料理本買ったぼく「これで自炊するぞ！」

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:02:17.630 ID:nXtS0lNfa.net

鍋八分目
ヒタヒタの水
塩をパラッと
酢を2cm

ガイジかよ！！！
くっそ、失敗したわ

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:03:16.180 ID:he4TpQ9da.net

本買うなんて凄いね

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:03:31.306 ID:nXtS0lNfa.net

そもそもカップとか小匙とかグラムなら解るけどcm ってなんだよ
お前んちの軽量カップの感覚でかくなやボケが！

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:03:59.689 ID:qlBble/q0.net

クックパッドかよ

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:04:14.098 ID:IPl6Qn3F0.net

最初に買うべきなのは調理道具と調味料、見るべきなのはＮＨＫの今日の料理とかの番組ホームページのレシピ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:04:16.166 ID:nXtS0lNfa.net

>>2
クックパッドで割りと美味しくできたから本買ってみたんだわ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:05:12.294 ID:e9ADhXh2a.net

2cmは分からんな…

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:05:36.166 ID:nXtS0lNfa.net

なんなの
八分目の水とか言っても鍋のサイズで全然変わるだろ
これは感覚で料理作れるやつ専門なの？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:05:51.297 ID:1XnY8XgZ0.net

料理本とか雑魚だからネットで調べた方が良いよね

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:06:09.860 ID:vgfKngGC0.net

茄子1本とかかなりサイズ差あるんだが？ってなる

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:06:41.528 ID:nXtS0lNfa.net

>>7
なんかお椀に混ぜられてる写真があって、このくらいか？って目分量で醤油突っ込んだら死にそうな味になったわ

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:06:57.161 ID:B/H6d6OH0.net

そんな本より自分の舌を信じるんだ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:06:58.762 ID:fDIfV48mp.net

初心者向けじゃないレシピ本あるよな
加減がわからないうちはクックパッドでいいよ

14 ：パスタ ：2019/10/16(水) 21:08:52.757 ID:mjAl7bfY0.net

全部同じ味になる

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:08:59.123 ID:e9ADhXh2a.net

>>11
せめて mol で示してくれればなあ

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:09:09.734 ID:nXtS0lNfa.net

>>10
バカみたいにデカいナス突っ込んだときとショボいナス突っ込んだ時で味全然変わるよね
80グラムとか書いてたらナスの切り方で調整できるのに
あと、一本とか半分とか言う奴は調味料も適当臭い

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:09:47.062 ID:Z4OMQFFd0.net

>>11
味見しろよハゲ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:10:20.363 ID:Z4OMQFFd0.net

>>16
工作じゃないんだから
グラムに合わせて残り捨てるのかよｗｗｗ

19 ：小春一番 ：2019/10/16(水) 21:10:31.224 ID:RAEw5Wde0.net

嫌になってやめるに１ペリカ

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:10:44.190 ID:e9ADhXh2a.net

「適量」も困る

定量として知りたいのに定性で示されてもね

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:11:32.439 ID:nXtS0lNfa.net

>>17
味見無しでも旨くなるようにレシピ書いてるんだろ？
味見しながら作るなら

なすびと豚肉ミンチをショウガと醤油と味噌で煮ろ
↑これで十分だろ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:13:03.929 ID:nXtS0lNfa.net

パソコンの組み立て方
とかかかれてる本を買ってさ

ケーブルを適当に繋ぐ、とか書かれてたらどうすんの

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:13:35.423 ID:fDIfV48mp.net

おかし作りとか薬の調合じゃないんだから割とアバウトでもなんとかなるよ 100gって書いてあっても150入れてもいいし 心配ならその分調味料増やせばいい

適量とか意味不明なのは少し少なめに入れて味見しながら調整でいい

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:15:19.289 ID:Z4OMQFFd0.net

>>21
ばかだな
絵の具だって少し混ぜると一気に色変わっちゃう色があるだろ
味の強い調味料は少しの差で一気に味が変わるんだから
微調整しろよｗｗｗ
池沼かよｗｗｗ

