいいと思うよ

84 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:35:43 ID:AsPb+p410.net

>>71
餃子で困ること

冷凍餃子だと焼くのにある程度時間がかかるから、どうしても麺と提供時間がずれる。餃子と一緒のタイミングで出そうとすると麺の提供順が注文順と変わってしまってオペレートが大変。あと謎の提供順こだわり客とかもいて、パターンとしては「ラーメンと餃子は同時に出せ」「餃子とビールが終わったら麺を出せ」「ラーメン食べ終わる頃に餃子だせ」。これを確認せずに提供すると怒られるし、いちいち確認して対応するのめんどくさすぎる

生餃子の場合には焼く時間が短く済むから提供時間の調整はしやすいけど、店で仕込まなきゃいけないし廃棄もでやすい

85 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:38:22 ID:WioUAw3pa.net

>>83
聞いてる感じ何も考えないで追加したいって言ってるんだよな
仕事はできるけど経営のセンスは全くないと思う
おれがセンスあるとは言えんけど

86 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 14:39:27 ID:WioUAw3pa.net

>>84
めんどくせえな
せっかく簡単に現場回せてるのにこれで狂うの嫌だな

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 15:31:04 ID:gy6+BHC20.net

追加しないで良いのでは？
回転遅くなるし、手間も増えるしで良い事ないだろ

88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 15:32:03 ID:gy6+BHC20.net

だいたいラーメンとライスと飲み物だけで回すなんて飲食店の夢みたいな状態じゃん。
手放す事は無いとおもうが。

89 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 15:47:57 ID:3dgxykFyM.net

出すなら暇な曜日に期間限定お試しで出してみて様子見かねぇ

90 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/04/28(木) 15:57:52 ID:6tHWHokl0.net

やる気がある者なら定休日だけ店を貸してやりたいようにやらせるってのも有りかもしれんが
お客が餃子はないの？って言ってくるのを「無いんですよ」って言うのがめんどくさいからって理由なら
取り扱いを始めてもやっぱりめんどくさいことになる