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肉屋で働いてるから質問して!
- 90 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/09/20(火) 19:31:38.806 ID:7+QyyAOga.net
- >>88
あの短さと厚みが使いやすいんだよな
牛刀や筋引きだと冷凍とか硬い部位だと刃こぼれしたり、しなったりして怖いなって時は捌き使うわ
短いから逆手持ちでも使いやすいし、魚捌く時も便利
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