30センチ弱のアジ（スーパー販売品）を200円で買ってきたのでなめろうにする

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:11:35.083 ID:+1bUYCQ60.net

うひょー
https://i.imgur.com/jS3rVUw.jpg

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:11:52.715 ID:yK/uWvxZd.net

良いねぇうまそ

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:12:00.765 ID:reKTXygi0.net

一匹で足りるかな？

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:12:11.033 ID:KA57Yz8xd.net

アジってこんなデカいんか

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:12:17.956 ID:690deULP0.net

さばくと意外と量ないよね

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:12:43.422 ID:m8A7moR10.net

魚みじん切りにするのってなんか衛生的じゃない気がする

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:12:57.846 ID:93CZcUGq0.net

どこ産？

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:13:00.298 ID:ZFAGZsLFM.net

まな板小さい

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:13:13.174 ID:reKTXygi0.net

>>6
お前の吸ってる空気、マジで汚いよ

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:13:26.501 ID:+1bUYCQ60.net

捌くと意外と量はないけど1人前ならこれで十分

サクに下した
https://i.imgur.com/GMpHis4.jpg

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:13:41.545 ID:reKTXygi0.net

サク？

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:14:06.547 ID:UI7lFote0.net

いやだ！！！！マリネが食べたい！！！！！！！！

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:14:13.783 ID:A10pCO3r0.net

>>10
キレイ、上手いな

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:14:38.987 ID:rFT+ZlIF0.net

チタタプゥウ

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:14:39.979 ID:+1bUYCQ60.net

>>7
長崎産
買ったところは千葉市

>>8
もっとでかいの買うべきか

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:14:59.047 ID:reKTXygi0.net

マリネ的にするなら鰯おすすめ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:15:51.709 ID:+1bUYCQ60.net

