ワインって翌日に残らないのなんで？

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/09/15(木) 22:17:06.295 ID:LHhfY09v0.net

>>28
そらそうよ
日本酒とか焼酎は麹とか使ってたはず
ワインとかは皮に含まれる酵母だった気がするけど
例外があるかわからんけど、基本的には元々糖分の多い材料かでんぷんを多く含む材料を糖化させた上で
その糖を菌が食べて炭酸ガスとアルコールに変化させてるんじゃないかな
だからお店に売ってるパン用のイースト菌をフルーツジュースに放り込むとお酒作れるらしいし

なんなら、アルコールをさらに発酵を進めるとお酢になるもんな