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:15:42.949 ID:IPl6Qn3F0.net

>>20
適量は小さじ以下って考えればいいのではあとは味見しながら足したりすればいいのでは

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:16:08.825 ID:Z4OMQFFd0.net

>>22

> パソコンの組み立て方
> とかかかれてる本を買ってさ
>
> ケーブルを適当に繋ぐ、とか書かれてたらどうすんの
あんな繋ぐだけのものと全然ちがうだろ
いつから料理を工業製品の組み立てだと思ってたんだよ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:16:50.739 ID:Z4OMQFFd0.net

書いてる通りの味にしたいんじゃなくて
自分が好みの味にするのが料理だろ
馬鹿なのかマジで

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:18:37.348 ID:e9ADhXh2a.net

>>25
ふむなるほど
しかし調理過程ではどの味が正解なのか半単基準が分からなくて…

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:20:28.645 ID:nlEiMhj20.net

きょうの料理かオレンジページか調味料メーカーのレシピググるだけで大体のもんはできるようになるぞ

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(Wed) 21:22:25 ID:/BeIgkUp0.net

ケーキでも作ってるのか

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(Wed) 21:23:09 ID:W7CkwFxMM.net

>>29
そーゆー話じゃなくない？

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(Wed) 21:23:37 ID:e9ADhXh2a.net

ネット上にはたまにとんでもないレシピもあるよね

何やかや混ぜて材料Ａと材料Ｂ作らせたのに
その後最後まで材料Ａ出て来ないの

33 ：：2019/10/16(Wed) 21:23:44 ID:IPl6Qn3F0.net

>>28
自分がおいしいが正解だよ

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(Wed) 21:24:26 ID:rEI7lP1Qa.net

クックパッドは意識高く変にアレンジしてあるからハイパー初心者にはオススメしない
ほんとのイメージ通りの味で作りたければきょうの料理がおすすめ

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(Wed) 21:24:49 ID:w0ihvrSB0.net

うｐ

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(Wed) 21:25:52 ID:vbPP9NGN0.net

ニコ動とかの料理系動画見ればいいんじゃないかなって

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(Wed) 21:26:03 ID:lGis8UBdd.net

DELISH KITCHENは動画でみられるから分かりやすい
八分目とかひたひたとかもし書いてあっても、実物見るから感覚わかるしな

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:30:15.896 ID:kACaIpFxr.net

>>26
食品工場とかあるし工業製品と変わらんだろ

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:32:02.750 ID:e9ADhXh2a.net

>>33
なるほど確かに

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:32:43.495 ID:Z4OMQFFd0.net

>>38
厳密には再現性高めれば近い感じにはなるが
家庭料理はそうもならんよ

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:33:02.164 ID:PfWCxPlr0.net

ホントは鍋とセットの本だったのを中古で買うから…

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:34:10.121 ID:e9ADhXh2a.net

科学論文の論調で書いてくれれば良いのに

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:34:47.100 ID:kACaIpFxr.net

自分に最適な味とか求めてねぇのにな

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(Wed) 21:38:36 ID:F5tYpZJB0.net

低温調理オススメ
1℃単位でコントロールできる

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:48:34.868 ID:yDXkvlyGr.net

料理は目分量だよ

「適量」がどれくらいかわからんやつとか今までどんな食生活してきたんだ
冷奴に醤油を「適量」って言われたら「これくらいかな」ってのが感覚でわかるだろ
料理本なんかの大さじ小さじとかccとかそんなのはただの目安だ
自分の感覚でいけばだいたい問題ない

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:49:35.399 ID:e9ADhXh2a.net

低温調理器って時間かかるイメージあるけど
圧力かけられるようにすれば時短出きるかな

加湿と電流も流せるようにすると世界が変わるかも

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:50:21.951 ID:e9ADhXh2a.net

>>45
自分が食べたことないものを作るとき困らない？

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:57:46.733 ID:Z4OMQFFd0.net

低温に圧力かけても仕方がないだろ

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 21:59:03.921 ID:yDXkvlyGr.net