刻み葱はいいとしてもショウガを買い忘れたのでチューブのを使用
https://i.imgur.com/50YCXbZ.jpg

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:16:09.277 ID:YJNe3j67a.net

うまそー！

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:16:19.353 ID:+1bUYCQ60.net

>>16
近所のスーパーでは「加熱用」のマイワシしか売ってない

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:16:44.690 ID:zBxvxsd20.net

ほかほかご飯に乗っけてかっ込むのか！？

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:16:52.827 ID:HC3MVu6x0.net

いいね

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:17:01.197 ID:2tXdaMGHa.net

やったことあるけどアジとかサンマとかイワシの刺し身ってみんな似たようなアジじゃね？

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:17:01.492 ID:+1bUYCQ60.net

味噌を混ぜ込んでひたすら叩く
https://i.imgur.com/7CLwiZC.jpg

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:17:07.439 ID:K9jnznH10.net

味噌なし？

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:17:25.801 ID:K9jnznH10.net

おっと更新してなかった

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:17:27.784 ID:2tXdaMGHa.net

ご飯に乗っけて食べるぶんは刺し身よりうまいよね
ネトっとしてて

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:17:32.574 ID:+1bUYCQ60.net

>>22
脂の乗りが魚によって違うと思う

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:17:54.857 ID:+1bUYCQ60.net

>>20
日曜だしお酒飲んでるｗ

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:18:04.568 ID:UI7lFote0.net

イワシぷりぷりしててうまそうだけど絶対臭いのとめんどくさいので買わない

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:18:10.679 ID:reKTXygi0.net

>>19
他のスーパーなら売ってると思うよ

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:18:27.597 ID:+1bUYCQ60.net

そして完成品！

https://i.imgur.com/phpRg0j.jpg

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:18:33.143 ID:Do21SwGX0.net

それを丸めてお吸物にﾄﾞｰｰﾝ

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:18:33.941 ID:UI7lFote0.net

>>28
指も切るやつやん

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:18:40.294 ID:MYDJ071z0.net

うまそう

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:18:45.690 ID:UsgsNC5Y0.net

内臓を釣り餌にしてカレイ釣ろうぜ

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:19:03.049 ID:+1bUYCQ60.net

>>30
前に住んでた外房の町では手に入ったんだけどな

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:19:21.619 ID:1Q1ktXklr.net

骨は素揚げにしてせんべいだろうが！

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:19:32.658 ID:UI7lFote0.net

>>31
うーん

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:19:50.167 ID:+1bUYCQ60.net

少し酢を薄めにした酢醤油で食べてる
すごくうまい

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:20:04.843 ID:K9jnznH10.net

>>32
つみれ汁にしちゃうのもありかもね

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:21:06.544 ID:+1bUYCQ60.net

アジの頭やアラがあるからお吸い物はそれで作る
よく出汁がでるよ

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:21:15.949 ID:XRT3mzIcr.net

さんが焼きはよ

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:21:21.905 ID:+mn/l6R2r.net

ぜいご付で売ってるスーパーなんて珍しいな

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:21:46.306 ID:Ze06KpqY0.net

スーパーでやって貰えば良いのに

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:22:09.811 ID:+1bUYCQ60.net

>>42
サンガ焼きってそういえば食べたことないな
次の課題にする

>>43
千葉なら結構普通

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:22:26.084 ID:+1bUYCQ60.net

>>44
自分で作るから面白い

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:22:38.408 ID:QNMuaLtNa.net

ここでカレー粉をひとつまみ

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:23:04.519 ID:+1bUYCQ60.net

>>47
カレー味が強くなりすぎそうｗ

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:23:09.032 ID:Vmf7CXgb0.net

おいしそう

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:23:28.183 ID:UevqdZYV0.net

サンガ焼きはポン酢で食べたい

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:23:35.417 ID:yn990nJy0.net

>>45
そうなのか
次はりゅうきゅうにしようぜ

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:25:54.235 ID:Hdd1k/v00.net

これは米が進む

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:27:08.774 ID:+1bUYCQ60.net

ごはんのおかずにするのもいいね
今酒飲んでるからごはん食べてない

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:28:57.552 ID:RobLqPY6p.net

手間暇の割にそんななんだよな
俺も一度なめろう作ろうとしたことあるけど結局刺身にしてしまった

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:29:44.418 ID:e7vqLB9rd.net

なめろうって博多発祥なんだよな

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:31:15.445 ID:fMxoJvKG0.net

千葉の黄金アジフライって美味いのかな？
行列できてるらしいが

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:31:21.241 ID:+1bUYCQ60.net

手間はちょっとかかるね
粘りが出るまでひたすら叩く

>>55
そうなの？
調べてみる

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:31:46.054 ID:+1bUYCQ60.net

>>56
それ知らない
多分最近の流行りかな？

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:32:11.955 ID:oGkn84910.net

料理好きな酒飲みって週末楽しいよな

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:33:22.649 ID:Ac6bNo0s0.net

単純にうまそう

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:33:55.778 ID:rtKNuEKTd.net

良いなー
刻んだゆず混ぜて酢で食いたい

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:34:22.073 ID:e7vqLB9rd.net

>>57
調べるなクソ名古屋人

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:35:51.002 ID:fMxoJvKG0.net

スーパーで一匹丸々でうってる魚って生食してもいいんだな

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:36:29.280 ID:+1bUYCQ60.net

>>63
ものによる
鮮度がわからなければ店員に聞くのがいい

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:36:41.249 ID:2CANR1Nn0.net

刺身の中でもアジはトップクラスの美味さなのになめろうにする意味がわからん

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:37:46.846 ID:reKTXygi0.net

>>39
酢〆してから叩けばよい

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:38:05.264 ID:+1bUYCQ60.net

>>65
いつも刺身にして食べてたから今日はなめろうにしてみた
アジがおいしくても毎回同じだと結構飽きるから

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:38:28.899 ID:+1bUYCQ60.net

>>66
なるほど

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:38:59.879 ID:oo39b19w0.net

なめろうは千葉発祥でしょ？房総

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:40:05.207 ID:+1bUYCQ60.net

>>69
そういう気がする
ちなみにおふくろがなめろうを作ったときは「アジの叩き」って言ってた
だから結構大きくなるまでなめろうをアジの叩きだと思っていた

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:40:07.526 ID:pA3rAj2Q0.net

刺身よりなめろうのがすき
鯖のなめろうも美味しい

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:40:17.306 ID:lkTCq1Yg0.net

昼間っからそれつまみに酒かよ羨ましい

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:40:21.323 ID:31zBW/Zwa.net

石下魚類で買ってない？

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:41:09.747 ID:+1bUYCQ60.net

>>73
石下魚類って知らない
調べて近くにあったら行ってみる

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:43:45.097 ID:+1bUYCQ60.net

石下魚類調べた
そこそこ近いな

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:44:36.739 ID:31zBW/Zwa.net

混むけど安いよ

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:46:35.384 ID:reKTXygi0.net

>>68
酢洗いでもいい
すっきりする

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:48:01.932 ID:31zBW/Zwa.net

千葉の鰺はアニサキスが多いから叩いたりなめろうにする

九州の鰺はアニサキスが少ないから刺身で喰える

ただそれだけの話

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:48:09.720 ID:L7P04+lJ0.net

自分でさばく能力も生食できる魚も見分けられないからマグロや鰹のたたきでよくなめろう作ってた

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:48:58.978 ID:+1bUYCQ60.net

>>78
そういえば千葉産のアジって見かけないね

81 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:50:08.812 ID:+1bUYCQ60.net

