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ナンとチャパティ焼いたぞ

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:28:26.819 ID:+KbqjSfw0.net
チャパティあご疲れる
ナンめっちゃふわふわもちもち美味い
海老カレーとラッサムとマンゴーラッシー
https://i.imgur.com/zkSxIZW.jpg

2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:28:48.256 ID:yX+SOSvDM.net
なんだこれ

3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:29:07.953 ID:t+qthzdj0.net
なんとまぁ

4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:29:28.942 ID:dwzwoH9/a.net
ナンチャン?

5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:29:53.499 ID:lZuEWV3+0.net
カシューナッツだけくれ

6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:30:28.171 ID:yhGriBEJM.net
どこの店?

7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:31:22.768 ID:rTtFwgwf0.net
どれがチャパティナン?

8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:31:56.628 ID:7o3VYzb5r.net
ナランチャとパーティ?

9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:32:04.138 ID:+KbqjSfw0.net
生地捏ねます
強力粉200g
砂糖大さじ1
塩小さじ1
ドライイースト小さじ1
溶かしたバター←冷蔵庫から出すのめんどうだったので今回はギーで代用してます
人肌程度の温度のお湯150cc
まとまるまで捏ねます
https://i.imgur.com/vnThNIM.jpg

10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:33:12.758 ID:LEwWpvTT0.net
な、なんだってー

11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:34:16.051 ID:dMRWuL94r.net
なんとびっくり

12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:34:25.477 ID:+KbqjSfw0.net
発酵させてる間に次はチャパティの生地捏ねます
こちらは全粒粉100gに対して塩小さじ1とぬるま湯150ccだけです
発酵させないのでイースト菌いらないです
https://i.imgur.com/ia7MFct.jpg

13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:35:54.719 ID:+KbqjSfw0.net
昨晩の残りのビリヤニがあるので一緒に食べようと思ってたけどこの時点でようやくカレー食べきってたことに気付きます
ここからカレーとラッサム作ります

14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:36:23.552 ID:oeX84OZK0.net
ナンってなんか特殊な窯いるんじゃなかったっけ

15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:38:01.502 ID:+KbqjSfw0.net
フライパン

それぞれギーを引いてフェンネルとクミンをテンパリングします
ラッサム用の鍋には赤唐辛子も入れときます
https://i.imgur.com/54xOsK6.jpg

16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:39:13.244 ID:+KbqjSfw0.net
>>14
本来はタンドール釜を使います
まぁそこはフライパンでも出来ます大きいサイズになると無理ですが

17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:39:28.529 ID:ogbWL6O90.net
思ったより美味そうで腹減った

18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:40:31.532 ID:7bWECErG0.net
ナンだってー!?ΩΩΩ

19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:41:16.884 ID:+KbqjSfw0.net
さっきの写真すでに玉ねぎも炒め始めてますね
玉ねぎに火が通ったらすりおろしたにんにく入れます
香りが立ったらトマト缶も入れます
https://i.imgur.com/rNtT4RG.jpg
https://i.imgur.com/8XLpEkK.jpg

20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:45:01.674 ID:+KbqjSfw0.net
ある程度水気が飛んだらパウダースパイス入れます
ラッサムの鍋には
ナツメグ
コリアンダー
ジンジャーパウダー
ターメリック
カレーリーフ
カイエンペッパー

カレーのフライパンには
ガラムマサラ
クミン
ナツメグ
コリアンダー
パプリカパウダー

いれてさらに煮詰めます
https://i.imgur.com/IloDTwT.jpg

21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:45:40.724 ID:Ywne+908M.net
インド人がスレ立てする時代

22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:45:46.942 ID:mu6d4uAZp.net
チャパティチャパティチャパティ…

23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:45:55.774 ID:+KbqjSfw0.net
タマリンドペーストをお湯に溶きます
https://i.imgur.com/7qX0vNc.jpg

24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:46:01.316 ID:Ywne+908M.net
ガチのやつやん
続けて

25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:46:20.024 ID:Ywne+908M.net
先にタンドール見せて〜

26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:46:31.537 ID:z0GiVfnU0.net
またこの画像

27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:47:37.921 ID:ftEjhxyj0.net
おうちでこれだけ本格的につくれたらすごいね!!
プロ並みやね

