牛カツがイマイチ美味しくない理由

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:04:24 ID:roqQdHpu0.net

なに？

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:04:51 ID:hZ2bjQ/e0.net

美味いが

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:05:22 ID:roqQdHpu0.net

>>2
悪くないんだけどトンカツの方が美味しいんだよな…

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:05:38 ID:Cnsc98J/0.net

ぐにゃぐにゃしてる

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:05:41 ID:EFYyXDq4a.net

高い気が

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:05:59 ID:M2PND/XP0.net

牛カツ苦手
うまくないわりに高い
豚や鳥の方が好み

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:06:15 ID:Uktx2aNL0.net

レアで提供されるから味はあまり感じられなかった
あれは食感を楽しむモノだわ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:06:17 ID:lYEl7A4C0.net

牛の脂感が揚げ物にマッチしてない感はある

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:06:18 ID:ErTVsvmi0.net

牛をレアで食べるなら焼くので

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:06:44 ID:ZBMcQl3sM.net

スジがひそんでて歯に挟まる

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:08:12 ID:hXAUFGg00.net

牛肉は火を通すと固くなる
赤身でも他の肉に比べて脂が多いため落とさず閉じ込めるような料理には不向き
美味いこともあるが結局クドくて「また食べたい」とはなりにくい

そしてなにより価格

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:08:29 ID:Q5vCJ7Wla.net

ポークステーキが物足りないのと真逆
牛はかぶりつくものじゃない

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:09:24 ID:JCDVUJka6.net

トンカツ最高

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:09:28 ID:d96yacrZ0.net

なんか飯にも酒にも微妙に合わない

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:10:28 ID:reMNs6bI0.net

関西で定番化してる串カツ屋ってとんかつじゃなくて牛カツだって聴いたけどマジ？

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:16:40 ID:0IXEsHWD0.net

牛カツは牛カツで美味しいけどなあ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:16:51 ID:jPIP97eq0.net

あ、

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:17:21 ID:xtBPqYCL0.net

確かに
トンカツの方が美味いわ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:18:09 ID:9OyVZx9P0.net

美味いんだけど安くて手軽なトンカツにあっさり抜かれるレベルの味

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:18:42 ID:lbu/Ey2xa.net

串カツ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:19:07 ID:roqQdHpu0.net

なんでだろうな
レアってあんまり旨味を引き出す調理法じゃないんかね
レアチャーシューとかも微妙だし

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:19:19 ID:cBL2vXxI0.net

不味いよな。肉寿司も不味い

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:20:19 ID:rdDk6quC0.net

高い
ご飯が全く進まない

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:20:34 ID:lbu/Ey2xa.net

トンテキは食えたもんじゃないがとんかつは美味しいのと同じ

25 ：おっとっと(東京都)：2022/05/12(木) 23:21:07 ID:9Fs6ks140.net

>>22
旨いよ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:21:54 ID:fqGPouvU0.net

より高い食材を使ってトンカツ超えられないとか専門店やってる奴らは平気なのか？

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:22:04 ID:fqGPouvU0.net

>>24
トンテキうまいよ

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:22:16 ID:roqQdHpu0.net

揚げ料理は本質的には蒸し料理だと聞いたことがある
衣の中で蒸して旨味を引き出すのが揚げ料理の妙味だと
つまり揚げているにも関わらずレアでさっさと調理を済ませてしまうので揚げることのメリットを生かせてない、と

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:25:25 ID:qH+Hu+Waa.net

>>8
わかる
牛の脂と揚げ油が喧嘩して両方くどくなる
ソースはウスターの酸味は合う気がする

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:30:57 ID:hMU4mGeXa.net

>>28
グリル凡のビフカツサンドはレアというか
ローストビーフぽいと思った
ステーキも蓋して蒸して少し寝かせたり

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2022/05/12(木) 23:42:58 ID:1P1sEYtNa.net

牛にフォアグラのせたり
オリーブオイルとトマト乳化させたり
油でおいしい組み合わせも多そうなのにな