>>79
青魚は目かな
これも若干目が濁ってるけどこの程度なら生食でいける

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:53:06.298 ID:31zBW/Zwa.net

>>80
沢山出回ってるよ、一夜干しとかで
九州より西のアジは本当にアニサキスだらけ
サバも同じ理由で九州のしか刺身にしない

アニサキスは焼いたり冷凍したり切ると死ぬ
鰺そのものは小田原が最高に美味い

83 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:55:34.445 ID:+1bUYCQ60.net

>>82
なるほどね

鮮度については「死後硬直」も指標になると思う
魚に限らず生物は死ぬと比較的早い時間に死後硬直を起こすから

84 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 11:58:58.773 ID:31zBW/Zwa.net

鮮度に関しては目の濁りと持った時にピンとしてるかどうか
ただ鮮度が良くても処理が悪いと駄目な事が多い
特に網で獲って氷で締めてあるのは神経締めや鯖折りとかと比べて血抜きをしてないからイマイチ
一本釣りで神経締めの奴はクソ高い
最終的に自分で釣ることになる

85 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:03:21.296 ID:aLHc5PEdd.net

17の状態に卵黄にごま油に塩で食べたいな

86 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:04:08.944 ID:+1bUYCQ60.net

>>84
釣りとなると自分には難易度高いな
入手可能なものでやってる

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:05:17.866 ID:31zBW/Zwa.net

>>86
市原とかで釣れるよ
勝浦とかのほうが釣れるが遠くてな

88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:06:33.455 ID:+1bUYCQ60.net

>>87
うちも市原なら近いけど工場多くない？

89 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:06:50.608 ID:L7P04+lJ0.net

なめろうも刺身も食べたくなるスレだ
実際は寒すぎて生魚食べる気にも

90 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:07:41.967 ID:0yUynWL00.net

セイゴ取った?

91 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:07:52.814 ID:31zBW/Zwa.net

>>88
多いけど大した排水は出してない
時期になればサビキで豆アジとイワシが釣れるよ
豆アジは南蛮漬けと刺身
イワシは丸焼きだな

92 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:08:16.193 ID:e7vqLB9rd.net

結論

なめろうの発祥は福岡市

93 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:08:31.930 ID:+1bUYCQ60.net

>>91
そうなんだ
結構釣れるんだね

94 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:08:49.284 ID:+1bUYCQ60.net

>>92
もういいからｗｗｗ

95 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:10:11.682 ID:31zBW/Zwa.net

>>93
ダイソーの釣りセットでも釣れるから良い

俺は少し大きいアジとかサバ狙いでサビキはやらんが

96 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:13:29.233 ID:+1bUYCQ60.net

>>95
ダイソーなら安そうだね
あとで調べてみる

97 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:13:54.756 ID:e7vqLB9rd.net

>>94
名古屋人必死だな
福岡の方々に謝罪したら？＠東京横浜区武蔵小松

98 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:14:45.556 ID:+1bUYCQ60.net

千葉県民なんだがｗ

99 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:15:42.669 ID:PpeFCPAGM.net

加熱用の魚ってなに？消費期限間近ってこと？

100 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:16:49.153 ID:31zBW/Zwa.net

>>99
アニサキスとか寄生虫が多いか鮮度が悪いか

101 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:17:03.790 ID:+1bUYCQ60.net

>>99
店は入荷から時間が経ったものを「加熱用」として販売する
よく見ると生食で行けるものも多い

102 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:20:52.543 ID:sOcS0ZssM.net

アジは小骨が残りそう

103 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/02/13(日) 12:24:30.474 ID:+1bUYCQ60.net

>>102
骨の生え方はブリなどとさほど変わらない
アジ自体が小さい魚なので、中骨から身に垂直に生える「血合い骨」を毛抜きの大きな奴で一本一本抜いていく
手順を覚えればほとんど小骨は残らない