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一晩寝かせたカレーは美味いという謎の先入観

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:46:10.442 ID:mkB4bJQW0.net
一緒よ

2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:46:36.852 ID:UcIU1ThPd.net
味が濃いから美味く感じる

3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:46:38.888 ID:VBQvo9umd.net
あれ1回冷やすだけで同じ効果出るぞ

4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:46:43.710 ID:WUBcFc0S0.net
実際美味くなるけどな

5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:46:48.156 ID:TNBk4STX0.net
美味しいよ

6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:47:01.141 ID:zsJcQcw+0.net
常温は雑菌繁殖するからやめたほうがいいよ

7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:47:03.540 ID:k9LagYCS0.net
>>3
これな
冷ましてから温めるだけでうまくなる

8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:47:13.101 ID:AAUVuymi0.net
味にまるみはでるかな

9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:47:17.060 ID:y5POHCfU0.net
ボテボテしちゃって美味くないわ
出来たてに勝るものなし

10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:47:20.078 ID:385/ZqxSr.net
お前のカレーなら俺の横で寝てるよ

11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:47:35.942 ID:muY8Wv8K0.net
出来たてが美味しい

12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:47:51.408 ID:q+tqsemp0.net
野菜って冷めると味染み込むんじゃなかった

13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:47:55.613 ID:COlLLW0+0.net
タッパーにつめて冷蔵庫で冷やしたのをあつあつご飯にかけて食うのが最高
冷えたままかけるのがポイント

14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:48:09.002 ID:4QUNUmz/p.net
水分飛んで味が濃くなってるだけじゃねえの?

15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:48:12.661 ID:8I/zeYp70.net
断然寝かせた方がうまくね?

16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:48:13.135 ID:G5f7ZFRna.net
寝かせたはいいけどどうやって起こせばいいの?

17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:48:33.092 ID:aWwMNLW10.net
旨味成分が出てくるんだよなぁ

18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:48:34.208 ID:AAUVuymi0.net
スパイスを感じたいなら出来立てだよね
あんまり煮込んじゃダメ

19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:48:39.347 ID:9ka+Dotk0.net
どう考えても一晩寝かせたほうがおいしいだろ
お前らどんだけ味音痴なんだよ!

20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:50:07.992 ID:9ka+Dotk0.net
たしかに本格的なインドカレーはダメかもしれん
スパイス感が薄れるかも

21 :小春一番 :2022/03/30(水) 11:50:49.335 ID:mQ/RGcnt0.net
ゴロゴロとした具を入れて寝かすのは良くないよ

22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:51:36.427 ID:y5POHCfU0.net
火を入れ直せば死ぬけど一応雑菌は増えてはいるからな
じゃがいも入ってると特に

23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:52:00.889 ID:UBCnI/GAM.net
まずいものはまずい

手間をかけて美味しいものを寝かせたらうまいという意味だろう

24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:52:31.950 ID:49FiQ9tQ0.net
1年寝かせたカレーって美味しいの?

25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:52:35.632 ID:TNBk4STX0.net
火を止めた後の余熱から冷めるまでの時間も煮込み時間に含まれるから
その時間分長く煮た事になる

一晩までいかなくても夕方早めに作っておいて
一旦火を止めても食べる時に熱くすれば
その間、ずっと余熱で煮込んでいた代わりになる

26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:52:48.618 ID:9KU01swK0.net
https://i.imgur.com/jtc7Mld.jpg

27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:53:57.793 ID:2IeDuglJa.net
3日寝かせると+納豆の風味も出てくる

28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:54:11.277 ID:YSmALqqja.net
寝かせた方が美味いってのは煮込みが足りないだけ
一日かけてじっくり作ったカレーは出来たての方が美味いよ

29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:54:21.088 ID:COlLLW0+0.net
>>26
俺が漫画化されてた

30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:55:05.240 ID:OYK5NqeD0.net
>>25
どっかの料理系YouTuberが最低でも食べる二時間前にと言ってたな

31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 11:59:28.657 ID:wFDZr4Cka.net
>>29
お前深夜食堂のマスターだったのか

32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 12:01:15.355 ID:4spvnI520.net
ウェルシュ菌

33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 12:01:53.553 ID:MqRyfmTpa.net
要は煮込み時間が長ければ長いほどいいんでしょ?

34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/03/30(水) 12:36:14.341 ID:UWH4cjVRa.net
一度冷ます事によってカレー成分内に含まれるグルコサミン酸が溶けだし
それがタマネギやニンジンに含まれるイソフラボン酸と結合して酸化マグネシウムになり旨味が倍増するから美味しく感じるんだよ

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