>>46
圧力かけるのは一気圧下では100℃以上にならない水を加圧して100℃以上にするためだろ
低温で調理するなら加圧する意味ないだろ

>>47
レシピと寸分違わぬ味にすることがそんなに重要だと思ってないから困らないよ

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:00:18.872 ID:g0qIxocK0.net

小林ケンタロウの『うれしい煮物』は良い本だぞ

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:00:39.037 ID:Z4OMQFFd0.net

自分食ったことある味が正解だと思う理由が聞きたい

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:03:48.335 ID:e9ADhXh2a.net

高圧処理は熱処理と違って共有結合を開裂しないし、栄養素を破壊しないから従来とは違う調理ができる可能性があるってことを言いたかった

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:04:59.687 ID:e9ADhXh2a.net

>>49
沸騰させなくても圧力で均熱性高まるし何より反応が加速するよ

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:05:14.092 ID:g0qIxocK0.net

>>51
自炊してる人なら大体解るよ

不味いものは不味い
人に食べて貰えるか考えるもの
一回でも飲食店で調理してたら尚更解る

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:05:19.656 ID:F5tYpZJB0.net

圧力鍋は五時間が10分になるからすごい

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:07:47.611 ID:yDXkvlyGr.net

>>53
へぇ
なんかよく分からんが温度上げる以外の効果もあんのね

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:10:50.439 ID:cE4S0l6w0.net

>>47
お前醤油使ったことないのかよ
どんだけ使ったらどれくらいの味になるかわかるだろ
塩辛くなったら煮汁少し捨てて水混ぜろ

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:13:37.300 ID:mF7HQvCK0.net

レシピなんてみて作ったことねえな
濃すぎたら薄めて薄かったら足すだけだろ

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:14:57.617 ID:vbPP9NGN0.net

お菓子と違って感覚でやっていいよ
トライアンドエラーで

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:16:19.825 ID:yDXkvlyGr.net

ケンタロウさんもすげー適当に調味料入れてたな

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:16:26.896 ID:e9ADhXh2a.net

>>57-58
濃かったら水で薄めるって典型的なバカ味への１歩じゃない？

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:16:53.572 ID:Z4OMQFFd0.net

>>54
再現料理を否定してるわけじゃなく
なぜその味が「正しい味」と認識したのかって話
店によっても味違うって普通わかるだろ

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:17:38.794 ID:Z4OMQFFd0.net

>>53
低温調理って63度とかだぜ？
圧力かからんよ

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:18:23.817 ID:yDXkvlyGr.net

>>62
正しい味って何？
料理の味に正しいとか誤りとかあるの？
うまいまずいなら分かるが

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:18:37.079 ID:Z4OMQFFd0.net

>>61
何を作るかによるけど
煮物なら汁減らしてから調整した方がいいだろ

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:20:09.152 ID:Z4OMQFFd0.net

>>64
>>47が
> 自分が食べたことないものを作るとき困らない？
ってかいてるだろ
つまり、知らない料理は、かならず正解の味があると思ってるから言っている
意味わからないかい？

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:20:41.831 ID:Z4OMQFFd0.net

>>64
俺は最初からうまいまずいだって話をしてるよ
グラムを完全にレシピに合わせればいいと思ってる馬鹿に話してる

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:21:51.956 ID:e9ADhXh2a.net

>>63
いや外力で加圧するのさ

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:22:03.479 ID:g0qIxocK0.net

>>62
料理に正しいなんて無いぞ
作った人が美味いと思った調理方法を人に食わす
相手が不味いと言わなきゃそりゃ良い出来の料理だ

正しい間違いない全く持ってこれ何てのは作ってる人の加減でしかない

70 ：：2019/10/16(Wed) 22:28:37 ID:g0qIxocK0.net

逆にそんなに完成された料理は無い

日によって変わるし鮮度も違う



つかスレタイとレス内容が違うがこいつは何がしたいんだろう

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(Wed) 22:30:49 ID:Z4OMQFFd0.net

>>68
あ、そゆことね
業務用的な機材じゃないと難しそう

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:31:18.502 ID:Z4OMQFFd0.net

>>69
だから俺は初めからそう言ってる
よく読んで言う相手確認してくれ

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 22:37:39.777 ID:e9ADhXh2a.net

>>71
どちらかと言うと実験器具的なイメージっす

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/10/16(水) 23:01:50.860 ID:mF7HQvCK0.net

>>61
水でぢゃねえよ
野菜追加したりするんだよ