世界皿散歩さんみたい笑

28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:47:51.191 ID:jqDx7G5F0.net
本格的だな
うらやましい

29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:48:50.003 ID:Zr1Xtwo0a.net
インド人がスレ立て

30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:50:11.355 ID:SqNzjEhr0.net
頑張りすぎだろ

31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:51:35.325 ID:+KbqjSfw0.net
写真撮るの忘れてました
冷凍しておいたココナッツミルク缶だけ撮っときます
ラッサム鍋にタマリンドペーストと水を入れたら塩で味を整えてしばらく火にかけときます
カレーの方は海老とマンゴーチャツネとはちみつとウスターソースを加え無糖ヨーグルトと冷凍しておいたココナッツミルクで伸ばしてから最後に塩やウスターソースで味を整えます
https://i.imgur.com/GJHdcKv.jpg

32 :毛玉 :2021/04/20(火) 13:52:11.684 ID:QhPg4m3e0.net
かれーうどんたべる

33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:53:18.862 ID:+KbqjSfw0.net
あとは冷めても温めなおすだけなのでここからようやくスレタイのナンとチャパティ焼きはじめます
まずはチャパティ
https://i.imgur.com/NRpS8CC.jpg

34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:56:32.764 ID:+KbqjSfw0.net
続いてナン
カレー屋さんだったり日ハムなどの市販品はティアードロップ型をしてますがインドだと丸い形のほうが多いらしいです
一般家庭だとタンドール釜があんまりないからチャパティを食べることが多いらしいです
https://i.imgur.com/C4hMTiA.jpg

35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 13:58:58.797 ID:+KbqjSfw0.net
焼き上がる前にビリヤニをレンチンしたりラッサムとカレー温め直してマンゴーラッシー作ったら盛り付けて完成です
季節的にどこのスーパーにも置いてない青唐辛子が明日届くので明日もまたカレーかビリヤニかその両方を作るかも
https://i.imgur.com/zkSxIZW.jpg

36 :毛玉 :2021/04/20(火) 14:02:28.239 ID:QhPg4m3e0.net
おみせひらきなよ

37 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 14:02:40.909 ID:ftEjhxyj0.net
>>35
ビリヤニ作るんやったら
ぜひあっぷしてね

参考にしたいので。。

38 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 14:05:28.691 ID:RlbgZZC70.net
ナランチャティに見えた

39 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 14:30:13.825 ID:+KbqjSfw0.net
>>37
茹でたバスマティライスとカレーを鍋の中で交互に重ねていって蓋して10分くらい加熱して蒸らせば良いです
ビリヤニ用のカレーはその時の気分で変えるので特に決めてませんが
ガラムマサラ
ターメリック
ジンジャー
カイエンペッパー

ヨーグルト
は毎回必ず入れてます
トマト缶やココナッツミルクは基本的に入れないようにしてますがミスって入れちゃってもあんまり気にしてません
ちゃんと作るなら鍋と蓋の間にナンの生地挟んで密閉した上で蓋の上からも加熱するみたいですがそんなことやってらんないので普通に蓋して蒸らしてます
https://i.imgur.com/FAmtkZh.jpg

40 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 14:34:14.777 ID:ftEjhxyj0.net
>>39
なるほどなるほど

手間がかかるいめーじで
おうちで作るの躊躇してたんやけど
そうやって書いてもらうとできそうなきがしてきました!!

ありがとう!!

41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 14:38:18.249 ID:Thkrd3xE0.net
これはいい家庭料理

42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 14:50:32.244 ID:OV5HypEaa.net
なんだって?

43 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 15:03:04.028 ID:nh4+3JV/0.net
本格的すぎる

44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 15:05:22.384 ID:1fezrxEH0.net
ちょっと前にVIPで本格カレー作ったってスレ立ててた奴か?

45 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 15:08:14.314 ID:+KbqjSfw0.net
>>44
たぶん別人かと
そんなスレタイで立てることはないので

46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 15:10:02.959 ID:1fezrxEH0.net
マジか
VIP本格カレー作ってる奴多くてワロタ
確かに前に見た>>1はこんなに丁寧に作り方紹介してなかったわ

47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/04/20(火) 15:13:23.793 ID:uZAUv8wN0.net
https://i.imgur.com/UKrHIwI.jpg

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