元すき家店員だけど質問ある？

以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします

>>70
普段だと米の上に肉を乗せてその上にチーズなんだけど、チーズ肉下トッピングだとチーズの上に肉を置くからお玉にチーズが付く可能性が高いのと
キッチンの形が

飯盛機　　鍋　　トッピング台　　　って形になってて、
　
　米　→ 肉　→ チーズ　　　　　　　

が普段の工程なんだけども、チーズ肉下だと米→チーズ→肉ってなるから手間と混入の可能性が増えるから元々禁止だったけど更に厳しくなった。