スパイスからバターチキンカレー作ってるけどまずいんだが？

1 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 09:12:05.89 ID:t4HrlMRc0.net

コツを教えてほしいのだが？

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:12:33.63 ID:siBOnVf90.net

俺の腋毛から出てる粒子を隠し味に入れないと美味くならないよ

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:12:38.25 ID:BQddi8Nh0.net

まず牛肉を用意します

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:12:54.25 ID:FTR2f3XX0.net

全ては愛のターメリック

5 ：シュリー博士 ◆HARIBO/NSo ：2014/05/19(月) 09:13:45.01 ID:Vt1RPETN0.net

料理のコツは拘り過ぎない事だよ

6 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 09:13:59.83 ID:t4HrlMRc0.net

>>3
それビーフ

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:15:26.23 ID:tsP793260.net

まず豚肉を用意します

8 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 09:16:01.84 ID:t4HrlMRc0.net

>>5
あんまりこだわってないが
スパイスから作ってんのにスパイシーじゃないんだが？

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:16:51.80 ID:OIwD3Ekk0.net

鶏肉にした味付けて炒める
タマネギみじん切り炒める
トマトジュース、牛乳を入れる
カレー粉入れる
溶けるチーズを入れる

これでおｋ

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:18:34.66 ID:4GHsU/A50.net

カリスメティちゃんと入れた？

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:18:42.39 ID:PO1ZiM8i0.net

味が薄い、油分の少ないカレーはまずい。
スパイスを入れすぎてもまずい。

12 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 09:18:48.01 ID:t4HrlMRc0.net

>>7
それポーク

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:20:01.22 ID:jfFnbPMB0.net

台所は英語で

14 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 09:22:32.55 ID:t4HrlMRc0.net

>>9
スパイス使ってないじゃないですかー

15 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 09:23:15.82 ID:t4HrlMRc0.net

>>10
いれてへん

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:23:24.01 ID:zghvT4Xj0.net

スパイスの配分が悪いんじゃないの
てかアドバイス貰いたかったらまず自分がどう作ったのかを書くべきじゃね

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:24:04.64 ID:OIwD3Ekk0.net

>>14
ＳＢの缶のカレー粉使っとけよ
あれは完成されたスパイスだぞ

18 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 09:27:46.75 ID:t4HrlMRc0.net

クミン小さじ1
ターメリック小さじ1/2
コリアンダー小さじ1
ガラムマサラ小さじ1
パプリカ小さじ2

みじん切りした玉ねぎとニンニク炒めて、スパイスいれてホールトマトいれて鳥ももいれておわり
鳥ももはヨーグルトとターメリック合わせたものにつけてる

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:29:19.59 ID:40ddgoxS0.net

じゃあ何入れたんだよ。基本は
ターメリック
クミンパウダー
コリアンダー
カリスメティ
にんにく
生姜
ヨーグルト
これらで鶏肉をマリネして一晩おいてからバターで炒めてトマトと生クリームで伸ばす、だった気がする。

私は自分で作るときはチキンマサーラーと似た作り方で作るけど

バターチキンマサーラー難しいならチキンマサーラーから作れば？ それならカリスメティいらんし。

20 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 09:34:49.25 ID:t4HrlMRc0.net

>>17
せっかくスパイス買ったし使い切る
>>19
チキンマサーラって初めて聞いたわ
其れから作るか

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:45:26.71 ID:DIlcH0CR0.net

>>20
まず
クミンシード
ローリエ
ブラックペッパー(ホール)
グローブ
鷹の爪
これらを少し多めの油に入れ、弱火。

ローリエが茶色くなってきた辺りで、にんにく、生姜のすりおろしと玉ねぎのみじん切りを投入、火を中〜強火に。

玉ねぎに火が通ったら、鶏肉を投入。ヨーグルト、にんにく、生姜、塩胡椒でマリネして一晩おいてあると美味しいけど、別にそのままでも良い

鶏肉の表面に色がついたら、トマトを投入。しばらく火を入れて酸味が飛んだら

クミンパウダー
コリアンダー
ターメリック

を入れて生クリームで伸ばし、塩で味を決める。生クリームを入れ終えたらシナモンを入れる。

香りが飛ぶ前に火からおろし、ガラムマサラを入れたら完成。

私は普段こんな感じに作る。

22 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 09:56:53.66 ID:t4HrlMRc0.net

>21
詳しくありがとう！
参考にする

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 09:58:05.72 ID:zghvT4Xj0.net

スパイシーさが足りないのはたぶんスパイスを炒めすぎて香りが飛んじゃってるからじゃないかと予想

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/19(月) 10:02:09.52 ID:eqcKsGgI0.net

スパイス何回かに分けて入れろよ

あと無印行ってバターチキンカレー買って来い

25 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 10:03:46.38 ID:t4HrlMRc0.net

>>23
確かに炒めすぎてたかもしれん

26 ：つき ◆1WA3Fa4olR6C ：2014/05/19(月) 10:10:46.19 ID:t4HrlMRc0.net

>>24
分けて入れたスパイスどうすんだよ！